PIERNA AGRIDULCE

INGREDIENTES: 1 pierna de cerdo deshuesada 2 dientes de ajo 100 gr. de chiles chipotles adobados 1 pia tamao medio 200 cl. de bebida de cola 3 cucharadas de mostaza Pimienta negra molida 50 ml. de aceite de oliva SalPREPARACIN: Un da antes de cocinar la pierna de cerdo, prepara su adobo. Tritura los chipotles adobados, mezcla los dos dientes de ajo picados y machacados , agrega sal, aceite de oliva,mostaza, pimienta negra molida, y el zumo de 1/4 de la pia. Al da siguiente, pre calienta el horno a 200C, reserva el jugo del adobo y sella la carne en una sartn por completo. Coloca la carne en la pavera, agrega el adobo que tienes reservado ms la bebida de cola, y hornea a 185C en la parte central del horno durante un tiempo aproximado de 40 minutos. Durante la coccin, bae la pieza con sus propios jugos durante al menos tres veces y a falta de 15 minutos para terminar el tiempo de horneado, vierte la pia restante cortada en dados de un centmetro y medio, aproximadamente, para dar ese toque agridulce. Transcurrido el tiempo de cocimiento, corta en rodajas que servirs acompaadas de su salsa, la pia y una menestra de verduras, pasta, ensalada variada, etc.Ingredientes 12 libras Posta de Cerdo (Pierna de Cerdo deshuesada) 1 cucharada de Sal de Cebolla MALHER 1 cucharada de Sal de Ajo MALHER 1 cucharada de Sazonador MALHER cucharada de Pimienta MALHER 2 cajas de Preparado de Hilachas MALHER libra de cebolla blanca 3 cucharadas de Sazonador para hacer Consom de Pollo MALHER litro de cerveza 1 litro de refresco de cola 1 taza de miel de abeja 4 cucharadas de aceite vegetalPreparacin1. Mezcla la sal de cebolla, sal de ajo, sazonador y pimienta MALHER en un tazn. Utiliza esta mezcla para condimentar la pierna y deja reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.1. Calienta una sartn, agrega el aceite y sella la pierna por todos lados. Ya que est dorada, retrala y agrega un poco de refresco de cola en la sartn donde se sell la pierna.1. En la licuadora coloca la cebolla, el Preparado para Hilachas MALHER, parte del refresco de cola y la mitad de la cerveza, lica hasta que la cebolla est totalmente triturada.1. En la sartn donde se sell la pierna agrega la mezcla licuada, lleva a ebullicin por 15 minutos a fuego medio, luego agrega el resto del refresco de cola, cerveza y la miel, cocina por 5 minutos ms.1. Condimenta con Sazonador para hacer Consom de Pollo MALHER.1. La pierna la debes de hornear a temperatura media, 15 minutos por cada libra de carne.1. Para terminar el plato corta en rodajas la pierna ya horneada y agrega a la salsa para que incorpore los sabores y la pierna quede jugosa.

Costilla de