Pan dulce fcil

Pan dulce fcil

ago 11th, 2009

by Nidia.

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Dificultad : FcilOcasin : Cotidianapoca : Todo el aoPorciones : 2

Preparacin : 30 min aprox. Coccin : 40 min aprox. Reposo : 150 min aprox.

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Seguramente les sorprender leer el nombre de esta receta y tal vez pensarn que se me corri unos cuantos meses el calendario, pero no es as. El tema es que normalmente hay que esperar hasta fin de ao para ver en los supermercados algn pan dulce. Yo soy de las personas que si tengo ganas de comer algo no miro da, ni fecha, ni hora, ni nada, simplemente lo hago. Lo mismo con los oquis, se comen el 29 pero yo soy de la idea que si tens ganas a mitad de mes, com oquis, no hay que quedarse con las ganas. Los gustos hay que darselos en vida, ese es un lema que me gusta seguir como directiva y forma de vivir.Espero que les guste la idea, y sino quedar para las fiestas, pero comerlo ahora tiene otro gustito. Prueben y despus me cuentan. Como siempre gracias por leerme y acompaarme.

Ingredientes 200 g de manteca 200 g de azcar

3 huevos

600 g de harina 0000

50 g de levadura

50 cc de leche

cdta de vainilla

cdta de esencia para pan dulce

200 g de frutas glaseadas

100 g de pasas de uva

150 g de chips de chocolate

50 cc de ron o cognac

Preparacin1. Lo primero que hacemos es poner a macerar las pasas y las frutas con el licor.

2. Para el fermento, en un bol colocamos la levadura con 2 cdas de azcar, los 50cc de leche tibia y dos cdas de harina. Batimos con un tenedor hasta unir todos los ingredientes, tapamos y dejamos leudar durante 30 minutos.

3. En un bol colocamos los huevos, la manteca pomada y el azcar. Mezclamos todo muy bien.

4. Incorporamos el fermento y unimos todo agregando la vainilla y la esencia. Si fuera necesario agregar un poquito ms de leche.

5. Vamos agregando la harina hasta formar una masa suave que no se pegue en los dedos, amasarla dentro del bol durante 10 minutos. Dejamos descansar hasta duplicar su volumen.

6. Luego separamos en dos partes. Estiramos la masa sobre la mesa con la mano como si fueramos a hacer una pizza (como se ve en la foto), agregamos a una porcin las frutas maceradas y a la otra los chips de chocolate, o lo que a usted le guste.

7. Enrollamos formando un chorizo, luego enroscamos como una vibora y colocamos en molde enmantecado y enharinado.

8. Dejamos leudar al doble en lugar templado. Llevamos a horno suave durante 40 minutos.

Con esta cantidad salen dos panes de 1 kg. c/u aproximadamente.