Para el INSK, la nutrición humana está íntimamente ligada a la … · 2016-02-12 · Para el...

Para el INSK, la nutrición humana está íntimamente ligada a la salud y el

bienestar de las personas.

Consideramos que una alimentación variada y completa permite tener una

vida saludable, lo que incluye comer adecuadamente, beber suficiente

agua e incorporar al ejercicio, como parte del estilo de vida saludable.

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Contenido

Página

Instituto de Nutrición y Salud Kellogg’s® 2

Mensaje del Presidente de Kellogg Company México 3

Sobre Kellogg Company 4

Carta del Presidente del Consejo Directivo y Director del INSK 6

Composición del INSK 7

Currículum vitae de nuestros Consejeros Asesores 8

Iniciativas que promueven la Investigación Científica 10

Apoyo a proyectos de Investigación enNutrición INSK 2009 10

5º Premio LatinoamericanoKellogg’s® de Investigación en Alimentación y Nutrición Humana

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Iniciativas que promueven el Intercambio de Conocimientos 13

Decimocuarto Simposio de la Fibra INSK 13

Apoyo a Estudios de Posgrado 14

Promoción de Estilos de Vida Saludable 15

Iniciativas para los Profesionales de la Salud 16

Iniciativas para la Sociedad 18

Iniciativas para Empleados Kellogg 22

Reporte de Actividades 2009 1

•

••Ética•Búsqueda y análisis de

evidencia científica•Atención y respeto a sus

interlocutores•Respeto a la ley y a la

autoridad gubernamental•Comunicación y difusión

responsable•Responsabilidad y

conciencia

Ser el referente de la industria alimentaria en el fomento de estilos de vida saludable a través del apoyo a la investigación y la divulgación del conocimiento científico en materia de nutrición.

Contribuir a la salud y nutrición de la población mexicana mediante el fomento de estilos de vida saludable, funcionando como vínculo entre la sociedad y la empresa.

Misión Visión Valores

Para el Instituto de Nutrición y Salud Kellogg’s®, la nutrición humana está íntimamente ligada a la salud y al bienestar de las personas.

A finales del siglo XIX, los hermanos Kellogg descubrieron la forma de convertir un grano de cereal en una hojuela crujiente, rica y nutritiva. Fue así como, en 1906, el señor William K. Kellogg fundó lo que hoy se conoce como Kellogg Company, una empresa comprometida con el bienestar de la comunidad y que ha cambiado la manera de alimentarse de millones de personas en todo el mundo.

Desde su creación, Kellogg se ha distinguido por brindar al consumidor productos innovadores, por fomentar estilos de vida saludable y por su compromiso con una mejor calidad de vida para las generaciones actuales y futuras. En 1997 se fundó el Instituto W. K. Kellogg, en Battle Creek, Michigan, con la finalidad de fortalecer el legado de nutrición e investigación que la empresa ha cultivado desde 1906 y poder seguir desarrollándolo en el futuro.

De manera similar, en 2006 se creó en México el Instituto de Nutrición y Salud Kellogg’s® (INSK), cuyo principal compromiso es seguir fomentando un estilo de vida saludable con un impacto positivo en el desarrollo de las nuevas generaciones de nuestro país.

Instituto de Nutrición y Salud Kellogg’s®

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Mensaje del Presidente de Kellogg Company México

Nuestra compañía se creó hace más de 100 años para satisfacer una necesidad nutricional concreta; por ello, desde su origen, quienes laboramos en Kellogg tenemos un interés genuino en la nutrición humana y en su impacto en el bienestar individual y social.

Tradicionalmente hemos participado directamente en investigación tanto en nutrición como en ciencia y tecnología de alimentos y hemos apoyado a la academia para la expansión y consolidación de los campos mencionados. Esto es especialmente relevante hoy en día debido a los cambios en patrones de alimentación y en la composición demográfica de países como el nuestro.

Creemos que la colaboración entre las autoridades, la academia y la industria es necesaria para entender hábitos y tendencias de los consumidores y para proporcionarles información veraz y accesible. Acciones tan complejas como reformulaciones de productos deben ir de la mano con información relativa a porciones sensatas de alimentos de consumo habitual y a la contribución de dichos alimentos para una nutrición completa y balanceada y una vida sana. De esta manera el consumidor será copartícipe en el mantenimiento de su propia salud. No sólo somos lo que comemos, sino cuánto comemos y cómo nos ejercitamos.

En el 2006 nació el Instituto de Nutrición y Salud Kellogg’s® (INSK), como parte fundamental de nuestra estrategia de divulgación de conceptos importantes de nutrición, para apoyar el desarrollo de campos relevantes de ciencia y tecnología y para proponer el desarrollo de productos con credenciales nutricionales adecuadas para los consumidores Mexicanos. El INSK propicia el contacto permanente con la investigación y la sociedad constituyendo un pilar importante de nuestra responsabilidad social.

“…desde su origen, quienes laboramos en Kellogg tenemos un interés genuino en la nutrición humana y en su impacto en el bienestar individual y social”.

Ing. Gabriel Asbun LunaPresidente de Kellogg Company México


Sobre Kellogg Company

Los productos Kellogg’s® se fabrican en 18 países y se comercializan en 108 países.Infraestructura

Kellogg en México

En 1906, William K. Kellogg estableció The Battle Creek

Toasted Corn Flakes Company, empresa destinada a la

fabricación y distribución del innovador producto, la cual se convirtió posteriormente en la

compañía líder en la producción y comercialización de cereales en el

mundo: Kellogg Company.

•Querétaro•Linares•Toluca•Mexicali

4 Plantas

2,800

Empleados

2008-2009$107 millones de

dólares60 14

Inversión Productos Marcas

4

HIS

TORI

A D

E KE

LLO

GG

CO

MPA

NY

MÉX

ICO

Kellogg es una empresa que nace en la década de 1880 con un enfoque en la nutrición humana.En aquel entonces, los hermanos Kellogg colaboraron con el Battle Creek Sanitarium1 en donde destacaron la importancia de la nutrición para mejorar las condiciones de salud, al plantear la idea de que una vida saludable debía basarse en una dieta saludable, lo que contribuía también a la prevención de enfermedades.Uno de los principales retos para los hermanos Kellogg consistió en encontrar un alimento nutritivo, con sabor agradable y atractivo para los pacientes. Al pasar trigo cocido seco por un rodillo, obtuvieron hojuelas que, al tostarse, adquirían una consistencia crujiente y resultaban fáciles de digerir. Se hicieron pruebas con diferentes cereales, siendo el maíz el que mejor resultado obtuvo. Sentando así la base para el desarrollo de nuestra empresa.Aún con un entorno económico complicado, el año 2009 se caracterizó por ser de gran dinamismo en la empresa.

Nuestro compromiso y visión son de largo plazo, por lo que impulsamos constantemente nuestros proyectos de investigación y difusión.

Sobre Kellogg Company

1. Battle Creek Sanitarium era un hospital, spa y resort en donde los internos seguían una dieta vegetariana y baja en grasa, la cual ayudaba a aliviar sus padecimientos.

1922 Llegan por primera vez los productos Kellogg’s® a México

1998 Se inaugura la planta de Linares (Gollek Interaméricas)

2006 Se crea el Instituto de Nutrición y Salud Kellogg’s®

2009 Se inaugura la planta de Mexicali

2005 Se inaugura la planta de Toluca (Pronumex)

2007 Se lanzan las Guías Nutricionales Kellogg en todos nuestros empaques

1973SereubicalaplantaenlamismaciudaddeQuerétaroyseconstruyela planta que actualmente ocupa el tercer lugar de producción en volumen en el mundo Kellogg’s®

1951 Se elabora el cereal Kellogg’s® en la primera planta de América Latina, ubicadaenlaciudaddeQuerétaro

1996 Pioneros en el negocio de los snacks nutritivos, con el lanzamiento de Paketitos y las famosas barras de cereal Nutri-Grain® y KuadriKrispis


Carta del Presidente del Consejo Directivo y Director del INSK

Para los miembros y colaboradores del Instituto de Nutrición y Salud Kellogg’s® (INSK), es motivo de satisfacción el presentar nuestro primer informe de actividades. En él, se encuentran los principios y objetivos del Instituto, así como descripciones de las actividades más importantes que se llevaron a cabo durante el último año.

El INSK se ha dado a la tarea de impulsar la producción científica en el campo de la nutrición humana desde dos perspectivas: hacia el interior de la empresa promueve la transformación del portafolio de productos Kellogg´s® en términos de sus credenciales nutricionales de acuerdo a la evolución científica y las predilecciones del consumidor; hacia afuera el INSK interactúa con instituciones académicas al promover la investigación científica y propiciar el intercambio de conocimientos.

Uno de los logros más importantes del INSK fue la creación de un Consejo Asesor, que orienta y estructura sus actividades y proyectos. Los miembros de este Consejo son científicos, académicos y profesionales de la Salud quienes se desempeñan en diversos campos, lo cual enriquece la visión, objetivos, métodos de trabajo y resultados del Instituto.

Con la dirección del Consejo hemos impulsado proyectos y acciones que buscan fortalecer la cultura nutrimental en diversos ámbitos como lo ejemplifica el Simposio de Nutrición que celebra el INSK con la participación de expertos nacionales e internacionales, en un entorno puramente académico. En el 2009 se llevó a cabo en la Universidad Iberoamericana y el tema fue la Importancia de la Fibra en la Alimentación.

Otra actividad fue la consecución y el otorgamiento de fondos para apoyar proyectos de investigación nacientes, con lo que tuvimos la oportunidad de contribuir a la investigación que llevan a cabo instituciones de alta reputación y credibilidad tales como el CINVESTAV, el CIAD y la Universidad Autónoma de Nuevo León. Asimismo y como parte de esta difusión, en el INSK publicamos memorias y documentos de divulgación que incorporan conceptos teóricos con experiencias prácticas de profesionales del ramo.

Es aspiración de todos nosotros el contribuir al desarrollo de la ciencia de la nutrición en nuestro país y servir de vínculo entre la industria y la sociedad mexicana y esta aspiración es la guía de las actividades y los programas presentados en este informe.

Dr. Pedro Antonio Prieto TrejoPresidente del Consejo Directivo y Director del INSK

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El INSK está conformado por un grupo de especialistas que en su conjunto trabajan a favor de la nutrición humana.

Kellogg Company México otorga los recursos para que el Instituto pueda operar.

Esto nos reafirma que el apoyo y guía de nuestros Consejeros Asesores permiten avanzar en el logro de nuestra misión en cuanto al fomento de estilos de vida saludable.

Con esta convicción orientamos todas las actividades del Instituto de Nutrición y Salud Kellogg’s®.

Entre las acciones más relevantes del INSK destaca la creación y operación del Consejo Asesor, integrado por expertos en nutrición clínica, nutrición poblacional y salud pública, así como por académicos dedicados a estos temas especializados. Las actividades que realiza el INSK son respaldadas por las experiencias y conocimientos de los Consejeros Asesores, reconocidos también por su visión social.

En 2009 se llevó a cabo un estudio de investigación para conocer la percepción del INSK entre los profesionales de la salud. De acuerdo con los resultados de dicho estudio, los aspectos del INSK que más valoran son:•Estáavaladoporinstitucionesoasociacionesmédicas,y•Promuevelainvestigaciónparadesarrollarproductosmássaludablesynutritivos.

Composición del INSK

Departamento de Nutrición

Departamento de Administración y Comunicación

Presidente del Consejo Directivo y Director del INSK

Consejo Directivo Consejo Asesor

Consejo Asesor


Currículum vitae de nuestros Consejeros Asesores

Médico Cirujano egresado de la Universidad La Salle, especializado en Cirugía General, Laparoscopía y Nutrición Clínica. Jefe de Internado de Pregrado y Servicio Social de la Universidad La Salle. Miembro de la Federación Latinoamericana de Cirugía, la Asociación Latinoamericana de Cirugía Endoscópica, el Colegio de Postgraduados en Cirugía General y la Sociedad Médica del Hospital Ángeles del Pedregal. Presidente de la Asociación Mexicana de Nutrición Clínica y Terapia Nutricional (AMAEE). Artículos publicados en revistas de cirugía endoscópica y profesor de cursos y congresos en México y Latinoamérica.

Médico Cirujano egresado de la Universidad La Salle. Maestro en Administración Pública, y en Administración en Servicios de Salud por el Centro de Investigación y Docencia Económicas (CIDE) y la Universidad de Toronto, respectivamente. Actual Secretario del Consejo de Salubridad General de la Presidencia de la República. Miembro Titular de la Academia Nacional de Medicina y Miembro de Número de la Academia Mexicana de Cirugía. Único mexicano que ha sido Presidente de la Sociedad Latinoamericana de Calidad de la Atención a la Salud. Condecoraciones nacionales e internacionales como Miembro Vitalicio de la Sociedad Internacional de Calidad de Atención a la Salud.

Ingeniero bioquímico egresado del Tecnológico de Monterrey. Maestro y Doctor en Bioquímica y Nutrición por el Virginia Tech. Actual Director de Nutrición y Asuntos Corporativos en Kellogg Company México y Latinoamérica, Presidente del Consejo Directivo y Director del Instituto de Nutrición y Salud Kellogg’s®. Miembro de las sociedades científicas Ernest Volwiler y Sigma Xi, así como de la Sociedad Internacional de Glicobiología. Publicación de artículos sobre el papel de los carbohidratos complejos en la nutrición humana. Desarrollo de métodos de estudio de la biología molecular en la lactancia y generación de varias patentes.

Nutrióloga egresada de la Universidad Iberoamericana. Maestra en Ciencias de la Salud por la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEM). Actual Directora del Departamento de Salud de la Universidad Iberoamericana Ciudad de México, y socia de Ogali-Consultoría en Nutrición S.C. Miembro de la Sociedad de Nutriología, de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (SLAN) y de la American Dietetic Association. Certificada por el Colegio Mexicano de Nutriólogos y Presidenta 2005-2006. Principales publicaciones: “Dietas normales y terapéuticas”, “Nutriología Médica” y “Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes”.

Médico Cirujano especializado en Pediatría. Doctor en Ciencias Médicas con enfoque en Investigación en Salud por la UNAM. Investigador en Ciencias Médicas del Sistema de Institutos Nacionales de Salud de la Secretaría de Salud e Investigador Nivel I del SNI. Condecoraciones nacionales e internacionales como Miembro Numerario de la Asociación Médica del Instituto Nacional de Pediatría. Actual Director de Investigación del Instituto Nacional de Pediatría y Director Ejecutivo del Centro de Análisis de la Evidencia en Pediatría COCHRANE - INPed. Vicepresidente de la Red COCHRANE México.

Dr. Alexis Bolio Galvis

Dr. Pedro Gutiérrez Castrellón

M. en C. Ana Bertha Pérez Lizaur

Dr. Pedro Antonio Prieto Trejo

Dr. Enrique Ruelas Barajas

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Currículum vitae de nuestros Consejeros Asesores Currículum vitae de nuestros Consejeros Asesores

Nutrióloga egresada de la Pontificia Universidad Javeriana. Maestra en Administración orientada al sector salud por la Colorado Technical University. Fundadora y miembro de la Asociación Colombiana de Nutrición Clínica. Miembro por más de 20 años de la American Society of Enteral and Parenteral Nutrition. Autora de diversas publicaciones sobre evaluación nutricional y nutrición parenteral en Nutrition y World Journal of Surgery. Amplia experiencia en programas educativos de salud para el sector médico y farmacéutico.

Nutrióloga egresada de la Universidad Autónoma de Querétaro y Maestraen Administración, con especialidad en Comercialización Estratégica, por la Universidad del Valle de México. Actual Gerente de Nutrición para México y América Latina de Kellogg’s® y Subdirectora del Instituto de Nutrición y Salud Kellogg’s®. Participación en sociedades científicas como la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (SLAN) y Asociación Mexicana de Nutriología. Miembro del Colegio Mexicano de Nutriólogos. Nutrióloga certificada, y editora de la revista Dieta y Salud. Más de 10 años de experiencia en divulgación del fomento de estilos de vida saludable.

Médico Cirujano egresado de la Universidad Autónoma de Aguascalientes. Maestro en Medicina y Doctor en Ciencia Magna cum Laude por la UNAM. Actual Director de Investigación en Políticas y Programas en Nutrición del Centro de Investigación en Nutrición y Salud del Instituto Nacional de Salud Pública. Miembro de la Academia Nacional de Medicina, la Academia Mexicana de Ciencias, el American Institute of Nutrition, la American Society for Clinical Nutrition y la Society for International Nutrition Research. ExPresidente de la Sociedad Mexicana de Nutrición y Endocrinología y de la International Society for Human Milk and Lactation. Ha publicado más de 30 libros y 100 artículos en revistas, además de ser coautor de diversos libros. Parte del equipo de trabajo de las Encuestas Nacionales de Nutrición, además de asesor de OMS y OPS.

Lic. Patricia Savino Lloreda

Nut. Samantha Villaseñor Mendoza

Dr. Salvador Villalpando Hernández

Nuestros Consejeros Asesores se reúnen dos veces al año para apoyar al INSK. Además de hacer recomendaciones, participan activamente en la revisión de nuestros planes y proyectos, lo que nos permite orientar éstos antes y durante su ejecución. Además, estos expertos realizan otras actividades, tales como:

1. Participación como jurados en los Apoyos a Proyectos de Investigación en Nutrición.

2. Participación como jurados en el Premio Kellogg’s® de Investigación en Alimentación y Nutrición Humana.

3. Colaboración en la revista Dieta y Salud®.

4. Participación como conferencistas en distintos foros, como el Simposio de la Fibra INSK.


El Instituto de Nutrición y Salud Kellogg’s® desarrolla iniciativas enfocadas en impulsar proyectos de investigación en el área de alimentación y nutrición humana.

Iniciativas que promueven la Investigación Científica

Apoyo a proyectos deInvestigación en Nutrición INSK 2009

•Entrelasinstitucionesprivadas,elINSKespioneroenMéxicoenotorgarapoyospara el desarrollo de proyectos de investigación en nutrición

•$1.25millonesdepesosotorgadosaproyectosdeinvestigación•69proyectosrecibidos•3institucionesganadoras: - Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD ), Hermosillo - Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), Monterrey - Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del Instituto Politécnico

Nacional (CINVESTAV), Ciudad de México

En 2009 iniciamos con el Programa de Apoyo a Proyectos de Investigación en Nutrición INSK, cuya finalidad consiste en alentar la investigación científica en nutrición y salud en México, otorgando fondos para su desarrollo. Como iniciativa privada, somos pioneros en otorgar este tipo de apoyos, gracias a los cuales, estudiantes e investigadores en temas de nutrición de nuestro país pueden abrir una línea de investigación, continuar y fortalecer una línea de investigación ya existente, o concluir un proyecto de investigación.

Jurado de los Apoyos a Proyectos de Investigación en Nutrición INSK 2009 hace entrega del reconocimiento al Dr. Heliodoro Alemán, ganador del CIAD Hermosillo.

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La convocatoria, realizada entre junio y octubre de 2009, superó nuestras expectativas, ya que recibimos 69 proyectos de investigación de instituciones académicas de todo el país.

En un principio se acordó destinar $1 millón de pesos a los proyectos ganadores. Sin embargo, dada la calidad y trascendencia de los trabajos recibidos, la cifra se incrementó a $1.25 millones de pesos. Estos recursos se asignarán a los tres ganadores:

• Dr. en Ciencias Heliodoro Alemán Mateoy colaboradores, CIAD, Hermosillo, Son. Proyecto de investigación: “Evaluación de la eficacia de un subproducto rico en proteína (requesón) para revertir la pérdida de la masa muscular en adultos mayores con sarcopenia”.

•Dra.enEnfermeríaenSaludPúblicaYolandaFlores Peña y colaboradores, UANL, Monterrey, N.L. Proyecto de investigación: “Asociación del porcentaje de grasa corporal del hijo con la percepción materna del peso del hijo (antes PEMA) y prácticas maternas de alimentación infantil”.

•Dra. enCiencias enBiologíaCelularMaríadel Rocío Gómez Ortega y colaboradores, CINVESTAV Unidad Zacatenco. Proyecto de investigación: “Estudio de la influencia genética en la regulación del apetito y el gasto energético como factores que predispongan al desarrollo de la obesidad infantil”.

Dr. en Ciencias Heliodoro Alemán Mateo, Dra. en Enfermería en Salud Pública Yolanda Flores Peña y Dra. en Ciencias en Biología Celular María del Rocío Gómez

Ortega, ganadores APIN 2009.

“En 2009, ante la necesidad imperante de conseguir fondos para la realización de nuestros proyectos, el Instituto de Nutrición y Salud Kellogg’s® decidió creer en los científicos mexicanos, de modo que convocó a concurso proyectos de investigación. Lo anterior permitió iniciar —y, en algunos casos, consolidar— líneas de investigación que nos permiten contribuir a determinar la predisposición genética a problemas de salud pública, como la obesidad, al tiempo que incrementan la calidad y el prestigio de las instituciones mexicanas que los reciben. Esto nos obliga a generar científicos de mayor nivel”.

Dra. María del Rocío Gómez - CINVESTAV Unidad Zacatenco

11Reporte de Actividades 2009

•50trabajosparticipantesde9paísesdelaregión•$9,000dólaresotorgados

El Premio Latinoamericano Kellogg’s® de Investigación en Alimentación y Nutrición Humana se otorga cada tres años en colaboración con la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (SLAN). En 2009, esta iniciativa se llevó a cabo por quinta ocasión en el marco del XV Congreso Latinoamericano de Nutrición, realizado en la ciudad de Santiago de Chile.

Para premiar los trabajos de investigación y tesis concluidas participantes, el Jurado integrado por tres Consejeros Asesores del INSK y tres miembros de la mesa directiva de SLAN, consideran la originalidad, relevancia y aportación a la nutrición de estos trabajos dentro de la región. Una vez seleccionados los finalistas, se les convoca para que hagan presentaciones orales de sus trabajos, luego de lo cual el Jurado toma la decisión final. El 18 de noviembre de 2009, durante la cena de clausura del XV Congreso Latinoamericano de Nutrición, el Presidente de SLAN y el Jurado entregaron los premios correspondientes a los siguientes ganadores:

Mark A. Beinner junto con los jurados recibiendo su premio.Sophie Deram junto con los jurados recibiendo su premio.


5º Premio Latinoamericano Kellogg’s® deInvestigación en Alimentación y Nutrición Humana

Sophie Deram, Christiane y Nicolau, Pablo Perez-Martinez, Isabel Guazzelli, Eliane Frazzatto, Jose M. Ordovas y Sandra M. Villares. Universidad de Sao Paulo, Brasil.Influência dos polimorfismos do gene da Perilipina no risco de Síndrome Metabólica e na perda de peso em crianças e adolescentes obesos. Categoría: Estudiante ($3,000 dólares).

Mark A. Beinner, Gustavo Velásquez-Meléndez, Milene C. Pessoa y Ted Greiner Universidad Federal de Minas Gerais, Brasil. Randomized trial of the efficacy of iron fortified Ultra Rice® compared to supplemental iron drops in infants and young children. Categoría: Profesional ($6,000 dólares).

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Iniciativas que promueven el Intercambio de Conocimientos

Decimocuarto Simposio de la Fibra INSK

•1,237asistentesenlaCiudaddeMéxicoyenciudadesalternas:León,Torreón,MonterreyyQuerétaro

•Programacientíficointegradopor10expertosnacionaleseinternacionales•Presencia de distinguidos invitados de la Secretaría de Salud y la Asociación

Mexicana de Gastroenterología en el presidium

Este simposio, que se realiza desde 1987, tiene como objetivo difundir los conocimientos actualizados sobre el consumo de fibra dietética entre profesionales y estudiantes del área de la salud.El 24 de septiembre de 2009 se realizó el Decimocuarto Simposio de la Fibra INSK 2009, cuyo tema principal versó sobre las actualidades en esta materia. La sede del evento fue la Universidad Iberoamericana Ciudad de México, en donde participaron como ponentes tanto expertos internacionales de Japón, Canadá y Estados Unidos como miembros de nuestro Consejo Asesor y destacados científicos nacionales.

Entre los puntos más relevantes tratados en el simposio destacan:a. El consumo de fibra en Méxicob. La fibra como parte de la salud digestivac. La eficacia y la seguridad de la fibra en los niñosd. La importancia del consumo de fibra entre los adultose. El enfoque clínico de las fibras solubles e insolubles

Asimismo, el simposio fue transmitido vía internet a la Universidad Autónoma de NuevoLeón,laUniversidadAutónomadeQuerétaro,laUniversidadIberoamericanaLeón y la Universidad Iberoamericana Torreón.

Este espacio de discusión académica permitió compartir información actualizada y experiencias fundamentales para que estudiantes y profesionales de la salud asimilen y apliquen dichos conocimientos en su práctica cotidiana.

El Instituto de Nutrición y Salud Kellogg’s® interactúa con instituciones académicas a nivel nacional para propiciar el intercambio de conocimientos a través de Simposios y otorgando becas para fortalecer la siguiente generación de nutriólogos en nuestros país.


El 1° de diciembre de 2009 el Dr. Mario Henry Rodríguez, Director General del Instituto Nacional de Salud Pública, otorgó a Kellogg Company México un reconocimiento por su colaboración en el desarrollo del Programa de Doctorado en Ciencias en Nutrición Poblacional. Este reconocimiento fue recibido por el Dr. Pedro Antonio Prieto Trejo, Director del INSK.

De acuerdo con su visión de ser el referente de la industria alimentaria en el fomento de estilos de vida saludable a través del apoyo a la investigación y la divulgación del conocimiento científico en materia de nutrición en México, el INSK ha desarrollado un programa específico de otorgamiento de becas, dirigido tanto a estudiantes de licenciatura, como de maestría, especialización y doctorado.

En el INSK estamos convencidos de que con este esfuerzo logramos apoyar la formación de futuros líderes de nutrición en nuestro país. Durante 2009, se apoyaron a estudiantes de las siguientes instituciones reconocidas en el ámbito nacional:•Instituto Nacional de Ciencias Médicas y

Nutrición Salvador Zubirán, Subespecialidad en Obesidad

•Universidad Autónoma de Nuevo León,Especialización en Nutrición Clínica y Maestría en Ciencias en Nutrición

•UniversidadAutónomadeQuerétaro,Maestríaen Nutrición Humana

•InstitutoNacionaldeSaludPública,Doctoradoen Ciencias de la Nutrición

La Dra. Yolanda Elva de la Garza, Directora de la Facultad de Salud Pública y Nutrición de la Universidad Autónoma de Nuevo León y el El Dr. Pedro Antonio Prieto, Director del INSK, con las estudiantes de posgrado que son becadas por el INSK: Lic. Nut. Nancy Daniela Campos Carmona y Lic. Nut. Aída Karina Arriaga Sánchez.

Apoyo a estudios de Posgrado

Iniciativas que promueven el Intercambio de Conocimientos

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Una de las actividades más relevantes del INSK es la promoción de estilos de vida saludable, debido a que contribuyen a mejorar el bienestar de la población. Para ello divulgamos entre diversas audiencias —líderes de opinión, autoridades de salud, medios de comunicación, profesionales de la salud y público en general— información útil y sencilla sobre alimentación balanceada y actividad física. Cuidamos que el lenguaje sea el adecuado para cada uno de ellos, de tal forma que nos permita crear conciencia de la importancia de llevar una alimentación saludable.

Todos llevamos un estilo de vida distinto, y en el INSK te brindamos información para ayudarte a que tu estilo de vida sea saludable a través de la alimentación.

Un estilo de vida saludable es lograr un equilibrio físico, mental y emocional, que se construye día con día.

Una alimentación balanceada es indispensable para alcanzar el equilibrio físico que te conduce a un estilo de vida saludable. Como expertos en nutrición, nuestra base es la comunicación para el fomento de una alimentación balanceada.

Promoción de Estilos de Vida Saludable

Empleados Kellogg

SociedadProfesionales de la salud

Los esfuerzos en la promoción de estilos de vida saludable los dirigimos a 3 grupos:


I. PRESENCIA EN LOS PRINCIPALES CONGRESOS NACIONALES

Nos interesa fortalecer la relación con los líderes de opinión en materia de salud y nutrición del país y con las asociaciones médicas y de nutrición de alcance nacional. Con tal finalidad, participamos en los principales congresos que se realizan en México sobre las especialidades médicas ligadas a la nutrición de la población y a la promoción de estilos de vida saludable. En estos eventos, además de compartir información sobre nutrición, nuestras nutriólogas proporcionan consejos prácticos sobre nutrición a los asistentes que nos visitan en nuestro stand. En muchos de los congresos se distribuyen materiales (carteles, revistas, trípticos, etc.) con información útil y valiosa sobre el tema.

Iniciativas para los Profesionales de la Salud

Congreso Nacional de Salud Pública- Inst. Nacional de Salud Pública (INSP) 3 al 6 de marzoCongreso Nacional de la Asociación Mexicana de Miembros de Facultades y Escuelas de Nutrición (AMMFEN) 31 de marzo al 3 de abril

Taller y Conferencia en Programa Lunes Saludable- Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) 15 y 22 de junio

VI Curso de Obesidad “Modelos Multidisciplinarios para el Tratamiento de la Obesidad”- Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán (INCMNSZ)

18 al 29 de junio

Curso de Alimentos Funcionales- Asociación Mexicana de Nutriología (AMENAC) 3 y 4 de julio

31° Congreso Nacional de Pediatría- Asociación Mexicana de Pediatría (AMP) 20 al 24 de julio12° Día de la Nutrición Infantil- DIANUI 26 y 27de agostoCurso de Actualidades en el Tratamiento Nutriológico. Asociación Mexicana de Nutriología (AMENAC) 25 de septiembre

Simposio Anual de la Asociación Mexicana de Nutriología (AMENAC) 30 de noviembre y 1° de diciembre

Semana Nacional de Gastroenterología- Asociación Mexicana de Gastroenterología (AMG) 8 al 13 de diciembre

Participación en eventos de salud y nutrición 2009

Asesoría a los Profesionales de la Salud en el stand del INSK.

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Iniciativas para los Profesionales de la Salud Iniciativas para los Profesionales de la Salud

Concretamente, en la revista incluimos

aspectos relativos a la ingestión de fibra

en la dieta diaria del mexicano y su relación

con la salud. Si bien incorporamos información

científica, el lenguaje es claro y sencillo, de modo

tal que los mensajes son accesibles a un mayor número

de personas.

Los profesionales de la salud encontrarán en esta publicación un buen sustento para fomentar buenos hábitos relacionados con el consumo de fibra entre sus pacientes.

II. REVISTA DIETA Y SALUD®

En 2009 relanzamos nuestra revista Dieta y Salud®, el órgano informativo sobre nutrición de Kellogg desde 1992. Este número fue dedicado a la información científica acerca de la fibra, con temas como los siguientes:

1. Naturaleza de la fibra, definición e importancia para el organismo.

2. Detalles de las recomendaciones actuales de consumo de fibra y su ingestión en México.

3. Tablas de alimentos que proporcionan fibra. Ideas para añadir fibra a la dieta.


I. PARTICIPACIÓN EN EVENTOS DE SALUD Y NUTRICIÓN

Participación en ferias, congresos y exposiciones de salud y nutrición, con un alcance de aproximadamente 6,000 personas. Así como también presencia en semanas de salud organizadas en diversas instituciones públicas y privadas.

Durante 2009 participamos en los siguientes eventos de salud y nutrición:

•ServiciodeAdministraciónTributaria(SAT)•BancoNacionaldeComercioExterior(BANCOMEXT)•SecretaríadeGobernación(SEGOB)•Novartis•ProcuraduríaFederaldelConsumidor(PROFECO)•ScheringPlough•ExpoChedraui•ExpoComercialMexicana

Iniciativas para la Sociedad

Convencidos de la importancia de una continua interacción con el público en general, centramos gran parte de nuestros esfuerzos en proporcionar cotidianamente información y asesoría nutricional a públicos de todas las edades y localizados en distintas regiones del país. De este modo, buscamos contribuir a que la población haga cambios significativos que se traduzcan en un estilo de vida saludable.

Mediciones de peso y grasa corporal de los asistentes al stand del INSK durante la Semana de Salud del Servicio de Administración Tributaria - SAT.

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II. PLÁTICAS EN ESCUELAS Y EVENTOS ESPECIALES

Acudimos a escuelas para impartir pláticas y realizar actividades educativas relacionadas con temas de nutrición y estilos de vida saludable. Además, asistimos a diversos eventos especiales y aclaramos las dudas de maestros, estudiantes y padres de familia, con lo que logramos un impacto en uno de los grupos más importantes para nosotros: los niños de México, junto con sus familias.


DinámicasdeeducaciónennutriciónimpartidasporelINSKenunplanteleducativoenQuerétaro,Qro.


Con el propósito de tener un mayor alcance y, así, contribuir a mejorar la nutrición y la salud de la población mexicana, difundimos información actualizada y veraz sobre temas de nutrición a través de distintos medios masivos de comunicación.

Apartirdemayode2009,duranteelprograma“¡QuétalFernanda!”®, el INSK tiene una cápsula de nutrición la cual se transmite todos los martes a las 12:00 pm. Nuestra nutrióloga Carmen Haro acompaña a Fernanda Familiar para dar a conocer entre los radioescuchas información relevante y útil sobre nutrición, con temas como:

•Importanciadeldesayuno

•¿Quésignificatenerunestilodevidasaludable?

•¿Cuálessonlosbeneficiosdelafibra?

•Ejemplosderefrigeriossaludables

El programa es transmitido por las emisoras de Grupo Imagen, con cobertura nacional, lo que nos ha permitido acercarnos a una amplia audiencia en el país.

Lic. Nut. Carmen Haro - INSK, Lic. Fernanda Familiar - Conductora de radio, Dr. Pedro Antonio Prieto Trejo - Director del INSK y Lic. José Francisco Ríos - Gerente Asuntos Corporativos Kellogg, luego de una de las cápsulas de radio del INSK en Grupo Imagen.

III. CÁPSULAS DE NUTRICIÓN EN RADIO

“Cuando México ocupa uno de los primeros lugares en obesidad infantil, en el mundo, es urgente hablar seriamente del tema y el Instituto de Nutrición y Salud Kellogg’s®, es la institución adecuada para hacerlo. Me sumo al esfuerzo para difundir la información adecuada”.

Fernanda Familiar


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IV. PÁGINA WEB: www.inskelloggs.comGracias a nuestra página www.inskelloggs.com, hemos logrado interactuar con un gran número de cibernautas que, dadas sus características -jóvenes, en continua comunicación, bien informados y demandantes-,conforman una audiencia clave para promover estilos de vida saludable. A través de este medio ofrecemos información actualizada, valiosa, aplicable e interesante sobre nutrición y salud, al tiempo que proporcionamos herramientas interactivas útiles tanto para los profesionales de la salud, como para cualquier persona interesada en su salud y nutrición.

www.inskelloggs.com.mx

Visitas anuales, 2009 118,224

Promedio por mes 9,852



I. NUTRIÉNDOTE +

•Desarrollodeunprogramaeducativoeinteractivosobrenutrición,implementadointernamente como curso de capacitación para los empleados Kellogg.

El INSK ha desarrollado el programa interactivo online “Nutriéndote Más”, a través del cual se busca sensibilizar a nuestros empleados sobre la importancia de lograr y mantener un estilo de vida saludable. El programa, que se ofrece como curso de capacitación a todos los empleados de la compañía, consta de los siguientes módulos:

•Panorámicadelanutrición

•Conceptosbásicosdenutrición

•Característicasnutrimentalesdenuestrosproductos.

más

Conscientes de que nuestros esfuerzos no deben realizarse únicamente hacia el exterior, fomentamos estilos de vida saludable entre los colaboradores de nuestra compañía.

Por esta razón es que año tras año hemos organizado diversas actividades que contribuyen de diferentes maneras a mejorar la salud de nuestros empleados.

Estas actividades son tan variadas como el simple hecho de brindar información de manera atractiva e interactiva a través de un programa educativo en línea o mucho más completas como lo es la organización de una semana de salud.

Iniciativas para Empleados Kellogg

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II. SEMANA DE NUTRICIÓN, SALUD Y SEGURIDAD KELLOGG’S®

•Organización de una Semana deNutrición, Salud y Seguridad Kellogg’s®, con la participación de 700 empleados

Durante el 2009 se llevó a cabo la primera Semana de Nutrición, Salud y Seguridad, evento anual que comprende las siguientes actividades:

•Pláticas sobre temas básicos de nutrición y prevención de la obesidad yenfermedades como la diabetes.

•Feriadeproveedorescuyosserviciosrepresentenalgúnbeneficioparalasalud,obien que promuevan actividades encaminadas a modificar de manera positiva el estilo de vida de los empleados de Kellogg.

•Alianzasconcompañíasfarmacéuticasquenosbrindenserviciosdelaboratoriopara que nuestros empleados puedan disponer de diagnósticos sobre su estado de salud.

•Actividadesrecreativasquepermitananuestrosempleadosdarsecuentadeloimportante y sencillo que es realizar una actividad física regularmente.



Ganadores del Reto de peso INSK 2009 en el Centro de Distribución de Querétaro,juntoconelEquipoINSK.

•Propuestas de retos internos que promuevan la pérdida de peso, con laparticipacióndecasi180empleados(oficinasQuerétaro).

Esta iniciativa de orientación alimentaria se realiza entre las diferentes áreas de la compañía de forma continua y por un equipo experto en nutrición, ya que estamos convencidos de que así podemos lograr cambios positivos que repercuten en el clima organizacional de la empresa.

III. RETOS INTERNOS

Siguiendo con el compromiso del INSK de promover un estilo de vida saludable entre todos los colaboradores de la compañía, desarrollamos retos internos de peso. En ellos, los empleados interesados son orientados por nutriólogas capacitadas para mejorar su alimentación y realizar actividad física. Dichas nutriólogas realizan evaluaciones de peso e Índice de Masa Corporal–IMC de cada uno de los participantes, los cuales de forma individual o en equipo, deben cumplir su meta de control de peso.


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En el INSK trabajamos para mejorar la alimentación de la población

mexicana. Con base en los resultados de la investigación científica

trabajamos para enriquecer las credenciales nutricionales de los

productos que desarrollamos.

Promovemos estilos de vida saludable y apoyamos la investigación en

materia de nutrición en el país. Estamos comprometidos con el logro de

un mayor nivel de bienestar para la población mexicana.


Estamos comprometidos con la ciencias y disciplinas que estudian y fomentan la salud y la nutrición. Es para nosotros un privilegio el apoyar la investigación científica, incrementar las credenciales nutricionales de nuestros productos y promover estilos de vida saludable para mejorar la salud y bienestar de todos los mexicanos.

Impreso en papel reciclado, certificado FSC©, fabricado con carbón neutral, libre de cloro y utilizando energía renovable.

Km. 1 Carretera Campo Militar, San Antonio de la Punta, C.P. 76135SantiagodeQuerétaro,Qro.México

www.inskelloggs.com

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Para el INSK, la nutrición humana está íntimamente ligada a la … · 2016-02-12 · Para el...

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