Pan de Pascua Casero
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7/25/2019 Pan de Pascua Casero
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Vamos por ingredientes
350 gr mantequilla o margarina temperatura ambiente
250 gr de azcar (si quieres que te quede oscura la masa REMPL! azcar
rubia "
500 gr de #arina$ #ue%os a temperatura ambiente
2 cuc#aradas de miel
2 cuc#aradas de ron
& cuc#aradita de %inagre
& cuc#aradita colmada de canela
& pizca (punta de cuc#illo"de los siguientes especies ' cla%o de olor cardamomo
nuez moscada ) ralladura de & lim*n
&00 gra de almendras enteras si son peque+as
&00 gr de nueces mu) poco picada200 de pasas
200 de ,ruta con,itada o cerezas marrasquino enteras
2 cuc#araditas de pol%os de #ornear
& cuc#aradita de bicarbonato
Molde
& molde de metal de las siguientes medidas &$ cm di-metro por . cm de alto
Molde para & /ilo de pan de pascua
la receta rinde para &500 grs de pan1e sugiero #acer 2 panes de 50 gr
uraci*n
Para conser%ar el pan de pascua debes de4ar en,riar un dia completo
Poner el pan dentro de bolsas de pl-stico o polietileno ) cerrar bien
ura & semana ,uera del re,rigerar
&5 a 20 das dentro del re,rigerar
Preparaci*n
e4ar remo4ando las pasa en el ron por una noc#e
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7/25/2019 Pan de Pascua Casero
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Pelar las almendras ) luego 4unto con las nueces poner #arina
Las almendras se pelan de4-ndolas por unos 5 minutos en agua bien caliente )
luego es mu) ,-cil que se desprenda las cascara
Mezclar canela cla%o cardamoncon el bicarbonato ) pol%os de #ornear
mezclar con #arina cuando est6n unidos agregarlos a la #arina
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7/25/2019 Pan de Pascua Casero
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7atir la mantequilla 4unto con el azcar ) los #ue%os uno a uno 1iempre se ec#a
los #ue%os & a & para que no se corte la mantequilla
gregar las dos cuc#aradas de miel
8uando este bien unido ) disuelta el azcar agregar el ron ) %inagre
agregar la #arina mezclar mu) bien
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7/25/2019 Pan de Pascua Casero
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agregar las nueces almendras cerezas ) pasas
La consistencias de la mezcla es esta
Enmantequillar ) en#arinar un molde
Pre,erible utilizar los que %enden en el comercio ) que son de papel
89:; se quema mas ,-cil Lo que )o #ago es poner la mezcla en los molde de
papel ) luego lo pongo dentro de uno de metal (esto lo pro te4era de la cocci*n
prolongada" Esto es para el pan de & /ilo
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7/25/2019 Pan de Pascua Casero
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1i %i%es en 8#ile utiliza los que %enden que son de papel
9tilice esos moldes que tenia ) que son para un pan de & /ilo
1i tu pan pesa un /ilo el tiempo de cocci*n es de & #ora ) 20 minutos
:P
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7/25/2019 Pan de Pascua Casero
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8on la cocci*n #a) que tener que tener cuidado al tener tantos ingredientes pasas
cerezas se demora en cocer por lo tanto probar pinc#ando con un palito sobre
todo la parte el medio del pan que es donde mas tarda la cocci*n
?racia por tu %isita
@uieres contactarA por ,aceboo/