PROYECTO CRECIMIENTO Y ENGORDA

DE MOJARRA TILAPIA PARGO CEREZO

(Oreochromis Spp) EN ENCIERRO

RÚSTICO EN “EL ESTERO TUMILCO”,

TUXPAN VER. MÉX.

BIOL. ABRAHAM JUAREZ E.

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PROYECTO CRECIMIENTO Y ENGORDA DE MOJARRA

TILAPIA PARGO CEREZO (Oreochromis Spp), EN ENCIERRO

RÚSTICO EN “EL ESTERO TUMILCO”, TUXPAN VER. MÉX.

BIOL. ABRAHAM JUAREZ E.

I.-INTRODUCCIÓN

Debido a al desabasto de los productos de primera necesidad como son el

arroz, aceite, fríjol y otros mas. Al cierre de varias empresas veracruzanas el

desempleo se ha incrementado considerablemente en nuestro estado,

provocando con ello que esa mano de obra desempleada haga uso de los

humedales de una forma descontrolada, no respetando las vedas establecidas,

usando artes prohibidos ocasionando la desaparición de los recursos

pesqueros.

Contribuyendo aun más la contaminación industrial entre ellas las descargas

de los ingenios azucareros a los ríos y lagunas, descargas de la industria de

cítricos.

Por lo antes mencionado los grupos organizados sufren una reducción en sus

capturas a tal punto de abandonar dicha actividad y emigrar a las zonas

urbanas en busca de mejores oportunidades de empleo o a los EEUU.

Con lo antes mencionado al sector pesquero no le queda otra alternativa que

buscar y aplicar nuevas tecnologías a través de un proceso de aprendizaje y

cambiar su mentalidad extractiva a la de cultivar para cosechar.

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II. ANTECEDENTES

La tilapía fue introducida a México en 1964, desde entonces ha sido muy

apreciada en la piscicultura por su resistencia a las enfermedades, su tolerancia a

una amplia variación de la temperatura y por la facilidad de su reproducción.

Asimismo, su siembra en varios embalses mexicanos ha generado fuentes de

alimentación y empleo en sitios en donde no existía una actividad pesquera

importante (Basurto, 1984; Morales, 1991).

Estudios biológicos sobre las diferentes especies de tilapías, han sido

realizados en México, principalmente en el estado de Oaxaca, lugar en donde se

inició la siembra de tilapía en el país. En el sistema lagunar del norte del estado de

Veracruz y sur de Tamaulipas, la introducción de la tila pía (Oreochromis niloticus)

se realizó en 1976 y aproximadamente en 1979 se estableció la captura de la

especie (Basurto, 1984).

Las tilapias rojas y aplicando la genética, buscando mejor calidad de los

organismos en cuanto a mejor crecimiento en menor tiempo, este es el caso del

pargo cerezo que se origina de la cruza de las tilapias O. niloticus variedad stirling

y O. mossambicus roja en relación al F1 organismos que entre 6-7 meses

alcanzan el kilogramo de peso, aceptan muy bien el alimento balanceado,

soportan condiciones adversas en el cultivo con amplia tolerancia. Actualmente

por medio de los medios de comunicación, se les ha dado mayor publicidad y se

cotiza en el mercado entre $30 y $ 40 pesos el kilogramo. Siendo esta una muy

buena alternativa de mejorar las condiciones económicas de las comunidades de

pescadores ribereños.

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En los últimos 15 años, aproximadamente el cultivo en encierros en aguas

interiores se ha extendido a mas de 35 países de Europa; Asia, África Yen 1978,

se criaban experimentalmente en encierros más de 70 especies de peces de agua

dulce (Coche, 1978), Con excepción de pocas la madera y el bambú han sido

sustituidos por materiales nuevos como malla de nylon, plástico, polietileno y

acero, aunque resulta más costoso tiene más duración y permite mayor el flujo de

agua.

II.I JUSTIFICACIÓN.

Debido a los bajos costos de adquisición de los productos agropecuarios como es

el maíz, el café, la leche, la caña de azúcar y la importación de la alta fructuosa el

cierre del mercado internacional a la importación del arroz y por otro lado la lucha

del desabasto de alimentos a nivel nacional y el olvido del campo veracruzano

dejando de ser rentable e insostenible para las familias que de él dependen, no

queda otra alternativa que buscar en otros países nuevas oportunidades de vida,

lo que trae como consecuencia una desintegración del núcleo familiar, ya que por

lo regular es el jefe de familia el que decide aventurarse.

Por lo antes mencionado, este proyecto pretende ser una alternativa de

producción aprovechando la presencia de los humedales en la zona. Utilizando su

productividad natural y al mismo tiempo su manejo y conservación; por lo que será

un detonante económico y una fuente productora de proteína de bajo costo y

accesible. Esto mejorará la calidad de vida, así como participar en los niveles

nutricionales de las comunidades de pescadores ribereños.

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III. OBJETIVOS.

Construir un sistema de producción intensivo de tilapia pargo cerezo en el

corral rústico.

Producir de 4500 Kg. a 7000 Kg. del primero al tercer año de carne fresca

Dar un valor agregado mediante la comercialización directa en el mercado

Producir continuamente carne fresca con la finalidad de acceder a

mercados nacionales e internacionales.

Crear empleos permanentes en la Zona Turística de las playas y Esteros

Tratar de abastecer de producto pesquero a la demanda del turismo y

Ecoturismo.

IV. METAS

Poner en operación esta unidad productiva del cultivo de tilapia Pargo

Cerezo en encierro rústico en El Estero Tumilco en la rivera sur del Río

Tuxpan Ver.

Lograr la engorda en el menor tiempo posible

Acaparar el mercado local para la distribución de los productos.

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V. DIAGNOSTICO INTERNO Y EXTERNO

a) Situación interna del grupo

Cooperativa Pesquera “Puente de Tampamachoco”. Es una cooperativa de reciente

creación, tiene 7 años de ser registrada y agrupa a 30 socios, anteriormente pescadores

libres. Cuenta con 25 equipos de pesca (lanchas con motor, redes etc.). Su área de pesca

abarca las aguas marinas, parte del río Pantepec (Tuxpan por el puente), Laguna

Tampamachoco, esteros de Jácome, Tumilco y Calzada. Predomina la actividad en el

mar, y la actividad en aguas interiores aumenta en épocas de “mal tiempo”. No practican

acuacultura.

Al juzgar por las entrevistas realizadas, este grupo de pescadores representa una mayor

conciencia de la importancia e interés en el manglar que otras cooperativas.

b) Situación externa del grupo

c) Diagnostico regional

Pescadores de La Mata

La Mata es una localidad predominantemente pesquera ubicada en la orilla del

estero La Mata que comunica el río Tuxpan con la Laguna Tampamachoco, y

actualmente se encuentra conurbada con la cabecera municipal. Según los datos

proporcionados por el agente municipal, sr. Francisco Hernández Cruz, cuenta con

aproximadamente 2 mil habitantes y el 90% de la población económicamente

activa se dedica a la pesca del mar, lagunas y esteros, operan dos cooperativas

pesqueras, aparte de seis pescaderías que comercializan el producto, diez

restaurantes (los dueños son locales y 4 de ellos a su vez son propietarios de las

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pescaderías). Otras fuentes de trabajo para la población del lugar son las

empresas establecidas en Tuxpan y la planta termoeléctrica. La planta de

depuración de Ostión de los tiempos del gobernador Chirinos no funcionó y fue

cerrada después de un par de meses de operación.

d) Problemática dentro de la comunidad

Problemas mencionados por los pescadores:

Ambientales:

- Desecación del manglar, que atribuyen a agua caliente y lluvia ácida provocada

por la termoeléctrica. Reportan que hay una “mancha” amplia de manglar seco.

- La disminución de la pesca atribuyen, a la contaminación con la basura, drenaje,

aceite de lanchas y barcos camaroneros, la práctica de arrastre por los barcos

camaroneros en el mar. Enfatizan el daño causado por la termoeléctrica (sus

torres de alta tensión colocadas dentro de la laguna, agua caliente que vota al

mar, turbinas que jalan y destruyen las larvas) y por derrames de las plataformas y

boyas de PEMEX. Pocos lo atribuyen a la destrucción del manglar.

- La laguna y los canales de navegación están azolvados y requieren dragado.

- Hay casos de dengue hemorrágico.

- Escasez y mala calidad de agua. El agua entubada llega sólo dos veces a la

semana y no es de buena calidad.

Sociales:

- Conflictos entre los pescadores. Anteriormente se acentuaban más, sobre todo

entre los organizados y los libres, a raíz de competencia por la pesca. Menciona el

gerente de la cooperativa “Puente” que “antes, cuando éramos libres, la

cooperativa nos correteaba, se sentían dueños, ya no”.

- Con la CFE por la contaminación. En general la termoeléctrica se convirtió en el

“chivo expiatorio” culpado por todos los males que afectan la zona. Se le atribuyen

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enfermedades de cultivos, mortandades de ostión y reducción de pesca, lluvia

ácida etc. Actualmente existe un litigio entre los pescadores de La Mata (liderado

por la mesa directiva de la cooperativa “Puerto de Tampamachoco”. Según las

personas externas a este grupo, los pescadores usaron el pretexto de la

mortandad de ostión para una negociación, por medio de juzgado, y esperando

una indemnización muy alta.

(La localidad de Barra de Galindo está, sin embargo, en buenas relaciones con la

CFE.)

- delimitación de la zona federal en la orilla poblada del estero La Mata en la zona

urbana.

e) Plan de acción

Crear actividades productivas que a su vez puedan generar fuentes de

empleo dentro de los esteros.

Desarrollo proyectos alternativos para la conservación y utilización de los

recursos naturales de manera racional.

Reforestación de áreas verdes para la captación de agua y conservación de

los humedales.

Presencia de autoridades competentes, para una mejor organización de la

población, que enfrente las situaciones que se viven en la comunidad.

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f) Plan estratégico

A través de este grupo de trabajo que tiene como finalidad promover y

buscar el desarrollo integral de las comunidades rurales, se pretende obtener el

apoyo del sector rural y pesquero.

Esto comprende la conformación de un grupo de socios con ganas de

trabajar, avanzar y fortalecerse entre si mismos, de tal manera que les permita

mejorar su situación económica, a través de actividades que sean conocidas y

reconocidas entre los mismos, como es el caso del crecimiento y engorda de

peces, actividades que les permitirá obtener un producto de mayor calidad y por

ende obtener un mayor precio, así como lograr su comercialización.

Dichas actividades estarán apoyadas por un Técnico del Instituto de

Ecología A.C., la elaboración de un proyecto y la gestión del proyecto se realizará

por la mesa directiva de la Cooperativa de obtener los recursos a través de

distintas instancias que permitan el establecimiento de una pequeña Unidad

Acuícola, capaz de abastecer parcialmente el mercado local de los principales

recursos pesqueros consumidos en la región, como es mojarra tilapia Pargo

Cerezo.

g) Idea de proyecto

En la localidad se pretende llevar a cabo el cultivo de mojarra tilapia pargo

cerezo, para el aprovechamiento de los humedales que actualmente se utilizan

para la pesca ribereña bastante desminuida.

En lo que se refiere a la acuicultura local el ambiente proporciona

magnificas condiciones para el desarrollo no de uno sino de varios proyectos de

este tipo.

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VI. UBICACIÓN DEL PROYECTO

a) MACROLOCALIZACIÓN

Ubicación geográfica.-

La Laguna de Tampamachoco y los esteros de Tumilco y Jácome, se ubican en la

Región Huasteca, en la Llanura Costera del Golfo de México, a los 20º 18´ y 21º 02´

de latitud norte y los 97º 19´ y 97º 22´ de longitud oeste en el estado de Veracruz, a ±

10 Km. al oeste de la ciudad y puerto de Tuxpan, Municipio de Tuxpan, y a 3 horas de

la ciudad y Puerto de Veracruz, por la carretera federal No. 180. Población (año

2000): Municipio de Tuxpan 126,616 habitantes y la ciudad de Tuxpan, 74,527

habitantes; Estado de Veracruz 6,908,975 habitantes. (INEGI, 2001). Los Manglares y

humedales de Tuxpan se localizan en la parte baja costera; se encuentran divididos

Estero Huevo

de Oro

ESTERO

HUEVO DE

ORO

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por el río Tuxpan. Al norte del río Tuxpan, se observan los manglares de la Laguna de

Tampamachoco y al sur del mismo, los manglares y humedales asociados a los

esteros de Tumilco y Jácome.

Altitud: a nivel del mar.

Área: 6,870 ha. en total. La Laguna de Tampamachoco presenta una superficie de

1,500 ha.

Descripción general/resumida:

Los manglares y humedales de Tuxpan se ubican en la costa del Golfo de México

en la Región Terrestre Prioritaria (RTP-103) para la Conservación de México

(Arriaga et. al., 2000). Su importancia para la conservación radica en que se trata

del límite norte de un manglar extenso y bien estructurado. Es el manglar más

grande que aún queda al norte del Papaloapan. Tanto en los manglares de la

Laguna de Tampamachoco, como en los de los esteros de Tumilco y Jácome, se

cuenta con las cuatro especies de mangle de México. En los alrededores de los

manglares y humedales de Tuxpan, el cambio de uso del suelo hacia actividades

agropecuarias, urbanas e industriales es significativa. Están considerados como el

último reservorio de vegetación costera original del municipio de Tuxpan. Una gran

variedad de aves se encuentran reportadas para el sitio. Estos humedales revisten

un importante hábitat para muchas especies de estuario y marinas. El Programa

Nacional de Zonas Húmedas tiene inscrito con el No. 18, la Laguna de Tamiahua,

la cual con base en la descripción de su ficha técnica, se extiende hasta la Laguna

de Tampamachoco. La Laguna de Tampamchoco representa también una de las

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lagunas más ricas en especies de peces, de las cuales están reportadas

aproximadamente 179 (Pérez-Hernández y Torres-Orozco, 2000)

Características físicas del sitio:

Se asocian a esta laguna los esteros de Tumilco, Jácome, González y la Laguna

de Chila. En su entorno se desarrollan humedales, del tipo arbóreo (manglar) y de

vegetación emergente (tulares). Los terrenos son planos, con muy pocas

elevaciones y sin accidentes orográficos de importancia. En la zona de influencia

se encuentran diversos tipos de vegetación, como: pastizales, tulares, encinares

tropicales, manglares, así como áreas dedicadas a la ganadería y a los cultivos

básicos y frutales. El sistema lagunar y estuarino de referencia está íntimamente

relacionado con las lagunas y esteros mencionados, así como con sus zonas de

inundación asociadas. Este sistema se localiza próximo al golfo de México, por lo

que presenta una pendiente ligera de oeste a este y la mayor elevación se

presenta al sureste del sistema (Cerro del Farallón y Cerro de la Peña) en

colindancia con el Ejido Cerro de Tumilco. Cabe destacar que el Sistema Lagunar

presenta unidades litológicas del tipo lacustre. En cambio el estero de Tumilco y

su zona de inundación presentan unidades del tipo aluvial y lacustre. La gran

variedad de suelos presentes en el municipio, se ve

reflejada en el sistema lagunar y estuarino. El sistema Lagunar y Estuarino "Laguna de

Tampamachco y Estero de Tumilco", se ubica en la cuenca del río Tuxpan, las

corrientes de agua Tuxpan y Tumilco, así como los cuerpos de agua Laguna de

Tampamachoco y Laguna de San Baltasar.

La descripción geológica corresponde a la recabada por López Ramos (1980), en la

que se establece que: el municipio de Tuxpan esta incluido en la cuenca sedimentaria

Tampico-Misantla, que esta ubicada en la porción oriental de la República Mexicana,

que actualmente constituye la llanura costera del Golfo de México y se encuentra

limitada al norte por el río Guayalejo y la población de Xicotencatl, Tamaulipas, así

como el extremo sur de la Sierra de Tamaulipas; al sur por las poblaciones de Nautla y

Misantla, Veracruz y el macizo de Teziutlan; al este por el Golfo de México y al oeste

por la Sierra Madre Oriental. El área tiene una superficie aproximada de 25,000 km2.

El citado autor continuo describiendo la zona mencionando a: de la serie del Mioceno

se presenta la formación Tuxpan que pertenece a la serie del Mioceno. Esta

constituida por capas de arenisca calcárea, de caliza arenosa y de lutita más o menos

arenosa con predominio de estas ultimas. Los sedimentos de esta formación fueron

depositados durante una transgresión de aguas someras, seguidas por una regresión,

hasta alcanzar su posición actual en el Golfo de México.

La mayor parte del municipio se caracteriza por presentar suelos del terciario del tipo

sedimentario y en unidad litológica de arenisca. Esta ocupa el 59.20% de la superficie

y esta localizada al norte y sur (INEGI, 2001).

Características físicas de la zona de captación: Los manglares y humedales de

Tuxpan se alimentan del Río Tuxpan. Este río pertenece a la región hidrológica 27 Tuxpan-

Nautla, se ubica en el centro de la vertiente del Golfo de México, tiene una superficie de

27,461 Km.2

; y su escurrimiento medio anual es de 14,193 x 106

m3

.

14

El Sistema descrito está situado en el clima A(w2), con una temperatura media anual de

24.9ºC, siendo el mes más frío. Enero con 19.9º C promedio y junio el más caluroso con un

promedio de 28.3ºC. La precipitación total anual es de 1,341.7 mm, presentando la estación

seca de noviembre a mayo y la lluviosa de junio a octubre. El mes más seco es enero con 33

mm y el más lluvioso julio con 175.7 mm.

Los vientos predominantes son del norte, conocidos como “Nortes”, presentes de octubre a

febrero. Estos vientos pueden alcanzar los 80 Km./h. De junio a septiembre se pueden

presentar tormentas tropicales o huracanes, con rachas de más de 120 Km./h. A su vez, en los

meses de marzo a junio se presentan vientos del sur, conocidos como “Suradas”; estos son

vientos secos y calientes que disminuyen la humedad atmosférica.

Los suelos presentes en los alrededores de la Laguna de Tampamachoco son los siguientes:

en su margen oriental, Regosol (Re); en su margen occidental, Solonchak (Zg) y Gleysol (Gv),

esta combinación también se encuentra al norte de la laguna, en la zona conocida como

ciénaga; al sur del margen oriental se presenta Regosol (Re) asociado principalmente en las

márgenes del canal que comunica la laguna con el río. Para el estero de Tumilco se presenta

el Vertisol (Vp), Gleysol (Ge y Gv), pero en las elevaciones hacia el sureste, donde se asienta

el Ejido Cerro de Tumilco, se observan los suelos Regosol (Rc) y Vertisol (Vp) (INEGI,2001).

Cabe destacar que el Sistema Lagunar presenta unidades litológicas del tipo lacustre. En

cambio el estero de Tumilco y su zona de inundación presentan unidades del tipo aluvial y

lacustre.

Valores hidrológicos:

El volumen de agua que puede almacenar la laguna y los humedales circundantes permiten

regular y mantener más constantes los niveles freáticos de los que dependen las comunidades

de manglar, y los tulares. Existen estudios que demuestran que los manglares y tulares

realizan una importante labor en la retención de sedimentos, así como en la eliminación y

secuestro de algunos contaminantes y metales pesados. Los bosques de mangle protegen de

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los fuertes vientos (Nortes y algunas Suradas) a la ciudad de Tuxpan, así como su zona

portuaria, y evitan la alteración de las orillas de la laguna-Tampamachoco.

Eb) CARACTERÍSTICAS DEL MEDIO FÍSICO

CLIMA

TIPO DE CLIMA

Ax´(w1) (e) w´´

Información de los factores macro-meso y micro-climático que inciden en la laguna

costera de Tempamachoco, durante el periodo 1979-1986 en función del origen y la

cantidad de precipitación se deslindan tres temporadas 1) Nortes de noviembre a

febrero con 222 mm 2) secas en marzo y abril con 92 mm y 3) Lluvias de mayo a

octubre con 1071 mm.

La cuenca Tamiahua- Poza Rica presentan tres tipos climáticos del tipo BS1, Aw1, y

Aw2 a consecuencia de su orografía, ubicación geográfica y la incidencia de los

vientos dominantes, el tipo Aw1 avanza toda la planicie costera, Aw2 se ubica en toda

la porción de sotavento de la sierra Madre Oriental y la sierra de Tamiahua y el BS1 en

la porción de la sierra de Tamiahua.

Temperaturas anuales y oscilación térmica

Se caracterizan climáticamente los años de acuerdo con el volumen de precipitación y

la temperatura del aire, basado en la observación de 1922 a 1990 y se establece la

existencia de ciclos; para la precipitación de 1922 a 1939 (17 años), de 1940 a 1960

(20 años) y de 1961 a 1982 (21 años), en el inicio y final de cada ciclo, se presentaron

años muy secos que fueron 1938, 1940,1961, y 1977. En el centro del ciclo

aproximadamente se registraron años húmedos como 1929, 1952 y 1981.

16

En la temperatura los ciclos abarcan de 1924 a 1941 (17años) de 1942 a 1958 (17

años) y de 1959 a 1982 (23 años), se observa un periodo frío que abarca de 1922 -

1961 y de 1978-1981, en la serie secular se observan dos años muy cálidos que

fueron 1965 y 1966.

La cuenca registra una frecuencia de periodos climáticos de 20.67, 31 62 años,

vinculados con los ciclos 15, 16,17,18,19,20,21,y 22 correspondientes a manchas

solares.

Los ciclos seculares de precipitación y temperatura, muestran un desfasamiento

gradual el mínimo de 13 meses en la zona de la laguna Tampamachoco y la Isla

Lobos y La Sierra Madre Oriental y sin desfase en la zona de barlovento de la Sierra

de Tamiahua.

Salinidad

La salinidad y temperatura del agua, delimitan cinco áreas hidrológicas distintas dentro

de la laguna; I) En el estero de La Mata que abarca 6% del área total con promedios

durante los nortes de 21.7º C y de 31.35º/oo; en secas de 25.5º C y de 27.77 º/oo; en

lluvias de 22.8 º C y de 25.55 º/oo (II) Constituye el 24% del cuerpo principal de la

laguna con promedios en nortes de 22.2º C y de 33.21 º/oo; en secas de 27.1 º C y de

30.60 º/oo; en lluvias de 28.7 º C de 25.80 º/oo (III) Sur Oeste del cuerpo principal de

la laguna que abarca un 20% los promedios en nortes son de 23.8º/oo y de 30.87º/oo;

en secas de 27.8ºC y de 31.98º/oo en lluvias de 30.2ºC y de 23º/oo (IV) Oeste del

cuerpo principal de la laguna que abarca un 20%, durante los nortes los valores

promedios son de 23.6 ºC y de 29.57 º/oo en secas de 27.8 ºC y de 32.26º/oo en

lluvias de 29.2ºC y de 27.76 º/oo (V) Al suroeste de la laguna, constituida por lagunas

que abarcan un 30% del área total; los promedios durante los nortes de 23.6º C y de

25.87 º/oo en secas de 26.2º C y de 31.38 º/oo y en lluvias de 29.3ºC y de

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26.10 º/oo.

La salinidad del agua en las 5 áreas en las 3 temporadas es consecuencia de la

evaporación en 16% y en un 63% de la precipitación; la temporada del agua

dependerá en un 50% de la temperatura del aire.

Vientos.- Las corrientes generadas por viento ocasionan la mezcla de toda la columna

de agua durante las tres temporadas, con velocidades en norte de 8.1 m/seg en secas

de 6.5 m/seg y en lluvia de 7.5 m/seg.

Clorofila.- Se establece una distribución espacial y temporal en la laguna de acuerdo

a las concentraciones de clorofila del fitoplancton, semejante a las 5 áreas

caracterizadas hidrológicamente, la distribución temporal es más amplia que la

espacial, los intervalos de variación entre las áreas son en norte de 5.25 mg/m y en

lluvias de 24.43 mg/m. Se atribuye a las corrientes de viento la responsabilidad en la

distribución espacial y la temporal responde a la variación de salinidad ocasionada por

los aportes fluvial y pluvial.

Vegetación.- Para la composición de la zona se reporta rizophora mangle, Avicenia

germinans, nuevo registro para la zona, Laguncularia racemosa y Conocarpus erectus,

nuevo registro para la zona.

El manglar de Tampamachoco en las 3 zonas estudiadas, es de borde según la

clasificación de Lugo y Snedaker (1974) La zona 3 (draga quemada) es la que

presenta los árboles más altos de ( 9 m ), mayor área basal (99.4 m2/ha) y un valor de

importancia de 91.2. En contraste con la zona 1 en donde las alturas de los árboles

presentan un promedio de 6m, área basal de 93.7 m2 /ha de importancia 78.7 (Bonilla

et al, 1989).

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Nitrógeno y Fósforo.- Se realizaron análisis de nitrógeno total y fósforo total de los

sedimentos del manglar en las 3 zonas estudiadas registrando un rango de 0.10 a 0.79

ppm de nitrógeno total, siendo las zonas 2 y 3 las de valores más altos. El rango para

fósforo total fue de 0.02 a 0.23 ppm.

Fitoplacton.- El objetivo del trabajo realizado en ese momento era determinar la

variación nictemeral de la producción fitoplanctónica en la zona estuarina de la laguna

Tampamachoco Tuxpan, Ver. Se realizaron 3 muestreos durante 2 días de diciembre

de 1988, obteniéndose un total de 5 muestras cada día, con un intervalo entre los

muestreos de dos horas aproximadamente, paralelamente se tomaron datos

correspondientes a la marea, la salinidad, la temperatura ambiente y del agua,

transparencia, oxigeno disuelto se realizo llevando a cabo el método de botellas claras

y obscuras según Strickland y Parsons (1973). En cuanto a los resultados obtenidos

se tiene que algunos muestreos la respiración fue más elevada que la producción

bruta, lo que refleja condiciones de heterotrofía, presentándose también el caso

inverso, es decir mayor producción bruta que respiración.

TEMPESTAD ELECTRICA

Las tormentas eléctricas en esta zona se originan, al igual que la precipitación, por

factores tales como la intensa convección local, el paso de ondas tropicales o la

entrada de perturbaciones ciclónicas, generando precipitaciones que pueden ser muy

abundantes en un periodo muy breve de tiempo, acompañadas de descargas

eléctricas, rachas fuertes de viento y, ocasionalmente, de granizo.

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La media anual es de 5 días con tormenta, concentrándose principalmente durante los

meses de mayo a septiembre, con una frecuencia de 1 día con tormenta en cada uno

de los meses, siendo agosto el de mayor incidencia con 1.4 días.

HURACANES

Esta zona de Laguna Tampamachoco- Barra de Galindo se ubica en las trayectorias

ciclónicas del Golfo de México. Los ciclones que la han afectado se han originado

tanto en el océano Atlántico, como en el mar Caribe e en el mismo Golfo de México.

Pueden afectar a la región en las modalidades de depresión tropical, tormenta tropical

o de huracán; en cualquier de estas modalidades puede generar vientos violentos a

huracanados asociados a precipitaciones muy abundantes y prolongadas. En el Golfo

de México la frecuencia de estos meteoros es de 5 cada año, presentándose de julio a

noviembre en sus diferentes grados de intensidad. Estos eventos ciclónicos pueden

afectar directamente a la zona de estudio al entrar a tierra, o indirectamente cuando

ocurre mar adentro; representando un riesgo de inundaciones fluviales y pluviales, con

daños forestales y agrícolas ocasionados por la intensidad de los vientos.

NORTES

Los “nortes” son meteoros extra-zonales de gran envergadura constituidos por masas

de aire frío que se presentan de fines de septiembre a marzo, con un promedio de un

norte cada 5 días. Se originan en el Pacífico norte, en el centro de Canadá o sobre las

grandes llanuras de los Estados Unidos, se desplazan hacia el sur, entrando al Golfo

de México, donde los vientos pueden llegar a superar los 100km/h, afectando las

llanuras costeras con súbitos descensos de temperatura, tormentas eléctricas y

subsecuentes nieblas y lloviznas que pueden prolongarse durante varios días.

20

FISIGRAFÍA

Los humedales de Tampamachoco y Barra Galindo se localizan en la Provincia

Fisiográfica Llanura Costera del Golfo Norte, con dominancia de materiales

sedimentarios marinos no consolidados (arcillas, arenas y conglomerados).

Las formas del relieve son llanuras, lomeríos llanuras abrasivo-acumulativas y

denudativa-acumulativas, planas, débilmente diseccionadas.

Las llanuras fluvio-marinas acumulativas se forman a partir de los complejos depósitos

aluviales y marinos estratificados, los cuales han estado sujetos a procesos de

acumulación diferenciada de forma estacional. En estas llanuras se encuentra una

gran diversidad de humedales, mismos que presentan procesos de acumulación de

distinta índole, ya sea orgánico o geo-químico. En el primero, predomina la

acumulación de materia orgánica debido al desarrollo de una abundante vegetación y

a la existencia de condiciones para la descomposición de los restos vegetales;

mientras en el proceso geo-químico se observa una clara predominancia en la

acumulación de carbonatos provenientes de los aportes de la fauna marina arrastrada

y depositada en estos lugares.

EDAFOLOGÍA

Las aguas provenientes de las áreas altas cársicas al ponerse en contacto con las

aguas salobres precipitan los carbonatos que llevan disueltos; posteriormente, dichos

carbonatos son depositados nuevamente por el oleaje marino, formando unas capas

de CaCO3 conocidas como margas. Estas son muy dinámicas debido a los

movimientos del mar o por las corrientes fluviales, su espesor puede variar desde

lentes de algunos centímetros hasta capas de sedimentos de varios metros de

espesor. (Ortega, 1979).

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Los suelos que se pueden encontrar en esta zona son: Arenosoles, Gleysoles,

Fluvisoles, Vertisoles y Phaeozems. Algunos complejos como los Arenosol gleico +

Histosol terrigleico, Fluvisol eutri-calcico+Gleysol mollico+Arenosolgleico.

Como se explica en el apartado correspondiente a la hidrología de la zona, el patrón

de circulación del agua en estas zonas costeras inundables es muy complejo y está

determinado por diversas características del medio físico como la geomorfología, los

vientos, la temporalidad del gasto de los ríos que descargan en estas zonas y la

influencia marina a través del efecto de mareas.

HIDROLOGÍA

Resumen de resultados provenientes del laboratorio de Ecosistemas Costeros, UAM-I.

(1980)

Parámetros Febrero Abril Mayo Noviembre

Salinidad 33.38 34.24 36.59 31.61

Temperatura 22.71 30.5 30.8 27.7

Oxigeno Disuelto 4.09 3.25 5.32 3.95

% Saturación 78 75 125 83

pH 8.07 8.01

Clorofila 5.92 2.61 7.4 n.d

NH4 8.15 6.84 1.82 2.72

NO3+NO2 0.67 0.76 1.4 0.98

NH4/N Total 94 89 53 75

N Total 8.6 7.6 3.25 3.56

PO4 0.27 0.65 0.47 1.07

P Total 1.43 1.66 1.1 7.46

P orgánico 1.16 1.01 0.59 6.63

N:P 40 12.2 6.4 3.6

22

VII. DISEÑO TÉCNICO

El diseño técnico comprende desde la promoción del proyecto, realizar actividades de

capacitación sobre organización pesquera, técnica en el manejo de la tilapia pargo

cerezo en el sistema de encierro rústico y un manejo contable a nivel de micro

empresa.

Finalmente la elaboración del proyecto y asesoramiento en la implementación Operación y obtención de resultados de la primera experiencia.

a) Selección de la especie

Se seleccionó una especie de alta tolerancia al manejo en cautiverio, ya que esta

especie tiene el mejor aprovechamiento del espacio disponible.

23

Oreochromis ssp es una especie de zonas bajas tropicales, una de las más

consumidas en dicha región y una de las más cultivadas en otros países por su alto

grado de tolerancia a las condiciones ambiéntales rápido crecimiento.

Las tilapias rojas y aplicando la genética, buscando mejor calidad de los

organismos en cuanto a mejor crecimiento en menor tiempo, este es el caso del pargo

cerezo que se origina de la cruza de las tilapias O. niloticus variedad stirling y O.

mossambicus roja en relación al F1 organismos que entre 6-7 meses alcanzan el

kilogramo de peso, aceptan muy bien el alimento balanceado, soportan condiciones

adversas en el cultivo con amplia tolerancia. Actualmente por medio de los medios de

comunicación, se les ha dado mayor publicidad y actualmente se cotiza en el mercado

entre $30.00 y $50.00 por kilogramo. Siendo esta una muy buena alternativa de

mejorar las condiciones económicas de las comunidades de pescadores ribereños.

b) Posición taxonómica y diagnosis de la especie

Orden: Perciformes

Familia: Cichlidae

Género: Orechromis

Especie: Orechromis ssp

c) Aspectos biológicos

Nombre común: tilapia pargo cerezo

Hábitat: dentro de sus áreas originales de distribución, las Tilapias han colonizado

hábitats mucho muy diversos: arroyos permanentes y temporales, ríos anchos y

24

profundos o con rápidos, lagos profundos, lagos pantanosos, lagunas dulces, salobres

o saladas, alcalinas, estuarios y lagunas costeras e incluso hábitats marinos. Las

Tilapias cultivadas habitan por lo general aguas lénticas (poca corriente),

permaneciendo en zonas poco profundas y cercanas a las orillas donde se alimentan y

reproducen.

Distribución: es un pez cuyos ancestros nativos vivían en la mayoría de los

principales sistemas fluviales del norte y centro de África y ha sido extensamente

introducida en las regiones tropicales del mundo.

Ciclo de vida: después de 3 a 4 días de sembrados los reproductores se acostumbran

a los alrededores. En el fondo del estanque el macho delimita y defiende un territorio.

Limpiando un área circular de 20 a 30 cm de diámetro forma su nido. En estanques

con fondos blandos el nido es excavado con la boca y tiene una profundidad de 5 a 8

cm. La hembra es atraída hacia el nido en donde es cortejada por el macho. La

hembra deposita sus huevos en el nido para que inmediatamente después sean

fertilizados por el macho. La hembra recoge a los huevos fertilizados con su boca y se

aleja del nido. El macho continúa cuidando el nido y atrayendo otras hembras con que

aparearse. Para completarse el cortejo y desove requieren de menos de un día. Antes

de la eclosión los huevos son incubados de 3 a 5 días dentro de la boca de la hembra.

Las larvas jóvenes (con saco vitelino) permanecen con su madre por un periodo

adicional de 5 a 7 días, escondiéndose en su boca cuando el peligro acecha. Las

hembras no se alimentan durante los períodos de incubación y cuidado de las larvas.

La hembra estará lista para aparearse de nuevo aproximadamente una semana

después de que ella deja de cuidar a sus hijos. Después de dejar a sus madres los

pececillos forman grupos (bancos) que pueden ser fácilmente capturados con redes de

25

pequeña abertura (ojo) de malla. Bancos grandes de pececillos pueden ser vistos de

13 a 18 días después de la siembra de los reproductores.

d) INGENIERÍA DEL PROYECTO

a) Selección del sitio

Que sea un lugar productivo, rodeado de humedales como: manglar, tifa, popal y selva

inundable. No debe estar expuesto a altos niveles de contaminantes de cualquier tipo,

que los parámetros físico-químicos tengan un rango en temperatura de 21.3°C,

salinidad de 0.0 °/oo – 7.0 °/oo, pH 6.5-8.5 y el oxigeno de 0.5 – 6.0 mg/l.

Debe tener flujo de agua constante y los tiempos que permanece estancada o sin

movimiento debe ser reducida.

No debe estar expuesto a los arribazones de troncos o corrientes fuertes que

destruyen las cercas y rompen las mallas perdiéndose el producto. Conocer el

comportamiento del cuerpo de agua a lo largo del año es importante en el manejo del

encierro.

Se debe revisar constantemente el estado de la malla para remendar más pronto y

evitar que se salgan los peces.

b) Análisis del agua

Como primer paso se analizará mensualmente la temperatura ambiental y la del agua

a tres niveles (sup., medio y fondo), y así los demás parámetros como: pH, salinidad,

O2 disuelto, conductividad, penetración de luz y análisis de sedimentos

26

Para conocer la fuente de materia orgánica que constituye los nutrientes que sostiene

la productividad natural que es el principal factor que determina la carga de peces.

c) Forma de construir encierros

Se busca el material maderable resistente en la zona, que pueden ser troncos de

chaca, ramón, primavera, palma de apachite, palma real, los troncos son rajados en

cuatro partes con una motosierra de 2.50 m de alto, para enterrar 75 cm y dejar libre

1.75 m con un espacio de separación de 1 m entre poste y poste haciendo un cuadro

de 50 m x 50 m = 2500 m2

Hay otra forma más resistente comprar 100 tubos de PVC de de 4´ de diámetro, se

cortan a la mitad quedando de 3 m cada uno, se rellenan con revoltura de cemento y

se les mete una varilla de 3/8.

d) Aspectos a considerar antes de meter los peces

El uso de corrales poco profundos principalmente en los humedales como: manglar en

los esteros, una vez establecido el encierro se sacan todos los organismos

depredadores como róbalos, guabinos, picudas, injertas, bagres sábalos, ten

guayacas, chocumites., etc., intensificando la extracción con atarrayas de diferentes

aberturas de malla, arrastres con chinchorro playero y puestas de mallas agalleras de

diferentes medidas hasta tener la seguridad que dejamos el encierro completamente

limpio.

e) Construcción de una caseta de vigilancia Es necesario construir una caseta de vigilancia de 3m x 3m = 9 m2, ya sea madera o block con la finalidad de guardar los arreos de trabajo, guardar el

27

alimento y la pernota de una persona que se rola para realiza la guardia desde que se introducen las crías hasta la cosecha final. Cada mes se deben de realizar asambleas ordinarias para llevar un control del cultivo y conocer la problemática y darle solución a corto, mediano y largo plazo. Así como tener conocimiento del manejo administrativo. En ese momento también se programan actividades y comisiones en el manejo del encierro.

f) CONDICIONES DEl CULTIVO

a) Tipo de cultivo

Se realizará el semi-cultivo de mojarra tilapia pargo cerezo desde la etapa juvenil

hasta alcanzar la talla comercial, en encierro rústico.

b) Adquisición de crías

Las crías de peces serán adquiridos en el Centro acuícola mas cercano a este

municipio. La adquisición se llevará a cabo, a través de los programas de gobierno del

estado, quien apoya

Al sector pesquero, la cantidad solicitada es de 16,000 crías

c) Densidad de siembra

La densidad de siembra para el encierro para tilapia pargo cerezo será 6.4 org./m² y se

obtendrá una sobre vivencia del 70%.

28

Antes de solicitar las crías se deben de construir 8 jaulitas de tela mosquitero de 2m x

1.0m x 1.5m = 3m3, en cada una se meterán 2000 crías, antes de realizar el transporte

se deben de instalar las 8 jaulitas para recibir a las crías.

d) Transporte de peces

El siguiente paso es solicitar al Centro Productor de Crías más cercano, que nos

ofrezca mejor calidad de crías monosexadas en un total del 98% machos, por lo tanto

es necesario ir por ellas en un vehículo cuyo transporte se debe realizar muy temprano

ó en la tarde que esté fresco si no tendremos problemas de mortandad por el calor. El

vehículo debe ser de preferencia cerrado.

e) Engorda y crecimiento de peces

Al llegar las bolsas de crías al encierro se mete una bolsa de crías con 2000 crías en una de las jaulitas hasta cubrir las 8 jaulitas, se espera 10´ a temperar las Condiciones del agua dentro de la bolsa con el agua de la jaulita, posteriormente se abren las bocas de las bolsas de los peces y se introduce un poco de agua de la jaulita a la bolsa de los peces se espera 5´ y así sucesivamente hasta igualar las condiciones de la bolsa y la jaulita. Posteriormente se baja la boca de la bolsa a nivel del agua de la jaulita y se dejan salir lentamente los peces, sin presionarlos a salir que salgan por si solos, al final se van a quedar los peces muertos no se tiran se cuentan y se pesan para saber cuantos peces vivos quedan por jaulita y poder sacar la biomasa de iniciación con la que arrancamos por jaulita f) Alimentación

El alimento que se suministra es alimento de iniciación marca Silver Cup en un total del 6% de la biomasa total por jaulita hasta que los peces alcanzan los 40

29

días más o menos se construyen dos cucharas de alambrón del grueso de 40cm x 40cm encabalgando con malla del encierro, para separar los peces más grandes de los más chicos y así contar los peces mas grandes que se introducen en el encierro.

g) Actividades de rutina

Las actividades de rutina consisten en medir y pesar mensualmente a los

organismos para conocer la biomasa total del encierro y llevar un control de los peces

que se van muriendo en el proceso de crecimiento e ir ajustando la dieta alimenticia,

se tomaran parámetros físico-químicos como la temperatura del agua con un

termómetro de mercurio y la turbidez del agua con un disco de Secchi, el oxigeno se

registrará 3 veces al día, pH, conductividad, salinidad y amonio.

h) Prevención de enfermedades y plagas

El potencial de enfermedades es bajo y de fácil control. Durante los muestreos, los

peces pueden sufrir leves lesiones sobre su cuerpo, que serán tratadas con azul de

metileno para prevenir la proliferación de hongos sobre su cuerpo.

i) Cosecha

La etapa de crecimiento y engorda va desde la cría hasta alcanzar la talla comercial.

La duración del periodo de crecimiento y engorda va de 6 o 8 meses. La cosecha del

encierro se realizará primeramente en forma ocasional según la presencia de talla

comercial, posteriormente 2 o 3 veces por semana y de acuerdo a los requerimientos,

terminado el 7 mes el plazo se hará una cosecha total.

30

VIII. DISEÑO COMERCIAL

Este proyecto está dirigido a operar en el área que corresponde al municipio de

Tuxpan, Veracruz; específicamente en el poblado de La Mata, La Moderna,

Tampamachoco, Colonia Petrolera, Puerto Piloto y ciudad de Tuxpan.

Dentro de las necesidades que atenderá el proyecto están, incrementar la

producción, abastecer la dieta alimenticia y satisfacer la demanda del producto a nivel

local. Debido a las condiciones de la zona se pretende el aprovechamiento sustentable

de los recursos y su vez mejorar el nivel socioeconómico de sus habitantes. El

beneficio de este proyecto es principalmente para los habitantes de la región donde se

distribuirá el producto.

a) Características de los mercados de los principales insumos y productos

Los principales insumos y productos serán adquiridos en distintos mercados:

Para la compra de alevines de tilapia roja se proponen dos lugares como fuentes de

abastecimiento de materia prima dependiendo de la disponibilidad del producto en el

momento requerido:

En los centros productores de crías de tilapia roja pargo cerezo El Quetzal en la

comunidad de Palmas de abajo Ver., así también La Granja Acuícola Rayana en Playa

de Vacas Ver. Tiene como función principal producir crías para grupos de productores

dedicados a cultivo de los peces.

La compra de alimento se realizará en Alimentos Silver Cup en la calle Ma Enriqueta

Camarillo #25 Xalapa Ver., y Alimento Los Belenes en Cardel Ver.

31

b) Condiciones y mecanismos de abasto de insumos y materias primas

La compra de crías de tilpia será efectuada cada 8 meses, dependiendo de la

disponibilidad de los productos y el término de la cosecha anterior.

La compra de insumos será realizada mensualmente para su buen estado de

conservación y en base a las necesidades de la Unidad Productiva. El aumento de la

biomasa en el encierro incrementara la compra mensual del alimento hasta finalizar su

etapa de crecimiento. Se contempla la compra de alimento para tilapia, lo que

corresponde a 2 Kg de alimento suministrado por cada 1 Kg de pescado obtenido.

c) Análisis de mercado

La demanda a nivel nacional esta condicionada por la oferta que se comercializa, es

decir, el consumo es igual a la producción. De acuerdo al estudio de mercado la

región tiene una alta demanda ya que existe en este mismo lugar un pequeño centro

de engorda el cual no se da abasto a la demanda de la región

32

IX. PLAN Y ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACIÓN

a) Descripción de productos y subproductos (calidad, presentación, atributos y

necesidades que satisface).

Los productos obtenidos serán los siguientes:

mojarra tilapia roja, con peso promedio de 500 gr. y una talla aproximada de 28 cm.

Los productos obtenidos serán de gran calidad en cuanto sabor, color y olor, serán

presentados en fresco, mostrando un buen aspecto, por ser organismos de talla

mediana y peso promedio, cubriendo las características requeridas en el mercado.

b) Disponibilidad

La disponibilidad de los productos en el mercado será por cosecha una vez al año, y

se ira ofreciendo según se requiera, hasta lograr una cosecha total.

La venta podrá ser desde unos cuantos ejemplares hasta varios kilos de

pescado, según las necesidades del consumidor.

c) Canales de distribución y venta

Las principales áreas de distribución y venta de mojarra roja Pargo Cerezo serán

dentro del poblado deL Puerto de Tuxpan y las congregaciones o colonias periféricas

de esta ciudad como La Mata y Tampamachoco.

El turismo que visita los asentamientos costeros como San Antonio (ejido). Dentro del

Área de Conservación y Barra Galindo fundada en 1994. Población (año 2000):

33

Municipio de Tuxpan 126,616 habitantes y la ciudad de Tuxpan, 74,527 habitantes;

Estado de Veracruz 6, 908,975 habitantes. (INEGI, 2001).

Este turismo es principalmente nacional y proviene de los estados de México, Puebla,

Tlaxcala y del propio Estado de Veracruz.

d) Precio en el mercado

El precio de los productos en el mercado será manejado de acuerdo a la oferta y la

demanda, es decir a fluctuación de precios de estos mismos productos obtenidos por

otros medios y comercializados en el mercado local.

e) Grado de marginación

Datos demográficos. En cuanto a la población de la zona se puede observar un

crecimiento a partir del siglo XIX. La zona periférica del puerto de Tuxpan era

integrada en tres haciendas: Asunción, Santiago de la Peña e Isla de los Potreros, que

se pusieron en venta en 1846 y fueron compradas por 583 familias, anteriormente

vecinos del lugar. En el 1900 el Cantón de Tuxpan cuenta con 47 mil habitantes. El

auge petrolero causo una explosión demográfica en la región, sobre todo en Poza

Rica. Los censos poblacionales de INEGI de las últimas décadas registran un

importante crecimiento demográfico en el municipio. Hablando de la población total del

municipio:

1950 – 36 603

1960 – 49 686

1970 – 71 139

1980 – 96 581

1990 – 118 520

34

2000 – 126 475

2005 – 134 394 habitantes.

La tasa de crecimiento anual inter-censal alcanzó su pico en la década de 1960-1970.

En cuanto a residencia, la población urbana ha ido aumentando, siendo en 1950 de

50.8% y en 1995 de 72.2% (entendiendo por población urbana a la de localidades de

2500 y más habitantes incluyendo la cabecera municipal). Actualmente (2000)

predomina población entre 15 y 64 años, y se encuentra ocupada mayormente en el

sector terciario 47.6%, primario 25.8% y secundario 23.2%.

f) Grupo solidario

Cooperativa Pesquera “Puente de Tampamachoco”. Es una cooperativa de

reciente creación, tiene 7 años de ser registrada y agrupa a 30 socios, anteriormente

pescadores libres. Cuenta con 25 equipos de pesca (lanchas con motor, redes etc.).

Su área de pesca abarca las aguas marinas, parte del río Pantepec (Tuxpan, por el

puente), Laguna Tapamachoco, esteros de Jácome, Tumilco y Calzada. Predomina la

actividad en el mar, y la actividad en aguas interiores aumenta en épocas de “mal

tiempo”. No practican acuacultura.

Al juzgar por las entrevistas realizadas, este grupo de pescadores representa una

mayor conciencia de la importancia e interés en el manglar que la otra cooperativa.

35

g) Fuentes de Financiamiento

En primera instancia se pretende acceder a los programas de Alianza Contigo 2008,

del Instituto Veracruzano para el Desarrollo Rural (INVEDER), específicamente al

programa de apoyo a proyectos de inversión rural (PAPIR).

Se pretende buscar el apoyo de las instituciones gubernamentales que manejan

programas de apoyo al campo, así como acceder a un crédito para cubrir la aportación

del grupo dentro del proyecto, recurriendo a diferentes instancias como son:

SEDESOL Y FONAES.

X. IMPACTO NETO DEL PROYECTO

Se beneficiara directamente a 26 familias

Se beneficiará indirectamente a 28317casas, en ellas habitan 126616 personas,

resultando un promedio de 4.47 habitantes casa/habitación

Generara fuentes de empleos permanentes para los socios del grupo

Ofrece mejor calidad de vida para los socios y sus familias

Producción de alimento proteico a bajo costo

Abastecerá la dieta alimentaría de la población local

Alternativa de producción en la actividad pesquera

Generación de empleos para la población local

Mayor atractivo turístico para la zona

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a) Impacto ambiental

Los impactos ecológicos que puede ocasionar este proyecto sobre el medio ambiente

son mínimos: suelo, fertilización orgánica y enriquecimiento del mismo agua,

aprovechamiento del recurso sin afectar la calidad de la misma

Vegetación, desplazamiento de la misma, sin perturbar el ambiente

Paisaje, atractivo turístico

Aire, impacto nulo

Ruido, impacto nulo

b) Factores de riesgo

problemas de comercialización por no ser constantes

falta de calidad en los productos

perdida de la producción por falta de capacitación

abasto insuficiente de materia prima

descapitalización de los socios para adquisición de insumos

problemas administrativos y laborales

desastres naturales, fuertes inundaciones

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c) Estrategias para minimizar el factor de riesgo

realizar convenios de compra – venta con los proveedores

programar la producción de acuerdo a la demanda en el mercado

delimitar a los socios en sus obligaciones y beneficios

capacitación y accesoria técnica permanente a los socios del grupo

fomentar la participación del grupo en todas las actividades realizadas

XI. ASPECTOS ECONÓMICOS Y FINANCIEROS

En esta sección se determinará la inversión total que se requiere para la realización

del proyecto considerando el costo de la infraestructura, operación, administración y

ventas.

a) Inversiones

Las inversiones en la explotación de especies acuícola son elevadas, en comparación

con las necesarias para otras especies de animales domesticas, principalmente en lo

referente a sistemas de producción semi-intensivo e intensivo. En el cultivo de tilapia

roja pargo cerezo las instalaciones son similares a las de otras especies de peces de

clima cálido, las cuales, su costo depende: las dimensiones, el tipo de material, las

características del humedal, cuerpo de agua y la zona donde se establezca dicha

unidad productiva.

38

b) Inversión Fija

Los gastos fijos incluyen la maquinaria, mano de obra, infraestructura presente, como

aportación del productor para la operación de la unidad productiva.

Tabla de inventario de Activos fijos

Concepto Especificaciones Cantidad Precio Unitario Total $

Lanchas

Motor fuera boda

Jornales const.

Encierro

Jornal imp. Enc.

25 pies de escolera

45 HP YAMAHA

Albañil

Aux. de albañil

normales

1

1

30

30

520

90,000.00

95,000.00

250.00

180.00

150.00

90,000.00

90,000.00

7,500.00

5,400.00

78,000.00

TOTAL $ 270,900.00

c) Inversión Diferida

Contempla los gastos previos de regulación oficial, gestión institucional, Capacitación, viáticos, copias etc.

Concepto Especificaciones Cantidad Prec. Uni. Total $ Elaboración Proyecto Regulación Oficial Regulación Oficial Medios de tramite Capacitación Organización Pesquera Técnica Manejo tilapia Contabilidad básica Asesoría

Documento Impreso SAGARPA HACIENDA Viáticos Taller Taller Taller Técnico

1 1 1 1 1 1 1 8

$15,000.00 $ 1,000.00 $ 2,000.00 $ 5,000.00 $ 5,000.00 $ 5,000.00 $ 5,000.00 $ 8,000.00

15,000.00 1,000.00 2,000.00 5,000.00 5,000.00 5,000.00 5,000.00 64,000.00

Subtotal $ 102,000.00

39

d) Costo de Producción.

Se contempla todos los gastos referentes en el ciclo de producción y que se tomarán

con precios los cuales con la inflación varían constantemente, por lo que se tomará un

máximo de 30 días con estos costos y con cambio sin previo aviso.

Materiales Especificaciones Cantidad Unidad Precio Uni. Total $

Postes concreto

Jaulitas de aclimatación

Malla plástica TENAX

Crías Tilapia revertida

Alimento de iniciación

Alimento de crecimiento

Alimento de engordas

Tratamientos profilácticos

De 3m largo x

4´diametro PVC

2m x 1m x 1m= 2m3

Quedrata cuadra 10

Pargo Cerezo

Silver Cup

Los Belenes

Los Belenes

Biosidas, químicos

200

8

400 m

16,000

8

6

5

varios

1

1jaula

1m

1

bulto 25 kg

Tonelada

Tonelada

varios

$ 310.00

$ 300.00

$ 70.00

$ 1.00

$ 400.00

$12,000.00

$ 8,000.00

$ 5,000.00

62,000.00

2400.00

28,000.00

16,000.00

3,200.00

72,000.00

40,000.00

5,000.00

Subtotal $ 228,600.00

e) Programa de Producción

Se contempla la realización de un ciclo del semi-cultivo de la producción anual de la

mojarra Tilapia Pargo Cerezo de 4500 Kg. a 7000 Kg., del primer al tercer año

significando un crecimiento del 36%, considerando mayor experiencia y mayor

capacidad de infraestructura como de organismos de 6.4 org. /m2 a 10 org. /m2.

Considerando una mortandad del 30%, con un peso inicial de 5 g para alcanzar un

peso de 400 g promedio entre 7-8 meses.

40

AÑO PRODUCCIÓN Kg.

1 4,500

2 5,600

3 7,000

f) Ingresos por Venta

Asumiendo un precio de venta invariable de $40.00 por kilogramo, la comercialización

de la producción genera más ingresos en el orden de $180,000.00 a $280,000.00, del

primero al tercero año de cultivo. El incremento en los ingresos es el resultado del

aumento de la producción anual.

AÑO INGRESOS $

1 180,000.00

2 224,000.00

3 280,000.00

g) Financiamiento

Para alcanzar las metas programadas de 4.5 a 7 toneladas, es importante lograr un

financiamiento con tasas de intereses blandos y accesibles ó por apoyo estatal,

federal, dentro de los programas de desarrollo social, donde se pueden generar

fuentes de empleo y alimento. Con la única finalidad de garantizar y proveer de

proteína de buena calidad a un precio accesible a la población ribereña de bajos

ingresos.

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h) Inversión Total

La inversión del proyecto se integra de la siguiente manera

INVERSIÓN FIJA $ 270,900.00

INVERSIÓN DIFERIDA $ 102,000.00

CAPITAL DE TRABAJO $ 228,600.00

TOTAL $ 601,500.00