Page 19-0038 brosura 01-CAT · [ PP · 14 · n s s n t l r s a , peix, verdures). C- Oli de...
Transcript of Page 19-0038 brosura 01-CAT · [ PP · 14 · n s s n t l r s a , peix, verdures). C- Oli de...
170.0 x 240.0 mm
· 14 ·
Un rebost ben organitzat i ben proveït és fonamental. Aquí tens la llista dels ingredients que més utilitzo, però, òbviament, si algun d’aquests productes no forma part
de la teva dieta habitual, no el compris. A l’hora d’emmagatzemar les llaunes posa al davant aquelles que caduquin més aviat. Intenta
conservar el menjar en un lloc sec, fosc, ben ventilat i allunyat
dels focus de calor.
UN REBOST
PRACTIC----- • Oli de gira-sol
• Oli d’oliva
• Olives (verdes, amb i sense pinyol, negres)
• Alls
• Arròs (vaporitzat, de gra rodó, de gra llarg, salvatge)
• Sucre (normal, morè, en pols)
• Brou (de carn, pollastre, peix, verdures)
• Ceba (sencera, fregida, dessecada, etc.)
• Xocolata (amb i sense llet, per a cobertura, amb fruita seca)
• Concentrat de sopa (en pastilles o en líquid)
• Conserves (tonyina, sardines, bolets, etc.)
170.0 x 240.0 mm
DN
: 19-
0038
_not
_01:
CA
T_1
Pol
a: 1
_:B
ack
−−−−−−−−−−−−−−− 1 −−−−−−−−−−−−−−− 2 −−−−−−−−−−−−−−− 3 −−−−−−−−−−−−−−− 4 −−−−−−−−−−−−−−− 5 −−−−−−−−−−−−−−− 6 −−−−−−−−−−−−−−− 7 −−−−−−−−−−−−−−− 8 −−−−−−−−−−−−−−− 9 −−−−−−−−−−−−−−− 10 −−−−−−−−−−−−−−− 11 −−−−−−−−−−−−−−− 12 −−−−−−−−−−−−−−− 13 −−−−−−−−−−−−−−− 14 −−−−−−−−−−−−−−− 15 −−−−−−−−−−−−−−− 16 −−−−−−−−−−−−−−− 17 −−−−−−−−−−−−−−− 18 −−−−−−−−−−−−−−− 19 −−−−−−−−−−−−−−− 20 −−−−−−−−−−−−−−− 21 −−−−−−−−−−−−−−− 22 −−−−−−−−−−−−−−− 23 −−−−−−−−−−−−−−− 24 −−−−−−−−−−−−−−− 25 −−−−−−−−−−−−−−− 26 −−−−−−−−−−−−−−− 27 −−−−−−−−−−−−−−− 28 −−−−−−−−−−−−−−− 29 −−−−−−−−−−−−−−− 30 −−−−−−−−−−−−−−− 31 −−−−−−−−−−−−−−− 32
Prinect CS−4i Format 102/105 Dipco 17.0e (pdf) © 2015 Heidelberger Druckmaschinen AG0 B C M Y CM CMY CMY B C M Y C B C M Y C 20 C 40 C 80 B C M Y M B C M Y M 20 M 40 M 80 B C M Y B C M Y Y 20 Y 40 Y 80 B C M Y B C M Y B 20 B 40 B 80 B C M Y Y B C M Y CY CMY CMY B C M Y B B C M Y C 20 C 40 C 80 B C M Y C B C M Y M 20 Y 80 B C M Y Y B C M Y B 20 B 40 B 80 B C M Y B B C M Y MY CMY CMY B C M Y B C M Y C 20 C 40 C 80 B C M Y B C M Y M 20 M 40 M 80 B C M Y C B C M Y Y 20 Y 40 Y 80 B C M Y M B C M Y B 20 B 40 B 80 B C M Y Y B C M Y CMY B B C M Y CMY
19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Black / Perfecting / 18.1.2019 12:57:0019-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Cyan / Perfecting / 18.1.2019 12:57:0019-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Magenta / Perfecting / 18.1.2019 12:57:0019-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Yellow / Perfecting / 18.1.2019 12:57:00
Plate Control Strip© Heidelberger Druckmaschinen AG 2015
V17.0e (pdf)
SuprasetterLucky Huaguang Graphics
TP−II N1/15
0.5 P
Times
1 PTimes2 PTimes4 PTimes
Times4P
Times2P
Times1P
Times
0.5P
0/100% 1% 2% 3% 5% 10% 20% 25% 30% 40% 50% 60% 70% 75% 80% 90% 95% 97% 98% 99%
Lin+Process
Paper: $[PaperName] Type: 1 (glossy coated) Size: 1020.0 * 720.0 mm 135 g/m² 0.1200 mmImpPDF_SinglePage Plate Control Strip
© Heidelberger Druckmaschinen AG 2015V17.0e (pdf)
UniversalThermomedium 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
0.5 P
Times
1 PTimes2 PTimes4 PTimes
Times4P
Times2P
Times1P
Times
0.5P
0/100% 1% 2% 3% 5% 10% 20% 25% 30% 40% 50% 60% 70% 75% 80% 90% 95% 97% 98% 99%
Lin+Process
19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Black / Perfecting / 18.1.2019 12:57:0019-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Cyan / Perfecting / 18.1.2019 12:57:0019-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Magenta / Perfecting / 18.1.2019 12:57:0019-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Yellow / Perfecting / 18.1.2019 12:57:00
170.0 x 240.0 mm170.0 x 240.0 mm
Primera edició: febrer de 2019
© de l’edició original: Zahorí de Ideas, SL© del text: Núria Gispert, pel text i les receptes. Autora representada per Silvia Bastos, SL Agencia Literaria.© de les fotogra�es, David Campos, excepte: ze�rchik06 (pàgina 18), istetiana (pàgina 40), sarsmis (pàgina 62), yulka3ice (pàgina 82), AnjelikaGr (pàgina 137), martatorrent (pàgina 150), vertmedia (pàgina 159), As Food Studio (pàgina 171), Monkey Business Images (pàgina 177).
© de la traducció: Ester Lluís
© d’aquesta edició:9 Grup EditorialCossetània Edicionsc/ Violeta, 6 · 43800 VallsTel.: 977 60 25 [email protected]
Idea original, coordinació i realització editorial:Zahorí de Ideas, SLwww.zahorideideas.comDisseny, maquetació i il·lustracions: FericheBlackEdició: Diana Novell i Ariadna Garcia (Zahorí de Ideas)
ISBN: 978-84-9034-804-8Dipòsit legal: DL T 19-2019Imprès a Eslovènia (GPS Group)
DN
: 19-
0038
_not
_01:
CA
T_12
Pol
a: 1
2_:F
ront
12
−−−−−−−−−−−−−−− 1 −−−−−−−−−−−−−−−2−−−−−−−−−−−−−−− 3 −−−−−−−−−−−−−−−4−−−−−−−−−−−−−−− 5 −−−−−−−−−−−−−−−6−−−−−−−−−−−−−−− 7 −−−−−−−−−−−−−−−8−−−−−−−−−−−−−−− 9 −−−−−−−−−−−−−−−10−−−−−−−−−−−−−−− 11 −−−−−−−−−−−−−−−12−−−−−−−−−−−−−−− 13 −−−−−−−−−−−−−−−14−−−−−−−−−−−−−−− 15 −−−−−−−−−−−−−−−16−−−−−−−−−−−−−−− 17 −−−−−−−−−−−−−−−18−−−−−−−−−−−−−−− 19 −−−−−−−−−−−−−−−20−−−−−−−−−−−−−−− 21 −−−−−−−−−−−−−−−22−−−−−−−−−−−−−−− 23 −−−−−−−−−−−−−−−24−−−−−−−−−−−−−−− 25 −−−−−−−−−−−−−−−26−−−−−−−−−−−−−−− 27 −−−−−−−−−−−−−−−28−−−−−−−−−−−−−−− 29 −−−−−−−−−−−−−−−30−−−−−−−−−−−−−−− 31 −−−−−−−−−−−−−−−32
Prinect CS−4i Format 102/105 Dipco 17.0e (pdf) © 2015 Heidelberger Druckmaschinen AG 0BCMYCMCMYCMYBCMYCBCMYC 20C 40C 80BCMYMBCMYM 20M 40M 80BCMYBCMYY 20Y 40Y 80BCMYBCMYB 20B 40B 80BCMYYBCMYCYCMYCMYBCMYBBCMYC 20C 40C 80BCMYCBCMYM 20Y 80BCMYYBCMYB 20B 40B 80BCMYBBCMYMYCMYCMYBCMYBCMYC 20C 40C 80BCMYBCMYM 20M 40M 80BCMYCBCMYY 20Y 40Y 80BCMYMBCMYB 20B 40B 80BCMYYBCMYCMYBBCMYCMY
19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 12_Front / Black / Perfecting / 18.1.2019 12:57:26 19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 12_Front / Cyan / Perfecting / 18.1.2019 12:57:26 19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 12_Front / Magenta / Perfecting / 18.1.2019 12:57:26 19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 12_Front / Yellow / Perfecting / 18.1.2019 12:57:26
Plate Control Strip© Heidelberger Druckmaschinen AG 2015
V17.0e (pdf)
SuprasetterLucky Huaguang Graphics
TP−II N1/15
0.5 P
Times
1 PTimes2 PTimes 4 PTimes
Times4P
Times2P
Times1P
Times
0.5P
0/100%1%2%3%5%10%20%25%30%40%50%60%70%75%80%90%95%97%98%99%
Lin+Process Paper: $[PaperName] Type: 1 (glossy coated) Size: 1020.0 * 720.0 mm 135 g/m² 0.1200 mm
ImpPDF_SinglePagePlate Control Strip
© Heidelberger Druckmaschinen AG 2015V17.0e (pdf)
UniversalThermomedium1213141516171819202122232425262728
0.5 P
Times
1 PTimes2 PTimes 4 PTimes
Times4P
Times2P
Times1P
Times
0.5P
0/100%1%2%3%5%10%20%25%30%40%50%60%70%75%80%90%95%97%98%99%
Lin+Process
19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 12_Front / Black / Perfecting / 18.1.2019 12:57:26 19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 12_Front / Cyan / Perfecting / 18.1.2019 12:57:26 19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 12_Front / Magenta / Perfecting / 18.1.2019 12:57:26 19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 12_Front / Yellow / Perfecting / 18.1.2019 12:57:26
170.0 x 240.0 mm
· 12 ·
Cuinar està de moda. Per
tant, al mercat trobarem tot
–absolutament tot– l’imaginable.
Però abans de comprar un
article, hem de pensar si
realment el farem servir i si a
la cuina hi tenim prou espai per
desar-lo. Aquesta seria, per a
mi, una llista bàsica i bastant
lògica del més necessari:
PARAMENT DE CUINA
-----• Forn elèctric o de gas
(aquí cal anar amb compte, perquè aquest escalfa d’una forma més desigual que l’elèctric i les coccions varien moltíssim. Si pots triar, millor el forn elèctric)
• Forn microones
• Fogons normals
• Batedora elèctrica (amb accessoris per triturar i muntar clares)
• Batedora manual (de barnilles)
• Espàtula de silicona
• Culleres de fusta
• Ganivets variats (amb serra, gros, petit, de ceràmica)
170.0 x 240.0 mm
Abans de començar- 10 -
Consells bàsics
- 12 - Parament de cuina
- 14 - Un rebost
pràctic
- 6 - Declaració
d’intencions
SUMARI------
Cuina en menys de 3 hores per a tota la setmana
- 18 - Menú de primavera
- 40 - Menú d’estiu
- 62 - Menú de tardor
- 82 -Menú d’hivern
Totes les receptes, pas a pas
- 106 - Receptes de primavera
- 124 - Receptes d’estiu
- 142 - Receptes de tardor
- 160 -Receptes d’hivern
DN
: 19-0038_not_01: CA
T_1 Pola: 1_:Front
1
−−−−−−−−−−−−−−− 1 −−−−−−−−−−−−−−− 2 −−−−−−−−−−−−−−− 3 −−−−−−−−−−−−−−− 4 −−−−−−−−−−−−−−− 5 −−−−−−−−−−−−−−− 6 −−−−−−−−−−−−−−− 7 −−−−−−−−−−−−−−− 8 −−−−−−−−−−−−−−− 9 −−−−−−−−−−−−−−− 10 −−−−−−−−−−−−−−− 11 −−−−−−−−−−−−−−− 12 −−−−−−−−−−−−−−− 13 −−−−−−−−−−−−−−− 14 −−−−−−−−−−−−−−− 15 −−−−−−−−−−−−−−− 16 −−−−−−−−−−−−−−− 17 −−−−−−−−−−−−−−− 18 −−−−−−−−−−−−−−− 19 −−−−−−−−−−−−−−− 20 −−−−−−−−−−−−−−− 21 −−−−−−−−−−−−−−− 22 −−−−−−−−−−−−−−− 23 −−−−−−−−−−−−−−− 24 −−−−−−−−−−−−−−− 25 −−−−−−−−−−−−−−− 26 −−−−−−−−−−−−−−− 27 −−−−−−−−−−−−−−− 28 −−−−−−−−−−−−−−− 29 −−−−−−−−−−−−−−− 30 −−−−−−−−−−−−−−− 31 −−−−−−−−−−−−−−− 32
Prinect CS−4i Format 102/105 Dipco 17.0e (pdf) © 2015 Heidelberger Druckmaschinen AG0 B C M Y CM CMY CMY B C M Y C B C M Y C 20 C 40 C 80 B C M Y M B C M Y M 20 M 40 M 80 B C M Y B C M Y Y 20 Y 40 Y 80 B C M Y B C M Y B 20 B 40 B 80 B C M Y Y B C M Y CY CMY CMY B C M Y B B C M Y C 20 C 40 C 80 B C M Y C B C M Y M 20 Y 80 B C M Y Y B C M Y B 20 B 40 B 80 B C M Y B B C M Y MY CMY CMY B C M Y B C M Y C 20 C 40 C 80 B C M Y B C M Y M 20 M 40 M 80 B C M Y C B C M Y Y 20 Y 40 Y 80 B C M Y M B C M Y B 20 B 40 B 80 B C M Y Y B C M Y CMY B B C M Y CMY
19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Front / Black / Perfecting / 18.1.2019 12:56:5919-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Front / Cyan / Perfecting / 18.1.2019 12:56:5919-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Front / Magenta / Perfecting / 18.1.2019 12:56:5919-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Front / Yellow / Perfecting / 18.1.2019 12:56:59
Plate Control Strip© Heidelberger Druckmaschinen AG 2015
V17.0e (pdf)
SuprasetterLucky Huaguang Graphics
TP−II N1/15
0.5 P
Times
1 PTimes2 PTimes4 PTimes
Times4P
Times2P
Times1P
Times
0.5P
0/100% 1% 2% 3% 5% 10% 20% 25% 30% 40% 50% 60% 70% 75% 80% 90% 95% 97% 98% 99%
Lin+Process
Paper: $[PaperName] Type: 1 (glossy coated) Size: 1020.0 * 720.0 mm 135 g/m² 0.1200 mmImpPDF_SinglePage Plate Control Strip
© Heidelberger Druckmaschinen AG 2015V17.0e (pdf)
UniversalThermomedium 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
0.5 P
Times
1 PTimes2 PTimes4 PTimes
Times4P
Times2P
Times1P
Times
0.5P
0/100% 1% 2% 3% 5% 10% 20% 25% 30% 40% 50% 60% 70% 75% 80% 90% 95% 97% 98% 99%
Lin+Process
19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Front / Black / Perfecting / 18.1.2019 12:56:5919-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Front / Cyan / Perfecting / 18.1.2019 12:56:5919-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Front / Magenta / Perfecting / 18.1.2019 12:56:5919-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Front / Yellow / Perfecting / 18.1.2019 12:56:59
170.0 x 240.0 mm
NOTES:
170.0 x 240.0 mm
ÍNDEX DE RECEPTES
DN
: 19-
0038
_not
_01:
CA
T_12
Pol
a: 1
2_:B
ack
−−−−−−−−−−−−−−− 1 −−−−−−−−−−−−−−− 2 −−−−−−−−−−−−−−− 3 −−−−−−−−−−−−−−− 4 −−−−−−−−−−−−−−− 5 −−−−−−−−−−−−−−− 6 −−−−−−−−−−−−−−− 7 −−−−−−−−−−−−−−− 8 −−−−−−−−−−−−−−− 9 −−−−−−−−−−−−−−− 10 −−−−−−−−−−−−−−− 11 −−−−−−−−−−−−−−− 12 −−−−−−−−−−−−−−− 13 −−−−−−−−−−−−−−− 14 −−−−−−−−−−−−−−− 15 −−−−−−−−−−−−−−− 16 −−−−−−−−−−−−−−− 17 −−−−−−−−−−−−−−− 18 −−−−−−−−−−−−−−− 19 −−−−−−−−−−−−−−− 20 −−−−−−−−−−−−−−− 21 −−−−−−−−−−−−−−− 22 −−−−−−−−−−−−−−− 23 −−−−−−−−−−−−−−− 24 −−−−−−−−−−−−−−− 25 −−−−−−−−−−−−−−− 26 −−−−−−−−−−−−−−− 27 −−−−−−−−−−−−−−− 28 −−−−−−−−−−−−−−− 29 −−−−−−−−−−−−−−− 30 −−−−−−−−−−−−−−− 31 −−−−−−−−−−−−−−− 32
Prinect CS−4i Format 102/105 Dipco 17.0e (pdf) © 2015 Heidelberger Druckmaschinen AG0 B C M Y CM CMY CMY B C M Y C B C M Y C 20 C 40 C 80 B C M Y M B C M Y M 20 M 40 M 80 B C M Y B C M Y Y 20 Y 40 Y 80 B C M Y B C M Y B 20 B 40 B 80 B C M Y Y B C M Y CY CMY CMY B C M Y B B C M Y C 20 C 40 C 80 B C M Y C B C M Y M 20 Y 80 B C M Y Y B C M Y B 20 B 40 B 80 B C M Y B B C M Y MY CMY CMY B C M Y B C M Y C 20 C 40 C 80 B C M Y B C M Y M 20 M 40 M 80 B C M Y C B C M Y Y 20 Y 40 Y 80 B C M Y M B C M Y B 20 B 40 B 80 B C M Y Y B C M Y CMY B B C M Y CMY
19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 12_Back / Black / Perfecting / 18.1.2019 12:57:2719-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 12_Back / Cyan / Perfecting / 18.1.2019 12:57:2719-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 12_Back / Magenta / Perfecting / 18.1.2019 12:57:2719-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 12_Back / Yellow / Perfecting / 18.1.2019 12:57:27
Plate Control Strip© Heidelberger Druckmaschinen AG 2015
V17.0e (pdf)
SuprasetterLucky Huaguang Graphics
TP−II N1/15
0.5 P
Times
1 PTimes2 PTimes4 PTimes
Times4P
Times2P
Times1P
Times
0.5P
0/100% 1% 2% 3% 5% 10% 20% 25% 30% 40% 50% 60% 70% 75% 80% 90% 95% 97% 98% 99%
Lin+Process
Paper: $[PaperName] Type: 1 (glossy coated) Size: 1020.0 * 720.0 mm 135 g/m² 0.1200 mmImpPDF_SinglePage Plate Control Strip
© Heidelberger Druckmaschinen AG 2015V17.0e (pdf)
UniversalThermomedium 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
0.5 P
Times
1 PTimes2 PTimes4 PTimes
Times4P
Times2P
Times1P
Times
0.5P
0/100% 1% 2% 3% 5% 10% 20% 25% 30% 40% 50% 60% 70% 75% 80% 90% 95% 97% 98% 99%
Lin+Process
19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 12_Back / Black / Perfecting / 18.1.2019 12:57:2719-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 12_Back / Cyan / Perfecting / 18.1.2019 12:57:2719-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 12_Back / Magenta / Perfecting / 18.1.2019 12:57:2719-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 12_Back / Yellow / Perfecting / 18.1.2019 12:57:27
170.0 x 240.0 mm
· 189 ·
NOTES:
170.0 x 240.0 mm
· 180 ·
Amanida d’alvocat, tomàquet i envinagrats 144
Amanida d’espinacs 130Amanida de brots tendres 117Amanida de gerds i
formatge de cabra 115Amanida de mongeta tendra
i tomàquet 147Amanida de tomàquet i ceba 109Amanida tèbia d’espinacs,
panses i pinyons 162Bescuit d’ametlles 175Bescuit de iogurt 122Boletes de bacallà amb puré
de patates 111Broqueta de gall dindi
amb sèsam 134Brownie de xocolata 158Bunyols 123Carxofes amb llagostins 146Cassoleta de fruits del bosc 139Cassoleta de pasta de full
i fruita 176Cassoleta de tomàquet i brie
amb pesto 118Cigrons amb llagostins 116Coca de vidre 138Coques de carbassó 169Costelles de porc al forn
amb coca-cola 149Crema de blat de moro 110
Crema de carbassa al forn 152Crema de carbassó
amb formatge 128Crema de coli�or amb
ametlles 145Crema de llimona 157Crema de meló amb pernil 116Crema de pastanagues
amb iogurt salat 163Crema de pèsols 172Crema ràpida 176Croquetes de recapte 154Enciam amb amaniment
d’all i ametlles 108Espàrrecs gratinats amb
salsa de soia i taronja 149Estofat de vedella 166Fish and chips 130Flam de nata al microones 156Flam de taronja 138Fricandó 129Frittata de bolets, espàrrecs
i formatge de cabra 155Gelat de mango i plàtan 140Gratacel de tomàquet 127Hamburgueses de peix 151Iogurt amb melmelada
de mores 156
DN
: 19-
0038
_not
_01:
CA
T_12
Pol
a: 1
2_:F
ront
12
−−−−−−−−−−−−−−− 1 −−−−−−−−−−−−−−−2−−−−−−−−−−−−−−− 3 −−−−−−−−−−−−−−−4−−−−−−−−−−−−−−− 5 −−−−−−−−−−−−−−−6−−−−−−−−−−−−−−− 7 −−−−−−−−−−−−−−−8−−−−−−−−−−−−−−− 9 −−−−−−−−−−−−−−−10−−−−−−−−−−−−−−− 11 −−−−−−−−−−−−−−−12−−−−−−−−−−−−−−− 13 −−−−−−−−−−−−−−−14−−−−−−−−−−−−−−− 15 −−−−−−−−−−−−−−−16−−−−−−−−−−−−−−− 17 −−−−−−−−−−−−−−−18−−−−−−−−−−−−−−− 19 −−−−−−−−−−−−−−−20−−−−−−−−−−−−−−− 21 −−−−−−−−−−−−−−−22−−−−−−−−−−−−−−− 23 −−−−−−−−−−−−−−−24−−−−−−−−−−−−−−− 25 −−−−−−−−−−−−−−−26−−−−−−−−−−−−−−− 27 −−−−−−−−−−−−−−−28−−−−−−−−−−−−−−− 29 −−−−−−−−−−−−−−−30−−−−−−−−−−−−−−− 31 −−−−−−−−−−−−−−−32
Prinect CS−4i Format 102/105 Dipco 17.0e (pdf) © 2015 Heidelberger Druckmaschinen AG 0BCMYCMCMYCMYBCMYCBCMYC 20C 40C 80BCMYMBCMYM 20M 40M 80BCMYBCMYY 20Y 40Y 80BCMYBCMYB 20B 40B 80BCMYYBCMYCYCMYCMYBCMYBBCMYC 20C 40C 80BCMYCBCMYM 20Y 80BCMYYBCMYB 20B 40B 80BCMYBBCMYMYCMYCMYBCMYBCMYC 20C 40C 80BCMYBCMYM 20M 40M 80BCMYCBCMYY 20Y 40Y 80BCMYMBCMYB 20B 40B 80BCMYYBCMYCMYBBCMYCMY
19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 12_Front / Black / Perfecting / 18.1.2019 12:57:26 19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 12_Front / Cyan / Perfecting / 18.1.2019 12:57:26 19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 12_Front / Magenta / Perfecting / 18.1.2019 12:57:26 19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 12_Front / Yellow / Perfecting / 18.1.2019 12:57:26
Plate Control Strip© Heidelberger Druckmaschinen AG 2015
V17.0e (pdf)
SuprasetterLucky Huaguang Graphics
TP−II N1/15
0.5 P
Times
1 PTimes2 PTimes 4 PTimes
Times4P
Times2P
Times1P
Times
0.5P
0/100%1%2%3%5%10%20%25%30%40%50%60%70%75%80%90%95%97%98%99%
Lin+Process Paper: $[PaperName] Type: 1 (glossy coated) Size: 1020.0 * 720.0 mm 135 g/m² 0.1200 mm
ImpPDF_SinglePagePlate Control Strip
© Heidelberger Druckmaschinen AG 2015V17.0e (pdf)
UniversalThermomedium1213141516171819202122232425262728
0.5 P
Times
1 PTimes2 PTimes 4 PTimes
Times4P
Times2P
Times1P
Times
0.5P
0/100%1%2%3%5%10%20%25%30%40%50%60%70%75%80%90%95%97%98%99%
Lin+Process
19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 12_Front / Black / Perfecting / 18.1.2019 12:57:26 19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 12_Front / Cyan / Perfecting / 18.1.2019 12:57:26 19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 12_Front / Magenta / Perfecting / 18.1.2019 12:57:26 19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 12_Front / Yellow / Perfecting / 18.1.2019 12:57:26
170.0 x 240.0 mm
· 188 ·
S -----sal de Maldon, 147salses, de soia, 67, 134, 148, 149de tomàquet, 45, 132picant, 67, 149salsitxes, 45, 162de porc, 132samfaina, 45, 129sèsam torrat, 45, 67, 134, 148síndria, 45sopa de ceba en sobre, 67, 149sucre, 23, 45, 87, 109, 113, 122,
123, 138, 140, 156, 158, 175glacé, 23, 45, 122, 140morè, 23, 45, 67, 120, 134, 139,
148surimi, 45
T -----taronja, 23, 45, 87, 163, 174peles de, 113ratlladura de, 138suc de, 138, 149tomàquet, 23, 45, 87, 109, 112,
119, 129, 134, 144, 145, 147, 148, 169
cherry, 117fregit, 126madur, 126per amanir, 127ratllat, 67salsa de, 45, 132triturat, 67, 116, 150tòfona, 164negra, 87
V -----vedella, 45, 67carn picada de, 87, 164�lets de, 129peixet, 145tallada a daus, 87, 166vainilla, extret de, 87, 175beina de, 23, 122, 139, 175vinagre, 45, 87, 109, 126blanc, 23, 113de Mòdena, 113, 162vinagreta, 117vi, 87blanc, 23, 45, 67, 113, 116, 129,
145, 146, 168de Porto, 116de xerès, 132dolç, 23negre, 87, 166ranci, 45, 118, 132
X -----xai, 112xampinyons, 23, 87, 118, 132,
172xarop de caramel, 156xicoira, 113xocolata, 158encenalls de, 87�deus de, 174negra, 45xoriço, 163picant, 87
170.0 x 240.0 mm
· 181 ·
Llenties amb calamarsets 167Macedònia de fruites sobre un
llit de bescuit de xocolata, nata muntada i fruita seca 157
Mandonguilles de botifarra amb bolets 118
Minestra de verdures 166Mongetes amb cloïsses 151Mousse de maduixes 140Nuggets de pollastre 173Nyoquis casolans amb pesto
d’alfàbrega i ruca 133Ous farcits 136Pa miracle 119Panada de verdures i tonyina 129Pannacotta 120Pasta al gust 108Pasta fresca amb pera
i gorgonzola 155Pastís de peix 126Pastís de poma i canyella 120Pastís de truites 117Peix a la romana 146Peix al forn 168Pèsols a la francesa 136Pollastre al curri amb
gambes 110Pollastre al forn 128
Pollastre marinat 148Pomes al rom 139Quiche lorraine 127Ragú amb espaguetis 169Rellom de porc a
la mostassa antiga 172Risotto de bolets 162Rotlle de carn 164Salmó al forn 170Salmó farcit amb la mousse 109Salmorejo 126Salsitxes en salsa 132Saltat de xampinyons 132Samfaina 134Sardines en escabetx
de cítrics 115Sopa d’all 163Sopa de ceba 167Tabule 112Tall rodó de vedella 145Taronges amb mel i nous 174Tastets de guaiaba amb
formatge fresc 174Timbal de verdures al forn 170Tomàquet amanit amb
oli d’oliva i orenga 148Verdures al vapor 111Xai a la planxa 112
DN
: 19-0038_not_01: CA
T_12 Pola: 12_:Front
12
−−−−−−−−−−−−−−− 1 −−−−−−−−−−−−−−− 2 −−−−−−−−−−−−−−− 3 −−−−−−−−−−−−−−− 4 −−−−−−−−−−−−−−− 5 −−−−−−−−−−−−−−− 6 −−−−−−−−−−−−−−− 7 −−−−−−−−−−−−−−− 8 −−−−−−−−−−−−−−− 9 −−−−−−−−−−−−−−− 10 −−−−−−−−−−−−−−− 11 −−−−−−−−−−−−−−− 12 −−−−−−−−−−−−−−− 13 −−−−−−−−−−−−−−− 14 −−−−−−−−−−−−−−− 15 −−−−−−−−−−−−−−− 16 −−−−−−−−−−−−−−− 17 −−−−−−−−−−−−−−− 18 −−−−−−−−−−−−−−− 19 −−−−−−−−−−−−−−− 20 −−−−−−−−−−−−−−− 21 −−−−−−−−−−−−−−− 22 −−−−−−−−−−−−−−− 23 −−−−−−−−−−−−−−− 24 −−−−−−−−−−−−−−− 25 −−−−−−−−−−−−−−− 26 −−−−−−−−−−−−−−− 27 −−−−−−−−−−−−−−− 28 −−−−−−−−−−−−−−− 29 −−−−−−−−−−−−−−− 30 −−−−−−−−−−−−−−− 31 −−−−−−−−−−−−−−− 32
Prinect CS−4i Format 102/105 Dipco 17.0e (pdf) © 2015 Heidelberger Druckmaschinen AG0 B C M Y CM CMY CMY B C M Y C B C M Y C 20 C 40 C 80 B C M Y M B C M Y M 20 M 40 M 80 B C M Y B C M Y Y 20 Y 40 Y 80 B C M Y B C M Y B 20 B 40 B 80 B C M Y Y B C M Y CY CMY CMY B C M Y B B C M Y C 20 C 40 C 80 B C M Y C B C M Y M 20 Y 80 B C M Y Y B C M Y B 20 B 40 B 80 B C M Y B B C M Y MY CMY CMY B C M Y B C M Y C 20 C 40 C 80 B C M Y B C M Y M 20 M 40 M 80 B C M Y C B C M Y Y 20 Y 40 Y 80 B C M Y M B C M Y B 20 B 40 B 80 B C M Y Y B C M Y CMY B B C M Y CMY
19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 12_Front / Black / Perfecting / 18.1.2019 12:57:2619-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 12_Front / Cyan / Perfecting / 18.1.2019 12:57:2619-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 12_Front / Magenta / Perfecting / 18.1.2019 12:57:2619-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 12_Front / Yellow / Perfecting / 18.1.2019 12:57:26
Plate Control Strip© Heidelberger Druckmaschinen AG 2015
V17.0e (pdf)
SuprasetterLucky Huaguang Graphics
TP−II N1/15
0.5 P
Times
1 PTimes2 PTimes4 PTimes
Times4P
Times2P
Times1P
Times
0.5P
0/100% 1% 2% 3% 5% 10% 20% 25% 30% 40% 50% 60% 70% 75% 80% 90% 95% 97% 98% 99%
Lin+Process
Paper: $[PaperName] Type: 1 (glossy coated) Size: 1020.0 * 720.0 mm 135 g/m² 0.1200 mmImpPDF_SinglePage Plate Control Strip
© Heidelberger Druckmaschinen AG 2015V17.0e (pdf)
UniversalThermomedium 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
0.5 P
Times
1 PTimes2 PTimes4 PTimes
Times4P
Times2P
Times1P
Times
0.5P
0/100% 1% 2% 3% 5% 10% 20% 25% 30% 40% 50% 60% 70% 75% 80% 90% 95% 97% 98% 99%
Lin+Process
19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 12_Front / Black / Perfecting / 18.1.2019 12:57:2619-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 12_Front / Cyan / Perfecting / 18.1.2019 12:57:2619-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 12_Front / Magenta / Perfecting / 18.1.2019 12:57:2619-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 12_Front / Yellow / Perfecting / 18.1.2019 12:57:26
170.0 x 240.0 mm
· 11 ·
Aprèn a optimitzar. Amb una mateixa preparació es poden fer un munt de plats diferents. Per
tant, fes més quantitat dels bàsics (sofregits o samfaines, per exemple)
i apro�ta’ls com tu prefereixis.
En el llibre trobaràs idees que, barrejades amb el teu enginy, segur que et resulten útils. Al llarg de la setmana pots
anar organitzant els ingredients crus que necessitaràs, com ara pastanaga, cogombre, ceba o pebrots. Tallats i ben tapats,
aguanten tres dies a la nevera perfectament.
Apro�ta les sobralles. Et serviran per elaborar altres plats. Un pollastre cuinat avui poden ser unes croquetes la setmana vinent.
O un estofat es pot convertir en un pastís de carn exquisit.
Distribueix el temps. En aquest llibre trobaràs la manera de fer receptes setmanals en una sola sessió. Però pot ser que alguna vegada no tinguis aquest temps concret. No t’hi amoïnis. Si un
dia solament tens 1 hora, apro�ta aquelles idees que et dono que es
puguin fer en aquest temps. Quan tornis a disposar d’una llarga
estona, ja continuaràs.
Conserva i congela. Amb aquesta forma de cuinar cal
que estudiïs bé com conservar i emmagatzemar tots els aliments
que has preparat. Una opció interessant és l’envasadora al buit,
la qual, a més de preservar el menjar, et permet guardar-lo en poc espai. En general, quasi tots
els plats preparats es poden congelar, però en alguns d’ells
NO és aconsellable. Et diré quins són. Guarda el menjar que has
preparat en recipients de materials adequats com el vidre o el plàstic. Reserva per al �nal de la setmana els plats que es puguin congelar o que es conservin més temps, i
consumeix primer els més delicats.Fes un lloc a la teva dieta per
als plats senzills que es puguin preparar al moment: carns o
peixos a la planxa, amanides, etc. Alterna’n el consum amb els
guisats més elaborats.
OPTIMIZA
APROFITA
DISTRIBUEIX EL TEMPS
CONSERVA I CONGELA
170.0 x 240.0 mm
· 6 ·
Menjar, hem de menjar cada dia. Cuinar…, potser no tant. Es pot sobreviure tirant d’entrepans, amanides o plats precuinats, però, evidentment, no és l’ideal. Molts de vosaltres em direu, com tu, que lligar-se el davantal quan arribes a casa a tres quarts de quinze després d’una jornada de treball, i perdre’s entre olles i cassoles per menjar mitjanament bé, és una llauna. Ho entenc. I ho comparteixo. Per això fa temps que m’organitzo de tal manera que, cuinant unes quantes hores a estones lliures, deixo preparats plats i bases per a tota la setmana.
A còpia d’anys i d’experiència, he pogut comprovar que dedicant-hi menys de 3 hores, seguides i sense parar, el dia que vagi millor, es poden deixar enllestits o força avançats els menús de tota la setmana.
I com s’aconsegueix això? Amb organització i optimitzant els recursos que tinguem a l’abast. Les cuines solen tenir tres o quatre cremadors, forn i microones. Es tracta d’utilitzar-los tots, o quasi tots, alhora i ordenadament. Olles ràpides, processadors d’aliments, envasadores al buit…, al mercat hi ha moltíssims instruments que faciliten la vida i ens ajuden de debò.
En les pàgines d’aquest llibre, manual o com en vulguis dir, hi ha receptes, però no estan escrites perquè les segueixis al peu de la lletra. Es pot fer, és clar, i et puc garantir que totes les elaboracions i processos han trigat exactament
DECLARACIÓ D'INTENCIONS
DN
: 19-0038_not_01: CA
T_1 Pola: 1_:B
ack
−−−−−−−−−−−−−−− 1 −−−−−−−−−−−−−−−2−−−−−−−−−−−−−−− 3 −−−−−−−−−−−−−−−4−−−−−−−−−−−−−−− 5 −−−−−−−−−−−−−−−6−−−−−−−−−−−−−−− 7 −−−−−−−−−−−−−−−8−−−−−−−−−−−−−−− 9 −−−−−−−−−−−−−−−10−−−−−−−−−−−−−−− 11 −−−−−−−−−−−−−−−12−−−−−−−−−−−−−−− 13 −−−−−−−−−−−−−−−14−−−−−−−−−−−−−−− 15 −−−−−−−−−−−−−−−16−−−−−−−−−−−−−−− 17 −−−−−−−−−−−−−−−18−−−−−−−−−−−−−−− 19 −−−−−−−−−−−−−−−20−−−−−−−−−−−−−−− 21 −−−−−−−−−−−−−−−22−−−−−−−−−−−−−−− 23 −−−−−−−−−−−−−−−24−−−−−−−−−−−−−−− 25 −−−−−−−−−−−−−−−26−−−−−−−−−−−−−−− 27 −−−−−−−−−−−−−−−28−−−−−−−−−−−−−−− 29 −−−−−−−−−−−−−−−30−−−−−−−−−−−−−−− 31 −−−−−−−−−−−−−−−32
Prinect CS−4i Format 102/105 Dipco 17.0e (pdf) © 2015 Heidelberger Druckmaschinen AG 0BCMYCMCMYCMYBCMYCBCMYC 20C 40C 80BCMYMBCMYM 20M 40M 80BCMYBCMYY 20Y 40Y 80BCMYBCMYB 20B 40B 80BCMYYBCMYCYCMYCMYBCMYBBCMYC 20C 40C 80BCMYCBCMYM 20Y 80BCMYYBCMYB 20B 40B 80BCMYBBCMYMYCMYCMYBCMYBCMYC 20C 40C 80BCMYBCMYM 20M 40M 80BCMYCBCMYY 20Y 40Y 80BCMYMBCMYB 20B 40B 80BCMYYBCMYCMYBBCMYCMY
19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Black / Perfecting / 18.1.2019 12:57:00 19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Cyan / Perfecting / 18.1.2019 12:57:00 19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Magenta / Perfecting / 18.1.2019 12:57:00 19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Yellow / Perfecting / 18.1.2019 12:57:00
Plate Control Strip© Heidelberger Druckmaschinen AG 2015
V17.0e (pdf)
SuprasetterLucky Huaguang Graphics
TP−II N1/15
0.5 P
Times
1 PTimes2 PTimes 4 PTimes
Times4P
Times2P
Times1P
Times
0.5P
0/100%1%2%3%5%10%20%25%30%40%50%60%70%75%80%90%95%97%98%99%
Lin+Process Paper: $[PaperName] Type: 1 (glossy coated) Size: 1020.0 * 720.0 mm 135 g/m² 0.1200 mm
ImpPDF_SinglePagePlate Control Strip
© Heidelberger Druckmaschinen AG 2015V17.0e (pdf)
UniversalThermomedium1213141516171819202122232425262728
0.5 P
Times
1 PTimes2 PTimes 4 PTimes
Times4P
Times2P
Times1P
Times
0.5P
0/100%1%2%3%5%10%20%25%30%40%50%60%70%75%80%90%95%97%98%99%
Lin+Process
19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Black / Perfecting / 18.1.2019 12:57:00 19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Cyan / Perfecting / 18.1.2019 12:57:00 19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Magenta / Perfecting / 18.1.2019 12:57:00 19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Yellow / Perfecting / 18.1.2019 12:57:00
170.0 x 240.0 mm
· 7 ·
el temps indicat. Però la intenció és deixar les bases clares i donar idees per combinar plats. Per exemple: si fem un sofregit per a una pasta a la bolonyesa, per què no en fem més quantitat i un altre dia l’apro�tem com a base per a un guisat de carn? O per què una samfaina no pot ser perfecta tant per acompanyar una carn com per elaborar una panada?
Amb ordre i imaginació, podem millorar sensiblement la nostra taula i els nostres menús. I si tenim clar com conservar els aliments que cuinem, encara més. D’això també en parlarem. És fonamental!
Com a consumidora i col·leccionista de llibres de cuina, ja t’avanço que no totes les receptes et semblaran interessants, que algunes ja les coneixes, i pot ser que tardis més –o menys– a elaborar les idees que et suggerim. Evidentment!
Si la coli�or no t’agrada, no preparis la crema que et proposo. De tota manera, jo la tastaria, no fos cas que el que no m’agradés fossin certs guisats de coli�or, però si estàs convençut que no… canvia-la per una altra cosa, cap problema! D’altra banda, parlem sense embuts: tot està inventat, i tot és a Internet. El fricandó que feia la meva àvia, i que és el que jo faig, ves a saber qui el va inventar! No passa res. Res de res. Tant si són receptes meves, com de la meva àvia, com si estan extretes d’un altre llibre de cuina, assaborim-les i traguem-ne pro�t. Encara que seguim al peu de la lletra l’elaboració d’una recepta, en algun punt hi afegirem algun detall que no està escrit i ja serà «nostra».
Espero sincerament que aquest llibre aviat deixi de ser meu i esdevingui totalment teu. Gaudeix-ne.
170.0 x 240.0 mm
· 10 ·
Per seguir el pla de treball que et proposo només cal una cosa: organització. Per tant, sigues
ordenat.
Abans de començar, tingues a punt els ingredients
que necessitaràs.
Neteja a mesura que embrutis.
I una cosa que cal tenir present en aquesta forma de cuinar:
canvia el xip! Res no t’impedeix d’utilitzar alhora tres cremadors
i una o dues safates del forn, o bé olles ràpides o processadors
d’aliments per accelerar els temps (però no la qualitat) d’elaboració de les receptes. Pots –i ho has
de fer– emprar diversos electrodomèstics simultàniament.
Val la pena destinar una mica del teu temps a plani�car els
menús setmanals tenint en compte variables com ara: dies que saps
segur que menjaràs a casa, possibilitat de tenir convidats,
imprevistos.
Compra els productes frescos en funció de les receptes que
vulguis fer, però apro�ta també les ofertes que trobis.
És convenient tenir unes bones provisions pensant en les coses que
necessitaràs, que més t’agradin i que més utilitzis. Si reemplaces tot allò que consumeixes estalviaràs
temps i diners.
ORGANÍTZA'T
NETEJA
EMPRA DIVERSOS ELECTRODOMÈSTICS
PREPARA'T
PLANIFICA
TINGUES UN BON REBOST
COMPRA PRODUCTES FRESCOS
CONSELLS BASICS
DN
: 19-0038_not_01: CA
T_1 Pola: 1_:B
ack−−−−−−−−−−−−−−− 1 −−−−−−−−−−−−−−−2−−−−−−−−−−−−−−− 3 −−−−−−−−−−−−−−−4−−−−−−−−−−−−−−− 5 −−−−−−−−−−−−−−−6−−−−−−−−−−−−−−− 7 −−−−−−−−−−−−−−−8−−−−−−−−−−−−−−− 9 −−−−−−−−−−−−−−−10−−−−−−−−−−−−−−− 11 −−−−−−−−−−−−−−−12−−−−−−−−−−−−−−− 13 −−−−−−−−−−−−−−−14−−−−−−−−−−−−−−− 15 −−−−−−−−−−−−−−−16−−−−−−−−−−−−−−− 17 −−−−−−−−−−−−−−−18−−−−−−−−−−−−−−− 19 −−−−−−−−−−−−−−−20−−−−−−−−−−−−−−− 21 −−−−−−−−−−−−−−−22−−−−−−−−−−−−−−− 23 −−−−−−−−−−−−−−−24−−−−−−−−−−−−−−− 25 −−−−−−−−−−−−−−−26−−−−−−−−−−−−−−− 27 −−−−−−−−−−−−−−−28−−−−−−−−−−−−−−− 29 −−−−−−−−−−−−−−−30−−−−−−−−−−−−−−− 31 −−−−−−−−−−−−−−−32
Prinect CS−4i Format 102/105 Dipco 17.0e (pdf) © 2015 Heidelberger Druckmaschinen AG 0BCMYCMCMYCMYBCMYCBCMYC 20C 40C 80BCMYMBCMYM 20M 40M 80BCMYBCMYY 20Y 40Y 80BCMYBCMYB 20B 40B 80BCMYYBCMYCYCMYCMYBCMYBBCMYC 20C 40C 80BCMYCBCMYM 20Y 80BCMYYBCMYB 20B 40B 80BCMYBBCMYMYCMYCMYBCMYBCMYC 20C 40C 80BCMYBCMYM 20M 40M 80BCMYCBCMYY 20Y 40Y 80BCMYMBCMYB 20B 40B 80BCMYYBCMYCMYBBCMYCMY
19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Black / Perfecting / 18.1.2019 12:57:00 19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Cyan / Perfecting / 18.1.2019 12:57:00 19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Magenta / Perfecting / 18.1.2019 12:57:00 19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Yellow / Perfecting / 18.1.2019 12:57:00
Plate Control Strip© Heidelberger Druckmaschinen AG 2015
V17.0e (pdf)
SuprasetterLucky Huaguang Graphics
TP−II N1/15
0.5 P
Times
1 PTimes2 PTimes 4 PTimes
Times4P
Times2P
Times1P
Times
0.5P
0/100%1%2%3%5%10%20%25%30%40%50%60%70%75%80%90%95%97%98%99%
Lin+Process Paper: $[PaperName] Type: 1 (glossy coated) Size: 1020.0 * 720.0 mm 135 g/m² 0.1200 mm
ImpPDF_SinglePagePlate Control Strip
© Heidelberger Druckmaschinen AG 2015V17.0e (pdf)
UniversalThermomedium1213141516171819202122232425262728
0.5 P
Times
1 PTimes2 PTimes 4 PTimes
Times4P
Times2P
Times1P
Times
0.5P
0/100%1%2%3%5%10%20%25%30%40%50%60%70%75%80%90%95%97%98%99%
Lin+Process
19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Black / Perfecting / 18.1.2019 12:57:00 19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Cyan / Perfecting / 18.1.2019 12:57:00 19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Magenta / Perfecting / 18.1.2019 12:57:00 19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Yellow / Perfecting / 18.1.2019 12:57:00
170.0 x 240.0 mm
· 7 ·
el temps indicat. Però la intenció és deixar les bases clares i donar idees per combinar plats. Per exemple: si fem un sofregit per a una pasta a la bolonyesa, per què no en fem més quantitat i un altre dia l’apro�tem com a base per a un guisat de carn? O per què una samfaina no pot ser perfecta tant per acompanyar una carn com per elaborar una panada?
Amb ordre i imaginació, podem millorar sensiblement la nostra taula i els nostres menús. I si tenim clar com conservar els aliments que cuinem, encara més. D’això també en parlarem. És fonamental!
Com a consumidora i col·leccionista de llibres de cuina, ja t’avanço que no totes les receptes et semblaran interessants, que algunes ja les coneixes, i pot ser que tardis més –o menys– a elaborar les idees que et suggerim. Evidentment!
Si la coli�or no t’agrada, no preparis la crema que et proposo. De tota manera, jo la tastaria, no fos cas que el que no m’agradés fossin certs guisats de coli�or, però si estàs convençut que no… canvia-la per una altra cosa, cap problema! D’altra banda, parlem sense embuts: tot està inventat, i tot és a Internet. El fricandó que feia la meva àvia, i que és el que jo faig, ves a saber qui el va inventar! No passa res. Res de res. Tant si són receptes meves, com de la meva àvia, com si estan extretes d’un altre llibre de cuina, assaborim-les i traguem-ne pro�t. Encara que seguim al peu de la lletra l’elaboració d’una recepta, en algun punt hi afegirem algun detall que no està escrit i ja serà «nostra».
Espero sincerament que aquest llibre aviat deixi de ser meu i esdevingui totalment teu. Gaudeix-ne.
170.0 x 240.0 mm
· 10 ·
Per seguir el pla de treball que et proposo només cal una cosa: organització. Per tant, sigues
ordenat.
Abans de començar, tingues a punt els ingredients
que necessitaràs.
Neteja a mesura que embrutis.
I una cosa que cal tenir present en aquesta forma de cuinar:
canvia el xip! Res no t’impedeix d’utilitzar alhora tres cremadors
i una o dues safates del forn, o bé olles ràpides o processadors
d’aliments per accelerar els temps (però no la qualitat) d’elaboració de les receptes. Pots –i ho has
de fer– emprar diversos electrodomèstics simultàniament.
Val la pena destinar una mica del teu temps a plani�car els
menús setmanals tenint en compte variables com ara: dies que saps
segur que menjaràs a casa, possibilitat de tenir convidats,
imprevistos.
Compra els productes frescos en funció de les receptes que
vulguis fer, però apro�ta també les ofertes que trobis.
És convenient tenir unes bones provisions pensant en les coses que
necessitaràs, que més t’agradin i que més utilitzis. Si reemplaces tot allò que consumeixes estalviaràs
temps i diners.
ORGANÍTZA'T
NETEJA
EMPRA DIVERSOS ELECTRODOMÈSTICS
PREPARA'T
PLANIFICA
TINGUES UN BON REBOST
COMPRA PRODUCTES FRESCOS
CONSELLS BASICS
DN
: 19-0038_not_01: CA
T_1 Pola: 1_:B
ack
−−−−−−−−−−−−−−− 1 −−−−−−−−−−−−−−−2−−−−−−−−−−−−−−− 3 −−−−−−−−−−−−−−−4−−−−−−−−−−−−−−− 5 −−−−−−−−−−−−−−−6−−−−−−−−−−−−−−− 7 −−−−−−−−−−−−−−−8−−−−−−−−−−−−−−− 9 −−−−−−−−−−−−−−−10−−−−−−−−−−−−−−− 11 −−−−−−−−−−−−−−−12−−−−−−−−−−−−−−− 13 −−−−−−−−−−−−−−−14−−−−−−−−−−−−−−− 15 −−−−−−−−−−−−−−−16−−−−−−−−−−−−−−− 17 −−−−−−−−−−−−−−−18−−−−−−−−−−−−−−− 19 −−−−−−−−−−−−−−−20−−−−−−−−−−−−−−− 21 −−−−−−−−−−−−−−−22−−−−−−−−−−−−−−− 23 −−−−−−−−−−−−−−−24−−−−−−−−−−−−−−− 25 −−−−−−−−−−−−−−−26−−−−−−−−−−−−−−− 27 −−−−−−−−−−−−−−−28−−−−−−−−−−−−−−− 29 −−−−−−−−−−−−−−−30−−−−−−−−−−−−−−− 31 −−−−−−−−−−−−−−−32
Prinect CS−4i Format 102/105 Dipco 17.0e (pdf) © 2015 Heidelberger Druckmaschinen AG 0BCMYCMCMYCMYBCMYCBCMYC 20C 40C 80BCMYMBCMYM 20M 40M 80BCMYBCMYY 20Y 40Y 80BCMYBCMYB 20B 40B 80BCMYYBCMYCYCMYCMYBCMYBBCMYC 20C 40C 80BCMYCBCMYM 20Y 80BCMYYBCMYB 20B 40B 80BCMYBBCMYMYCMYCMYBCMYBCMYC 20C 40C 80BCMYBCMYM 20M 40M 80BCMYCBCMYY 20Y 40Y 80BCMYMBCMYB 20B 40B 80BCMYYBCMYCMYBBCMYCMY
19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Black / Perfecting / 18.1.2019 12:57:00 19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Cyan / Perfecting / 18.1.2019 12:57:00 19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Magenta / Perfecting / 18.1.2019 12:57:00 19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Yellow / Perfecting / 18.1.2019 12:57:00
Plate Control Strip© Heidelberger Druckmaschinen AG 2015
V17.0e (pdf)
SuprasetterLucky Huaguang Graphics
TP−II N1/15
0.5 P
Times
1 PTimes2 PTimes 4 PTimes
Times4P
Times2P
Times1P
Times
0.5P
0/100%1%2%3%5%10%20%25%30%40%50%60%70%75%80%90%95%97%98%99%
Lin+Process Paper: $[PaperName] Type: 1 (glossy coated) Size: 1020.0 * 720.0 mm 135 g/m² 0.1200 mm
ImpPDF_SinglePagePlate Control Strip
© Heidelberger Druckmaschinen AG 2015V17.0e (pdf)
UniversalThermomedium1213141516171819202122232425262728
0.5 P
Times
1 PTimes2 PTimes 4 PTimes
Times4P
Times2P
Times1P
Times
0.5P
0/100%1%2%3%5%10%20%25%30%40%50%60%70%75%80%90%95%97%98%99%
Lin+Process
19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Black / Perfecting / 18.1.2019 12:57:00 19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Cyan / Perfecting / 18.1.2019 12:57:00 19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Magenta / Perfecting / 18.1.2019 12:57:00 19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Yellow / Perfecting / 18.1.2019 12:57:00
170.0 x 240.0 mm
· 11 ·
Aprèn a optimitzar. Amb una mateixa preparació es poden fer un munt de plats diferents. Per
tant, fes més quantitat dels bàsics (sofregits o samfaines, per exemple)
i apro�ta’ls com tu prefereixis.
En el llibre trobaràs idees que, barrejades amb el teu enginy, segur que et resulten útils. Al llarg de la setmana pots
anar organitzant els ingredients crus que necessitaràs, com ara pastanaga, cogombre, ceba o pebrots. Tallats i ben tapats,
aguanten tres dies a la nevera perfectament.
Apro�ta les sobralles. Et serviran per elaborar altres plats. Un pollastre cuinat avui poden ser unes croquetes la setmana vinent.
O un estofat es pot convertir en un pastís de carn exquisit.
Distribueix el temps. En aquest llibre trobaràs la manera de fer receptes setmanals en una sola sessió. Però pot ser que alguna vegada no tinguis aquest temps concret. No t’hi amoïnis. Si un
dia solament tens 1 hora, apro�ta aquelles idees que et dono que es
puguin fer en aquest temps. Quan tornis a disposar d’una llarga
estona, ja continuaràs.
Conserva i congela. Amb aquesta forma de cuinar cal
que estudiïs bé com conservar i emmagatzemar tots els aliments
que has preparat. Una opció interessant és l’envasadora al buit,
la qual, a més de preservar el menjar, et permet guardar-lo en poc espai. En general, quasi tots
els plats preparats es poden congelar, però en alguns d’ells
NO és aconsellable. Et diré quins són. Guarda el menjar que has
preparat en recipients de materials adequats com el vidre o el plàstic. Reserva per al �nal de la setmana els plats que es puguin congelar o que es conservin més temps, i
consumeix primer els més delicats.Fes un lloc a la teva dieta per
als plats senzills que es puguin preparar al moment: carns o
peixos a la planxa, amanides, etc. Alterna’n el consum amb els
guisats més elaborats.
OPTIMIZA
APROFITA
DISTRIBUEIX EL TEMPS
CONSERVA I CONGELA
170.0 x 240.0 mm
· 6 ·
Menjar, hem de menjar cada dia. Cuinar…, potser no tant. Es pot sobreviure tirant d’entrepans, amanides o plats precuinats, però, evidentment, no és l’ideal. Molts de vosaltres em direu, com tu, que lligar-se el davantal quan arribes a casa a tres quarts de quinze després d’una jornada de treball, i perdre’s entre olles i cassoles per menjar mitjanament bé, és una llauna. Ho entenc. I ho comparteixo. Per això fa temps que m’organitzo de tal manera que, cuinant unes quantes hores a estones lliures, deixo preparats plats i bases per a tota la setmana.
A còpia d’anys i d’experiència, he pogut comprovar que dedicant-hi menys de 3 hores, seguides i sense parar, el dia que vagi millor, es poden deixar enllestits o força avançats els menús de tota la setmana.
I com s’aconsegueix això? Amb organització i optimitzant els recursos que tinguem a l’abast. Les cuines solen tenir tres o quatre cremadors, forn i microones. Es tracta d’utilitzar-los tots, o quasi tots, alhora i ordenadament. Olles ràpides, processadors d’aliments, envasadores al buit…, al mercat hi ha moltíssims instruments que faciliten la vida i ens ajuden de debò.
En les pàgines d’aquest llibre, manual o com en vulguis dir, hi ha receptes, però no estan escrites perquè les segueixis al peu de la lletra. Es pot fer, és clar, i et puc garantir que totes les elaboracions i processos han trigat exactament
DECLARACIÓ D'INTENCIONS
DN
: 19-0038_not_01: CA
T_1 Pola: 1_:B
ack
−−−−−−−−−−−−−−− 1 −−−−−−−−−−−−−−−2−−−−−−−−−−−−−−− 3 −−−−−−−−−−−−−−−4−−−−−−−−−−−−−−− 5 −−−−−−−−−−−−−−−6−−−−−−−−−−−−−−− 7 −−−−−−−−−−−−−−−8−−−−−−−−−−−−−−− 9 −−−−−−−−−−−−−−−10−−−−−−−−−−−−−−− 11 −−−−−−−−−−−−−−−12−−−−−−−−−−−−−−− 13 −−−−−−−−−−−−−−−14−−−−−−−−−−−−−−− 15 −−−−−−−−−−−−−−−16−−−−−−−−−−−−−−− 17 −−−−−−−−−−−−−−−18−−−−−−−−−−−−−−− 19 −−−−−−−−−−−−−−−20−−−−−−−−−−−−−−− 21 −−−−−−−−−−−−−−−22−−−−−−−−−−−−−−− 23 −−−−−−−−−−−−−−−24−−−−−−−−−−−−−−− 25 −−−−−−−−−−−−−−−26−−−−−−−−−−−−−−− 27 −−−−−−−−−−−−−−−28−−−−−−−−−−−−−−− 29 −−−−−−−−−−−−−−−30−−−−−−−−−−−−−−− 31 −−−−−−−−−−−−−−−32
Prinect CS−4i Format 102/105 Dipco 17.0e (pdf) © 2015 Heidelberger Druckmaschinen AG 0BCMYCMCMYCMYBCMYCBCMYC 20C 40C 80BCMYMBCMYM 20M 40M 80BCMYBCMYY 20Y 40Y 80BCMYBCMYB 20B 40B 80BCMYYBCMYCYCMYCMYBCMYBBCMYC 20C 40C 80BCMYCBCMYM 20Y 80BCMYYBCMYB 20B 40B 80BCMYBBCMYMYCMYCMYBCMYBCMYC 20C 40C 80BCMYBCMYM 20M 40M 80BCMYCBCMYY 20Y 40Y 80BCMYMBCMYB 20B 40B 80BCMYYBCMYCMYBBCMYCMY
19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Black / Perfecting / 18.1.2019 12:57:00 19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Cyan / Perfecting / 18.1.2019 12:57:00 19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Magenta / Perfecting / 18.1.2019 12:57:00 19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Yellow / Perfecting / 18.1.2019 12:57:00
Plate Control Strip© Heidelberger Druckmaschinen AG 2015
V17.0e (pdf)
SuprasetterLucky Huaguang Graphics
TP−II N1/15
0.5 P
Times
1 PTimes2 PTimes 4 PTimes
Times4P
Times2P
Times1P
Times
0.5P
0/100%1%2%3%5%10%20%25%30%40%50%60%70%75%80%90%95%97%98%99%
Lin+Process Paper: $[PaperName] Type: 1 (glossy coated) Size: 1020.0 * 720.0 mm 135 g/m² 0.1200 mm
ImpPDF_SinglePagePlate Control Strip
© Heidelberger Druckmaschinen AG 2015V17.0e (pdf)
UniversalThermomedium1213141516171819202122232425262728
0.5 P
Times
1 PTimes2 PTimes 4 PTimes
Times4P
Times2P
Times1P
Times
0.5P
0/100%1%2%3%5%10%20%25%30%40%50%60%70%75%80%90%95%97%98%99%
Lin+Process
19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Black / Perfecting / 18.1.2019 12:57:00 19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Cyan / Perfecting / 18.1.2019 12:57:00 19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Magenta / Perfecting / 18.1.2019 12:57:00 19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Yellow / Perfecting / 18.1.2019 12:57:00
170.0 x 240.0 mm
· 12 ·
Cuinar està de moda. Per
tant, al mercat trobarem tot
–absolutament tot– l’imaginable.
Però abans de comprar un
article, hem de pensar si
realment el farem servir i si a
la cuina hi tenim prou espai per
desar-lo. Aquesta seria, per a
mi, una llista bàsica i bastant
lògica del més necessari:
PARAMENT DE CUINA
-----• Forn elèctric o de gas
(aquí cal anar amb compte, perquè aquest escalfa d’una forma més desigual que l’elèctric i les coccions varien moltíssim. Si pots triar, millor el forn elèctric)
• Forn microones
• Fogons normals
• Batedora elèctrica (amb accessoris per triturar i muntar clares)
• Batedora manual (de barnilles)
• Espàtula de silicona
• Culleres de fusta
• Ganivets variats (amb serra, gros, petit, de ceràmica)
170.0 x 240.0 mm
Abans de començar- 10 -
Consells bàsics
- 12 - Parament de cuina
- 14 - Un rebost
pràctic
- 6 - Declaració
d’intencions
SUMARI------
Cuina en menys de 3 hores per a tota la setmana
- 18 - Menú de primavera
- 40 - Menú d’estiu
- 62 - Menú de tardor
- 82 -Menú d’hivern
Totes les receptes, pas a pas
- 106 - Receptes de primavera
- 124 - Receptes d’estiu
- 142 - Receptes de tardor
- 160 -Receptes d’hivern
DN
: 19-0038_not_01: CA
T_1 Pola: 1_:Front
1
−−−−−−−−−−−−−−− 1 −−−−−−−−−−−−−−− 2 −−−−−−−−−−−−−−− 3 −−−−−−−−−−−−−−− 4 −−−−−−−−−−−−−−− 5 −−−−−−−−−−−−−−− 6 −−−−−−−−−−−−−−− 7 −−−−−−−−−−−−−−− 8 −−−−−−−−−−−−−−− 9 −−−−−−−−−−−−−−− 10 −−−−−−−−−−−−−−− 11 −−−−−−−−−−−−−−− 12 −−−−−−−−−−−−−−− 13 −−−−−−−−−−−−−−− 14 −−−−−−−−−−−−−−− 15 −−−−−−−−−−−−−−− 16 −−−−−−−−−−−−−−− 17 −−−−−−−−−−−−−−− 18 −−−−−−−−−−−−−−− 19 −−−−−−−−−−−−−−− 20 −−−−−−−−−−−−−−− 21 −−−−−−−−−−−−−−− 22 −−−−−−−−−−−−−−− 23 −−−−−−−−−−−−−−− 24 −−−−−−−−−−−−−−− 25 −−−−−−−−−−−−−−− 26 −−−−−−−−−−−−−−− 27 −−−−−−−−−−−−−−− 28 −−−−−−−−−−−−−−− 29 −−−−−−−−−−−−−−− 30 −−−−−−−−−−−−−−− 31 −−−−−−−−−−−−−−− 32
Prinect CS−4i Format 102/105 Dipco 17.0e (pdf) © 2015 Heidelberger Druckmaschinen AG0 B C M Y CM CMY CMY B C M Y C B C M Y C 20 C 40 C 80 B C M Y M B C M Y M 20 M 40 M 80 B C M Y B C M Y Y 20 Y 40 Y 80 B C M Y B C M Y B 20 B 40 B 80 B C M Y Y B C M Y CY CMY CMY B C M Y B B C M Y C 20 C 40 C 80 B C M Y C B C M Y M 20 Y 80 B C M Y Y B C M Y B 20 B 40 B 80 B C M Y B B C M Y MY CMY CMY B C M Y B C M Y C 20 C 40 C 80 B C M Y B C M Y M 20 M 40 M 80 B C M Y C B C M Y Y 20 Y 40 Y 80 B C M Y M B C M Y B 20 B 40 B 80 B C M Y Y B C M Y CMY B B C M Y CMY
19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Front / Black / Perfecting / 18.1.2019 12:56:5919-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Front / Cyan / Perfecting / 18.1.2019 12:56:5919-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Front / Magenta / Perfecting / 18.1.2019 12:56:5919-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Front / Yellow / Perfecting / 18.1.2019 12:56:59
Plate Control Strip© Heidelberger Druckmaschinen AG 2015
V17.0e (pdf)
SuprasetterLucky Huaguang Graphics
TP−II N1/15
0.5 P
Times
1 PTimes2 PTimes4 PTimes
Times4P
Times2P
Times1P
Times
0.5P
0/100% 1% 2% 3% 5% 10% 20% 25% 30% 40% 50% 60% 70% 75% 80% 90% 95% 97% 98% 99%
Lin+Process
Paper: $[PaperName] Type: 1 (glossy coated) Size: 1020.0 * 720.0 mm 135 g/m² 0.1200 mmImpPDF_SinglePage Plate Control Strip
© Heidelberger Druckmaschinen AG 2015V17.0e (pdf)
UniversalThermomedium 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
0.5 P
Times
1 PTimes2 PTimes4 PTimes
Times4P
Times2P
Times1P
Times
0.5P
0/100% 1% 2% 3% 5% 10% 20% 25% 30% 40% 50% 60% 70% 75% 80% 90% 95% 97% 98% 99%
Lin+Process
19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Front / Black / Perfecting / 18.1.2019 12:56:5919-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Front / Cyan / Perfecting / 18.1.2019 12:56:5919-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Front / Magenta / Perfecting / 18.1.2019 12:56:5919-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Front / Yellow / Perfecting / 18.1.2019 12:56:59
170.0 x 240.0 mm
· 13 ·
• Motlles (per a magdalenes, per a quiche, per a pastissos)
• Safates de forn
• Olla grossa (per a brous)
• Olla de pressió
• Cassola grossa
• Paella grossa
• Recipients de silicona o de pírex per cuinar al microones
• Morter
• Bàscula de cuina
• Tisores
• Obrellaunes
• Fusta per tallar
• Espremedora
• Ratlladora
• Colador
• Vas mesurador
• Culleres mesuradores
• Boles de mides diferents
• Paper d’alumini
• Paper de plàstic transparent
• Paper sulfuritzat o apte per al forn
• Paper absorbent de cuina
• Pots de vidre (van bé per guardar-hi productes un cop oberts, per fer melmelades, etc.)
• Envasadora al buit i bosses (opcional)
170.0 x 240.0 mm
DN
: 19-
0038
_not
_01:
CA
T_1
Pol
a: 1
_:Fr
ont
1
−−−−−−−−−−−−−−− 1 −−−−−−−−−−−−−−−2−−−−−−−−−−−−−−− 3 −−−−−−−−−−−−−−−4−−−−−−−−−−−−−−− 5 −−−−−−−−−−−−−−−6−−−−−−−−−−−−−−− 7 −−−−−−−−−−−−−−−8−−−−−−−−−−−−−−− 9 −−−−−−−−−−−−−−−10−−−−−−−−−−−−−−− 11 −−−−−−−−−−−−−−−12−−−−−−−−−−−−−−− 13 −−−−−−−−−−−−−−−14−−−−−−−−−−−−−−− 15 −−−−−−−−−−−−−−−16−−−−−−−−−−−−−−− 17 −−−−−−−−−−−−−−−18−−−−−−−−−−−−−−− 19 −−−−−−−−−−−−−−−20−−−−−−−−−−−−−−− 21 −−−−−−−−−−−−−−−22−−−−−−−−−−−−−−− 23 −−−−−−−−−−−−−−−24−−−−−−−−−−−−−−− 25 −−−−−−−−−−−−−−−26−−−−−−−−−−−−−−− 27 −−−−−−−−−−−−−−−28−−−−−−−−−−−−−−− 29 −−−−−−−−−−−−−−−30−−−−−−−−−−−−−−− 31 −−−−−−−−−−−−−−−32
Prinect CS−4i Format 102/105 Dipco 17.0e (pdf) © 2015 Heidelberger Druckmaschinen AG 0BCMYCMCMYCMYBCMYCBCMYC 20C 40C 80BCMYMBCMYM 20M 40M 80BCMYBCMYY 20Y 40Y 80BCMYBCMYB 20B 40B 80BCMYYBCMYCYCMYCMYBCMYBBCMYC 20C 40C 80BCMYCBCMYM 20Y 80BCMYYBCMYB 20B 40B 80BCMYBBCMYMYCMYCMYBCMYBCMYC 20C 40C 80BCMYBCMYM 20M 40M 80BCMYCBCMYY 20Y 40Y 80BCMYMBCMYB 20B 40B 80BCMYYBCMYCMYBBCMYCMY
19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Front / Black / Perfecting / 18.1.2019 12:56:59 19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Front / Cyan / Perfecting / 18.1.2019 12:56:59 19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Front / Magenta / Perfecting / 18.1.2019 12:56:59 19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Front / Yellow / Perfecting / 18.1.2019 12:56:59
Plate Control Strip© Heidelberger Druckmaschinen AG 2015
V17.0e (pdf)
SuprasetterLucky Huaguang Graphics
TP−II N1/15
0.5 P
Times
1 PTimes2 PTimes 4 PTimes
Times4P
Times2P
Times1P
Times
0.5P
0/100%1%2%3%5%10%20%25%30%40%50%60%70%75%80%90%95%97%98%99%
Lin+Process Paper: $[PaperName] Type: 1 (glossy coated) Size: 1020.0 * 720.0 mm 135 g/m² 0.1200 mm
ImpPDF_SinglePagePlate Control Strip
© Heidelberger Druckmaschinen AG 2015V17.0e (pdf)
UniversalThermomedium1213141516171819202122232425262728
0.5 P
Times
1 PTimes2 PTimes 4 PTimes
Times4P
Times2P
Times1P
Times
0.5P
0/100%1%2%3%5%10%20%25%30%40%50%60%70%75%80%90%95%97%98%99%
Lin+Process
19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Front / Black / Perfecting / 18.1.2019 12:56:59 19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Front / Cyan / Perfecting / 18.1.2019 12:56:59 19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Front / Magenta / Perfecting / 18.1.2019 12:56:59 19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Front / Yellow / Perfecting / 18.1.2019 12:56:59
170.0 x 240.0 mm
· 14 ·
Un rebost ben organitzat i ben proveït és fonamental. Aquí tens la llista dels ingredients que més utilitzo, però, òbviament, si algun d’aquests productes no forma part
de la teva dieta habitual, no el compris. A l’hora d’emmagatzemar les llaunes posa al davant aquelles que caduquin més aviat. Intenta
conservar el menjar en un lloc sec, fosc, ben ventilat i allunyat
dels focus de calor.
UN REBOST
PRACTIC----- • Oli de gira-sol
• Oli d’oliva
• Olives (verdes, amb i sense pinyol, negres)
• Alls
• Arròs (vaporitzat, de gra rodó, de gra llarg, salvatge)
• Sucre (normal, morè, en pols)
• Brou (de carn, pollastre, peix, verdures)
• Ceba (sencera, fregida, dessecada, etc.)
• Xocolata (amb i sense llet, per a cobertura, amb fruita seca)
• Concentrat de sopa (en pastilles o en líquid)
• Conserves (tonyina, sardines, bolets, etc.)
170.0 x 240.0 mm
DN
: 19-
0038
_not
_01:
CA
T_1
Pol
a: 1
_:B
ack
−−−−−−−−−−−−−−− 1 −−−−−−−−−−−−−−− 2 −−−−−−−−−−−−−−− 3 −−−−−−−−−−−−−−− 4 −−−−−−−−−−−−−−− 5 −−−−−−−−−−−−−−− 6 −−−−−−−−−−−−−−− 7 −−−−−−−−−−−−−−− 8 −−−−−−−−−−−−−−− 9 −−−−−−−−−−−−−−− 10 −−−−−−−−−−−−−−− 11 −−−−−−−−−−−−−−− 12 −−−−−−−−−−−−−−− 13 −−−−−−−−−−−−−−− 14 −−−−−−−−−−−−−−− 15 −−−−−−−−−−−−−−− 16 −−−−−−−−−−−−−−− 17 −−−−−−−−−−−−−−− 18 −−−−−−−−−−−−−−− 19 −−−−−−−−−−−−−−− 20 −−−−−−−−−−−−−−− 21 −−−−−−−−−−−−−−− 22 −−−−−−−−−−−−−−− 23 −−−−−−−−−−−−−−− 24 −−−−−−−−−−−−−−− 25 −−−−−−−−−−−−−−− 26 −−−−−−−−−−−−−−− 27 −−−−−−−−−−−−−−− 28 −−−−−−−−−−−−−−− 29 −−−−−−−−−−−−−−− 30 −−−−−−−−−−−−−−− 31 −−−−−−−−−−−−−−− 32
Prinect CS−4i Format 102/105 Dipco 17.0e (pdf) © 2015 Heidelberger Druckmaschinen AG0 B C M Y CM CMY CMY B C M Y C B C M Y C 20 C 40 C 80 B C M Y M B C M Y M 20 M 40 M 80 B C M Y B C M Y Y 20 Y 40 Y 80 B C M Y B C M Y B 20 B 40 B 80 B C M Y Y B C M Y CY CMY CMY B C M Y B B C M Y C 20 C 40 C 80 B C M Y C B C M Y M 20 Y 80 B C M Y Y B C M Y B 20 B 40 B 80 B C M Y B B C M Y MY CMY CMY B C M Y B C M Y C 20 C 40 C 80 B C M Y B C M Y M 20 M 40 M 80 B C M Y C B C M Y Y 20 Y 40 Y 80 B C M Y M B C M Y B 20 B 40 B 80 B C M Y Y B C M Y CMY B B C M Y CMY
19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Black / Perfecting / 18.1.2019 12:57:0019-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Cyan / Perfecting / 18.1.2019 12:57:0019-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Magenta / Perfecting / 18.1.2019 12:57:0019-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Yellow / Perfecting / 18.1.2019 12:57:00
Plate Control Strip© Heidelberger Druckmaschinen AG 2015
V17.0e (pdf)
SuprasetterLucky Huaguang Graphics
TP−II N1/15
0.5 P
Times
1 PTimes2 PTimes4 PTimes
Times4P
Times2P
Times1P
Times
0.5P
0/100% 1% 2% 3% 5% 10% 20% 25% 30% 40% 50% 60% 70% 75% 80% 90% 95% 97% 98% 99%
Lin+Process
Paper: $[PaperName] Type: 1 (glossy coated) Size: 1020.0 * 720.0 mm 135 g/m² 0.1200 mmImpPDF_SinglePage Plate Control Strip
© Heidelberger Druckmaschinen AG 2015V17.0e (pdf)
UniversalThermomedium 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
0.5 P
Times
1 PTimes2 PTimes4 PTimes
Times4P
Times2P
Times1P
Times
0.5P
0/100% 1% 2% 3% 5% 10% 20% 25% 30% 40% 50% 60% 70% 75% 80% 90% 95% 97% 98% 99%
Lin+Process
19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Black / Perfecting / 18.1.2019 12:57:0019-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Cyan / Perfecting / 18.1.2019 12:57:0019-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Magenta / Perfecting / 18.1.2019 12:57:0019-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Yellow / Perfecting / 18.1.2019 12:57:00
170.0 x 240.0 mm 170.0 x 240.0 mm
· 15 ·
• Espècies (pebre blanc i negre, pebre vermell, comí, safrà, orenga, herbes provençals, canyella, julivert, romaní, farigola, vainilla, gingebre, llorer)
• Extrets (de taronja, d’ametlla, de tarongina…)
• Fideus torrats (fideu fi passat pel forn)
• Fruita seca (avellanes, ametlles, nous, pinyons, etc.)
• Galetes
• Farina (normal, per a rebosteria, de força)
• Llegums cuits i per coure
• Llet (normal, evaporada, en pols)
• Llevat en pols
• Licors (rom, anís, Cointreau, xerès…)
• Maionesa
• Melmelades
• Mel
• Mostasses (Dijon, antiga)
• Pa ratllat
• Pasta seca (macarrons, espaguetis, tallarines, fideus fins, sèmola…)
• Patates
• Sal (fina i grossa)
• Salsa de soia
• Salsa de tomàquet
• Salsa Worcester
• Llavors (sèsam, lli, rosella)
• Tomàquets (naturals, secs, etc.)
• Torrades
• Vainilla (extret, en branca, en pols)
• Vinagre (de Mòdena de vi negre, de vi blanc, de xerès)
• Vi per cuinar (blanc, negre i ranci)
DN
: 19-
0038
_not
_01:
CA
T_1
Pol
a: 1
_:B
ack
−−−−−−−−−−−−−−− 1 −−−−−−−−−−−−−−− 2 −−−−−−−−−−−−−−− 3 −−−−−−−−−−−−−−− 4 −−−−−−−−−−−−−−− 5 −−−−−−−−−−−−−−− 6 −−−−−−−−−−−−−−− 7 −−−−−−−−−−−−−−− 8 −−−−−−−−−−−−−−− 9 −−−−−−−−−−−−−−− 10 −−−−−−−−−−−−−−− 11 −−−−−−−−−−−−−−− 12 −−−−−−−−−−−−−−− 13 −−−−−−−−−−−−−−− 14 −−−−−−−−−−−−−−− 15 −−−−−−−−−−−−−−− 16 −−−−−−−−−−−−−−− 17 −−−−−−−−−−−−−−− 18 −−−−−−−−−−−−−−− 19 −−−−−−−−−−−−−−− 20 −−−−−−−−−−−−−−− 21 −−−−−−−−−−−−−−− 22 −−−−−−−−−−−−−−− 23 −−−−−−−−−−−−−−− 24 −−−−−−−−−−−−−−− 25 −−−−−−−−−−−−−−− 26 −−−−−−−−−−−−−−− 27 −−−−−−−−−−−−−−− 28 −−−−−−−−−−−−−−− 29 −−−−−−−−−−−−−−− 30 −−−−−−−−−−−−−−− 31 −−−−−−−−−−−−−−− 32
Prinect CS−4i Format 102/105 Dipco 17.0e (pdf) © 2015 Heidelberger Druckmaschinen AG0 B C M Y CM CMY CMY B C M Y C B C M Y C 20 C 40 C 80 B C M Y M B C M Y M 20 M 40 M 80 B C M Y B C M Y Y 20 Y 40 Y 80 B C M Y B C M Y B 20 B 40 B 80 B C M Y Y B C M Y CY CMY CMY B C M Y B B C M Y C 20 C 40 C 80 B C M Y C B C M Y M 20 Y 80 B C M Y Y B C M Y B 20 B 40 B 80 B C M Y B B C M Y MY CMY CMY B C M Y B C M Y C 20 C 40 C 80 B C M Y B C M Y M 20 M 40 M 80 B C M Y C B C M Y Y 20 Y 40 Y 80 B C M Y M B C M Y B 20 B 40 B 80 B C M Y Y B C M Y CMY B B C M Y CMY
19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Black / Perfecting / 18.1.2019 12:57:0019-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Cyan / Perfecting / 18.1.2019 12:57:0019-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Magenta / Perfecting / 18.1.2019 12:57:0019-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Yellow / Perfecting / 18.1.2019 12:57:00
Plate Control Strip© Heidelberger Druckmaschinen AG 2015
V17.0e (pdf)
SuprasetterLucky Huaguang Graphics
TP−II N1/15
0.5 P
Times
1 PTimes2 PTimes4 PTimes
Times4P
Times2P
Times1P
Times
0.5P
0/100% 1% 2% 3% 5% 10% 20% 25% 30% 40% 50% 60% 70% 75% 80% 90% 95% 97% 98% 99%
Lin+Process
Paper: $[PaperName] Type: 1 (glossy coated) Size: 1020.0 * 720.0 mm 135 g/m² 0.1200 mmImpPDF_SinglePage Plate Control Strip
© Heidelberger Druckmaschinen AG 2015V17.0e (pdf)
UniversalThermomedium 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
0.5 P
Times
1 PTimes2 PTimes4 PTimes
Times4P
Times2P
Times1P
Times
0.5P
0/100% 1% 2% 3% 5% 10% 20% 25% 30% 40% 50% 60% 70% 75% 80% 90% 95% 97% 98% 99%
Lin+Process
19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Black / Perfecting / 18.1.2019 12:57:0019-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Cyan / Perfecting / 18.1.2019 12:57:0019-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Magenta / Perfecting / 18.1.2019 12:57:0019-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 1_Back / Yellow / Perfecting / 18.1.2019 12:57:00
170.0 x 240.0 mm
11
12
13
170.0 x 240.0 mm
· 31 ·
Incorpora les sardines a la paella amb la pell cap avall. Pots retirar-les del foc quan torni a arrencar el bull.
Incorpora la gelatina a la llet i la nata abans de bullir. Remena bé i deixa-ho reposar. Esprem el suc de mitja llimona (pots utilitzar la que has pelat per fer l’escabetx) i agrega’l a la mescla quan aquesta s’hagi temperat. Cola la pannacotta i aboca-la dins un motlle tipus bundt cake o en vasets individuals i deixa-la refredar. Quan arribi a temperatura ambient, pots guardar-la a la nevera.
Prepara la pasta de full per fer el pastís de poma en una safata d’enfornar. Pela una poma i talla-la a làmines en forma de mitja lluna.
SARDINES EN ESCABETX DE CÍTRICS
PASTÍS DE POMA
PANNACOTTA
DN
: 19-
0038
_not
_01:
CA
T_2
Pol
a: 2
_:B
ack
−−−−−−−−−−−−−−− 1 −−−−−−−−−−−−−−− 2 −−−−−−−−−−−−−−− 3 −−−−−−−−−−−−−−− 4 −−−−−−−−−−−−−−− 5 −−−−−−−−−−−−−−− 6 −−−−−−−−−−−−−−− 7 −−−−−−−−−−−−−−− 8 −−−−−−−−−−−−−−− 9 −−−−−−−−−−−−−−− 10 −−−−−−−−−−−−−−− 11 −−−−−−−−−−−−−−− 12 −−−−−−−−−−−−−−− 13 −−−−−−−−−−−−−−− 14 −−−−−−−−−−−−−−− 15 −−−−−−−−−−−−−−− 16 −−−−−−−−−−−−−−− 17 −−−−−−−−−−−−−−− 18 −−−−−−−−−−−−−−− 19 −−−−−−−−−−−−−−− 20 −−−−−−−−−−−−−−− 21 −−−−−−−−−−−−−−− 22 −−−−−−−−−−−−−−− 23 −−−−−−−−−−−−−−− 24 −−−−−−−−−−−−−−− 25 −−−−−−−−−−−−−−− 26 −−−−−−−−−−−−−−− 27 −−−−−−−−−−−−−−− 28 −−−−−−−−−−−−−−− 29 −−−−−−−−−−−−−−− 30 −−−−−−−−−−−−−−− 31 −−−−−−−−−−−−−−− 32
Prinect CS−4i Format 102/105 Dipco 17.0e (pdf) © 2015 Heidelberger Druckmaschinen AG0 B C M Y CM CMY CMY B C M Y C B C M Y C 20 C 40 C 80 B C M Y M B C M Y M 20 M 40 M 80 B C M Y B C M Y Y 20 Y 40 Y 80 B C M Y B C M Y B 20 B 40 B 80 B C M Y Y B C M Y CY CMY CMY B C M Y B B C M Y C 20 C 40 C 80 B C M Y C B C M Y M 20 Y 80 B C M Y Y B C M Y B 20 B 40 B 80 B C M Y B B C M Y MY CMY CMY B C M Y B C M Y C 20 C 40 C 80 B C M Y B C M Y M 20 M 40 M 80 B C M Y C B C M Y Y 20 Y 40 Y 80 B C M Y M B C M Y B 20 B 40 B 80 B C M Y Y B C M Y CMY B B C M Y CMY
19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 2_Back / Black / Perfecting / 18.1.2019 12:57:0119-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 2_Back / Cyan / Perfecting / 18.1.2019 12:57:0119-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 2_Back / Magenta / Perfecting / 18.1.2019 12:57:0119-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 2_Back / Yellow / Perfecting / 18.1.2019 12:57:01
Plate Control Strip© Heidelberger Druckmaschinen AG 2015
V17.0e (pdf)
SuprasetterLucky Huaguang Graphics
TP−II N1/15
0.5 P
Times
1 PTimes2 PTimes4 PTimes
Times4P
Times2P
Times1P
Times
0.5P
0/100% 1% 2% 3% 5% 10% 20% 25% 30% 40% 50% 60% 70% 75% 80% 90% 95% 97% 98% 99%
Lin+Process
Paper: $[PaperName] Type: 1 (glossy coated) Size: 1020.0 * 720.0 mm 135 g/m² 0.1200 mmImpPDF_SinglePage Plate Control Strip
© Heidelberger Druckmaschinen AG 2015V17.0e (pdf)
UniversalThermomedium 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
0.5 P
Times
1 PTimes2 PTimes4 PTimes
Times4P
Times2P
Times1P
Times
0.5P
0/100% 1% 2% 3% 5% 10% 20% 25% 30% 40% 50% 60% 70% 75% 80% 90% 95% 97% 98% 99%
Lin+Process
19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 2_Back / Black / Perfecting / 18.1.2019 12:57:0119-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 2_Back / Cyan / Perfecting / 18.1.2019 12:57:0119-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 2_Back / Magenta / Perfecting / 18.1.2019 12:57:0119-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 2_Back / Yellow / Perfecting / 18.1.2019 12:57:01
8
10
9
00:45 / 01:15
170.0 x 240.0 mm
· 30 ·
Punxa el bescuit de iogurt amb un escuradents i comprova si és cuit. Si l’escuradents surt net, pots treure el bescuit del forn i deixar que es refredi. Si has fet servir un motlle metàl·lic amb volandera, passats 5 minuts, treu-la. Deixa el forn a 180 ºC per al pastís de poma.
Hidrata els fulls de gelatina per fer la pannacotta. En un cassó a foc baix, escalfa la llet, la nata, el sucre glacé i la vainilla. Retira-ho abans que bulli.
Retira les mandonguilles amb xampinyons del foc i reserva-les.
MANDONGUILLES DE BOTIFARRA AMB BOLETS
PANNACOTTA
BESCUIT DE IOGURT
170.0 x 240.0 mm
PRIMAVERA
DN
: 19-
0038
_not
_01:
CA
T_2
Pol
a: 2
_:B
ack
−−−−−−−−−−−−−−− 1 −−−−−−−−−−−−−−− 2 −−−−−−−−−−−−−−− 3 −−−−−−−−−−−−−−− 4 −−−−−−−−−−−−−−− 5 −−−−−−−−−−−−−−− 6 −−−−−−−−−−−−−−− 7 −−−−−−−−−−−−−−− 8 −−−−−−−−−−−−−−− 9 −−−−−−−−−−−−−−− 10 −−−−−−−−−−−−−−− 11 −−−−−−−−−−−−−−− 12 −−−−−−−−−−−−−−− 13 −−−−−−−−−−−−−−− 14 −−−−−−−−−−−−−−− 15 −−−−−−−−−−−−−−− 16 −−−−−−−−−−−−−−− 17 −−−−−−−−−−−−−−− 18 −−−−−−−−−−−−−−− 19 −−−−−−−−−−−−−−− 20 −−−−−−−−−−−−−−− 21 −−−−−−−−−−−−−−− 22 −−−−−−−−−−−−−−− 23 −−−−−−−−−−−−−−− 24 −−−−−−−−−−−−−−− 25 −−−−−−−−−−−−−−− 26 −−−−−−−−−−−−−−− 27 −−−−−−−−−−−−−−− 28 −−−−−−−−−−−−−−− 29 −−−−−−−−−−−−−−− 30 −−−−−−−−−−−−−−− 31 −−−−−−−−−−−−−−− 32
Prinect CS−4i Format 102/105 Dipco 17.0e (pdf) © 2015 Heidelberger Druckmaschinen AG0 B C M Y CM CMY CMY B C M Y C B C M Y C 20 C 40 C 80 B C M Y M B C M Y M 20 M 40 M 80 B C M Y B C M Y Y 20 Y 40 Y 80 B C M Y B C M Y B 20 B 40 B 80 B C M Y Y B C M Y CY CMY CMY B C M Y B B C M Y C 20 C 40 C 80 B C M Y C B C M Y M 20 Y 80 B C M Y Y B C M Y B 20 B 40 B 80 B C M Y B B C M Y MY CMY CMY B C M Y B C M Y C 20 C 40 C 80 B C M Y B C M Y M 20 M 40 M 80 B C M Y C B C M Y Y 20 Y 40 Y 80 B C M Y M B C M Y B 20 B 40 B 80 B C M Y Y B C M Y CMY B B C M Y CMY
19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 2_Back / Black / Perfecting / 18.1.2019 12:57:0119-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 2_Back / Cyan / Perfecting / 18.1.2019 12:57:0119-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 2_Back / Magenta / Perfecting / 18.1.2019 12:57:0119-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 2_Back / Yellow / Perfecting / 18.1.2019 12:57:01
Plate Control Strip© Heidelberger Druckmaschinen AG 2015
V17.0e (pdf)
SuprasetterLucky Huaguang Graphics
TP−II N1/15
0.5 P
Times
1 PTimes2 PTimes4 PTimes
Times4P
Times2P
Times1P
Times
0.5P
0/100% 1% 2% 3% 5% 10% 20% 25% 30% 40% 50% 60% 70% 75% 80% 90% 95% 97% 98% 99%
Lin+Process
Paper: $[PaperName] Type: 1 (glossy coated) Size: 1020.0 * 720.0 mm 135 g/m² 0.1200 mmImpPDF_SinglePage Plate Control Strip
© Heidelberger Druckmaschinen AG 2015V17.0e (pdf)
UniversalThermomedium 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
0.5 P
Times
1 PTimes2 PTimes4 PTimes
Times4P
Times2P
Times1P
Times
0.5P
0/100% 1% 2% 3% 5% 10% 20% 25% 30% 40% 50% 60% 70% 75% 80% 90% 95% 97% 98% 99%
Lin+Process
19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 2_Back / Black / Perfecting / 18.1.2019 12:57:0119-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 2_Back / Cyan / Perfecting / 18.1.2019 12:57:0119-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 2_Back / Magenta / Perfecting / 18.1.2019 12:57:0119-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 2_Back / Yellow / Perfecting / 18.1.2019 12:57:01
5
4
00:15 / 00:45
170.0 x 240.0 mm
· 28 ·
Posa una paella al foc amb un raig d’oli per fregir les mandonguilles. Obre la botifarra i treu-ne la pell. Amb la carn, fes mandonguilles no gaire grosses i enrosseix-les a la paella.
Retira la pasta del bescuit de la pastadora i aboca-la dins el motlle. Enforna-ho i apuja la temperatura a 200 ºC. Passats 5 minuts, abaixa la temperatura a 190 ºC durant 25 o 30 minuts. No obris el forn durant el temps de cocció.
MANDONGUILLES DE
BOTIFARRA AMB BOLETS
BESCUIT DE IOGURT
170.0 x 240.0 mm
· 21 ·
EXTRES I POSTRES
-Pa miracle
Pastís de pomaPannacotta
Biscuit de iogurtBunyols
Dinar: Amanida de tomàquet i ceba + Pollastre al curri amb gambes
-Sopar:
Crema de blat de moro + Boletes de bacallà amb puré de patates
Dimarts-
Dinar: Verdures al vapor +
Xai a la planxa
-Sopar:
Tabule + Sardines en escabetx de cítrics
Dimecres-
Dilluns-
Dinar: Pasta al gust
-Sopar:
Enciam amb amaniment d’all i ametlles + Salmó farcit amb la mousse
Divendres-
Dinar: Amanida de brots
tendres + Mandonguilles de botifarra amb bolets
-Sopar:
Cassoleta de tomàquet i brie amb pesto
Dinar: Amanida de gerds i
formatge de cabra + Cigrons amb llagostins
-Sopar:
Crema de meló amb pernil + Pastís de truites
MENÚ DE PRIMAVERA
Dijous-
DN
: 19-0038_not_01: CA
T_2 Pola: 2_:Front
2
−−−−−−−−−−−−−−− 1 −−−−−−−−−−−−−−− 2 −−−−−−−−−−−−−−− 3 −−−−−−−−−−−−−−− 4 −−−−−−−−−−−−−−− 5 −−−−−−−−−−−−−−− 6 −−−−−−−−−−−−−−− 7 −−−−−−−−−−−−−−− 8 −−−−−−−−−−−−−−− 9 −−−−−−−−−−−−−−− 10 −−−−−−−−−−−−−−− 11 −−−−−−−−−−−−−−− 12 −−−−−−−−−−−−−−− 13 −−−−−−−−−−−−−−− 14 −−−−−−−−−−−−−−− 15 −−−−−−−−−−−−−−− 16 −−−−−−−−−−−−−−− 17 −−−−−−−−−−−−−−− 18 −−−−−−−−−−−−−−− 19 −−−−−−−−−−−−−−− 20 −−−−−−−−−−−−−−− 21 −−−−−−−−−−−−−−− 22 −−−−−−−−−−−−−−− 23 −−−−−−−−−−−−−−− 24 −−−−−−−−−−−−−−− 25 −−−−−−−−−−−−−−− 26 −−−−−−−−−−−−−−− 27 −−−−−−−−−−−−−−− 28 −−−−−−−−−−−−−−− 29 −−−−−−−−−−−−−−− 30 −−−−−−−−−−−−−−− 31 −−−−−−−−−−−−−−− 32
Prinect CS−4i Format 102/105 Dipco 17.0e (pdf) © 2015 Heidelberger Druckmaschinen AG0 B C M Y CM CMY CMY B C M Y C B C M Y C 20 C 40 C 80 B C M Y M B C M Y M 20 M 40 M 80 B C M Y B C M Y Y 20 Y 40 Y 80 B C M Y B C M Y B 20 B 40 B 80 B C M Y Y B C M Y CY CMY CMY B C M Y B B C M Y C 20 C 40 C 80 B C M Y C B C M Y M 20 Y 80 B C M Y Y B C M Y B 20 B 40 B 80 B C M Y B B C M Y MY CMY CMY B C M Y B C M Y C 20 C 40 C 80 B C M Y B C M Y M 20 M 40 M 80 B C M Y C B C M Y Y 20 Y 40 Y 80 B C M Y M B C M Y B 20 B 40 B 80 B C M Y Y B C M Y CMY B B C M Y CMY
19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 2_Front / Black / Perfecting / 18.1.2019 12:57:0119-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 2_Front / Cyan / Perfecting / 18.1.2019 12:57:0119-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 2_Front / Magenta / Perfecting / 18.1.2019 12:57:0119-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 2_Front / Yellow / Perfecting / 18.1.2019 12:57:01
Plate Control Strip© Heidelberger Druckmaschinen AG 2015
V17.0e (pdf)
SuprasetterLucky Huaguang Graphics
TP−II N1/15
0.5 P
Times
1 PTimes2 PTimes4 PTimes
Times4P
Times2P
Times1P
Times
0.5P
0/100% 1% 2% 3% 5% 10% 20% 25% 30% 40% 50% 60% 70% 75% 80% 90% 95% 97% 98% 99%
Lin+Process
Paper: $[PaperName] Type: 1 (glossy coated) Size: 1020.0 * 720.0 mm 135 g/m² 0.1200 mmImpPDF_SinglePage Plate Control Strip
© Heidelberger Druckmaschinen AG 2015V17.0e (pdf)
UniversalThermomedium 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
0.5 P
Times
1 PTimes2 PTimes4 PTimes
Times4P
Times2P
Times1P
Times
0.5P
0/100% 1% 2% 3% 5% 10% 20% 25% 30% 40% 50% 60% 70% 75% 80% 90% 95% 97% 98% 99%
Lin+Process
19-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 2_Front / Black / Perfecting / 18.1.2019 12:57:0119-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 2_Front / Cyan / Perfecting / 18.1.2019 12:57:0119-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 2_Front / Magenta / Perfecting / 18.1.2019 12:57:0119-0038 / Cocinar en 2-40 para toda la semana.not / 2_Front / Yellow / Perfecting / 18.1.2019 12:57:01