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Producción extensiva de cereales y carne bovina en forma
agroecológica. El caso "La Aurora” en el sudeste de la
provincia de Buenos Aires, Benito Juárez. Argentina.
CERDA Eduardo . Asesor privado, Vicepresidente del Centro de Graduados, Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, UNLP [email protected]
Asesor privado en Agroecología en 14 campos de la Provincia de Buenos Aires, Entre Rios y de los Municipios de Guamini y Gualeguaychu. Total:12.500 Has
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• Desde 1990 asesor del grupo de productores de la Coop. De Benito Juarez y del Establecimiento La Aurora.
• Desde 1.998 al 2.000 Director de Producción del Municipio de Tres Arroyos.
• 2.000-2.003 Director del Plan de Desarrollo Estratégico del Municipio de Tres Arroyos.
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Agricultura predominante o tipo industrial
Costos de produccion de trigo(figura 5 b)
50
100
150
200
250
91 92 93 94 95 96 97 98
cost
os U
$. h
a
productor Prom.zona
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E. Cerdá y J. Sarandón 2000
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Modelo Agroindustrial:
• Costo de producción de una Ha. de trigo, U$s 100 en el año
1990 a U$s 200 en 1.999 y U$ 450 para el 2015.
• Los insumos de síntesis química industrial, aumentaron considerablemente en los últimos años.
• Los márgenes brutos disminuyeron con el correr de los años.
• La dependencia de los insumos se hizo mayor, aumentando el nivel de fragilidad del sistema productivo, como así también la situación de los productores.
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Establecimiento Agroecológico LaAurora, desde el año 1990 se hacen todos los cereales de invierno (trigo, avena,
cebada) con trébol.
Panorámico de una parte del campo (Agosto 2016)
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Desde el año 1997 el establecimiento La Aurora
utiliza el enfoque Agroecológico para producir
sin agroquímicos Esta experiencia fue elegida
en febrero 2016 como experiencia a difundir por la
FAO (Naciones Unidas)
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Bajos 186 Has
S.agrícola 297 Has
Cerros 152 Has
Est.LaAurora, tipo familiar superficie total 650 Has
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1º Estrategia: Consociación de cereales de invierno con leguminosas Objetivo: competir con las malezas, proteger el suelo, movilizar y fijar nutrientes
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Resultados año 2013-2014
Rendimiento Margen Bruto Costos Directos Rendim.Indif Retorno invers
5119
762
148
1270
5,15
5423
549
417
2200
1,31
Trigo, campaña 2013-2014 Agroecolog Vecino (altos insumos)
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Fertilidad Es el balance positivo entre Humificación y mineralización.
• Humificación: Crecimiento vegetal sostenido y
diverso, con inclusión de ganadería (construcción de materia orgánica).
• Mineralización, depende del clima, labores (pérdida de Materia orgánica)
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Cobertura de cultivos la mayor parte del año, aumenta la fijación del carbono
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ESTRATEGIA Asociación de cultivos
policultivos
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SJ Sarandón
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EneroFebre
roMarzo Abril Mayo Junio Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Series1 56 15 55 71 37 2 61 0 63 106 109 51
0
20
40
60
80
100
120
Lluvias mensuales 2013 2013
Enero 56
Febrero 15
Marzo 55
Abril 71
Mayo 37
Junio 2 2
Julio 61 61
Agosto 0 0
Septiembre 63 63
Octubre 106 106
Noviembre 109 109
Diciembre 51 51
626 392
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Cultivo • Asociar cultivos (policultivos): estrategia para
mejorar la captación de luz y los nutrientes. Evitar dejar espacios libres para que puedan desarrollarse las malezas.
• Densidad de siembra: fechas de siembra, uso del calendario biodinámico
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*Beca doctoral-CONICET-FCAyF-FCE-UNLP
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16.9 años
36.1 años años
2.5 años
2.5 años
1.6 años
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• Incorporación del material verde, transformar con la hacienda todo ese material de los cultivos y malezas, mejorando las cadenas tróficas incentivando los procesos biológicos (aumentando el nivel de bosta en los lotes)
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Sitio/lote Situación Prof pH Densidad aparente
Porosidad
Foóforo disponible
(ppm)
Materia orgánica
%
Agroecológico Sorgo-Trigo/Trébol Rojo-Trébol
rojo
0-20 6.6 1.02 61.5 51.8 7.2
Prístino Vegetación espontánea
0-20 5.8 1.00 62.26 211.6 8.3
Tradicional Cebada / Soja- Trigo/soja
0-20 6.4 1.17 55.85 11.7 7.0
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4º Estrategia: Mejorar la alimentación del suelo Incorporación de leguminosas en cultivos de verano
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• Se incluyo sorgos graníferos
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• 5º Estrategia: incorporación del material verde, transformar con la hacienda todo ese material de los cultivos y malezas, mejorando las cadenas tróficas incentivando los procesos biológicos (aumentando el nivel de bosta en los lotes)
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Consumidores primarios
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Malezas: varias estrategias, no dejarles espacio
Debilitarlas, pastoreándolas, cortándolas en fechas de debilitamiento
Teniendo en cuenta su ciclo
Compitiéndoles
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Lugares poco perturbados que se unen por corredores
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• Biodiversidad: Bordes con vegetación natural, refugio y alimento de la fauna benéfica (corredores biológicos)
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Resultados
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Luz, energía, agua
Nitrógeno
Avena, trébol rojo 25 Has.
Carbono CO2
Cebada, trébol rojo 25 Has.
Trigo, trébol rojo 25 Has.
Suelo
Granos 80-90 Tn. 330 Kgrs Fósforo
Carne 100 Tn Año. 800 Kgrs. Fósforo
Trébol rojo de primer año y de segundo año 150 Has.
Bovinos
Semillas
Expeller De Trigo, incorpor de Fosforo
Consumidor Terciario
Consumidor Primario
Consumid. Secundario
Banco de Semillas
Sorgo Forra jero. 75 Has
Enemigos naturales
Malezas Plagas
Parásitos
N U T R I E N T E S
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Rendimiento de trigo de los últimos 5 años
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Resultados ganaderos
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Uso de insumos industriales en energia (MJ)
0200000400000600000800000
100000012000001400000
93/94
95/96
97/98
99/00
01/02
03/04
05/06
07/08
09/10
Años
MJ
Serie1
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0
50
100
150
200
250
300
350
400
1990 1999 2012
U$S
/ha
Costo directo
Agroe
Conv
050
100150200250300350400
1990 1999 2012U
$S/h
a
Margen Bruto
Agroe
Conv
0
5
10
15
20
25
30
1990 1999 2012
/ha
Rendimiento de indiferencia
Agroe
Conv
Algunos números económicos…
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20 % de disminución de agroquímicos en un año (en el primer año 2015) Se aumento la diversidad de cultivos , se hicieron 9 cultivos y 6 son de cosecha Se comenzó a mejorar un 10 % de la superficie del campo en fertilidad. Se disminuyó agroquímicos en 198 has
Establecimiento La Primavera ( 1.200 Has) El Recodo ( 667 has)
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PLANTEO Mayo 2015 PLANTEO Dic 2015
MAIZ 286 has 177has
Costo total 120.453
(3022 x 286) $ 864.292
(2964 x 177) $524.628
SOJA 586 has 574 has
1747 $/ha x 586 has 103 has barbecho biológico
(1643 $/ha) x 103 has
$169.229
471 has barbecho quimico
(1747 $/ha) x 471 has
$822.837
Costo total $ 1.023.742 $ 992.066
GIRASOL 111 has 87 has
Costo total 2184 $/ha x 111 has
$242.424
2184 $/ha x 87 has
$190.008
TRIGO 29 has
Costo total 1310 $/ha x 29 has
$ 37.990
SORGO 40 has 68 has
Costo Total 1422 $/ha x 40 has
$56.880
1422 $/ha x 68 has
$96.696
Costo Agrícola $ 2.187.338 $1.651.380
Diferencia $ 2.187.338 - $1.651.380 = $ 535.958
Disminución de costos en un 25 %
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Se hicieron 100 has (2015) de centeno y avena con vicia y 1.000 (2016)
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( Establecimiento La Primavera y El Recodo (1,867 Has)
Uso de Glifosato: 2014: 6.500 lts. /año 2015: 4.200 lts. / Año 2016: 0 lts . /Año
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Establecimiento en Gauleguaychu: 2.500 has
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Gualeguaychu mayo 2016
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Dr. En Ciencias Biológicas Marcelo Schwerdt, Director de Medio Ambiente de la Municipalidad de Guamini
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1%
6%
21%
31%
2013 2014 2015 2016
Porcentaje de leguminosas en el Grupo Agroecologico de Guamni
% LEGUMINOSAS
0
100
200
300
400
500
600
700
800
2013 2014 2015 2016
Evolución en hectareas de la siembra de leguminosas
Sup. Avena/Vicia
Superf Trébol
Superf.Alfalfa
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0
100
200
300
400
500
600
700
800
900
1000
2013 2014 2015 2016
Hec
tare
as
Superficie en has. de leguminosas (Cultivos recuperadores de fertilidad)
Superf legum
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0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
500
2013 2014 2015 2016
Total de colmenas incorporadas en el Grupo Agroecológico de Guamini
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
4000
2013 2014 2015 2016
Colmenas incorporadas y potencial de colmenas a incorporar
N° Colmenas
Potencial de colmenas
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35,2
40,9 41,3
5,9 4,7
12,4
Maiz Avena Avena vicia
Analisis de suelo en Guamini M.Org (gr/kgr) Fósforo (Brail)
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Es una responsabilidad de todos los productores y asesores, generar alimentos sanos sin comprometer el ambiente donde vivimos.
Muchas Gracias!!!!!