Operación d Bodegas
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INGENIERA INDUSTRIAL
Ing. Bernardino vila Martnez Logstica y Cadena de Suministro
Unidad 3 Curso de Verano 2015
Evidencia 1
Indicador A, B, C, D, E Puntaje mnimo requerido A=80, B=70, C=80, D= 80 y E= 85 puntos Pgina 1 de 3
Caso de Aplicacin
Indicador(es) a evaluar: A, B, C, D y E Modo de realizacin: Equipos de trabajo, extra clase Tiempo de ejecucin: Libre Hora y fecha lmite de entrega: Domingo, 26 julio del 2015, antes de las 23:59 horas
Indicaciones: En equipo de trabajo identifique una pequea empresa, negocio o taller para la prestacin de un servicio o la fabricacin de un producto. Una vez identificada la empresa se aplicara de manera descriptiva los temas correspondientes de la Unidad III.
Para su evaluacin, el trabajo deber cumplir con la forma y contenido indicados en la rbrica; una vez terminada la actividad, el trabajo deber digitalizarse en formato PDF y .DOC, para posteriormente cargar ambos archivos a la carpeta Dropbox correspondiente en una carpeta del equipo de trabajo la cual llevara como nombre del archivo el nombre de la empresa bajo estudio. Integrantes:
1. Josu Bautista Silvestre
2. Juan de Dios Gonzlez Lpez
3. Daniel Eduardo Manzano Andrade
4. Csar del ngel Ramos ngeles
5.
6.
Nota 1: Para recibir los trabajos debern ser acompaados por ste formato, y contener los requerimientos solicitados para su
aceptacin. Realizar el escrito en este archivo, cambiando o conservando el formato slo para el resto de las hojas.
Nota 2: En caso de modificar el formato de la rbrica original o se entregan trabajos plagiados se omitir para su revisin con un
nivel de desempeo insuficiente (NA); para casos no contemplados darlo a conocer con el docente con anticipacin. Nota 3: Se recomienda colocar como ttulos o apartados los elementos marcados con asterisco (*) para un mejor control y
visualizacin del contenido al momento de la revisin.
-
Elemento Excelente (100) Notable (90) Bueno (85) Suficiente (80) Deficiente (70) Puntos e indicador
CO
MP
ET
EN
CIA
S A
EV
AL
UA
R
Presentacin
10 9 8.5 8 7
Presenta objetivo de la prctica, nombre de los alumnos, grupo, lista de materiales, carta de presentacin (opcional)
Presenta objetivo confuso, nombre de los alumnos, grupo, lista de materiales.
No presenta dos elementos confusos No presenta un elemento pero todos correctos
No presenta un elemento y ms de uno es confusa
A
________
20 18 17 16 14
Entrega a tiempo Entrega 5 minutos de retraso Entrega 10 minutos de retraso Entrega 15 minutos de retraso Entrega 30 minutos de retraso
Ortografa y redaccin
20 18 17 16 14
No presenta ningn error ortogrfico, y presenta redaccin clara y coherente.
Presenta a lo mucho dos errores ortogrficos, y presenta redaccin clara y coherente.
Presenta a lo mucho cuatro errores ortogrficos, y presenta redaccin clara y coherente.
Presenta a lo mucho cuatro errores ortogrficos, y presenta redaccin clara y coherente en forma parcial.
Presenta mximo ocho ortogrficos o presenta redaccin confusa e incoherente.
Orden y limpieza
20 18 17 16 14
Presenta orden y limpieza impecable en la totalidad del documento.
Presenta orden en 3/4 partes del documento y limpieza en su totalidad
Presenta orden y limpieza en 3/4 partes del documento
Presenta orden en 3/4 partes del documento y limpieza en un 50%
Presenta orden y limpieza en un 50% del documento
30 27 25.5 24 21
Sustento terico breve
Presenta fundamento terico con formato APA con 5 o ms referencias en el texto. Incluye los temas esenciales que se aplican en el caso presentado. Mximo 3 cuartillas
Presenta fundamento terico con formato APA con al menos 5 referencias en el texto, en el cul una cita esta incorrecta. Mximo 3 cuartillas
Presenta fundamento terico con formato APA con al menos 5 referencias en el texto, en el cul dos citas estn incorrectas. Mximo 3 cuartillas
Presenta fundamento terico con formato APA con al menos 4 referencias en el texto y todas correctamente. Mximo 3 cuartillas
Presenta fundamento terico con formato APA con al menos 4 referencias en el texto con a lo mucho dos incorrectas. Mximo 3 cuartillas
Descripcin de la situacin actual
Excelente (100) Notable (90) Bueno (80) Suficiente (70) Deficiente (60)
B
_________
40 36 32 28 24
Describe de manera escrita a detalle la situacin actual del almacn de la empresa o negocio en su contexto real apoyndose en fotos, grficos, esquemas, etc., de manera clara en su totalidad. Describe claramente los elementos:
Tipo de almacn y artculos o productos que se manejan.
Manera en la cual se realizan las cinco funciones de un almacn.
El almacn es de tipo manual o automatizada?
Tecnologas empleadas
Tipos de embalajes empleados y su funcin.
Describe de manera escrita a detalle el almacn de la empresa o negocio en su contexto real apoyndose en fotos, grficos, esquemas, etc., de manera clara en su totalidad con a lo mucho un elemento confusa
Describe de manera escrita a detalle el almacn de la empresa o negocio en su contexto real apoyndose en fotos, grficos, esquemas, etc., de manera parcial en a lo mucho tres elementos.
Describe de manera escrita a detalle el almacn de la empresa o negocio en su contexto real apoyndose en fotos, grficos, esquemas, etc., de manera de manera parcial sin mayor descripcin.
Describe de manera escrita a detalle el almacn de la empresa apoyndose en fotos, grficos, esquemas, etc., e identifica los elementos solicitados de manera confusa o incoherente en gran parte de lo solicitado
Propuestas o estrategias de
mejora detectadas
60 54 48 42 36
Escribe de manera clara y detallada en su totalidad las estrategias de mejora propuestas a partir del anlisis de los elementos en el apartado de Descripcin de la situacin actual. Existe 100% de coherencia en el contenido desarrollado en conjunto con las imgenes, grficos, tablas, etc.
Escribe de manera clara y detallada los elementos solicitados con a lo mucho un elemento descrito de manera parcial Existe 100% de coherencia en el contenido desarrollado en conjunto con las imgenes, grficos, tablas, etc.
Escribe de manera clara y detallada los elementos solicitados con a lo mucho dos elementos descritos de manera parcial Existe 100% de coherencia en el contenido desarrollado en conjunto con las imgenes, grficos, tablas, etc.
Escribe de manera clara y detallada los elementos solicitados de manera parcial Existe 100% de coherencia en el contenido desarrollado en conjunto con las imgenes, grficos, tablas, etc.
Escribe de manera confusa lo solicitado de acuerdo al contexto de la empresa o negocio, o existe incongruencias o incoherencias la relacin del contenido con las imgenes, grficos, tablas, etc.
Elemento Excelente (100) Notable (90) Bueno (85) Suficiente (80) Deficiente (60)
C
________
Mtodos o tcnicas de
solucin aplicados
40 36 34 32 24
La problemtica es abordada para su solucin con al menos lo menos tres enfoques o tcnicas diferentes (enfoques o tcnicas de otras asignaturas vistas) de manera clara en su totalidad y tienen relacin directa para la solucin al caso bajo estudio.
La problemtica es abordada para su solucin con al menos lo menos tres enfoques o tcnicas diferentes (enfoques o tcnicas de otras asignaturas vistas) de manera clara en su totalidad y tienen relacin parcial para la solucin al caso bajo estudio.
La problemtica es abordada para su solucin con al menos lo menos dos enfoques o tcnicas diferentes (enfoques o tcnicas de otras asignaturas vistas) de manera clara en su totalidad y tienen relacin directa para la solucin al caso bajo estudio.
La problemtica es abordada para su solucin con al menos lo menos dos enfoques o tcnicas diferentes (enfoques o tcnicas de otras asignaturas vistas) de manera clara en su totalidad y tienen relacin parcial para la solucin al caso bajo estudio.
Todos los resultados o conclusiones son interpretados en por lo menos un enfoque (econmico, ecolgico, social, poltico, etc.) de manera clara en su totalidad y tiene relacin directa para la solucin al caso bajo estudio.
Uso de software
(procesador de texto)
60 54 51 48 36
Usa y aplica adecuadamente en espacio y forma todos elementos necesarios para mostrar el contenido de manera profesional (ttulos, subttulos, nomenclaturas, colores, imgenes, tablas, grficos, paginacin, encabezado, pie de pgina, ndice, etc.).
Muestra a lo mucho uno o dos elementos empleados de manera confusa, incorrecta, inadecuada o carece de ellas segn se requiera.
Muestra a lo mucho tres elementos empleados de manera confusa, incorrecta, inadecuada o carece de ellas segn se requiera.
Muestra a lo mucho cuatro elementos empleados de manera confusa, incorrecta, inadecuada o carece de ellas segn se requiera.
Ms de cuatro elementos son empleados de manera confusa, incorrecta, inadecuada o carece de ellas segn se requiera.
Elemento Excelente (100) Notable (90) Bueno (85) Suficiente (80) Deficiente (70)
D
________
*Resultados Obtenidos y/o conclusiones
50 45 42.5 40 21
Todas las propuestas de mejora establecidas para el caso contienen fundamento basado en revistas, libros, casos de xito, etc. (referencia APA). Muestra pensamiento creativo en sus propuestas de mejora.
Todas propuestas de mejora establecidas para el caso contienen fundamento basado en revistas, libros, casos de xito, etc. (referencia APA). Muestra pensamiento creativo en sus propuestas de mejora de manera parcial
Una o dos propuestas de mejora establecidas para el caso no contienen fundamento basado en revistas, libros, casos de xito, etc. (referencia APA). Muestra pensamiento creativo en sus propuestas de mejora.
Una o dos propuestas de mejora establecidas para el caso no contienen fundamento basado en revistas, libros, casos de xito, etc. (referencia APA). Muestra pensamiento creativo en sus propuestas de mejora de manera parcial.
Ms de dos o todas las propuestas de mejora establecidas para el caso no contienen fundamento basado en revistas, libros, casos de xito, etc. (referencia APA). O no muestra pensamiento creativo en sus propuestas de mejora.
50 45 42.5 40 21
Todos los resultados o conclusiones son interpretados en por lo menos tres enfoques diferentes (econmico, ecolgico, social, poltico, etc.) de manera clara en su totalidad y tienen relacin directa al caso bajo estudio.
Todos los resultados o conclusiones son interpretados en por lo menos tres enfoques diferentes (econmico, ecolgico, social, poltico, etc.) de manera clara en su totalidad y tienen relacin parcial al caso bajo estudio.
Todos los resultados o conclusiones son interpretados en por lo menos dos enfoques diferentes (econmico, ecolgico, social, poltico, etc.) de manera clara en su totalidad y tienen relacin directa al caso bajo estudio.
Todos los resultados o conclusiones son interpretados en por lo menos dos enfoques diferentes (econmico, ecolgico, social, poltico, etc.) de manera clara en su totalidad y tienen relacin parcial al caso bajo estudio.
Todos los resultados o conclusiones son interpretados en por lo menos un enfoque (econmico, ecolgico, social, poltico, etc.) de manera clara en su totalidad y tiene relacin directa al caso bajo estudio.
Elemento Excelente (100) Notable (90) Bueno (85) Suficiente (80) Deficiente (70)
E Evidencias 15 13.5 12.75 12 10.5
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Presenta evidencias, crticas constructivas, hallazgos, etc., sobre la prctica realizada sobrepasando la calidad de informacin requerida en la totalidad del trabajo presentado.
Presenta evidencias, crticas constructivas, hallazgos, etc., sobre la prctica realizada sobrepasando la calidad de informacin requerida en la totalidad del trabajo presentado y en una o dos secciones son confusas.
No presenta evidencias, crticas constructivas, hallazgos, etc., sobre la prctica realizada sobrepasando la calidad de informacin en una seccin o elemento solicitado
No presenta evidencias, crticas constructivas, hallazgos, etc., sobre la prctica realizada sobrepasando la calidad de informacin en dos secciones o elementos solicitados
Presenta evidencias, crticas constructivas, hallazgos, etc., sobre la prctica realizada sobrepasando la calidad de informacin en tres secciones o elementos solicitados de las cuales
________
Temas no vistos en
clase
35 31.5 29.75 28 24.5 Calcula otros aspectos relevantes no solicitados previamente sobrepasando la calidad de informacin requerida (incluye nuevos mtodos, o temas) y todas aplicadas o desarrolladas de manera detallada y clara en su totalidad.
Calcula otros aspectos relevantes no solicitados previamente sobrepasando la calidad de informacin requerida (incluye nuevos mtodos, o temas) explicada o desarrollada casi en su totalidad.
Calcula otros aspectos relevantes no solicitados previamente sobrepasando la calidad de informacin requerida (incluye nuevos mtodos, o temas) explicada o desarrollada de manera parcial
Calcula otros aspectos relevantes no solicitados previamente sobrepasando la calidad de informacin requerida (incluye nuevos mtodos, o temas) sin ser detallada en su aplicacin o desarrollo.
Solo aplica los aspectos o tcnicas solicitados previamente sin sobrepasar la calidad de informacin requerida pero lo explicada de manera clara.
Calidad mostrada
50 45 42.5 40 35
Obtiene once o ms elementos en la categora excelente de la rbrica
Obtiene al menos nueve elementos en la categora excelente de la rbrica
Obtiene al menos siete elementos en la categora excelente de la rbrica
Obtiene al menos cinco elementos en la categora excelente de la rbrica
Obtiene al menos cuatro elementos en la categora excelente de la rbrica
Firma de Conformidad del Estudiante(s) Firma del Docente
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Indicador A, B, C, D y E Puntaje mnimo requerido A=90 B=80, C=80, D=85 y E= 90 puntos Pgina 4 de 29
Ingeniera Econmica
Unidad 3 y 4
Evidencia 1
INGENIERA INDUSTRIAL
Ing. Bernardino vila Martnez
RBRICA
Actividad De Aprendizaje 1:
Aplicacin descriptiva de los temas correspondientes a la
Unidad III en la Distribuidora Feliu S.A. de C.V.
UNIDAD III: Operacin de Bodegas
ALUMNOS
Josu Bautista. Silvestre. 12IIN071
Juan de Dios Gonzales Lpez 12IIN068
Daniel Eduardo Manzano Andrade 11IIN099
Csar del ngel Ramos ngeles 12IIN073
IIN6M1
FECHA: 26/07/2015
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Contenido
INTRODUCCIN. ......................................................................................................... 1
OBJETIVO. ................................................................................................................... 2
OBJETIVOS ESPECFICOS. ........................................................................................ 2
MARCO TERICO ....................................................................................................... 3
ORGANIZACIN DE MATERIALES EN UNA BODEGA ........................................................... 3
TECNOLOGA DE LA INFORMACIN EN UNA BODEGA ......................................................... 4
EMBALAJE DE PRODUCTO TERMINADO ........................................................................... 5
DESCRIPCIN DE LA SITUACIN ACTUAL. ............................................................. 6
TIPO DE ALMACN Y ARTCULOS O PRODUCTOS QUE SE MANEJAN. ............................... 6
Segn el grado de proteccin atmosfrica ............................................................. 6
Segn el tipo de material almacenado ................................................................... 7
Segn su funcin de la logstica de distribucin: .................................................... 8
Segn su equipamiento y tcnicas de manipulacin .............................................. 9
Segn su rgimen jurdico .................................................................................... 10
Listado De Artculos O Productos Que Maneja La Empresa. ............................... 11
MANERA EN LA CUAL SE REALIZAN LAS CINCO FUNCIONES DE UN ALMACN. ..................... 16
EL ALMACN ES DE TIPO MANUAL O AUTOMATIZADA? ................................................... 18
TECNOLOGAS EMPLEADAS ......................................................................................... 19
TIPOS DE EMBALAJES EMPLEADOS Y SU FUNCIN. ...................................................... 20
PROPUESTAS O ESTRATEGIAS DE MEJORA DETECTADAS ............................... 21
CONCLUSIN. ........................................................................................................... 23
BIBLIOGRAFA. .......................................................................................................... 24
-
Josu Bautista Silvestre 12IIN071 Juan De Dios Gonzlez Lpez 12IIN068 Csar del ngel Ramos ngeles 12IIN072 Daniel Eduardo Manzano Andrade 11IIN099
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INSTITUTO TECNOLGICO SUPERIOR De Tamazunchale
La ciencia y la tecnologa para la liberacin del hombre
INTRODUCCIN.
Se muestran a continuacin los temas respecto a la Unidad III, Operacin de Bodegas
en donde se realizar una descripcin entre los temas vistos en clase y los puntos
que tiene la empresa en comn de forma descriptiva as mismo como elaborar la
propuesta de mejoras de acuerdo al tipo de bodega/almacn con que l que cuenta la
empresa, la ventaja que se tiene al realizar el trabajo en la Distribuidora Feliu S.A. De
C.V. es que es literalmente una bodega y todas sus funciones parten de ah.
Como se observ en clase, actualmente y con el constante crecimiento de las
empresas gracias a la globalizacin la tecnologa ha aumentado considerablemente
en diversos puntos estratgicos como lo son la calidad, logsticas, las cadenas de
suministro, las filosofas que existan y las ms recientes; sin embargo, el aspecto de
bodegas no se ha quedad rezagado pues es un punto importante en muchos
aspectos ya que existen diversas metodologas para las empresas dentro de las que
podemos mencionar la de Just In Time (JIT), en donde las bodegas realmente no se
utilizan para los productos terminados mientras que la produccin en masa las
requiere de forma obligatoria para salvaguardar sus productos y as mantenerlos en el
mejor estado y a disposicin de los clientes.
La Distribuidora Feliu S.A. De C.V. es como se mencion anteriormente una Bodega
que sirve como intermediario de los consumidores finales y se estarn presentando
sus diferentes caractersticas en lo que se presenta a continuacin.
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Josu Bautista Silvestre 12IIN071 Juan De Dios Gonzlez Lpez 12IIN068 Csar del ngel Ramos ngeles 12IIN072 Daniel Eduardo Manzano Andrade 11IIN099
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La ciencia y la tecnologa para la liberacin del hombre
OBJETIVO.
La prctica tiene como objetivo identificar alguna empresa al alcance del alumno que
le permita la entrada para observar cmo funciona su sistema de bodega/almacn
para las materias primas o productos terminados con los que cuente con el fin de
elaborar un trabajo descriptivo relativo a la Unidad III describiendo el tipo de almacn
que se utiliza, definiendo si el almacn es manual o automtico, los medios que
utiliza, las mejoras que podra encontrar, la tecnologa de informacin que tiene o
podra tener para una mejor administracin del establecimiento, as como mencionar
el tipo de embalaje con el que se cuenta siempre con el fin de hacer alguna
recomendacin que le brinde a la Distribuidora un punto de partida para mejorar su
empresa y con el tiempo seguir creciendo y marcando la diferencia ante sus
competidores para que el marcado con el que cuenta actualmente se expanda y as
obtenga mayores ganancias.
OBJETIVOS ESPECFICOS.
Realizar una investigacin de campo en la Distribuidora Feliu S.A. De C.V. para
ver sus instalaciones.
Definir el Tipo de Bodega que es el CEDIS.
Mencionar mejoras que podra hacerse dentro de la Empresa para un mejor
funcionamiento de la misma.
Verificar la organizacin de materiales en el rea y tipos de embalaje.
Identificar la tecnologa con la que cuenta la empresa y herramientas que tiene.
Realizar recomendaciones en los puntos de mejora que se encuentren al
realizar la investigacin de campo.
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La ciencia y la tecnologa para la liberacin del hombre
MARCO TERICO
Una bodega es un espacio donde se almacenan productos de cualquier tipo. Para que
una bodega funcione adecuadamente y cumpla su funcin es necesario que esta est
operada bajo ciertas condiciones que permitan su perfecto funcionamiento.
(operabodegas.wordpress 2009)
Organizacin de Materiales en una Bodega
En una bodega o almacn bien diseado, se utiliza todo el espacio disponible y la
manipulacin se reduce al mnimo (Reyes 2006).
El manejo de mtodos adecuados de distribucin de planta son los adecuados para
analizar el posicionamiento de los materiales adquiridos. El diseador es el
responsable de que todo se encuentre en orden trabajando en conjunto con el
subsistema de logstica de planta encargada de ver si todo lo relacionado con
mantenimiento o servicios, se encuentre trabajando de forma eficiente.
Una vez conocidas las restricciones del edificio y elegido el equipo apropiado para la
actividad de manejo de abastecimientos en emergencias, se puede detallar la
distribucin en planta del almacn: En cualquier tipo de distribucin de planta, existen
cuatro componentes: (Reyes 2006).
1. El espacio que ocupan los artculos y el equipo de manipulacin con sus holguras
correspondientes.
2. Los pasillos entre las mercancas para el acceso directo a las mismas.
3. Los pasillos transversales, perpendiculares a los anteriores.
4. El resto de las zonas, dedicadas a ordenar productos, carga y descarga, salidas de
emergencia.
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La ciencia y la tecnologa para la liberacin del hombre
La anchura de los pasillos depender de la naturaleza de las actividades que tengan
lugar en ellos. Estas pueden ser de cuatro tipos:
1. Reposicin o recogida de elementos utilizando el mismo pasillo y recorridos en un
solo sentido.
2. Reposicin y recogida de elementos utilizando el mismo pasillo y recorridos en
ambos sentidos.
3. Reposicin y recogida de elementos utilizando pasillos diferentes y recorridos en un
solo sentido.
4. Reposicin y recogida de elementos utilizando pasillos diferentes y recorridos en
ambos sentidos.
Tecnologa de la Informacin en una Bodega
Es importante la informacin en una bodega para saber en dnde tenemos nuestro
stock y no perder mucho tiempo si nuestra bodega es de dimensiones grandes, esto
se puede hacer mediante radiofrecuencias con un disparador que nos dice en que
seccin, en que pallet, en que rea se encuentra en producto que necesitamos. (Los
aparatos de radio frecuencia son altamente caros, pero sin embargo es excelente
para bodegas de inmensa capacidad para la bsqueda de sus productos).
a) Control de stocks.
b) Racionalizar la actividad.
c) Reducir documentos.
d) Reducir costos de explotacin.
(Reyes 2006).
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Embalaje de Producto Terminado
Con la excepcin de un nmero limitado de artculos, como materias primas a granel,
automviles y muebles, la mayor parte de los productos se distribuyen en algn tipo
de embalaje. Hay un buen nmero de razones por las que se incurre en el gasto de
embalaje, las cuales pueden ser para:
1. Facilitar el almacenamiento y el manejo.
2. Promover una mejor utilizacin del equipo de transporte.
3. Brindar proteccin al producto.
4. Promover la venta del producto.
5. Cambiar la densidad del producto.
6. Facilitar el uso del producto.
7. Proporcionar valor de reutilizacin para el cliente.
(operabodegas.wordpress 2009)
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La ciencia y la tecnologa para la liberacin del hombre
DESCRIPCIN DE LA SITUACIN ACTUAL.
Tipo De Almacn Y Artculos O Productos Que Se Manejan.
Dentro del Tipo de Almacen se puede clasificar vario diversos parmetros, dentro de
los que mencionan a continuacin:
Segn el grado de proteccin atmosfrica
Almacenes cubiertos: Como su nombre indica son almacenes que poseen
una edificacin sea de
ladrillos, lona, paneles
metlicos. Ofrecen una
proteccin completa a los
materiales que all se
almacenan, y permiten
inclusive el cambio de
condiciones como temperatura, humedad, etc., dentro del almacn, caso que
se da para la Distribuidora Feliu S.A. De C.V. que esta echa de ladrillos y
tapada con lminas ya que el producto no requiere de algn tipo de necesidad
especifica como temperatura, presin o alguna otra.
Almacenes descubiertos o al aire libre: Este no es el caso de la
Distribuidora, pero estos son almacenes delimitados por cercas, marcajes y
que no poseen ninguna edificacin fsica. Aqu se almacenan productos que no
se deterioran o degradan con los efectos atmosfricos, un ejemplo, los
vehculos nuevos. En muchos casos en estos tipos de almacenaje se utilizan
protecciones para no permitir el deterioro como plsticos, retractilados, cremas
o protectores, anticorrosivos.
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Segn el tipo de material almacenado
Almacenes de materias primas: Este tipo de almacenes normalmente estn
situados cerca de la nave/matriz de produccin o el sitio donde se utilizarn estos
materiales para ser transformados, sin embargo la Distribuidora no produce las
cervezas solo las comercia pero ya como un producto terminado por lo que no es un
almacn de materias primas.
Almacenes de productos intermedios (Semi-elaborados): Estos almacenes
generalmente se sitan en el interior de la planta de fabricacin, ya que su
misin es la de servir de colchn entre las distintas fases de obtencin de un
producto; se asume que estos materiales tienen tiempos mnimos de espera
para su utilizacin.
Almacenes de productos terminados: Como su nombre lo dice, son
almacenes exclusivos para el producto terminado
y su funcin es de regulador. Es el almacn que
normalmente es el de mayor valor econmico de
todos los existentes, por el que el primer objetivo
es el de mantener el ndice de rotacin lo ms
alto posible justo como el CEDIS dentro del que se est realizando el trabajo.
Recambios: Este almacn es el dedicado a los repuestos; es un almacn que
est dirigido a almacenar las necesidades de mantenimiento, as que no aplica
a la Distribuidora Feliu S.A. De C.V.
Materiales auxiliares: Es el dedicado a los materiales auxiliares que se utilizan
en la produccin.
Archivos: Se utiliza principalmente en empresas gubernamentales o de
educacin donde se llevan y mantienen archivos relacionados con personas.
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Segn su funcin de la logstica de distribucin:
Almacenes de planta o almacn central: Son aquellos almacenes que estn
localizados lo ms cerca posible del centro de fabricacin, con el fin de reducir
los costos de manipulacin y transporte, desde la salida de produccin al punto
de almacenamiento. Su misin principal es de controlar la operacin como
poseedor del stock principal, y as si es necesario, surtir a los almacenes
regionales. Estos actuarn tambin como regionales en el rea de influencia de
donde estn ubicados.
Almacenes regionales: Estos almacenes deben estar lo ms cercano posible
al punto de mayor consumo
de la regin o zona de su
influencia, teniendo en cuenta
que esta zona de influencia
no debe ser ms amplia para
la distribucin de una jornada.
Su misin fundamental es la
de distribuir mercanca de los
clientes mayoristas o minoristas de una determinada rea. Estos almacenes
deben de estar preparados para recibir camiones de gran tonelaje desde las
plantas de fabricacin o los proveedores y de igual manera estar preparados
para la distribucin en camiones ms pequeos de reparto capilar. Se le dar
importancia en este tipo de almacenes a la zona de preparacin de pedidos
como lo hace la Distribuidora Feliu S.A. De C.V., as que es un almacn
regional que vende a las cerveceras, hoteles, restaurantes, licoreras, etc
cercanas al almacn.
Almacenes plataforma: Parecida filosofa que el almacn regional pero de
dimensiones menores ya que utiliza tcnicas como cross-docking, flujo tenso y
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La ciencia y la tecnologa para la liberacin del hombre
stocks de choque disminuyendo el stock global. La decisin de crear estos
almacenes depender del diseo de distribucin. Lo que se pretende con las
plataformas es minimizar los stocks y aumentar el nivel de servicio al cliente.
Almacenes temporales o de depsito: Como su nombre lo dice, son los que
estn destinados a cubrir los picos de demanda que necesitan ser atendidos
con un sobre stock. Suelen ser almacenes de contratacin temporal y se debe
tener siempre en cuenta que en caso de tenerlos debemos pensar bien la
mercanca que depositaremos en l, cuidndonos de que sta sea de servicio
directo al cliente o los almacenes regionales, y nunca de devolucin al almacn
principal.
Segn su equipamiento y tcnicas de manipulacin
La mecanizacin en los almacenes afecta de manera directa a su utilidad, hasta el
punto que no todas las mercancas deben y se pueden almacenar con medios
mecnicos dados. Por ello podemos clasificarlos atendiendo a la manipulacin y los
medios mecnicos involucrados.
Almacenes en bloque: Son aquellos donde la mercanca se almacena en
bloques de referencias, una encima de
otra. Como por ejemplo, ladrillos,
detergentes, polietileno expandido, etc.
En este tipo de almacenaje se debe
tomar en cuenta la resistencia de la
base y la estabilidad de la columna. Es
recomendado para pocas referencias y mucha cantidad justo como en el
CEDIS de Tamazunchale ya que no cuenta con estanteras ni ningn otro tipo
de soporte, nicamente estn apilados en Pallets, que por su peso se ponen
nicamente 3 como se puede notar en la imagen: hay desde 1, 2 y 3 pisos que
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son acomodados por los montacargistas dentro del almacn, as que el tipo de
almacen que tiene el CEDIS es en bloque, ya que no posee un gran espacio ni
cantidad de productos terminados como para invertir en alguna expansin o la
compra de algn rack para manejar sus productos.
Almacenes convencionales: Se llaman almacenes convencionales a aquellos
cuya altura de ltima carga est entre los 6-8 m, y que independientemente,
estn equipados con estantera de paletizacin y disponen de medios nunca
ms sofisticados que una carretilla elevadora de mstil retrctil para el
movimiento de las mercancas.
Segn su rgimen jurdico
Propio: Es del tipo que tiene la Distribuidora pues aunque no pertenece
directamente al Grupo Moctezuma es un almacn propio.
Alquilado: Es en estos momentos la opcin ms utilizada. No exige inversin y
los costes pasan de fijos a variables segn su grado de utilizacin.
Renting: Se trata de otra modalidad de alquiler a largo plazo, pero que no
contempla a prioridad la opcin de compra al final del periodo contratado e
incluye servicios de mantenimiento. En este caso el cliente busca, ms que la
inversin de un bien, la funcionalidad. El contrato entre las dos partes no tiene
por qu firmarse en una entidad bancaria comercial, puede realizarse como
cualquier otra operacin mercantil donde se especifiquen claramente las
condiciones de cada uno.
Leasing: El leasing es un contrato de arrendamiento financiero que incluye una
opcin de compra para el arrendatario sobre el bien recibido en leasing, que
podr ejercitar al final del contrato por un precio que se denomina valor residual
y que, obligatoriamente, debe figurar en el contrato de arrendamiento
financiero.
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Listado De Artculos O Productos Que Maneja La Empresa.
La Distribuidora Feliu S.A. De C.V. es una empresa intermediaria entre la
manufacturera y las de servicios que venden sus productos directamente a la
poblacin, sin embargo su productos abargan una diversa gama de marcas y
presentaciones, a continuacin se muestra en la Tabla 1, todos los productos que
ofrece el CEDIS:
Tabla 1.- Artculos Que Maneja el CEDIS.
Marca Tipo Presentacin Envase Imagen
Coors Light
Light Media (355 ml.) Vidrio
Bohemia
Normal Media (355 ml.) Vidrio
Obscura Media (355 ml.) Vidrio
Weizen Media (355 ml.) Vidrio
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Noche Buena
Normal Media (355 ml.) Vidrio
Tecate
Normal
media (355 ml.), Lata 355 ml.,Latn,
Caguama y Caguamn
Vidrio o Lata
Ligth
media (355 ml.), Lata 355 ml.,Latn,
Caguama y Caguamn
Vidrio o Lata
Titanium Lata (355ml.) Lata
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Indio
Normal Media 355 ml Latn
Caguama y Caguamn
Vidrio o Lata
Plisner Plata
Media 355 ml Latn Caguama y Caguamn
Vidrio o Lata
Carta Blanca
Normal Media (355 ml.) Vidrio
Superior Normal Media (355 ml.) Vidrio
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Morena Media (355 ml.) Vidrio
Sol
Normal Media 355 ml Lata 355 ml Latn Caguama y
Caguamn Vidrio
Cero Lata 12 Oz. Lata
Clamato Lata 12 Oz. Lata
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Limon y Sal Lata 12 Oz. Lata
Kloster Normal Media (355 ml.) Lata
Heineken Normal Media 355 ml y Lata
355 ml. Vidrio o Lata
Affligem Normal Botellas de 300 ml. Vidrio
Dos Equis
Normal Media 355 ml Lata 355
ml Latn Caguama Vidrio o Lata
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Ambar Media 355 ml Lata 355
ml Latn Caguama Vidrio o Lata
Radler Media NR 355ml y
Lata 355ml Vidrio o Lata
Manera en la cual se realizan las cinco funciones de un almacn.
Recepcin de Materiales.
Para este punto en especfico, no existe
un proceso como tal. Puesto que lo
nico que se hace es la contabilizacin
de las cajas para verificar que el pedido
se lleve correctamente y este completo,
aparentemente existe una persona
encargada de calidad, pero al no poder
abrir las cajas muchas veces cuando se surten los pedidos, se dan cuenta de que las
botellas vienen en mal estado, incluso hay ocasiones en que esta vacas y no por
habrselas tomado si no que vienen as directo de la matriz pues vienen selladas aun.
Para la recepcin se utilizan tambin los famosos montacargas que son quienes por
medio de los pallets organizan la nueva mercanca en la bodega, aunque realmente
no existe una organizacin como tal, solo estn los montones apilados por marca, sin
ningn tipo de nomenclatura ni nombre que se pueda visualizar.
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Registro De Entradas Y Salidas De Almacn.
Existen hojas de verificacin cada que se
llevar a cargo el llenado de un camin
de la Distribuidora, con lo cual se puede
saber quin, cundo y a qu hora sali o
entro material al CEDIS, pues en muchas
ocasiones regresan botellas que no se
lograron vender y estas son registradas
en almacn y en ocasiones hasta regresadas hasta la matriz para un reembolso.
Adems como el inventario se realiza de forma constante cada da se puede verificar
si hubo algn error y comprobarlo el mismo da para evitar cualquier tipo de prdidas
o robos incluso por los mismos trabajadores.
Almacenamiento De Materiales.
Esto se lleva a cabo de forma manual
como ya se haba mencionado
anteriormente pues as es como se
clasifico al almacn, adems no existe
ningn tipo de estantera o racks sobre los
cuales se puede agrupar las cajas de
cervezas, sin embargo la realidad es que
no es necesaria del todo
Mantenimiento de Materiales y Almacn.
Dentro del tema de mantenimiento de materiales no
existe ningn problema en s, simplemente se
acomodan ya que por su embalaje primario estn
totalmente protegidos, no necesitan de ninguna
temperatura en especfico ni nada por el estilo, el
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almacn por otro lado debe de mantenerse limpio y cuidado para prevenir la
obsolescencia y que as su tiempo de vida se aumente dentro de lo que cabe.
Despacho de Materiales
Este proceso se realiza a un costado del almacn pues es ah donde se encuentra el
estacionamiento para los camiones que abastecen a los pedidos realizados por los
consumidores. Existen varios camiones y cada uno de ellos tiene ya predestinada una
ruta as sea poca o mucha la cantidad de pedido.
El almacn es de tipo manual o automatizada?
El Almacn con el que cuenta la
Distribuidora Feliu S.A. De C.V. es
de tipo Manual ya que a pesar de
tener montacargas todo se realiza
con la intervencin humana, de
hecho la tecnologa es algo que no
se observa dentro del CEDIS, es
obvio reconocer un almacn
automatizado ya que usualmente se pueden ver solo a mnimo una persona o mximo
a cuatro en algn almacn automatizado ya que este no requiere de la intervencin
humana ms que para la regulacin del tiempo de trabajo o alguna actualizacin a los
sistemas que se emplean.
Aunque en realidad no solo existen los almacenes manuales y automatizados el
CEDIS tampoco alcanza el grado de almacn asistido con motor pues el 100 de los
procesos son manuales no existen bandas transportadoras o algn otro tipo de
tecnologa que ayude a la optimizacin de tiempos ni a la reduccin de espacios.
En muchos sistemas de almacenaje, los materiales se almacenan en unidades de
carga guardados en diferentes distribuciones, en el caso del CEDIS es en pallets que
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son cargados por montacargas donde se puede manejar, transportar, y almacenar
fcilmente por el sistema de almacenaje y por el sistema de manipulacin del material
al que puede estar conectado, sabemos que existen diferentes categoras de
almacenaje como las siguientes que son las ms comnmente utilizadas:
Bulk storage (Almacenamiento de bulto)
Rack Systems (Sistemas de estante)
La Distribuidora Feliu S.A. De C.V. utiliza el sistema de Bulk Storage en tres pisos con
ayuda de los pallets y montacargas pero regresando siempre al mismo punto, de
forma manual, sin embargo cabe mencionar que a pesar de todo es una buena opcin
el tener este tipo de almacn ya que el tener un almacn automatizado requerira de
una inversin bastante fuerte e innecesaria para este establecimiento que no produce
solo vende adems de que su mercado meta est en una ciudad pequea y no en
una capital, por lo que tener este tipo de almacn en vez de ser algo beneficioso sera
en realidad una perdida.
Tecnologas Empleadas
Actualmente la Distribuidora Feliu S.A. De C.V. no emplea ninguna tecnologa en
cuanto a innovacin se refiere pues queramos o no, el simple hecho de llevar un
inventario mediante el Software Microsoft Excel, ya es el uso de un tipo de tecnologa.
De ah en fuera no se usa ningn software especializado ni nada relevante que
mencionar ms que la paquetera de Microsoft Office Sin embargo si el CEDIS tiene o
tuviera planeado el expandirse, abrir alguna otra filial en otro estado para expandir su
mercado o algn plan de este tipo el emplear tecnologa sera lo ms conveniente
quiz por ejemplo la adquisicin de un software para llevar un control desde que hace
el pedido, pasando por inspeccin y terminando por generar un inventario as como
quiz la calendarizacin de pedidos de acuerdo a bases de datos.
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Tipos De Embalajes Empleados Y Su Funcin.
Los embalajes son entendidos como aquellos contenedores que son utilizados para
conservar, exhibir, movilizar, entre muchas otras funciones, las mercancas.
Pueden ser clasificados segn lo que transportan:
1. Primario: Este tipo de embalaje se encuentran en contacto directo con la
mercanca, justo como lo realiza la empresa que fabrica la cerveza, teniendo
como embalaje las botellas de vidrio y las latas de aluminio, sin embargo este no
es el embalaje de el CEDIS.
2. Secundario: Su funcin es transportar aquellos productos que ya se encuentran
dentro de su embalaje primario que para la Distribuidora seran las cajas, tal y
como se venden siento el embalaje del CEDIS de tipo secundario ya que todo se
vende por cajas y no por botella ni por lata.
3. Terciario: Son utilizados para movilizar muchos de los embalajes de tipo
secundario, este embalaje ni siquiera se aplica para el envio de la matriz a la
distribuidora, simplemente se transportan las cajas dentro de trileres que son los
que llevan el producto terminado.
Otra clasificacin posible puede ser:
1. Contenedor: Tambin conocidos como conteiner, son contenedores utilizados
para trasportar ya sea en medios terrestres, martimos, areos, entre otros. Son
de gran tamao, ya que movilizan grandes objetos o que sean muy pesados.
2. Pallet: Se entiende por pallet como una plataforma que sirve para conservar y
trasportar cargas y productos, similares a las tarimas. Existen distintos tipos de
pallets que pueden ser diferenciados en planos y con superestructura. Estos son
usados para el transporte entre almacn y lo camiones de carga que se encargan
de surtir los pedidos, sin embargo es un embalaje superficial y que solo es
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usado con fines logsticos para un mayor y ms efectivo transporte de productos
terminados ya que un montacargas puede cargar mucho ms rpido y fcil las
cajas a diferencia de si lo hiciera una persona sin ninguna herramienta o incluso
con un diablo, sera ms difcil y la probabilidad de romper botellas sera mucho
ms alta.
3. Grandes bolsas: tambin conocidas como big bags, estas bolsas pueden ser
utilizadas segn las necesidades para ser movilizados, para ser guardados, etc.
Se considera que gracias a esta clase de embalajes es posible economizar
tiempo y dinero. Son muy utilizados para manipular materiales de la construccin,
industria, etc.
4. Sacos: en este caso hablamos de grandes bolsas hechas generalmente de papel
o algn elemento que sea flexible, por ejemplo el plstico. En el caso del papel,
generalmente los sacos estn hechos por varias capas y pueden ser cerrados
una vez que su capacidad haya sido ocupada.
PROPUESTAS O ESTRATEGIAS DE MEJORA DETECTADAS
Para comenzar el almacn esta
desorganizado, ya que por ejemplo
al momento de ingresar y verlo no se
distinguan las clasificaciones
existentes, dentro las cuales
estaban, botellas para reciclaje, rea
de picking, y cervezas, es ah donde
podran entrar las clasificaciones en
almacenes que como se vio en clase deben de estar a la vista y con un nombre corto
para su mayor comprensin, quiz los trabajadores estn acostumbrados, pero sera
mejor y ms efectivo realizar estos cambios pertinentes.
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En cuanto a el aumento de tecnologa no sera necesario a menos que se pretende
ampliar la Distribuidora o construir otra filial, sin embargo al menos debera de
adquirirse un software especializado en almacenes para prever las temporadas de
demandas irregulares como en pocas de fiestas que la demanda se dispara y no se
alcanza a satisfacer las necesidades de los consumidores, sin embargo, si no se
cuenta con la inversin necesaria para adquirir dicho software al menos se debera de
elaborar algn tipo de plantilla en Excel que es el sistema predilecto con el que cuenta
la distribuidora para generar algn tipo de calendario para de esta forma satisfacer la
necesidad de los consumidores en fechas particulares, por ejemplo en la materia de
Administracin de Operaciones I, se vieron diferentes planes para la expedicin de
pedidos, la requisin de materiales entre algunos otros temas, sin embargo este
CEDIS, necesitara simplemente la expedicin de pedidos en tiempo y forma para
cumplir con la demanda que tiene.
Dentro del aspecto de embalajes, realmente no existe una necesidad como tal ya que
los productos estn en su embalaje primario de botellas que es un material bastante
resistente y de latas, el embalaje secundario son las cajas de papel corrugado con
doble capa para mejorar el transporte que tienen que realizar los caamones tanto de
la matriz a la Distribuidora, como de la Distribuidora a los lugares en los que se hayan
realizado los pedidos minimizando as los costos por perdidas que en muchas
ocasiones se dan,.
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CONCLUSIN.
A modo de conclusin se puede decir que la aplicacin del caso real resulto benfica
para los integrantes del equipo ya que se pudo reformar la forma de los conocimientos
viendo la mayora de forma real, gracias a que la empresa que se eligi era un
almacn hasta cierto punto grande en comparacin a algunos otros, se vio realmente
cmo funcionan los pallets, montacargas, la distribucin fsica que existe en un
almacn, afortunadamente para los integrantes existieron puntos de mejora que se
lograron canalizar para tratar de dar una solucin.
Desafortunadamente dentro de la Ciudad de Tamazunchale, S.L.P. no existen
empresas de gran magnitud, as que ver una empresa manufacturera con un almacn
automatizado es hasta cierto punto difcil, sin embargo los conceptos han sido bien
aprendidos dentro de los temas vistos en la unidad III.
Existe una diversa gama de almacenes por diferentes circunstancias, entre tamaos,
necesidades, aspectos biolgicos, etc sin embargo no por tener un almacn,
grande, chico o incluso por no contar almacn se puede decir que la empresa est
mal, existen diversas organizaciones/empresas que de acuerdo a su forma de laborar
es el tamao de su almacn algunas lo requieren, otras no. As que no hay una
definicin como tal para decir si un almacn es bueno o malo, sin embargo siempre
habr que estar atentos a las necesidades con tal de reducir costos y optimizar
ganancias.
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BIBLIOGRAFA.
Ronald H. Ballou, Logistica, Administracin de la Cadena de Suministro, 5 ed.
Prentice Hall, (2004).
Douglas M. Lambert, M. Cooper, J. D. Pagh. Supply Chain Management, vol 9
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Chase, Richard B., F. Robert Jacobs y Nicholas J. Aquilano; ''Administracin de
Operaciones. Produccin y Cadena de Suministros'' 12 edicin; McGraw-Hill,
Mxico 2009