Mtra. Gisele Jouanen Octubre,...
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Mtra. Gisele Jouanen Octubre, 2014
Recepción o embarque Almacén Área de Empaque Área de corte Área de producción
Principio de la satisfacción y de la seguridad. Principio de la integración de conjunto.
Integra personal, materiales, maquinaria, Principio de la mínima distancia recorrida. Principio de la circulación o flujo de
materiales. Principio del espacio cúbico.
Fuente: http://www.revistasbolivianas.org.bo/scielo.php?pid=S1683-07892001000200005&script=sci_arttext
Representan bienes tangibles destinados a las ventas en el curso normal de los negocios para ser consumidos en la producción de bienes o servicios para su posterior comercialización. (Andrés Gómez)
El control de inventario se realiza con la finalidad de desarrollar pronósticos de ventas o presupuestos, para así determinar los costos de inventarios, compras u obtención, recepción, almacenaje, producción, embarque y contabilidad.
Los inventarios se integran de:
Materia prima
Materiales y suministro (partes de reemplazo, embalaje o envasado, herramientas y consumibles)
Producto en proceso
Producto terminado
Proveer o distribuir adecuadamente los materiales necesarios a la empresa colocándolos a disposición en el momento indicado, para así evitar aumentos de costos perdidas de los mismos.
Asegurar que el producto este disponible en tiempo, cantidad y calidad.
Proporcionar los inventarios que se requieren para mantener la operación al costo más bajo posible.
El número de unidades que deberán producirse en un momento determinado,
En que momento debe producirse el inventario,
Qué articulo merece atención especial, y
Cómo protegernos de los cambios en los costos de los artículos en inventario.
• Comprobar cantidades
• Proteger inventario (robo o daño)
• Control interno
• Evitar desperdicios
• Control contable de costos
• Generar orden de compra
• Verificar entrega oportuna
• Inspección de cantidad y calidad
• Estimar necesidades
• Le corresponde al depto de ventas
• Presupuesto de ventas
Planeación Compras
Depto de almacén
Producción y Contabilidad
Valuación (más
conocidas) CONCEPTO
PEPS Los primeros artículos en entrar al inventario son los primeros
en ser vendidos (costo de ventas) o consumidos (costo de
producción). El inventario final esta formado por los últimos
artículos que entraron a formar parte de los inventarios.
Promedio Ponderado Este método requiere calcular el costo promedio unitario de los artículos
en el inventario inicial mas los compras hechas en el periodo contable.
En base a este costo promedio unitario se determina tanto el costo de
ventas (producción) como el inventario final del periodo.
Fuente:http://www.loscostos.info/valinvent.html
Cantidad Costo unitario Valor total
Inventario inicial 10 Unid. $ 10.00 $ 100.00
Compras 30 Unid. $ 15.00 $ 450.00
Cantidad total 40 Unid.
Ventas periodo 35 Unid.
Inventario final 5 Unid.
Determina el costo del inventario con los dos métodos
Fuente: www.gestiopolis.com
Cantidad Costo unitario Valor total
Inventario inicial 10 Unid. $ 10.00 $ 100.00
Compras 30 Unid. $ 15.00 $ 450.00
Cantidad total 40 Unid. $ 550.00
Ventas periodo 35 Unid.
Inventario final 5 Unid.
Promedio ponderado Valor total = $550.00 = $13.75 Cantidad total 40 El valor promedio del costo por artículo es de $13.75 El valor del inventario final = 5 Unid. * $13.75 = $68.75
Fuente: www.gestiopolis.com
PEPS o FIFO Valor del inventario final por= 5 Unid. * $15.00 = $75.00 El inventario final queda valorado al costo de la última mercancía comprada. 3. Análisis final
Promedio $ 68.75 PEPS $ 75.00
1. Costos de aprovisionamiento (Costo del pedido)
Costo de fabricación del producto para diversos tamaños de pedido (materias primas, piezas, productos semiterminados)
Costo de procesar el pedido,
Costo de transmitir el pedido al proveedor,
Costo de transportar el pedido
Costos de mantenimiento: Son los que incurre la empresa por almacenar productos durante un periodo de tiempo y son aproximadamente proporcionales a la cantidad de media de artículos disponibles. Estos se dividen en cuatro:
1. Por espacio,
2. Por capital,
3. Por servicio e inventario, y
4. Por riesgo del inventario.
Costos de ruptura de inventarios: Se da cuando hay un pedido en curso pero no puede satisfacerse a partir del inventario disponible. Hay dos clases de ruptura:
1. Por pérdida de ventas y
2. Por retardo de la venta.
Semana
Unidades consumidas
Demora en la entrega (días)
1 30 2
2 28 2
3 45 1
4 44 1
5 36 4
6 46 2
7 48 1
8 38 3
9 39 3
Total 354 19
Calculamos: Unidades por semana= 354/9= 39.33 Unidades por día: 39.33/7= 5.62 Demora en la entrega en días/semana= 19/9= 2.11 Punto de reorden: Unidades por día*demora en entrega en días/semana= 5.62 u/día *2.1. días= 11.86 unidades/semana Significa: Cuando el inventario llegue a 12 piezas se debe solicitar material.
Fuente: http://www.slideshare.net/gustavovq/sistemas-y-modelos-de-inventarios
Microsip Utilice el método de costeo que más convenga a sus necesidades: costo
promedio, PEPS. Registre información muy completa de sus artículos, como: - Campos
con información muy particular de su empresa, sin límite y con características individuales.
- Asigne puntos de re orden por almacén. - Lleve notas, observaciones o comentarios de cada artículo para ventas y para compras. - Guarde una o varias imágenes de sus artículos (fotos, diagramas, etc.). Asigne opcionalmente claves o códigos a sus artículos, éstos pueden ser múltiples, inclusive en forma ilimitada.
Realiza en una hoja en excel el formato que utilizarán para controlar el inventario. Revisa software de inventario
Determina como van a valuar el inventario con justificación
Calcula el costo y especifica la existencia mínima y máxima que tendrán sobre: Materia prima Materiales y suministro (partes de reemplazo, embalaje o
envasado, herramientas y consumibles) Producto en proceso Producto terminado
Calcula los costos del inventario
¿Cuál es la diferencia entre costo y gasto?
COSTO
Se reflejan en el inventario Se identifica con los
productos que se van a elaborar
Se incorporan al Balance General
GASTO
No es inventariable Se identifica con un intervalo
de tiempo Se relacionan con la parte de
administración, distribución y con el financiamiento de una empresa
Se incorporan en el Edo de Resultados como gastos de venta, gastos financieros, gastos de distribución
COSTO DE PRODUCCIÓN
Costo que calculas para convertir la materia prima en producto terminado
COSTO DE VENTA
Costo que se tiene para producir o comprar un bien que se vende.
COSTO DE PRODUCCION
Materia prima + Mano de obra directa + Mano de obra indirecta + depreciación
Costo de producción
COSTO DE VENTAS
Inventario inicial + compras - inventario final = Costo de ventas
Para determinar los costos en una empresa de servicios:
Características propias de la empresa
La producción es difícil de medir por lo que se pueden guiar por unidades mixtas: días de trabajo, horas de trabajo, metros cúbicos, etc.
Se recomienda realizar un análisis macroeconómico de dicho sector para comprender como funciona, características.
TIPOS DE COSTOS
Sistema de costos por ordenes de trabajo. Los costos se identifican por cada orden de trabajo. Ejemplo: Imprentas, publicidad, diseño, etc.
Costos por proceso. Prestadores de servicio homogéneo como bancos, cines, etc.
COSTOS DEL SERVICIO:
Costo Directo: Se identifican con el servicio
Costos Indirectos: Mantenimiento, reparaciones, etc.
Costos de Operación
COSTOS DE OPERACIÓN
Gastos técnicos y Administrativos: Estructura ejecutiva, técnica y administrativa como dibujantes, mensajeros, etc.
Depreciaciones y alquileres: rentas de oficina, de teléfono, depreciación del equipo
Obligaciones y seguros: Si pertenecen a una cámara, seguros de vida, etc.
Materiales de consumo: Gastos de papelería, combustible, etc.
Capacitación y promoción
Determina el costo de producción y costo de venta en tu plan de negocios
¿Cuáles son los elementos claves para competir?
Calidad y productividad
¿Qué entienden por calidad?
El control de la calidad consiste en la prevención, detección y corrección de los defectos de nuestro producto o servicio, y tiene como objetivo final que el consumidor reciba un producto con las características de calidad establecidas por la empresa.
Aplicar técnicas de trabajo, normas,
manuales etc., dependiendo del rubro industrial al que se aplique. (http://inclusiondigital.gov.ar/)
Mediante un sistema documental de trabajo se establecen reglas claras, fijas y objetivas, sobre todos los aspectos ligados al proceso operativo: Diseño, planeación, producción, presentación, distribución, servicio posventa y las técnicas estadísticas de control del proceso así como la capacitación del personal.
Cuando las actividades son planeadas, programadas y documentadas, es más fácil repetir una y otra vez los procesos operativos para lograr los estándares de calidad deseados.
Proveedores
• Muestreo de aceptación (muestra de lote)
• (Nivel de calidad y tamaño de la muestra)
Inspección del trabajo en proceso
• Verificar que no se cometieron fallas en alguno de los pasos del proceso de producción
• Elaborar diagrama de flujo
• Servicios (Pasos que requiere el servicio)
Producto final
• Inspección visual
• Prueba para verificar su desempeño
Decir lo que se hace. Hacer lo que se dice. Demostrar la efectividad de las acciones para alcanzar la calidad. Hacer los cambios que sean necesarios para lograr la eficacia. Evitar cambios en los procedimientos y los documentos sin
autorización de los responsables. Informar a los empleados sobre sus actividades y
responsabilidades. Informar a los clientes los propósitos de la empresa y el
compromiso que se tiene hacia la calidad. Ayudar a los auditores para hacer sus evaluaciones sobre la
eficacia del sistema, para alcanzar los requisitos de calidad establecidos.
Definir una política de calidad Ejercer la calidad Diseñar el modelo de aseguramiento de calidad
para la empresa Buscar certificaciones o distintivos (Ejemplo ISO,
ESR) Ejemplo: Norma ISO 9000 se pueden aplicar en
cualquier tipo de organización. Se componen de estándares y guías relacionados con sistemas de gestión y de herramientas específicas como los métodos de auditoria.
¿Se puede desarrollar el producto o llevar a cabo el servicio?:
¿con las especificaciones descritas en un manual?
¿con el prototipo que elaboré?
¿Tengo capacidad para producir el producto?
Cada equipo elaborará un cuadro sinóptico en donde incluirán una propuesta con los temas de control de la calidad. Por ejemplo si harán manuales de procedimientos, diagramas de flujo, muestreo de la materia prima, buscarán alguna certificación o distintivito, etc. especificando a que parte de la producción aplica.
Todos los empleados deben involucrarse en mejorar la efectividad del proceso productivo mejorando los trabajos de otras áreas y minimizando el tiempo de ejecución en las tareas.
Lo que se debe buscar es que haya:
Coordinación
Comunicación
Integración
Resultados
Control de conducta
Prevención
Seguridad e higiene
Capacitar y entrenar a nuestro personal Seguir los procedimientos escritos de
operación Considerar la conducta del trabajador Evitar la frustración del empleado
Elabora un cuadro sinóptico en donde establezcas un programa funcional sobre los puntos que consideraras para evaluar al personal involucrado en la producción.
Ejemplo: Conocimientos y experiencia; iniciativa; orden y limpieza; cooperación; interrelaciones personales; capacitación; motivación, seguridad, etc.
Las redes de valor buscan cubrir las necesidades y demandas de los consumidores. El consumidor es quien determina el tipo de producto que requiere, lugar de compra, marca, empaque, etc.
Empresa
Clientes
Proveedores
Competidores
Complementarios
Desarrollo de proveedores. Establecer cooperación entre el empresario, proveedor, procesadores para identificar mejora en el producto.
Definición de requisitos: Que recursos me dan los
proveedores. Ejemplo: local
Antecedentes del proveedor y como va a cubrir las
necesidades de mi organización.
Determinación de la brecha tecnológica
Diseño del plan de desarrollo: Mejora de calidad, precio,
tiempo de entrega, servicio, asistencia, códigos de
conducta
Elabora un programa de mejora continúa en la red de valor enfocándote al programa de desarrollo de proveedores.
Hazlo en forma de cuadro.
http://www.pymesyautonomos.com/recursos/plan-de-negocio-vi-desarrollo-produccion-y-descripcion-tecnica
http://www.dspace.espol.edu.ec/bitstream/123456789/16028/1/Tesis%20Daniel%20Chong.pdf
http://www.ingenieria.unam.mx/~materiacfc/CCostos.html