Moleculas organicas
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Moléculas Orgánicas: poseen en su estructura carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O).
• Carbohidratos
• Proteínas
• Lípidos
• Ácidos nucleicos
Carbohidratos Monómero: monosacáridos. Componentes básicos: CHO Clasificación :- Monosacáridos: compuestos por una azúcar.
Ejemplos: glucosa, fructuosa, desoxirribosa, ribosa, galactosa.
- Disacáridos: compuestos por dos azúcares. Ejemplos: maltosa, sacarosa, lactosa.
- Polisacáridos: muchos monosacáridos. Ejemplos: peptidoglicano, celulosa, quitina, almidón, glucógeno.
Funciones de los carbohidratos:
• Fuente de energía inmediata.
• Almacenamiento de energía a corto plazo. En animales se almacena como glucógeno y en las plantas se almacena en almidón.
• Estructural: pared celular en plantas (celulosa), quitina (hongos) y bacterias (peptidoglicano).
Proteínas • Formados por aminoácidos.
• Compuestos por : CHONSP
• Grupo R (resto de la molécula): las propiedades químicas de un aminoácido depende de este grupo. Puede variar en complejidad desde sólo un átomo de hidrógeno hasta un anillo.
Enlace peptídico
Funciones de las proteínas
• Estructurales: queratina (constituyente de cabello y uñas), colágeno (piel y tendones).
• Enzimáticas: aceleran reacciones químicas en las células.
• Transporte: proteínas de canal en la membrana plasmática, hemoglobina (transporta oxígeno en la sangre).
• Defensivas: anticuerpos.
• Hormonales
• Motrices: miosina y actina en la contracción muscular.
Lípidos
• Monómero: ácidos grasos.
• Composición: CHO
• Clasificación:
- Acidos grasos saturados: los enlaces entre carbonos son simples. Ejemplo: grasas sólidas de origen animal.
- Acidos grasos insaturados: los enlaces entre carbonos son dobles. Ejemplo: aceites de origen vegetal.
Tri
gli
céri
dos
Fosfolípidos
Esteroides • Cuatro anillos fusionados.
Funciones • Almacenar energía a largo plazo.
• Aislante térmico.
• Algunas ceras ofrecen impermeabilización contra la pérdida de agua, como la cutícula en la superficie de las plantas.
• Protección, como la cerilla en los oídos.
• Algunas hormonas son esteroides como los estrógenos y la testosterona.
• El colesterol es un esteroide componente de la membrana plasmática que brinda estabilidad física.
• Los fosfolípidos son los principales constituyentes de la membrana plasmática.
Ácidos nucleicos• Monómero: nucleótidos.
• Composición: CHONP
OH
HO P O
O
CHCH22CHCH22
HHHH
Desoxyribosao
Ribosa
OOOO
HHHH
OHOHOHOH HHHH
HHHHHHHH
NNNNHCHCHCHC
NNNN CCCC
CCCC
CCCC
CHCHCHCH
NNNN
NNNN
NHNH22NHNH22
Grupo fosfato
Azúcar Pentosa
Base nitrogenada
Bases nitrogenadas
Apareamiento
Funciones:• Genética: almacenamiento de información.
• ADN: material genético de almacenamiento de información.
• ARN: intermediaria durante el proceso de síntesis de proteínas (ARNr, ARNt, ARNm).
• Acarreadores de energía
• ATP (adenosina trifosfato): moneda de energía de la célula.
• Mensajeros químicos
• AMPcíclico
ADN
• Sustancia que forma los cromosomas y fue descubierto por el bioquímico Friedrich Miescher
• James Watson y Francis Crick describieron las molécula de ADN y propusieron un modelo tridimensional para la molécula de ADN.
ARN
• Son cadenas sencillas de acido nucleico producidos por el ADN.
• Se localizan en el núcleo, ribosomas y el citoplasma de la célula.
Formada por:
• Un grupo fosfato.
• Un azúcar de 5 carbonos, denominada ribosa.
• Cuatro bases nitrogenadas.
Tres clases:
• ARN(r) o ribosomal: Su función es la de formar con algunas proteínas los ribosomas de las células.
• ARN(m) o mensajero: Transporta ordenes del ADN.
• ARN(t) o transferencia: Cumple las ordenes que lleva el ARN(m) y da origen a las proteínas.