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EL FOLATO, VITAMINA B6 Y VITAMINA B12

El folato y vit. B6y B12Enfermedad Cardaca Coronaria (CHD)HomocistenaHomocisteina2 VECES LA CARDIOPATIA CORONARIASIMILAR AL TABAQUISMO E HIPERCOLESTEROLEMIANivel de homocistena total plasmtica elevada es un factor de riesgo importante para la enfermedad coronaria.

Acido flicoVit. B12 Vit. B6

FOLATOEl acido flico tambin llamado folato deriva la palabra foilum = hoja de rbol.

Se aisl por primera vez en 1941de las hojas de espinaca y fue sintetizada por primera vez en 1946 por Yellapragada Subbarao.

Es una vitamina B soluble en agua que es necesario en la formacin de las coenzimas para la sntesis de pirimidina y purina, la eritropoyesis, y la regeneracin de metionina.

El RDI actual de folato es de 400 Ug.

Esta practica ha permitido incrementar los niveles plasmticos de folato de 4,6 a 10,0 ng/ml.

Los niveles ms altos no fueron escogidos debido a la preocupacin de enmascarar la deficiencia de B12.

1996140 ng de folato por 100 g de harina. La deficiencia de folato, por lo general causada por la deficiencia en la ingesta o el alcoholismo, se caracteriza por una anemia macroctica , y la ingesta de folato subptima causa defectos del tubo neural en el feto.

Ms recientemente, el inters en la comunidad cientfica se ha convertido en el papel de folato en las enfermedades del corazn y el cncer.

LA VITAMINA B6La vitamina B6 se refiere a un grupo de compuestos que contienen nitrgeno con 3 formas primarias: piridoxina , piridoxal y piridoxamina. Son solubles en agua y se encuentran en una variedad de productos vegetales y animales . El RDI actual para la vitamina B6 es de 2 mg.

Aqu le presentamos una tabla con alimentos ricos en Vitamina B6 o Piridoxina, el contenido se expresa enmiligramos por cada 100 gr. de porcin comestible del producto.ALIMENTOSCONTENIDO EN VITAMINA B6Sardinas0,96Salmn, langosta, bogavante...0,75Nueces0,73Lentejas0,6Lenguado0,6Judas blancas, garbanzos...0,6Hgado0,53Pltano0,51Pollo y gallina0,5Atn, bonito, besugo, trucha...0,46Carne magra de cerdo0,45Morcilla0,44Aguacate0,42Maz0,4Jamn cocido0,36Bacon0,35Castaas0,33Carne de vacuno0,33Ajo0,32Arroz0,3Pasas0,3Chuleta de cerdo0,29Carne picada0,27Judas verdes, puerros...0,26Pistachos0,26Patatas0,25Foie-gras y pats0,25Ciruelas secas0,24Jamn serrano0,22Coliflor, espinacas0,2La deficiencia es poco comn.Enfermedades Del CoraznLa deficiencia: queilosis, estomatitis, efectos sobre el SNC(incluyendo la depresin), y neuropata.La toxicidad es inusual y se ha asociado con neurotoxicidad y fotosensibilidad con dosis superiores a 500 mg / d.

Es necesaria para alrededor de 100 reacciones enzimticas, metabolismo de protenas, la conversin del triptfano a niacina y la formacin de neurotransmisores

LA VITAMINA B12Vitamina B12 (cianocobalamina) es soluble en agua y que se encuentra en productos de origen animal slo (carne, aves, pescado, huevos y leche). El RDI actual para la vitamina B12 es de 6 mg. Acta como una coenzima para la grasa y el metabolismo de carbohidratos, sntesis de protenas, y la hematopoyesis.

VegetarismoLa deficiencia de vitamina B12 se manifiesta con anemias macrocticas y neurolgicos: prdida de la propiocepcin y la sensacin de vibracin.Enfermedad Gstrica

Edad Avanzada