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SUMARIOSUMARIOSUMARIOSUMARIOSUMARIO* Intensión de siembra del sésamo, anivel nacional, creceextraordinariamente.

* Senacsa informó que la exportaciónde carne vacuna crece 21%.

* Aumenta la exportación de carnevacuna a Chile.

* La cosecha de trigo podría duplicarlas cifras del año pasado.

* Exportación de genética bovina localdespierta gran interés regional.

* Habilitan primer vivero de cítricoscon certificado.

Harina demandioca, un rubrorentableLa harina de mandioca, que se vende en elmercado entre 5 a 6 mil guaraníes el kilo y quepuede ingresar en hasta un 20% al sectorpanadero surge como una opción laboral parala agricultura familiar y para formar un pequeñoo micro agronegocio, lo aseguró el Ing. Agr.Rubén Cañete, Director del departamento deAgroindustria del Instituto Nacional deTecnología, Normalización y Metrología, INTN

08/09/2014

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El ingeniero agrónomo Rubén Cañete, director deldepartamento de Agroindustria del INTN, dijo a LaNación que la harina de mandioca es un negociorentable actualmente, ya que de 100 kilos demandioca se sacan 40 kilos de harina integral, singluten, ideal para el consumo de gente celiaca.

El especialista señaló además que un 10 a 20% dela producción puede ingresar al sector panaderoporque eso le da más rotura al pan, es decir, lo deja

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más crocante, ya que la harina detrigo no tiene toda esa fibra que síposee la mandioca.

Existe una ley que exige al menosun 5 ó 10% de utilización de esteproducto en los panificados, a fin deincentivar justamente la producciónlocal.

En el mercado se puede venderentre 5 y 6 mil guaraníes el kilo deesta harina y al productor se le va aquedar aproximadamente el 50%de la ganancia porque va a sersocio comercial y también va aestar georeferenciado, aseguró aLa Nación el ingeniero Cañete.

PRODUCTO ORGÁNICOLa harina de mandioca, es secadaal sol, no se usa máquina, estotalmente orgánica porque sale dela raíz, y se utiliza la cáscara de laraíz de la mandioca para lautilización de balanceados, segúnel ingeniero Cañete.

“Como institución vamos a hacerque las fincas de los productoresestén georeferenciadas. Estoposibilitará que los productosvengan por lote de producción y vaa ser posible identificar quién es elproductor que hizo el producto, concertificado de calidad”, indicó.

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Explicó además que “el campesino paraguayoahorrará hasta un 50% en su canasta familiar, sinosotros salvamos la harina para la tortilla, el aceitepara fritar la tortilla, el azúcar para endulzar el cocidoentonces tenemos la leche y complementamos elproducto”, indicó.

Cañete comentó que está recorriendo variosdistritos del país haciendo estás demostraciones, yya varios intendentes se comprometieron a financiarlas máquinas para comenzar a desarrollar laproducción en sus respectivos municipios.

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El cultivo de sésamo debe seguir siendo un rubro alternativo de renta para los pequeñosproductores, de modo de mantener la calidad actual y fortalecer la actividad económica de estosagricultores, coincidieron técnicos del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) y la CámaraParaguaya de Exportadores de Sésamo (Capexse). Fue durante el lanzamiento de la campañanacional en Curuguaty.

Intensión de siembra delsésamo, a nivel nacional, creceextraordinariamente

Acto de lanzamiento en Curuguaty

El MAG estima que unas 8.000 hectáreas de laoleaginosa serán sembradas en el periodo 2014-

2015 en el departamento de Canindeyú, quesignifican 5.000 hectáreas más con relación a la

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zafra anterior. Según el ingeniero Elizardo Cano,gerente interino del Centro de DesarrolloAgropecuario (CDA), dependiente del ministerio, enla presente zafra se involucrarían 620 pequeñosproductores de la región.

Tanto el MAG como Capexse tienen previstomonitorear constantemente las parcelas, ya que losmercados europeos son exigentes con el productoexportado desde nuestro país. Consideran que paramantener la calidad, es preferible mantener laproducción artesanal y no mecanizada.

Calidad a nivel nacionalPor su parte, el empresario Toshikatzu Shirosawa,presidente de Capexse y uno de los principalesexportadores de granos de sésamo, precisó quetienen una estimación de siembra de sésamo de

unas 80.000 hectáreas en todo el país; o sea, 15.000hectáreas más con relación a la zafra anterior, quefue de 65.000. Aclaró que el rubro agrícola mantieneinvolucrados a más de 44.000 productores quenormalmente aumenta para cada periodo desiembra, debido a la gran calidad de granos que seproduce en todo el país.

El empresario precisó que en la zafra 2014-2015prevén exportar desde nuestro país alrededor de45.000 toneladas de granos a los mercados delexterior. “Hay buena referencia por la calidad degranos que se produce en Paraguay y eso es buenanoticia para el productor primario”, puntualizó.

Aún así, el MAG y el gremio de exportadores desésamo pretenden aumentar aún más la calidad ymejorar la productividad y rentabilidad en el rubro.

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Senacsa informó que laexportación de carne vacunacrece 21%

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Desde enero a agosto pasado, el Paraguay exportó 172,8 millones de kilos de carne vacuna, querepresenta 21% de crecimiento en comparación al mismo periodo del año anterior. Así lo indicandatos proveídos por el Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Animal (Senacsa).

En cuanto al valor de exportación, el año pasadofue de US$ 735,7 millones en los primeros ochomeses del año, mientras que en este 2014 alcanzóUS$ 795,2 millones, lo que se significa un incre-mento del 8%.

Los cinco principales países a los que se exportó lacarne vacuna son: Rusia, con 92,4 millones de kilos(US$ 378.365.886); Chile, con 29,8 millones de ki-los (US$ 161.098.033); Brasil, 17,6 millones de ki-los (US$ 104.223.310); Hong Kong, 10 millones dekilos (US$ 44.786.233) e Israel 9,4 millones dekilogramos (US$ 47.857.935).

La exportación de menudencias también registró unimportante aumento en cuanto al volumen, no así enel precio obtenido.Este año se vendieron al exterior 26,7 millones dekilos, de enero a agosto, por US$ 67,7 millones,mientras que en el 2013 la suma fue de 19,9 millonesde kilos, por US$ 100,5 millones. En este caso, los

cinco primeros países de destino fueron Rusia, HongKong, Gabon, Perú y Kosovo.

Para el presidente de la Asociación Rural del Para-guay (ARP), Germán Ruiz, las cifras de mayorexportación no sorprenden ya que reflejan losvolúmenes esperados a esta altura del año. Eso,teniendo en cuenta que cada año aumenta el ganadoen el orden del 5%.

No obstante, explicó que Senacsa tiene un sistemade cuantificación diferente al utilizado por otrosorganismos, como por ejemplo por la Secretaría deAgricultura de los Estados Unidos. Según estainstitución, a la fecha la exportación de carne vacunade Paraguay está en el orden de los 275 millonesde kilos.

Las previsiones de dicha Secretaría para el cierrede 2014 indican que se llegaría a los 350 millonesde kilos y, según la ARP, se llegará a esa cantidad.

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Aumenta la exportación decarne vacuna a ChileEn este primer semestre del año la exportación de carne vacuna tuvo un incremento del 25%, enrelación con primer semestre del año pasado, informó ayer el embajador de Chile en Paraguay,Alejandro Bahamondes, tras visitar al ministro de Relaciones Exteriores, Eladio Loizaga, en laCancillería nacional.

En declaraciones a periodistas, el diplomáticomanifestó que “la buena noticia” fue expresada du-rante una visita que realizó recientemente a losfrigoríficos de las colonias menonitas en el Chacoparaguayo.

De acuerdo a datos del Servicio Nacional deCalidad y Salud Animal (Senacsa) se exportó al paístransandino, de enero a agosto de este año, unvolumen de 29,8 millones de kilos por 161.098.033dólares.

Por otra parte, el embajador informó que estápendiente la reunión de Viceministros de RR.EE. deParaguay y Chile en la Cancillería donde seabordarán los temas de agenda bilateral como eluso de nuestro país del puerto y zona franca enAntofagasta.

Bahamondes dijo que hay avances al respecto.Anunció además que del 18 al 20 próximo serealizarán actos por la Independencia de Chile.Refirió que en el país residen 3.000 chilenos.

SolidaridadEl Gobierno paraguayo expresó ayer su “apoyo ysolidaridad” al pueblo chileno por el atentado conbomba que causó 14 personas heridas este lunesúltimo en Santiago de Chile, informó el embajadorBahamondes.

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La cosecha de trigo podríaduplicar las cifras del añopasadoCon una expectativa de alcanzar las 1,5 millones de toneladas de trigo cosechadas, duplicandocifras del año pasado, ya está a medio camino la zafra del cereal en todo el país.

Si bien aún no se tienen datos exactos delrendimiento y de cosecha de trigo local, gremios dela producción están optimistas por la campaña detrigo de año.

Luis Cubilla, técnico de la Cámara Paraguaya deExportadores de Cereales y Oleaginosas (Capeco),

dijo que existen muy buenos resultados en lasprimeras cosechas, asimismo, comentó que estánen pleno estudio para las muestras de resultadosen cuanto a calidad y rendimiento de los granos.

Manifestó que este año hay muchas posibilidadesde duplicar la cosecha del año pasado, que alcanzó

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más de 750.000 toneladas. “Se está iniciando elproceso muy bien, hasta el momento hay diferentestipos de resultados, la calidad del trigo que se estácosechando es buena, con niveles superiores”,explicó.

Recordó que para el sector, el 2013 constituyó unaño con muchas dificultades como las heladas, queafectaron las plantaciones de trigo.

“Este año el escenario fue diferente, no obstante,las perspectivas de lluvia también condicionan la

calidad de los granos de trigo”, dijo Cubilla.

Vale destacar que de la producción total de trigo,se estima que unas 700.000 toneladas seindustrializan a nivel local y el excedente lo destinana la exportación en estado natural, siendo Brasil elprincipal destino del trigo paraguayo. Datosconsignados en el Ministerio de Agricultura yGanadería (MAG) indican que Paraguay es eldécimo exportador de trigo, único país de climatropical, esto gracias al desarrollo e investigaciónde distintas variedades de trigo adaptadas al clima.

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Exportación de genética bovinalocal despierta gran interésregionalLa exportación de material genético de bovinos es uno de los potenciales que tiene el país,respondiendo al trabajo de la ganadería local, que es muy admirada en la región.

En este sentido, Hugo Idoyaga, presidente delServicio Nacional de Calidad y Salud Animal(Senacsa), dijo que existe una amplia posibilidadpara que Paraguay inicie los primeros pasos parala exportación de material genético, que es muy

admirado en la región. “Estamos muy avanzados enunas gestiones para la habilitación de Paraguay enmercados como Argentina y Ecuador, que están muyinteresados en llevar material genético bovino esteaño y animales vivos para uso reproductivo”, dijo

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Idoyaga.

En el caso de Ecuador, mencionó que ya es un hechoel envío de genética y animales bovinos vivos en eltranscurso de los meses, que solo faltan gestionesnetamente comerciales entre las empresas querealizan la exportación y los clientes.

“El prestigio y el esfuerzo ganadero en la sanidadanimal, en la calidad, hacen que exista más interésde la región, eso se puede evidenciar en las feriasdonde vienen a visitar varias delegaciones delmundo, la genética paraguaya no tiene nada queenviar a otras regiones y eso se está evidenciado”,afirmó Idoyaga.

Otro de los países interesados en la genética bovinaparaguaya es Bolivia, cuyos representantes sereunieron con miembros de la Asociación deCriadores de Brangus.

Maris Llorens, la empresaria ganadera conexperiencia en el trabajo de mejoramiento genético,lleva adelante la división de negocios GenéticaViradolce. Llorens dijo que la exportación de mate-rial genético es una de las alternativas para el trabajode las cabañas en el mejoramiento de cada una delas razas.

Explicó que cuentan con un laboratorio que trabajacontinuamente invirtiendo en investigación paramejoramiento de genética bovina en el país.

En el 2011 se habían exportado unas 60.000 dosisde pajuelas de semen, de la raza Brangus, conmuchas expectativas de que en este 2014 sereanuden las negociaciones. Vale recordar queluego de que Paraguay haya superado el brote dela fiebre aftosa, en el 2012 el mercado local fue elúnico demandante de material genético para elmejoramiento de la reproducción animal de lasdistintas razas bovinas.

Según datos del 2013, la tasa de vientres bovinosinseminados llegó a un 10%, porcentaje que sebusca incrementar con nuevas tecnologías yaimplementadas en la región. A nivel internacional,los valores del material genético van desde USD 5hasta USD 180 la dosis, dependiendo de lacategoría del reproductor, explican los expertos enla materia.

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Habilitan primer vivero decítricos con certificado La empresa agroindustrial Frutika habilitó los primeros viveros de cítricos existentes en el país,certificados libres de la plaga HLB y otras enfermedades propias de estos cultivos.

Son cuatro módulos, con unas 20.000 mudas cadauno. El titular del Servicio Nacional de Sanidad yCalidad Vegetal y de Semillas, Ing. Agr. FranciscoRegis Mereles, destacó que este acontecimiento esuna “refundación” del cultivo de cítricos en el país.

Los viveros consisten en cuatro módulos oinvernaderos, totalmente equipados y bajo estrictasmedidas de seguridad, protegidos con una red es-pecial que impide el acceso de los vectores que

propagan la enfermedad.

En total suman unas 80.000 las mudas certificadas,lo mismo que las yemeras –plantas madre– de lasque se extraen las yemas para su fundación enplantas. También se inauguró un invernadero deplantas yemeras, con cuatro variedades de lasmismas. Cristina Kress, titular de Frutika, agradecióel apoyo con capacitación para la certificación yvaloró los controles del Senave.