ATUN A LA BRASA CON RISOTTO AL AJI AMARILLOGeneroso lomo de atn marinado en aceite de oliva y hierbas cocido a la parrilla, se acompaa de un risotto al aj mirasol y para degustarlo con chimichurri criollo de aj. 58.00SECO DE MERONortesima versin marina. Mero y conchas de abanico en sabrosa salsa de seco con el inconfundible aroma del culantro y a degustarse con crujiente majadito de yuca piurana. 49.00PAICHE A LA BRASA CON PURE DE YUCAFilete de paiche a la brasa, con pur de yuca, aj dulce con tomatitos cherry a la parrilla, a degustarse con ensalada de pltano maduro, berros y salsa de cocona. 48.00SOPA SECA DE LANGOSTINOSTodo el sabor de la clsica sopa seca chinchana, pero en versin marina. Espaguetis con una sabrosa salsa a base de ajes y albahaca, a ser degustados con langostinos a la parrilla. 38.00ARROZ SALTEADO CON LANGOSTINOSTcnica oriental y gusto peruano. Arroz salteado en wok con langostinos, cebollita china, tiernos granos de choclo, con una salsa especial de ostin, champignones y hongos portobello. 38.00ARROZ CON MARISCOSArroz cocido en su punto, integrado a una salsa de mariscos con vino blanco: langostinos, pulpo, calamar y conchas. 42.00SUDADO DE MEROSabor y fuerza del litoral norteo. Mero, cebollas, tomates y chicha de jora, todo a la olla hasta quedar muy jugoso. 45.00CONGRIO A LA CHORRILLANAFilete de congrio dorado a la plancha, cubierto por cebollas y tomates salteados en sartn, a degustarse con papa amarilla dorada, arroz blanco y pan frito. 48.00