Director del Proyecto:Dr. Jorge A. Jiménez Director de la OET en Costa Rica

Coordinador del Proyecto:Dr. Eugenio GonzálezDirector de la Estación Biológica Palo Verde

Manual elaborado por: Anastacia Quirós, Andrea Albertin Manuel Blázquez

Revisión: J. Jiménez, E. González, M. Rivera, M. Mora, L. Castaño

Fotos: A. Albertin, M. Ramírez2

Diseño Gráfico: Mauricio Ramírez2

ORGANIZACIÓN PARA ESTUDIOS TROPICALES

Apartado Postal 676-2050San Pedro de Montes de OcaCosta RicaTel: (506) 524-0607Fax: (506) 524-0608Email:oet@ots.ac.cr

Organización para Estudios Tropicales EL MANEJO DEL RIEGO EN EL CULTIVO DEL ARROZ, 14 p. 2005

1. Adecuación parcelaria 2. Manejo de la lámina de agua 3. Control de plagas y enfermedades

ORGANIZACIÓN PARA ESTUDIOS TROPICALES

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CONTENIDO

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El agua es un recurso limitado

La tarifa de riego es barata

La adecuación de la parcela es una necesidad

Limpie su parcela de arroces contaminantes pregerminando

Germine con poca agua para no ahogar la semilla

Maneje el estrés hídrico para aumentar el macollamiento

Fertilice en húmedo

El agua es uno de los mejores herbicidas

Controle los insectos con riego

Maneje la lámina para controlar las enfermedades

Notas

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El agua es un recurso limitado

El proyecto de riego Arenal-Tempisque se nutre con las aguas del embalse Arenal, después de que el Instituto Costarricense de Electricidad (ICE) las ha aprovechado para la generación de electricidad. Estas aguas originalmente drenaban hacia el mar Caribe, sin embargo, fueron desviadas para abastecer el embalse. Ahora después de ser usadas para regar cultivos en el distrito de riego, las aguas van a parar al golfo de Nicoya.

Por el momento, existen pocas limitantes al uso del agua en el distrito de riego ya que la tarifa que se le cobra al productor es por hectárea y no por volumen de agua utilizado. Sin embargo, tenemos que empezar desde ahora a pensar en el agua como un recurso limitado y aprender a usarla en forma eficiente. En la cuenca del Tempisque el agua tiene una alta demanda para proyectos agrícolas y turísticos.

El manejo y uso eficiente del agua es una necesidad global, que no solo afecta nuestro país, sino también a otros países con un recurso hídrico más limitado que el nuestro.

Compuertas para el manejo de agua localizadas en el canal primario de riego en el asentamiento Tamarindo en Bagaces, Guanacaste.

Riego de germinación de malezas.

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La tarifa de riego es barata

En enero del 2005, la tarifa de riego que cobraba el Servicio Nacional de Aguas Subterráneas, Riego y Avenamiento (SENARA) fue de ¢9.315 por hectárea por semestre, menos que el costo de dos sacos de abono.

En la mayoría de los países que utilizan riego, la tarifa no se cobra por hectárea, sino por cantidad de agua utilizada. Sin embargo, en el Distrito de Riego Arenal Tempisque (DRAT), el volumen de agua utilizado por hectárea es ilimitado y solo se restringe cuando el ICE no genera electricidad y por lo tanto, los canales están vacíos.

Una parcela de 6 hectáreas en La Soga, en época de verano, sembrada con una variedad de arroz de ciclo largo (130 días) como la CR1821, requiere agua aproximadamente por 100 días. Para este fin, el SENARA le suministra un caudal continuo de unos 3 litros por segundo por hectárea.

La cantidad total de agua utilizada en la parcela durante todo el ciclo es de 156 millones de litros, o sea, cerca de 26 millones de litros por hectárea. ¡Toda esta agua por 9.315 colones! El Sr. Félix Obando, productor de La Soga nos dice: “El arroz subió de precio, pero también el abono. Al menos el agua aún es barata”.

Manejo de lámina de agua en el arroz.

Canales de alimentación de riego.

Terrazas en el cultivo del arroz para máximo aprovechamiento del agua.

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Nivelación con láser.

Curvas a nivel.

La adecuación de la parcela es unanecesidad

Para obtener todos los beneficios que nos puede dar el riego, es necesario controlar la lámina de agua y este control sólo se logra si la parcela está bien adecuada. La adecuación consiste en una nivelación del terreno al hacer cortes y rellenos para formar terrazas con formas regulares o bien siguiendo las curvas de nivel.

El tamaño máximo de la terraza o bancal debe ser de 1 hectárea, ya que en una superficie más grande el oleaje producido en verano por el viento puede romper los bordos. El tamaño mínimo depende de la eficiencia que alcanza la maquinaria al tener que atravesar los bordos. Si hay muchos bancales pequeños, la eficiencia es mínima.

Cuando se realizan cortes de terreno superiores a 15 centímetros de profundidad, se pierde la capa fértil del suelo que fue formada por microorganismos y minerales. Debido a esta pérdida, la cantidad de abono por aplicar deberá ser mayor y los gastos para el productor aumentarán.

Para evitar grandes movimientos de tierra, que resultan poco económicos para el productor, es recomendable la adecuación en curvas de nivel y la posterior nivelación de los bancales o terrazas. La diferencia de nivel entre dos curvas debe ser de unos 20 centímetros como máximo.

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Es importante considerar la altura de los bordos. Se recomiendan bordos bajos, de unos 45 centímetros, para que la maquinaria pase sin problemas. Incluso se pueden sembrar los bordos para aumentar el área real de siembra.

“Tengo ganas de arreglar la nivelación y hacer los bordos bajos para aprovechar todo el área”, nos dice el Sr. Javier Castro, productor de Bagatzí. Siempre habrá que dejar unos bordos anchos, bien conformados, como caminos para repartir la semilla y el abono en todas las terrazas.

Para introducir agua rápidamente en la parcela, es conveniente tener un canal regador que permita regar varios bancales a la vez. El canal de drenaje es una condición que impone SENARA para poder tener riego sin afectar las parcelas vecinas. Sin embargo, esta medida propicia una cultura de desperdicio de agua, ya que tirar el agua por el drenaje se considera una práctica normal y necesaria. En otros países, se utiliza un sistema de riego donde el canal de riego es a la vez el de drenaje, con lo que al final del canal de drenaje, sólo sale el agua del último bancal.

Riego de pregerminación de arroces voluntarios.

Limpie su parcela de arroces contaminantes pregerminando

El riego es un buen aliado para controlar arroces voluntarios, rojos y otras malezas que pudieran haber tanto en la superficie del terreno como en los primeros centímetros de tierra en el banco de semillas.

Se debe regar con suficiente agua para que moje los primeros quince centímetros de profundidad de la tierra. Después hay que dejar que el suelo se seque para que el calor favorezca la germinación. Dejar una lámina de agua durante mucho tiempo, como nos dijo el Sr. Manuel Jiménez de la Soga, no ayuda a que germinen las semillas, ya que les falta el oxígeno y el calor del sol.

Como los arroces voluntarios germinan en forma escalonada, es decir, no todos germinan al mismo tiempo, es necesario dar por lo menos tres riegos de pregerminación, seguidos por quemas químicas de herbicida.

Si se va a usar un herbicida como sellador, hay que evitar que el suelo se agriete, ya que semillas podrían germinar en profundidad y salir a través de las grietas al tener las condiciones óptimas de humedad, temperatura y oxígeno.

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Germine con poco agua para no ahogar la semilla

Cuando se utiliza semilla seca, ya sea enterrada con sembradora convencional, usando cero labranza o depositada en la superficie mediante voleo, los riegos deben ser cortos y seguidos para que la semilla se “hinche” de humedad y germine. Se mantiene el agua en el bancal un día como máximo y se drena, de lo contrario la semilla termina “guarapándose”, como ocurre cuando se empoza el agua. Esto se debe a que el agua estancada se calienta y puede matar la semilla de arroz.

Si usa sembradora convencional, es recomendable que pase un rulo o rolo compactador justo después de la siembra para garantizar uniformidad en la germinación, ya que la semilla se adhiere a la tierra y absorbe mejor la humedad del riego.

Una semilla seca tirada en superficie tiene una germinación irregular, pues algunas semillas absorben suficiente humedad y otras no. Solamente en condiciones de invierno se puede garantizar la germinación uniforme debido a la caída de lluvia.

A la hora de sembrar, debemos evitar que la parcela tenga pequeños charcos de agua, ya que esta agua se calienta y mata al arroz.

Tampoco es bueno volear la semilla sobre una lámina de agua que contiene mucho barro, como ocurre después del fangueo, porque cuando se asienta el barro puede ahogar la semilla. El suelo debe mantenerse húmedo, ya que al secarse se agrieta, rompe raíces de semillas recién germinadas y permite la germinación de semillas de malezas enterradas.

Cuando el arroz está germinando en lámina de agua, los piches son atraídos por el espejo de agua, por eso el Sr. José Luis Chaves “Purito” de la Soga nos recomienda no usar lámina en arroz pregerminado.

Un consejo basado en la experiencia nos lo da el Sr. José Angel Cárdenas Flores (Chango Flores) de La Soga: “Si en la parcela hay partes muy bajas imposibles de drenar, se puede tirar semilla pregerminada, porque el arroz sale.”

Arroz que no germinó por estar empozado.

Pregerminando semilla en un canal.

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La semilla pregerminada se obtiene sumergiéndola en agua durante un lapso de 24 a 36 horas y manteniéndola a la sombra de 12 a 24 horas, antes de la siembra. Es recomendable sembrarla sobre suelo húmedo.

Macollamiento de una planta de arroz.

Maneje el estrés hídrico para aumentar el macollamiento

El macollamiento se da entre los 15 y 25 días. Para que sea un buen macollamiento es recomendable que no haya lámina continua de agua, sino que el suelo esté apenas húmedo. Manteniendo el suelo con la humedad suficiente para que este no se raje, se produce un estrés en la planta por falta de agua y se consigue que la planta macolle. La variedad que mejor macolla es la CR 1821.

El Sr. Nelson Alpizar, de Bagatzí, nos aclara que “aunque las macollas más grandes se ven en los pases de agua en que se hacen los huecos más grandes, para que exista un buen macollamiento, no debe haber lámina continua en los primeros veinte días”.

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Fertilice en húmedo

Los fertilizantes que se aplican en el arroz se disuelven fácilmente en el agua, es decir que tienen alta solubilidad. Debido a esto, la aplicación de fertilizante en lámina de agua es poco eficiente porque el fertilizante se lava hacia capas más profundas del suelo donde las plantas no lo pueden aprovechar. También se lavan por escorrentía al drenar la parcela y terminan contaminando los ríos y humedales.

Además, al volear abono sobre una lámina de agua donde existen condiciones de falta de oxígeno, se producen fenómenos químicos que favorecen la pérdida de nutrientes a través de la evaporación en forma de gas.

Para que las plantas aprovechen mejor el fertilizante, se debe fertilizar sin lámina de agua, solo con suelo húmedo y mantenerlo así por un período de unos dos días antes de iniciar el riego.

En la Hacienda El Pelón de la Bajura, según nos comenta el Ing. Carlos Rivera, se aplica el 60 % del fertilizante nitrogenado en seco y a una profundidad de 1 a 2 pulgadas antes de la siembra, según las recomendaciones del método Pulvert. Este método se basa en que la urea se fija a las arcillas en el suelo cuando se fertiliza en seco y es incorporada en profundidad. Después de introducir el agua, se forma un sello que impide la pérdida de nitrógeno en forma de gas al aire. Con esto se han conseguido eficiencias del 70%, frente al 37% cuando se hace sobre suelo húmedo, o un 30% cuando se hace sobre lámina de agua.

A pesar de esto, el método Pulvert es cuestionado porque la mayoría de la gente prepara en húmedo, lo cual hace imposible incorporar en profundidad el nitrógeno en seco. El método es más factible para personas que usan el sistema de cero labranza o de siembra en seco. Además, como la urea se disuelve fácilmente en agua, no se comprende cómo puede mantenerse en el suelo sin lavarse hacia capas más profundas cuando se aplica el riego.

Aplicación de fertilizante por agricultores en el DRAT.

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Parcela limpia de malezas.

El agua es uno de los mejores controladores de maleza

Es posible impedir la germinación de semillas de malezas al inundar la parcela con lámina de agua ya que las semillas quedan sin oxígeno y en condiciones de menor temperatura que el suelo. Se debe garantizar una buena nivelación para evitar la germinación de malezas en las zonas donde no es posible mantener una lámina de unos 15 cm.

Sin embargo, los arroces voluntarios sí tienen la capacidad de germinar bajo lámina de agua. Por eso es necesario pregerminar antes de la siembra y acompañarlo de quemas químicas con herbicidas. Los posibles escapes de germinación de estos arroces no se darán todos al mismo tiempo, por lo que habrá que manejarlos en forma integral mediante el uso de un herbicida sellador, como por ejemplo, Machete, junto con chapeas. También se pueden usar variedades de arroz más precoces, como CR 4338.

El fangueo es un método de control de arroces voluntarios ya que, al cubrirse las semillas con barro, les es difícil germinar. El barro se adhiere a la semilla y esto hace más difícil que le llegue oxígeno y calor.

Las malezas acuáticas necesitan una lámina de agua continua para desarrollarse. Su control debe ser preventivo y evitar que entren y se establezcan en la parcela. Si ya están presentes, es recomendable efectuar drenados para quitarles las condiciones óptimas de desarrollo.

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El riego es importante en el control de los insectos. Si en la parcela existen áreas difíciles de mojar, el peligro de que se produzcan ataques de sogata, cuyo nombre científico es Tagosodes orizicolus, será mayor que en las partes con lámina de agua. Por eso hay que procurar una buena humedad durante las primeras fases del arroz.

El agua es un buen controlador del gusano cortador (Spodoptera frugiperda). Los ataques suelen ocurrir durante los primeros veinte días, en los que no hay una lámina continua de agua. Por eso, al primer síntoma de ataque de gusano, el mejor remedio es levantar la lámina de agua para ahogarlos.

Los daños producidos por la novia del arroz (Rupella albinela) son controlados por medio del agua, ya que las larvas se introducen en el tallo del arroz por medio de una galería en el cuello de la planta. Si la lámina de agua está sobre el cuello de la planta, las larvas

no pueden introducirse. En la parcela del Sr. Andrés Solórzano en San Ramón de Bagaces, se vio el efecto del agua como controlador de la novia del arroz. En una terraza donde no pudo mantener una buena lámina de agua hubo daños, mientras que donde había buena lámina no se manifestó ataque de esta plaga.

Los insectos que hacen daño en la parte baja del tallo pueden ser controlados con hongos que combaten insectos, denominados hongos entomopatógenos, que se aplican en los pases de agua. Entre los hongos se incluyen Metarrhizium, Beauveria y Paecilomyces. El agua se encarga de distribuir el hongo por toda la parcela con un costo de aplicación muy bajo. Estos hongos se pueden comprar en CoopeBagatzí R.L. en Bagaces.

En el caso de la Tibraca (Tibraca limbativentris), ésta se encuentra cerca de los bordos, donde hay zonas con lámina de agua muy baja. El riego ayuda a incrementar la eficiencia de la aplicación de hongos controladores ya que esta chinche ataca principalmente en los primeros 20 centímetros del tallo del arroz. Al aumentar la lámina de agua, vamos a conseguir que

Controle los insectos con riego

Larva de gusano cogollero (Spodoptera frugiperda).

La novia del arroz (Rupella albinela).

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suba la chinche y quede más expuesta a la acción de aplicaciones de hongos controladores. El Sr. Erick Medrano, de Bagatzí, empleó el hongo controlador Metarrhizium con muy buenos resultados, tirándolo en los pases de agua. El agua llegó a la altura del tallo donde la chinche suele hallarse y esta fue parasitada por el hongo, cubriéndola de un polvo verde.

Maneje la lámina para controlar las enfermedades

Una de las principales enfermedades del arroz es la rizoctonia (Rhizoctonia solanii). Está asociada con altas densidades de siembra, alta fertilización nitrogenada y alta humedad. Se manifiesta por manchas en las vainas de las hojas a la altura de la lámina de agua ya que el agua se encarga de distribuir esta enfermedad por la parcela. Según el Ing. Wilfreddy Matarrita, del INA en La Soga, “para evitar que la enfermedad se propague por toda la parcela, es recomendable drenar por unos días”.

Para controlar la rizoctonia se puede emplear el hongo Trichoderma. Este se puede depositar en los pases de agua ya que la enfermedad asciende sobre el tallo con la altura de la lámina de agua. Si hay

Trichoderma en la superficie del agua, este atacaría la enfermedad sobre el tallo.

En el caso de presencia de piricularia (Pyricularia oryzae) en estadios tempranos del arroz, es recomendable aumentar la lámina de agua hasta tapar el arroz. Así las plantas no quedan expuestas a ser contagiadas por la enfermedad.

Chinche parasitado por Metarrhizium.

Piricularia (Pyricularia oryzae).

Rizoctonia (Rhizoctonia solanii).

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La presencia de Hemilthosporium (Hemilthosporium oryzae) está muy relacionada con desbalances nutricionales, principalmente la falta de potasio. Los desbalances son más graves en condiciones de poca humedad. Esto se debe a que con humedad, el potasio se moviliza por la tierra y tiene mayores posibilidades de ser absorbido por lasraíces de las plantas.

Con un buen manejo del riego puede obtener todos o algunos de los siguientes resultados:

• Incremento de la producción• Cultivo de mejor calidad• Ahorro en el consumo de agua• Ahorro en la utilización de fertilizantes y agroquímicos• Reducción en el lavado de suelo y drenaje• Menor incidencia de malezas• Control de enfermedades y plagas

Y recuerde:

¡ Éxitos en su labor!

Helminthosporium (Hemilthosporium oryzae).

NOTAS

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Director del proyecto:Dr. Jorge A. Jiménez Director de la OET en Costa Rica

Coordinador del proyecto:Dr. Eugenio GonzálezDirector de la Estación Biológica Palo Verde

Manual elaborado por: Manuel Blázquez

Edición: A. Albertin

Revisión: J. Jiménez, E. González, M. Rivera, M. Mora, D. Zeledón.

Fotos: M. Ramírez, A. Albertin

Diseño gráfico: Mauricio Ramírez2

Proyecto: Integrando la agricultura ecológica en el desarrollo sostenible en la Cuenca Baja del Río Tempisque

Desde 1998, la OET ha venido realizando, desde su Estación Biológica Palo Verde y en conjunto con más de 75 organizaciones, actividades en la Cuenca Baja del Río Tempisque tendientes a promover y alcanzar su manejo integrado. Durante los últimos cuatro años, la OET ha facilitado e impulsado el análisis y discusión de los problemas relacionados con el manejo integral de la cuenca entre instituciones y empresas de la región. La OET, gracias al apoyo financiero de la Fundación AVINA, realiza acciones en áreas de capacitación para pequeños y medianos productores en el manejo de aguas, suelos y agroquímicos. Estas acciones complementan los proyectos demostrativos y de restauración de humedales que se están desarrollando en forma paralela con fondos de la Fundación Costa Rica-USA para la Cooperación (Fundación CR-USA). La sinergia de estas actividades promueve la generación de una visión integral de desarrollo entre los múltiples sectores que operan en la cuenca.

La generación de esta visión y la ejecución de acciones específicas que demuestren la viabilidad económica de prácticas agrícolas más amigables con el ambiente, contribuirán al objetivo final de alcanzar un manejo integral y sostenible de la unidad Cuenca Tempisque-Golfo de Nicoya. La meta por alcanzar es una integración armoniosa de la producción agrícola, el manejo hídrico, la conservación de los servicios y las funciones que proveen los sistemas naturales de la cuenca. Aunque el objetivo final será alcanzado en el largo plazo, estamos confiados en que las actividades presentadas aquí contribuirán a acelerar la consecución del objetivo.