Modulo III

INSTITUTO NACIONAL DE INNOVACION AGRARIA

DIRECCION DE EXTENSION AGRARIA

SUBDIRECCION DE PROYECCION TECNOLOGICA

PROGRAMA NACIONAL DE CAPACITACION Y ASITENCIA TECNICA

Curso a Distancia

EL CULTIVO DEL CAMU CAMU

Myrciaria dubia (H.B.K.) Mc Vaugh

MDULO III FACILITADORES: Ing. M.Sc. Sixto Alfredo Imn Correa Especialista en Recursos Genticos Estacin Experimental Agraria San Roque Loreto Ing. M.Sc. Rodrigo Gonzles Vega Especialista en Cultivos Agroindustriales Estacin Experimental Agraria San Roque Loreto

Curso a Distancia El Cultivo del Camu Camu 21

Introduccin

El camu camu Myrciaria dubia (H.B.K.) Mc Vaugh, es una especie frutal nativa amaznica

que se encuentra en estado silvestre en Per, Brasil, Colombia, Venezuela y Ecuador. El

Per, es considerado el centro de origen de esta especie, por lo que es frecuente encontrar

rodales naturales en las cuencas tributarias del ro Amazonas. En los ltimos aos se ha

incrementado la demanda por consumo de alimentos y productos saludables, tal es el caso

del camu camu, que viene contribuyendo como fuente natural de vitamina C, principalmente

en el mercado de productos naturales. El camu camu es considerado tesoro amaznico

por ser un cultivo con alto potencial socioeconmico y nutricional para la regin Loreto (Imn

et al., 2011). La importancia de esta especie ha llevado a que se establezca el Programa

Nacional de camu camu, en la que instituciones como el Instituto Nacional de Innovacin

Agraria (INIA), vienen realizando investigaciones en los mltiples componentes de esta

especie. El INIA, a travs de la Estacin Experimental San Roque-Loreto, est generando

tecnologas para este cultivo desde el ao 1972. Durante los aos 1986 y 1988,

investigadores de la E.E.A. San Roque realizaron seis expediciones de colecta de

germoplasma de camu camu, obteniendo material gentico de 39 poblaciones, 107 matrices

(individuos), con un promedio de 20 progenies (semillas) por individuo. A partir de semillas

se ha establecido la Coleccin de Germoplasma en la Estacin Experimental Agraria San

Roque del INIA, los cuales se estn evaluando a travs de los aos y en la actualidad se

cuenta con diez accesiones promisorias, por caracteres adaptativos y de valor (rendimiento

mayor de 15 kg/planta y contenido de cido ascrbico mayor de 2000 mg/100g), con los que

ya se han iniciado trabajos de mejoramiento gentico de plantas.


MDULO III

1. Manejo de plantaciones en campo definitivo

Durante las fases vegetativa y reproductiva del camu camu, se deben realizar las

siguientes labores agronmicas:

Podas de formacin, consiste en cortar el tallo principal y ramas, para estimular la salida

de brotes basales que se convertirn en ramas que forman la arquitectura de tipo cnica.

La primera poda se realiza cuando los plantones estn bien establecidos (brotados y

crecidos) dejndolos a 0.50 m. de tamao, la segunda poda se corta a 1.0 m, la tercera a

1.5 m, la cuarta de 2.0 m; y as sucesivamente hasta llegar a 3 m o 3.5 m de altura de

planta (poca de primera floracin); bajo estas condiciones la planta tiene ms de 5

ramas basales principales que son el sostn de frutos durante la poca de produccin.

Podas de mantenimiento o limpieza; consiste en eliminar las ramas secas,

entrecruzadas, el musgo y la corteza delgada que se desprende del tallo y ramas de la

planta (ritidoma), que sirven de albergue de hormigas y otros insectos dainos. Esta labor

se debe realizar por lo menos una vez al ao.

Podas de produccin, consiste en cortar las ramas terminales de la planta, se realiza

anualmente despus de cada cosecha. Esta labor es muy importante, porque estimula la

salida de nuevas ramas fructferas que son las responsables de la produccin de frutos

de la siguiente campaa agrcola, adems ayuda al control de la altura de planta, para

facilitar la cosecha.

Podas de renovacin, consiste en realizar cortes de tallo y todas las ramas a una altura

de 1 metro. Esta prctica se realiza cuando la plantacin se ha degenerado con el

tiempo: disminuyen los rendimientos, disminuye el tamao y pesos de los frutos,

susceptibilidad a plagas y enfermedades.

Control de malezas

Como todas las especies cultivadas, el camu camu necesita minimizar la competencia de

agua, luz y nutrientes con otras plantas; especialmente en la fase vegetativa donde la

planta debe crecer, engrosar tallo y ramas, incrementar el nmero de ramas; antes de

entrar a la fase reproductiva.


Los deshierbos se realizan en forma manual, utilizando generalmente machetes. El

nmero de deshierbos depende de la maleza y de la proliferacin de la misma.

Control de plagas

Se reportan 69 especies de insectos fitfagos asociados al camu camu, pero se

consideran 10 que afectan al cultivo disminuyendo la produccin, desmejorando la

calidad del fruto e incrementando los costos de produccin.

Segn las plagas que se quiera controlar, el productor debe establecer una estrategia

que no sea nociva al medio ambiente, especialmente se recomienda el mtodo

agronmico, y los productos biolgicos conocidos por cuidar a los insectos tiles, tales

como Bacillus thuringiensis para el combate de orugas de mariposas, Metarhizium

anisopliae y Beauveria bassiana para algunos escarabajos. (Delgado y Couturier, 2004).

Lo ms prctico para el control de las plagas, es el recojo manual de insectos y partes

afectadas de la planta para luego enterrarlas o quemarlas. En ataques severos se

pueden utilizar insecticidas biolgicos (B. thurigiensis) e insecticidas orgnicos (rotenona)

comerciales, con el asesoramiento tcnico respectivo.

Principales plagas en el cultivo de camu camu

N Nombre Comun Nombre Cientfico Familia Parte

atacada

1 "piojo saltador Tuthillia cognata Homoptera

Hojas

2 "picudo del camu camu" Conotrachelus dubiae Coleoptera Frutos

3 "barrenador de tallo y ramas" Cossula maruga Lepidoptera Ramas

4 "chinche del camu camu" Edessa sp. Hemiptera Frutos

5 "barrenador de ramitas" Xilosandrus compactus Coleoptera Ramas

6 "serruchador" Ecthoea cuadricornis Coleoptera Ramas

7 "quereza de la pia" Dismicoccus brevipes Homoptera Races

8 "curhuinse" Atta cephalotes Hymenoptera Hojas

9 "pulgn de la melaza" Aphis gosypii Homoptera Hojas

10 "polilla" Nystalea nyseus Lepidoptera Hojas


Vecera o alternancia

La vecera es un fenmeno (manifestacin), que se presenta en determinados frutales

como el manzano, olivo, peral, mango y otros; no sometidos a intervenciones culturales y

que consiste en la alternancia anual de la fructificacin. Las causas de la alternancia

pueden atribuirse a factores nutricionales, ecolgicos y genticos. Evaluaciones

realizadas en plantas de camu camu, bajo condiciones de suelos de restinga inundable

(Campo Experimental Muyuy) y en suelos no inundables (Campo Experimental El

Dorado) por seis aos consecutivos, indican la presencia de alternancia.

Para contrarrestar los efectos negativos, se recurre a prcticas culturales como podas,

aclareo de frutos, abonado racional y oportuno, induccin floral, entre otras.

2. Propagacin vegetativa

Existe tecnologa generada para la propagacin vegetativa: El injerto tipo astilla

conteniendo una yema, con prendimientos del orden de 85%; tiene la desventaja que

necesita continuo manejo de podas para dar a la planta la arquitectura deseada.

Otra tcnica de propagacin vegetativa es el enraizamiento de estacas, que consiste

en hacer desarrollar races a porciones de tallo y ramas, bajo condiciones de sustrato de

tierra agrcola con aserrn y con riegos frecuentes. Al cabo de tres meses aparecen

races en un 40 a 50% de las estacas.

El INIA, en la Estacin Experimental Agraria San Roque - Loreto, ha desarrollado la

tcnica de propagacin vegetativa del camu camu mediante enraizamiento por acodos

areos, que consiste en hacer enraizar ramas sin separarlas de la planta madre,

retirando porciones de corteza de las ramas, y aplicando tierra agrcola hmeda como

sustrato sin adicin de enraizantes y cubriendo con plstico transparente.

El enraizamiento ocurre a los 90 das, luego se separa la rama de la planta y se lleva a

vivero por un perodo de 90 das con la finalidad de lograr incremento de races y brotes

de nuevas ramas y hojas. El tamao de la rama enraizada es de 50 cm. de longitud. Se

recomienda, retirar slo el plstico de la rama enraizada y no el sustrato adherido a las

races. Las plantas propagadas por acodos areos, inician su produccin 1 ao despus

del trasplante.


Propagacin vegetativa por injerto tipo pa, consiste en unir una porcin de rama

(10-15 cm) cortada en forma de pa, en un tallo patrn con caractersticas superiores al

cual se hace una hendidura, atarla con una venda plstica y proteger con una bolsa a

manera de cmara hmeda. A los 25 das se inicia la brotacin.

3. Tcnica de defoliacin

El camu camu, es una planta siempreverde (perennifolia), uno de los inconvenientes es la

desuniformidad presente durante la fase reproductiva de su ciclo agrcola.

En un mismo momento, las plantas presentan todas las etapas de la fenologa

reproductiva: botones florales, floracin, fructificacin, diferentes grados de maduracin

de fruto y hasta frutos para cosecha; esto hace que el perodo de cosecha sea largo, 3 a

ms meses.

Esto motiv la realizacin de un trabajo preliminar de investigacin para disminuir el

perodo de cosecha. Se ensayaron tres dosis de un defoliante (cianamida hidrogenada

H2CN2) que a la vez es un bioestimulante. Las dosis fueron 1%, 2% y 3% con un testigo

sin defoliante, la poca de aplicacin fue en la etapa de reposo, en una plantacin adulta

de camu camu (14 aos).

Los resultados indican que la planta responde al cambio en el patrn de produccin de

frutos a travs de la defoliacin. El tratamiento que respondi fue el de 3% (30 ml.

defoliante/litro de agua), la foliacin ocurri a los 25 das despus de la aplicacin

(d.d.a.), la aparicin de los botones florales a los 105 das, la floracin a los 120 das, el

inicio de cosecha a los 210 das y fin de cosecha a los 240 das (el perodo de cosecha

dur solo 1 mes).

Para casos de plantaciones en superficies menores de 1 hectrea, la defoliacin se

puede hacer manualmente; inclusive programar cosechas fuera de poca para producir

fruto en pocas de poca produccin o para producir en forma escalonada, de esta

manera en futuro se puede prevenir sobreproduccin.


4. Cosecha y poscosecha

Cosecha

La cosecha de frutos se realiza en forma manual. Si los frutos son destinados a la

comercializacin, stos deben alcanzar el estado de maduracin de fruto "pintn" (50 a

75% de coloracin rojiza de la cscara); si los frutos son destinados para obtencin de

semilla para propagacin, deben estar en estado de maduracin "maduro" (100% de

coloracin rojiza).

En la Amazona peruana el periodo de cosecha es variable, de acuerdo con el

comportamiento de las aguas de los ros, de la latitud y clima de las zonas de produccin.

Generalmente las cosechas ocurren en los meses de noviembre a mayo; Se ha observado

que en las zonas de influencia del ro de Ucayali, las cosechas se producen en los meses de

marzo a mayo, con cosechas menores entre agosto y octubre.

Rendimiento

La produccin de frutos en plantaciones de camu camu, dependen de la edad del cultivo,

los rendimientos unitarios siguen una tendencia lineal ascendente. A los 3 aos que inicia

la produccin, los rendimientos son del orden de 100 a 300 Kg. de fruto por hectrea. En

plantaciones utilizando semilla mejorada se han obtenido rendimientos de 5,000 Kg. de

fruto/ha a los 6 aos de edad y 9,000 a 10,000 kg/ha a los 10 aos de edad.

Los rendimientos promedio de las plantaciones son variables y dependen del

grado de capitalizacin para su mantenimiento y del acceso a tecnologas mejoradas en

el campo. Segn el Ministerio de Agricultura, el rendimiento promedio nacional es de 5,7

tn/ha, habindose reportado casos en Ucayali (Pucallpa), que superan las 12 t/ha.

Los rodales naturales de camu camu tienen rendimientos que varan entre 1,5 y 8

toneladas de fruta por hectrea. Esta variabilidad se debe a la alta densidad de plantas

por unidad de rea y a la edad de las plantas. La fruta silvestre se encuentra en las

reas ms alejadas de los centros de procesamiento (Iquitos, Pucallpa) y el acceso a

ellas y la calidad del fruto est supeditada a los niveles del agua en cada cuenca.


Poscosecha

Despus de la cosecha de los frutos, inmediatamente se procede al embalaje para

transporte, utilizando recipientes como (jabas, cajones, canastas, baldes, bandejas) con

capacidad no mayor de 25 Kg para evitar el deterioro de los frutos. Los frutos

cosechados, son bastante perecederos por lo que se debe proteger del sol y la lluvia, de

lo contrario la pulpa se deteriora y la cscara pierde su color rojizo por oxidacin.

5. Costos de Produccin

COSTOS DE ESTABLECIMIENTO DE 1 HECTAREA

Rubro/actividad Rendimiento Equivalencias a ha Costo US ($)

I. Mano de obra 388.5

Limpieza del terreno 0.1 ha/jornal 10 jornales/ha 92.5

Preparacin de estacas 0.5 ha/jornal 2 jornales/ha 18.5

Estacado del rea 100 ha/jornal 8 jornales/ha 74.00

Preparacin de hoyos 170 ha/jornal 5 jornales/ha 46.25

Extraccin de plantones 250 ha/jornal 4 jornales/ha 37.00

Transporte de plantas 850 ha /jornal 2 jornales/ha 18.5

Trasplante 85 ha /jornal 10 jornales/ha 92.5

Recalce 85 ha/jornal 1 jornal /ha 9.25

II. Insumos 1000 pl/ha 300.00

III. Materiales (varios) 100.00

IV. Otros 200.00

1 Especialista 80.00

1 Tcnico 40

Gastos administrativos 80.00

TOTAL 988.5

Jornal = $ 9.25 Dlar = S/. 2.70 Costo de establecimiento en nuevos soles = S/. 2,669.00

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Modulo III

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