DEFINICION DEL OBJETIVO Y CARACTERISTICAS DEL SISTEMA

En latortilleraSanta Cecilia ubicada en Orizaba Veracruz; se tiene la llegada de cliente y dedistribucinen la zona , entonces se crean 20kg diarios de harina demazdependiendo de la llegada o ladistribucin en la misma se hace cola de llegada variando el tiempo de espera de los clientes , latortillerase comienza a trabajar a las 3:00Amy finaliza a las 8:00amla venta al cliente inicia de 6:00Ama 10:00Am creando un tiempo estimado de proceso de 15min. Por costal de harina demaz.Se atiende a un promedio de 3 persona por cada diezminutos. El proceso comienza con elamasadocon unaduracinde 15minutos, de ahse dirige al contenedor donde inicia el proceso es decir la base se encuentra el molde y el cortador,posteriormentese pasa a una banda donde pasa por tres procesos de cocimiento finalizando dicho proceso se dirige a otra banda donde es llevado hasta el mostrador en donde es pesado y empacado para entregar al cliente, los principales objetivos son minimizar el tiempo de espera del cliente y aumentar la productividad.

trasportarla harinaalamasado5:00minVaciarla harinaen laamasadora0.30segVaciaragua en laamasadora0.15seg.Empezar elamasado15:00minTransportarla masaa losrodillos 0:20seg.moldeado 0:5segBandatrasportadora0:5seg.Entrada al primer horneado 1:00min.Entrada al segundo horneado 1:00min.Entrada al tercer horneado 1:00min.Bandatrasportadora0:20seg.Recoleccinde tortillas 0:20seg.Pesar tortillas 0:50seg.Empaquetado 0:25seg.Entrega al cliente 0:20seg.

Posibles Variaciones en el Proyecto1.- Des calibracin de la Plancha.- la plancha es el lugar donde se aplanan las tortilla en caso de que este des calibrado saldrn partes ms gruesas y delgadas de cualquier lado de la misma.

2.- Temperatura.- la temperatura tiene que ser regulada constantemente ya que si se aumenta o disminuye, esto llevara a errores tanto de quemado del producto o que no queden bien cocidas.3.- Empaquetado.- debido a que en esta parte del proceso se realiza de una manera manual por alguno de los trabajadores si este mismo se encuentra ocupado o atendiendo algn otro aspecto del negocio se puede llenar los contenedores del producto.4.- Materia prima.- este aspecto es debido a la constancia y tiempo en la obtencin del material, que este no se sature el almacn y que el mismo no se agote.5.- Ajuste en bandas de motor.- esta variacin puede afectar en la eficiencia de los motores ya que estos no funcionaran adecuadamente si no se tiene el ajuste correcto ya que perdera fuerza de torque o podra haber calentamiento de motor por un ajuste excesivo y este tendra un esfuerzo extra.

Proceso de produccin

Aplicaciones de la Simulacin

Nuestra Simulacin la tomamos de la produccin de tortillas para poder atender a todos los clientes en el tiempo necesario para evitar la espera, tambin teniendo en cuenta la produccin. Se establecer la produccin puede satisfacer a nuestros clientes externos es decir lo que se enva a las zonas cercanas a dicho local.