Oportunidades para productos orgánicos de América Latina en Europa © FiBL, Octubre 2001...

Oportunidades para productos orgánicos de América Latina en Europa

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Contribución de la agricultura orgánica en la diversificación de la producción agraria en países en vía de desarrollo

Lukas Kilcher, FiBL

1. Historia y desarrollo de la producción orgánica en el mundo

2. Desarrollo del mercado orgánico en Europa

3. Oportunidades para productos orgánicos de América Latina en Europa


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Fortalezas de muchos países latinos

Especialidades tropicales

Temporada anticíclica

Buenas condiciones para la producción orgánica (clima, suelos, situación sanitaria, baja contaminación)

Posicionamiento (“imagen país)

Calidad alta y precios bajos

Experiencia en AO, movimiento

Estructura comercial y experiencia exportadora


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Desafíos y debilidades de muchos países de América Latina

Distancia grande entre América Latina y Europa Transporte caro, competencia Tratamientos de poscosecha Consumidores sensibles a temas ecológicos (transporte aéreo!) América Latina: suplementario en el mercado Europeo

Estructura comercial y debilidad institucional Mercado interno Volumenes, continuidad, surtido: encaja en el mercado

Europeo? Exigencias de calidad

Logística

Normas y certificación orgánica Tarifas de importación Instrumentos de apoyo

Financiamiento Abastecimiento de insumos Capacitación


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Oportunidades para Hortalizas, Raízes y Tubérculos

Hortalizas, ra’zes ytubˇ rculos

Oportunidades para Amˇ rica Latina

Hortalizas frescas (col deBruselas, coliflor, br—colis,esp‡rragos, cebollas otros)

la distancia limita mucho la exportaci—n suplementarias en el invierno Europeo (Amˇ rica del Sur) posibilidades para col de Bruselas, esp‡rragos hongos y

otras especialidades Tomate al natural enconserva, pulpa (purˇ ),ketchup; Hortalizas deshidratadas oconservadas en vinagre oaceite

posibilidades (toda Amˇ rica Latina), pero muchacompetencia en todo el mundo

Ra’ces, tubˇr culos y vianda(patatas, platano, guapen,fruta de pan, –ame, malanga,yuca etc.)

pocas posibilidades, sobre todo para productos tropicales


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Oportunidades para Frutas frescas

Frutas frescas Oportunidades para Amˇ rica Latina

Frutas tropicales conocidas(banana, mango, pi–a,aguacates etc.)

muy buenas posibilidades para pa’ses tropicales (Caribe,Centroamˇ rica, Colombia, Brasil, Bolivia, Peru, Ecuador,Venezuela etc.)

Frutas tropicales pocosconocidas (guayaba, mamey,maracuya, tumbo serrano,membrillo, zarzamorra etc.)

muy pocas posibilidades

C’tricos (naranja, toronja, lim—n,mandarina)

existen grandes productores en Europa buenas posibilidades para toronja (Cuba etc.) y mandarina

(Argentina) Frutas de climas moderadosfrescos (manzanas, peras,uvas, kiwis, damascos,duraznos, nectarinas, ciruelas)

esta categor’a es la m‡s problem‡tica por la competenciaEuropea y por la distancia grande.

posibilidades existen sobre todo durante el invierno Europeo;suplementario en el invierno Europeo (Argentina, Chile, Brasiletc.)

existe una demanda de la industria para frutas congeladas(producci—n de yogurt, mermelada, etc.).

La competencia proveniente de ē frica del Sur y NuevaZelanda es alta. Existe el peligro de una sobreproducci—n yprecios vol‡tiles al nivel mundial.

Frambuesas, fresas (frutillas),moras, grosellas, otros berries

en el invierno Europeo (Argentina, Chile, Brasil)


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Oportunidades para Jugos

Jugos Oportunidades para Amˇ rica Latina

C’tricos (naranja, toronja) muy buenas posibilidades para pa’ses tropicales (Caribe,Centroamˇ rica, Colombia, Brasil, Bolivia, Ecuador etc.)

Frutas tropicales (mango,pi–a, guayaba, mezclas)

muy buenas posibilidades para pa’ses tropicales (Caribe,Centroamˇ rica, Colombia, Brasil, Bolivia, Ecuador etc.)

Manzana, pera, berries muy limitadas (Argentina, Chile, Brasil etc.)

Hortalizas muy limitadas (Argentina, Chile, Brasil etc.)


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Oportunidades para Frutas desecadas, Miel y Nueces

Fruta desecadas, miel ynueces


Manzanas desecadas, pasasmorenas y rubias(deshidratadas)

buenas oportunidades (Argentina, Chile etc.)

Miel buenas oportunidades para muchos pa’ses de Amˇr icaLatina (zonas de grande extensi—n)

Nueces de nogal con c‡scaray sin c‡scara

buenas oportunidades para nueces de consumo (Chile,otros pa’ses)

demanda de la industria (por ejemplo productos depanader’a, msli) puede crecer r‡pidamente

Casta–a existen oportunidades (varios pa’ses de Amˇr ica Latinacomo Bolivia y Chile)

Almendras, anacardos(cashewnut), nuez brasileraetc.; con c‡scara y sinc‡scara

demanda de la industria puede crecer r‡pidamente(varios pa’ses de Amˇr ica Latina)

Semillas de girasol, semillasde calabaza, semillas desˇ samo

existen oportunidades (varios pa’ses de Amˇr ica Latina)


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Oportunidades para Hierbas aromáticas y medicinales, Especias y Té

Hierbas, especias y tˇ Oportunidades para Amˇ rica Latina

Hierbas medicinales Una gran parte se procesan frescas. Por esto, el lugar de producci—nen el campo tiene que ser cerca del de la transformaci—n. Muchosproductores prefieren procesar y comprar en Europa para podercontrolar la calidad.

No obstante son interesantes para muchos pa’ses de Amˇr ica Latinaen caso de hierbas secas o en caso de que el pa’s productor mismopueda procesar las hierbas. Los factores decisivos a parte de lacalidad son los precios. El reglamento de la producci—n org‡nica noincluye las hierbas medicinales.

Aceites esenciales deeucalipto, manzanilla,...

buenas posibilidades para muchos pa’ses de Amˇ rica Latina, perocantidades limitadas

Hierbas arom‡ticas yespecias (orˇ gano,estrag—n, mejorana,pimienta, azafr‡n, Aj’picante (Chile),Pimiento (aj’ dulce),Vanilla)

buenas posibilidades para muchos pa’ses de Amˇ rica Latina (p.ej.Chile, Argentina, Nicaragua); pero: la competencia de Europa delEste, Sri Lanka, Indonesia, India, ē frica del Norte etc. es fuerte.

Vanilla: posibilidades para Mˇ xico, Guatemala, Costa Rica etc.

Tˇ : rosa mosqueta,verbena, tilo, frutas,manzanilla, menta, mate

Buenas posibilidades para pa’ses que ya tienen una buena imagenpara productores de tˇ (ejemplo: Chile para rosa mosqueta, verbena;Argentina: mate etc.)


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Oportunidades para Azúcar

perspectivas del mercado: grandes comerciantes y supermercados empezarán a vender azúcar orgánica, cuando la disponibilidad sea mayor.

La producción de azúcar orgánica de remolacha esta recién empezando en Europa.

La mayor parte de azúcar de caña proviene de países como: Argentina, Brasil, Paraguay Colombia, Costa Rica, Cuba, México, Sri Lanka, Philippinas.

Otros edulcorantes (ejemplo: jugo de agave): México.

América Latina ya es el productor más importante de azúcar orgánica. El potencial es grande.

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Cafˇ y cac ao Oportunidades para Amˇ rica Latina

Cafˇ La oferta entre tanto es bastante saturada ena–os de buena cosecha. No obstante, elmercado sigue creciendo y habr‡ espacio paranuevos productores como Cuba y otros pa’ses.La mayor’a del cafˇ org‡nico se vende juntocon un sello de comercio justo (fair trade).

Cacao buenas posibilidades para muchos pa’ses deAmˇr ica Latina (productores tradicionales decacao).

Oportunidades para Café y Cacao

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Vino Chileno y Argentino se vende en Europa con éxito.

Poco a poco el interés a comercializar

vino orgánico de América Latina crece.

El interés se concentra en vino tinto;

hay vino blanco orgánico excelente en Europa.

La competencia viene de Europa,

de Australia, California y África del Sur.

Vinos de procedencia ultramarina nunca llegarán

a tener la posición del vino orgánico Europeo.

Potencial interesante para ron orgánico de Cuba, Costa Rica, Nicaragua

y otros países de América Latina.

Los volumenes no seran muy grandes,

pues el consumidor orgánico se mide más con bebidas fuertes.

Oportunidades para Vino

Oportunidades para Ron


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Oportunidades para Cereales y Plantas de Proteina

Cereales yPlantas de Proteina


Cereales para uso humano(avena, trigo, cebada, ma’z,mijo, otros)

El mercado de los cereales org‡nicos es muy fuerte, elpotencial en Europa es grande, tambiˇn paraimportaci—nes. Cereales org‡nicos se producen enmuchos pa’ses del mundo, la competencia es fuerte.

Arroz, quinua, amaranto Buenas oportunidades para Bolivia, Peru, Mˇ xico, Brasiletc., pero cantidades peque–as.

Plantas de prote’na (soya,frijoles secos, garbanzos,lentejas)

Existen oportunidades para soya (Brasil, Bolivia etc.) Volmenes de venta peque–os para otras plantas de

prote’na (Argentina, Brasil, Honduras, Mˇ xico, otros). Grano para siembra Buenas oportunidades para Brasil y otros pa’ses. Este

sector est‡ adquiriendo una importancia fundamental enlos esfuerzos encaminados a la creaci—n de una cadenaalimentaria libre de OMG.

Piensos (soya, otros) Comercio limitado por las normas org‡nicas. Ciertasposibilidades para Argentina, Brasil y otros.


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Oportunidades para Aceite y Plantas oleaginosas

Aceite y plantas oleaginosas Oportunidades para Amˇ rica Latina

Aceite mercado importante, pero ya desarrollado, en caso de que los pa’ses de Amˇr ica Latina puedan

producir a precios competitivos y con alta calidad.

Plantas oleaginosas (coco,calabaza, c‡rtamo, sˇ samo,soya, girasol etc.)

mercado importante, pero ya desarrollado. Buenas oportunidades para muchos pa’ses de Amˇri ca

Latina. Importante son precios competitivos y calidad alta.


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Oportunidades para Productos animales, Pescados y Mariscos

Carne orgánica es más y más importante,

después de los problemas con la vaca loca.

Carne y leche orgánica: El mercado Europeo sé

autoabastece de carne y leche; este mercado es

principalmente un mercado local. Otros productores importantes:

Argentina, Uruguay y Nueva Zelandia.

No obstante, existe un mercado internacional de carne orgánica.

Argentina: pionero en la exportación de carne orgánica.

El mercado de pescados y mariscos orgánicos esta empezando recién.

Irlanda, Noruega y Chile crian salmón orgánico.

Proyectos de atún y camarones orgánicos en Brasil, en el Perú y otros países.

Países nordicos y mediterráneos están mas cerca de los consumidores

Europeos y la competencia para América Latina vendrá de allá.


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Oportunidades para Non-Food

Non-Food Oportunidades para Amˇ rica Latina

Esencias cosmˇ ticas(Aceite de rosa mosquetaetc.)

buenas oportunidades (varios pa’ses de Amˇri ca Latina)

Plantas ornamentales, flores buenas oportunidades (Colombia, otros pa’ses deAmˇr ica Latina)

Algod—n Importante para paises en desarrollo. Potencial paraArgentina, Paraguay, Colombia, Peru, Nicaragua y otrospa’ses de Amˇ rica Latina.

Lana oportunidades para programas de textiles org‡nicos(pa’ses Andinos)


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Oportunidades: resumen

La tendencia a la preocupación creciente de la “seguridad de

alimentos” y por el medio ambiente

Crecimiento del mercado internacional

El aumento de la demanda interna por aumento de ingresos y mayor

conciencia

La tendencia mundial a desarrollar una agricultura más sustentable

Harmonización de sistemas normativos (mayor estabilidad y

simplificación)

Creciente nivel de información en los países de América Latina sobre

el potencial y las exigencias del mercado


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Amenazas: resumen

Aumento de la oferta por parte de los competidores

Competencia de productos “no orgánicos” pero “sanos” (productos

de conveniencia, design food, manejo integrado, etc.)

Tendencia de supermercados a las “promociones” lo que puede

bajar los precios

Proteccionismo de países Europeos (autoabstecimiento y apoyo

interno)


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Condiciones para un desarrollo exitoso de las exportaciones de América Latina en el mercado Europeo

Creatividad

Precios atractivos

Calidad alta

Credibilidad

Infraestructura para la agricultura orgánica

Infraestructura comercial

Instrumentos de apoyo

Contactos y relaciones

Mercadeo y comunicación

Esfuerzos inmediatos


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Algo más que un incremento de exportaciones?

El desarrollo de la producción en países latinos y de las exportaciones no solamente deben de guiarse por las normas internacionales y requerimientos del comercio.

Hace falte que América Latina siga desarrollando lo que ha empezado con mucho éxito: su propia visión y su propio concepto de la agricultura orgánica. Esto puede ser un elemento importante de la calidad superior de los productos orgánicos de América Latina.

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