Mus de durazno

Ingredientes:

Gelatina sabor durazno

Durazno en lata

Leche evaporada

Ingredientes:

Preparar la gelatina con 3 tz. De agua caliente, 3 tz. De agua fría, congelarlo por 30 min. la leche evaporada batirlo a punto nieve e incorporar la gelatina en hilo, colocar el durazno al jugo hidratado sin su almíbar, se lo pone en un molde y se lo pone a congelar.

Pie de limón

Ingredientes:

3 pack. Galletas maría

Mantequilla sin sal

10 limones

Gelatina sin sabor

1 lt. Leche condensada

1 cpa. De coñac/vino

Procedimiento:

Triturar las galletas, agregarle 3 cda. de mantequilla sin sal, mezclar, llevarlo al fuego y cocinarlo hasta que esté en punto arena, reservar, la leche condensada mezclar con el extracto de limón , 2 cda. de gelatina sin sabor, mezclar todo y reservar.

Para la presentación se lo puede servir en un vaso o copa, opcional.

Jardín de flores

Ingredientes:

Harina

150 gr. azúcar

50 gr. cocoa

100 gr. de tody

Mantequilla con sal

½ ltr. De leche

Brócoli

2 zanahorias

Flores comestibles

Procedimiento:

Hacer una masa con la harina, cocoa, tody, 75 gr. azúcar, mezclar con una pisca de sal e ir agregando agua lo necesario, tiene que tener una consistencia de una masa dura, reservar, reposar por aprox. ½ hr. Seguido estirarlo hasta obtener un grosor de ½ cm. llevarlo a una placa y hornearlo, cuando esté listo retirar y llevarlo a la congeladora, nos tiene que quedar duro y molerlo hasta obtener un polvo del mismo, reservar, la zanahoria cortar en cuartos y el brócoli en trozos normales, blanquearlo y saltearlo con mantequilla y azúcar.