Insumos(materia prima)

Producto / Serviciovalorado por el cliente

PROCESOS PARA LATRANSFORMACIÓN DE

RECURSOS

ESTRATEGIAS PARALA GENERACIÓN DE

VALOR

Personas(mano de obra)

Tecnología / Maquinaria

Creación del prototipo o modelo

Ficha técnica

Detección de errores: estándares técnicos y decalidad

Plan de producción (fichas técnicas, requerimientos de insumos, requerimientos de personal, medición

de estándares).

Prueba del prototipo omodelo

Desarrollo del producto o servicio

Diseño preliminar delproducto o servicio

Especificaciones técnicas. requerimientos demateriales, forma de abastecimiento de insumos

Ivestigación de mercado

Fabricación delproducto

Marketing

Cliente

Desarrollo de producto

Materia prima

Producto final

Proceso A,

maquinarias X

Proceso B, maquinarias Y

Proceso C, maquinaria Z

Proceso D, maquinaria W

ELEMENTO

PRINCIPAL

Producto

terminado

Materia

prima

Operaciones del proceso

Selección de

materia prima y

envases

Lavado

Picado y

licuado

Descortezado Medición y

y pesaje

Cocción

Envasado y

etiquetado

Esterilización

de frascos /

envases

Empaquetado

Selección y pesadode materia prima

Horneado

Enfrentamiento

Empaque

Control y pruebas

Mezcla

Fementación

Moldeado

INICIO

CLIENTE

CLIENTE

NO

SI

RECEPCIONISTA

Entra en elrestaurante y pide una

mesa

Da turno y lleva alcliente hacia el

bar

Espera en el barel turno para su

mesaLleva al cliente a la

mesa

Analiza el menú y haceel pedido

MESA DISPONIBLE?

RECEPCIONISTA

CLIENTE