Nuevos Promotores Como Fuentes de Energía
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8/17/2019 Nuevos Promotores Como Fuentes de Energía
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Nuevos promotores como fuentes de energía
Maíz, sorgo y trigo. Las principales fuentes de energía en las dietas para aves
incluyen al maíz y al sorgo. Numerosos estudios efectuados a la fecha han
comparado el valor alimenticio del maíz y del sorgo, en dietas para pollos y
gallinas en postura. Agregan fuentes adicionales para la pigmentación, ya sea
para la piel del pollo o para la yema de huevo.
Maíz opaco. El cual se logra un grano con una mayor cantidad de lisina y
triptófano. Resultados de numerosos experimentos en Estados nidos, !"xico,
#olom$ia, %enezuela, #hile y &uatemala, claramente indican 'ue el maíz opaco
es me(or 'ue el maíz normal para humanos, pollos, gallinas y cerdos. )e indica
'ue en dietas con *.+ de proteína, el maíz opaco da me(or crecimiento cuando
se compara con el maíz normal.
Triticale. -tro cereal cruza de trigo x centeno/, el cual, es un grano artificial
creado por el hom$re, con una nueva com$inación de características 'ue puedan
ser me(ores o 'ue den me(ores resultados 'ue los cultivos 'ue se tienen
actualmente, cuando menos $a(o ciertas condiciones económicas.
Arroz y pulido de arroz. El pulido de arroz es un ingrediente importante en la
formulación de dietas para aves en muchos países.
Yuca. Es uno de los tu$"rculos m0s productivos en las zonas tropicales en
t"rminos de materia seca por hect0rea. Lo f0cil de su propagación y la economía
de su cultivo hacen de la yuca una fuente $arata y muy valiosa de energía.
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Nuevos promotores como fuentes de proteína
)e puede decir 'ue las proteínas para la alimentación de las aves son de dos
clases1 proteína de origen animal y proteína de origen vegetal.
Harina de pescado. La proteína de origen animal como la de pescado, carne o
harina de sangre son excelentes. En !"xico la cantidad de harina de pescado
producida es muy limitada y con una gran variación en su contenido de proteína.
#on el o$(eto de determinar la calidad nutritiva de las harinas de pescado 'ue se
destinan en !"xico para la alimentación animal.
Pasta de soya. La pasta de soya es una de las me(ores fuentes de proteína de
origen vegetal con 'ue se cuenta actualmente, este hecho se de$e a la
característica 2nica 'ue presenta esta pasta en relación con otras y 'ue es su alto
contenido de lisina.
Pasta de algodón. La pasta de algodón se puede usar como la 2nica fuente de
proteína para gallinas en postura si las dietas son suplementadas adecuadamente
con lisina y metionina.
Pasta de aonolí. La pasta de a(on(olí se usa en la mayoría de los países
americanos, y es una $uena fuente de proteína para las aves. )e ha encontrado
'ue las dietas a $ase de a(on(olí suplementadas #on lisina dan $uenas respuestas
en el crecimiento de los pollos. La suplementación con lisina ha incrementado
hasta en + veces la ganancia de peso en pavitos.
!ar"anzo. El gar$anzo es un cultivo de temporal 'ue se cosecha en la región del
3a(ío, !"xico, y 'ue se emplea tradicionalmente en la alimentación animal. La
proteína de la semilla contiene lisina en cantidades compara$les a la proteína de
soya y es limitante en cistina y metionina
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)e4aló 'ue en esta región existen de 567 a 5*7 casetas de pollos, algunas de las
cuales almacenan 5+ mil animales y hay otras 'ue tienen 87 mil, adem0s de 'ue
tam$i"n hay gran(as 'ue cuentan con casetas 'ue almacenan hasta un millón de
pollos.
El funcionario federal expresó 'ue en aves de engorda, en La Laguna se tienen
tres tipos, de los cuales, el 'ue m0s se produce es el rosticero, 'ue tiene un peso
aproximado de 8.+7 a 8.9+ :ilogramos por pollo.
Explicó 'ue una de las empresas m0s importantes en la #omarca Lagunera en el
ramo de pollos de engorda, se encuentra en el municipio de !apimí, en el estado
de ;urango.
En cuanto a las aves de postura productoras de huevo/, el titular de la )agarpa
expuso 'ue existen de seis a siete millones de animales de los cuales producen
aproximadamente 55 :ilos de huevo por a4o, cada ave.
#orona Rodríguez di(o 'ue son aproximadamente 886 mil toneladas de huevo al
a4o las 'ue se producen en la Región Lagunera.
El funcionario federal di(o 'ue el sector avícola genera alrededor de siete mil +77
empleos directos y mil 9+7 indirectos provenientes de aparcerías.
#$u% significa alimentar aves&
El organismo de todo animal necesita de variados nutrientes para mantener un
$uen estado de salud. Esto se o$tiene a trav"s de una alimentación e'uili$rada
'ue de$e reunir diferentes condiciones, entre las 'ue se encuentran el satisfacer
las necesidades fisiológicas mínimas en nutrientes y energía a fin de evitar
deficiencias nutricionales.
Es necesario tener en cuenta 'ue las necesidades nutricionales cam$ian con la
edad, con la situación fisiológica y con la etapa de producción, lo 'ue significa 'ue
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el e'uili$rio entre los grandes nutrientes necesarios de$e variar para adaptarse a
las distintas situaciones.
na alimentación e'uili$rada previene las enfermedades y constituye el soporte
de un correcto mane(o productivo.
Los animales $a(o cual'uier sistema de producción, si no disponen de una dieta
$alanceada, por lo general acusan inconvenientes para alcanzar los o$(etivos 'ue
el es'uema de mane(o les ha fi(ado. Esto en parte se de$e a las dietas
dese'uili$radas 'ue contienen en exceso o falta de alguno de sus componentes
esenciales.
El t"rmino alimento se utiliza para designar a a'uellas sustancias 'ue luego de ser
ingeridas por el animal, pueden ser digeridas, a$sor$idas y asimiladas. En un
sentido m0s amplio, se denomina alimento al con(unto de productos comesti$les
n alimento puede ser<
• 'imple< )ustancia alimenticia !aíz/
• (ompleo< %arias sustancias alimenticia !aíz = )o(a/
• )alanceado* Es un comple(o de sustancias alimenticias 'ue íntimamente
unidas mediante un proceso de formulación y mezclado e'uili$rado,
conforman una unidad alimenticia ración/ con la capacidad de cu$rir los
re'uerimientos de los animales total o parcialmente.
La materia prima interviniente en una mezcla comple(a Alimento 3alanceado/,
presente en ella en una proporción determinada, pudiendo o no presentar capacidad nutriente1 pero 'ue contri$uye en algo a la calidad del alimento 'ue lo
contiene.
Entonces se tendr0 ingredientes
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• #on capacidad nutriente< granos y semillas, su$productos vegetales
harinas, expeller, gluten/ su$productos animales harinas de carne, harinas
de pescado, etc./ n2cleo vitamínico mineral.
• )in capacidad nutriente coadyugantes/< aglomerantes, sa$orizantes,
secuestrantes.
En principio, la denominación alimento $alanceado, indica 'ue el mismo tiene un
$alance o e'uili$rio en su composición, 'ue garantiza proveer para la etapa de
desarrollo a la 'ue est0 destinado, un con(unto de nutrientes, en calidad y cantidad
necesaria.
Los Alimentos 3alanceados se presentan de distinta forma física para facilitar su
puesta a disposición de los animales y a la vez presenten la me(or integración de
sus ingredientes.
>or tal motivo "stos pueden estar $a(o las siguientes formas<
• En harina
• &ranulados< >ellets y &r0nulos pellets molidos/
• Extrusado
Extrusado >ellets
Proteína, vitaminas y minerales
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>uesto 'ue la proteína es generalmente uno de los ingredientes m0s caros de los
alimentos $alanceados, la industria emplea raciones o$(etivas y reduce la cantidad
de proteína en la dieta a medida 'ue las aves crecen los pollos re'uieren menos
proteína en medida 'ue crece./.
Las pre mezcla vitamínica se agrega generalmente, pero se puede reducir
mediante el uso de fuentes ricas en vitaminas vegetales como la alfalfa. -tras
plantas tam$i"n proporcionan vitaminas en sus ho(as, c0scaras y salvados. El
aceite de pescado puede proporcionar vitaminas A y ;. La levadura aporta
algunas de las vitaminas 3. La luz del sol es una $uena fuente de vitamina ; para
los pollos al aire li$re convirtiendo un precursor en vitamina ;/. Las aves en
campos de vacunos pueden o$tener vitamina 385 re$uscando en el esti"rcol las
larvas de insectos.
Los granos 'ue han $rotado, aun'ue es un proceso de tra$a(o intenso, los utilizan
algunos productores como vitaminas, cuando las aves no tienen acceso al campo
li$re. El $rote del grano puede aumentar la cantidad de caroteno precursor de la
vitamina A/ y se usa como fuente de forra(e durante todo el a4o. >odría ser una
venta(a para el certificado de producción org0nica de avicultura, para reducir la
cantidad de vitaminas sint"ticas re'ueridas en la dieta. #omer plantas puede
proporcionar un color amarillo a la piel de los pollos cuando se $enefician, y un
fuerte color amarillo en las yemas de los huevos.
sualmente se agrega sal mineral a las raciones de aves, pero otras fuentes
pueden proporcionar minerales. Los minerales, aun'ue no est0n presentes en
altos niveles en las plantas, se encuentran en la harina de pescado y de :elp alga
marina/. La harina de carne y hueso es una excelente fuente de minerales,
especialmente calcio y fósforo, adem0s de ser una fuente de $uena proteína. )inem$argo, si un productor no desea utilizar harina de carne y hueso, entonces se
puede usar como sustituto el fosfato dic0lcico.
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El acceso a los pastos puede reducir las vitaminas y los minerales necesarios en
la dieta ya 'ue las aves o$tienen vitaminas de las plantas, y las vitaminas y
minerales de los insectos.
+uentes de energía y proteínas
En el caso de la nutrición animal, la suplementación proteica es especialmente
crítica en los animales no rumiantes, como son el ave y el cerdo. La forma
intensiva como se explota a las aves, ha creado la necesidad de proporcionar
alimentos 'ue llenen todas las necesidades de su r0pido crecimiento y m0xima
producción.
Los alimentos 'ue las aves consumen est0n formados principalmente por granos
suplementados o complementados con fuentes proteicas de origen animal, marino
y vegetal.
ieta "alanceada
Los ingredientes de los alimentos para aves incluyen concentrados de energía
tales como maíz, avena, trigo, ce$ada, sorgo y su$productos de molinos. Los
concentrados de proteína incluyen harina de so(a y otras harinas de semillas
oleaginosas maní, a(on(olí, c0rtamo, girasol, etc./, harina de semilla de algodón,
fuentes de proteína animal harina de carne y hueso, suero de leche deshidratado,
harina de pescado, etc./, legum$res tipo grano como fri(oles secos y guisantes
forra(eros y alfalfa.
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A veces se les da pro$ióticos a los pollitos cuando se colocan y antes de
em$arcarlos. )e necesita conocimiento especializado acerca de los
re'uerimientos de nutrientes de los pollos y los nutrientes contenidos en los
insumos. )e necesita conseguir los ingredientes de los alimentos $alanceados,
molerlos, mezclarlos seg2n una formulación, y generalmente se peletiza la mezcla.
Es importante el $alanceo de raciones caseras, especialmente a escala comercial,
para lograr las cantidades adecuadas de nutrientes. )i las dietas no est0n
correctamente e'uili$radas, las aves sufrir0n de enfermedades nutricionales. La
calidad de proteína es importante ya 'ue se compone de amino0cidos
individuales, algunos amino0cidos esenciales para la salud del ave.
!uchos productores $uscan fuentes locales de ingredientes org0nicos para los
alimentos $alanceados. Algunos productores cultivan sus propios insumos
org0nicos.
La mayoría de programas est0ndar para la producción ganadera certificada
re'uieren 'ue 877 del pienso sea org0nicamente certificado y 'ue no se
empleen anti$ióticos, antiparasitarios, estimulantes del crecimiento o insecticidas
'ue no est0n en la lista de programas no apro$ados como productos naturales.
Peletizado como opción de alimentación
La forma m0s conveniente de alimentar pollos es con una ración $alanceada
peletizada, $ien sea 'ue las aves est0n confinadas en el interior o se les permite
salir al aire li$re. La mayoría de las raciones contienen maíz para $rindar energía,
harina de so(a para proteínas, vitaminas y suplementos minerales. Las raciones
comerciales a menudo contienen anti$ióticos y ars"nico para promover la salud y
me(orar el crecimiento, y algunas veces contienen inhi$idores de moho. )in
em$argo, es posi$le o$tener alimentos $alanceados sin medicamentos.
En la industria, el alimento se peletiza para 'ue el ave pueda ingerir m0s alimento
cada vez 'ue come. Los pollos comen a pocos y realizan via(es frecuentes al
comedero para alimentarse, esto re'uiere energía. El peletizado reduce la
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cantidad de energía necesaria para 'ue el ave se alimente. )in em$argo, muchos
productores de avicultura ?natural@ en $ase a pasturas, consideran 'ue la carne es
me(or cuando el ave hace m0s e(ercicio.
A menudo se utilizan diferentes raciones, dependiendo de la fase de produccióndel ave. Las raciones de inicio son altas en proteína, un ingrediente costoso en la
alimentación. )in em$argo, las raciones de crecimiento y aca$ado pueden ser
$a(as en proteínas ya 'ue las aves mayores re'uieren menos cantidad de
proteína.
na dieta de inicio tiene alrededor de 5 de proteína, una de crecimiento 57
de proteína y una de aca$ado 86 de proteína. Los alimentos para gallinas
ponedoras generalmente tienen alrededor de 8B de proteína. Cay raciones
especiales disponi$les para pollos de engorde, pollitas, ponedoras y
reproductores.