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2012-2013 ENSAYO CHEMIE ALGACHEM ®
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Índice
PRUEBA DE EFICACIA DEL PRODUCTO ALGACHEM® SOBRE PARAMETROS DE COSECHA Y POSCOSECHA EN CEREZO (Prunus avium) cv. Glen Red……………………………………….…………………..3 RESUMEN………………………………………………………….………………………………………………………………………3 OBJETIVO……………………………………………………………….…………………………………………………………………4 ANTECEDENTES GENERALES…………………………………………..…………………………………………………………4 Lugar………………………………………………………………………….……………………………………………………..4 Datos del cultivo……………………………………………………………..………………………………………………..4 Tiempo……..…………………………………………………………………………….…………………………………………5 MATERIALES Y MÉTODOS………………………………………………………………….………………………………………7 Materiales……………………………………………………………………………………..………………………………….8 Métodos…………………………………………………………………………………………………………………………….8 Evaluaciones………………………………………………………………………………………………………………………9 Precosecha……………………………………………………………………..…………………………………………………9 Cosecha……………………………………………………………………………………………………………………………..9 Post cosecha………………………………………………………………………………………………………………………9 Diseño experimental y análisis estadístico. ……………………………………………………………………10
RESULTADOS……………………………………………………………………………………………………………………………11 Carga frutal (frutos/árbol y frutos/cm² ASTT)…………………………………………………………………11 Rendimiento total (kg/árbol)…………………………………………………………………………………………..13 Productividad (kg/cm² ASTT)…………………………………………………………………………………………..13 Calidad de la fruta……………………………………………………………………………………………………………15 Peso fruto (gramos)…………………………………………………………………………………………………………15 Calibre……………………………………………………………………………………………………………………………..16 Distribución de calibres………………………………………………………………………………….……………….17 Solidos Solubles (°brix)…………………………………………………………………………………….……………..18 Firmeza a cosecha (durofel)…………………………………………………………………………………………...19 Color (Escala Cuadro CTFIL) …………………………………………………..……………………………………….20 Retención de pedicelo…………………………………………………………………………………………………….21 Parámetros de la fruta en poscosecha………………………………………..………………………………….22 Firmeza Poscosecha (15 días) (durofel)……………………………………….………………………………….22 Condición del pedicelo Poscosecha (15 días)………………………………..………………………………..23 Incidencia de pitting (15 días)……………………………………………………….………………………………..24 Firmeza Poscosecha (30 días) (durofel)…………………………………………..………………………………25 Condición del pedicelo Poscosecha (30 días)……………………………………..…………………………..26 Incidencia de pitting (30 días)…………………………………………………………….…………………………..27 CONCLUSIONES……………………………………………………………………………………………..…………………………28 ANEXOS………………………………………………………………………………………………………….……………………….29
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RESUMEN
El ensayo se realizó en el Fundo Santa Pilar, propiedad de Agrícola Los Palos ubicado en en su huerto ubicado en Quinta de Tilcoco (Lat. 34°22'48.15"S– Long. 71°0'13.71"O.) VI Región del Libertador Bernardo O’Higgins de Chile. Se utilizaron plantas de cerezo (Prunus avium) cv Glen Red, injertadas sobre patrón Colt, plantadas el año 2007 en un marco de plantación de 5 x 3 m conducidas en Multieje y regados con sistema de riego por goteo. El objetivo fue evaluar el efecto del producto Algachem® en la mejora de parámetros de calidad a cosecha y pos cosecha en cerezo (Prunus avium) cv Glen Red. Para esto se seleccionaron 140 plantas que fueron clasificadas en tres tratamientos; la primera aplicación se realizó el 24 de septiembre en momento de caída de pétalos. Se realizaron tres momentos de evaluación de la calidad de la fruta, primeramente en cosecha se midió carga fruta, rendimiento, productividad, peso fruto, calibre, color, firmeza, sólidos solubles y pedicelo. Para la pos cosecha se colectaron dos muestras de 2.5 kg de cada repetición para dos aperturas una 15 y otra 30 días desde la cosecha guardadas en condiciones comerciales a las cuales se les midió firmeza, condición pedicelo e incidencia y severidad de pitting. Para el análisis de resultados de rendimiento, productividad, carga frutal y calidad de la fruta se utilizaron gráficos de barra y análisis de la varianza. En caso de encontrar diferencias entre las medias se trabajó con un test de la familia de Fisher con un 95% de significancia. En cuanto el análisis de largo de brotes, se realizó mediante la tasa de crecimiento, la cual se obtuvo de la curva de regresión del crecimiento a través del tiempo, cuyas funciones se derivaron obteniéndose la pendiente que es la tasa de crecimiento por tratamiento.
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OBJETIVO
Evaluar el efecto de los productos del producto Algachem® sobre parámetros de cosecha y poscosecha en cerezo (Prunus avium) cv. Glen Red.
ANTECEDENTES GENERALES
El ensayo se realizó en el Fundo Santa Pilar en su huerto ubicado en Quinta de Tilcoco (Lat. 34°22'48.15"S– Long. 71°0'13.71"O.) Propiedad de Agrícola Los Palos, VI Región, del Libertador Bernardo O’Higgins, Chile.
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Todos los datos climáticos fueron obtenidos de una estación agro meteorológica ubicada en el mismo huerto, VI Región (Lat. 34°22'48.15"S– Long. 71°0'13.71"O).
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MATERIALES Y MÉTODOS
El ensayo se constituyó de tres tratamientos, T0 como testigo absoluto, T1 con 4 aplicaciones del producto Algachem® iniciando en caída de pétalos y cada 7 días; T2 testigo comercial constituido por un producto con el mismo ingrediente activo aplicado 3 veces en mayor dosis que T1. Los tratamientos fueron los siguientes:
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Área de sección transversal de tronco ASTT, con huincha de medir en cm se midió el perímetro de tronco para el cálculo del área.
Se analizaron 50 frutos por repetición excepto firmeza con 20. Rendimiento, medido en kg con una balanza digital toda la fruta cosechada del árbol central
de cada repetición
Productividad, medido como kg por árbol según el área de sección transversal de tronco. Peso individual de los frutos, se pesó con balanza digital 100 frutos y relacionándolo con el
rendimiento y productividad se obtuvo la carga frutal. Carga frutal frutos por planta y frutos por ASTT. Contenido de solidos solubles, medido con refractómetro digital medido en °Brix. Firmeza, medidos en unidades de durofel. Color, con Cuadro de color CTFLI. Calibre, medido con un calibrador metálico en milímetros. Además se realizó una curva de
calibres para ver la distribución de la fruta en las distintas categorías.
Se analizaron 50 frutos por parámetro exceptuando firmeza con 20 frutos. Firmeza, unidades durofel.
Condición pedicelo, condición. Pitting, incidencia y severidad.
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Se evaluaron 3 tratamientos propuestos, con cuatro repeticiones por tratamiento de 32 árboles cada uno, en un diseño de bloques al azar. La unidad de observación corresponde al árbol central homogéneo al resto de los tratamientos y repeticiones, sin daño visible de enfermedad y con su estructura completa. Los resultados de rendimiento, carga frutal, productividad y los parámetros de calidad de la fruta a cosecha y pos cosecha se analizaron con Andeva y en caso de encontrar diferencias se trabajó con un test de comparación de la familia de Fisher.
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RESULTADOS
El número de frutos por árbol se estimó determinando el rendimiento de cada árbol en kilogramos dividiéndolo por el peso individual de los frutos. No existieron diferencias significativas entre los tratamientos en los valores obtenidos del número de frutos, aun cuando el tratamiento 2 un valor promedio mayor. Al integrar el área de sección transversal de tronco se observa que no existieron cambios significativos entre los tratamientos siguiendo la tendencia del tratamiento 2 con más frutos luego tratamiento 1 y 0 con 19.09, 17.29 y 16.24 respectivamente, manteniéndose los valores según tratamiento sin diferencias significativas entre tratamientos.
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La medición de rendimiento se realizó pesando la producción total de la unidad de observación de cada repetición. Se observa que no existió diferencia significativa entre las medias de los tratamientos siendo numéricamente mayor tratamiento 2 con 19.88 kg y siendo el menor con 17.51 kg el tratamiento testigo absoluto.
Si al rendimiento lo asociamos al área de sección transversal observaremos la productividad como número de frutos por área de tronco. El resultado de este parámetro se ajusta al de rendimiento anterior, manteniendo el tratamiento 2 la mayor cantidad de frutos y el tratamiento 0 eleva levemente el número de sus frutos. Sin embargo no existen diferencias significativas entre tratamientos.
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Se midió el peso individual de cada fruto que componía la muestra de cada repetición. Sin presentar diferencias significativas entre tratamientos, se observa que numéricamente el tratamiento 0 posee un mayor peso de frutos con 7.56 versus el tratamiento 1 con 6.92 g en promedio por fruto; pudiendo explicarse debido a que el testigo posee una carga frutal y productividad menor numéricamente.
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Se analizaron los calibres obtenidos a cosecha de los frutos en milímetros con calibrador metálico. Se observa (cuadro 9) que no existe una diferencia significativa entre los tratamientos. Los tres tratamientos se distribuyen parejamente entre los calibre <22 a JJ sin embargo cabe destacar que es el testigo absoluto el que concentra su fruta 38.9% en el calibre Jumbo (26-28 mm)
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Las curvas de calibre presentan una distribución desplazada a la derecha (calibres más grandes) para el testigo absoluto, calibres más concentrados en los tamaños medios (L, XL y J) el testigo comercial y finalmente Algachem presenta una mayor dispersión en todos los calibres que los otros dos tratamientos.
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Se midió el contenido de solidos solubles en los frutos, mediante la extracción del jugo de cada fruto.
No se encontraron diferencias significativas en el contenido de solidos solubles entre los distintos tratamientos.
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La firmeza se evaluó mediante el uso de un durofel a todos los frutos cosechados con pulpa a temperatura ambiente.
En la medición de firmeza de frutos a cosecha el tratamiento Testigo absoluto obtuvo el mayor valor de esta diferenciándose estadísticamente del Testigo comercial, quien tuvo el menor valor. Cabe destacar que todos los valores se encuentran por sobre los estándares de mercado.
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El color de los frutos se evaluó según las categorías de la Cuadro CTFIL en las cuales el rango de valore se encuentra entre el 1 (rojo claro) al 7 (negro).
El análisis nos indica que no existe diferencia significativa entre los tratamientos en la y todos los tratamientos presentan fruta que en promedio se encuentra en el límite entre la categoría de rojo a rojo oscuro.
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El número de frutos sin presencia de su pedicelo se presenta a continuación.
Algachem retuvo más pedicelo que el testigo absoluto diferenciándose significativamente de este y teniendo un 100% de su fruta con pedicelos (100% de retención a cosecha).
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Luego de la cosecha, la fruta fue almacenada por 30 y 60 días en guarda comercial (atmosfera modificada y frio convencional). Luego del tiempo descrito los parámetros de calidad y condición de la fruta en pos cosecha fueron evaluados. Los resultados se presentan a continuación.
La firmeza se evaluó mediante el uso de un durofel a todos los frutos cosechados a temperatura de pulpa de 10°C.
No se encontraron diferencias significativas de la firmeza de los frutos entre los distintos tratamientos luego de 15 días en almacenaje, aun cuando el tratamiento ALGACHEM presenta valores mayores a los testigos.
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La condición del pedicelo se determinó según las características de ausencia o presencia de pedicelo y el color (deshidratación) de este en el porcentaje de frutos evaluados.
Cabe destacar que el mayor porcentaje de frutos posee pedicelos de color verde, lo cual es la condición óptima de los pedicelos en especial para esta variedad. Así también vemos diferencias estadísticas significativas en la cantidad de fruta sin pedicelo (retención del pedicelo). En este análisis el tratamiento Testigo comercial aparece con una menor retención que el testigo absoluto.
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Se clasifican en pitting los frutos que presentan presencia de este desorden, y en pitting severo los que presentan el daño en un grado evidente. Ambos parámetros están expresados como un porcentaje de la fruta total con alguno de estos daños.
Existen diferencias significativas entre los tratamientos en la presencia de pitting diferenciándose ambos tratamientos aplicados (Algachem y Testigo comercial) del testigo absoluto. Sin embargo en el porcentaje de frutos con pitting severo, no hay diferencia estadística significativa.
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La firmeza se evaluó mediante el uso de un durofel a todos los frutos cosechados a temperatura de pulpa de 10°C.
El testigo comercial se diferencia estadísticamente de los otros tratamientos al mostrar valores de firmeza de los frutos luego de 30 días en almacenaje mayores, aun cuando todos son aceptables.
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La condición del pedicelo se determinó según las características de ausencia o presencia del pedicelo y el color (deshidratación) de este en el porcentaje de frutos evaluados.
Ninguno de los tratamientos presenta diferencias significativas en cuanto a la retención de los pedicelos a luego de 30 dias en poscosecha. Sin embargo encontramos diferencias significativas en el porcentaje de pedicelos verde, en el cual el testigo comercial tiene significativamente un porcentaje menor de frutos con pedicelo de color verde, porcentaje que se ve reflejado de mayor manera en pedicelos pardos o sin pedicelos, lo que va en deterioro de la calidad de la fruta. Cabe destacar que el mayor porcentaje de frutos en esta evaluación posee pedicelos de color verde-pardo, síntomas de mayor daño y deshidratación.
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Se clasifican en pitting los frutos que presentan presencia de este desorden, y en pitting severo los que presentan el daño en un grado evidente. Ambos parámetros están expresados como un porcentaje de la fruta total con alguno de estos daños.
No existen diferencias significativas entre los tratamientos en la incidencia de pitting luego de 30 días de poscosecha. La incidencia de pitting severo aumento respecto a la evaluación de poscosecha anterior.
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CONCLUSIONES
Según los resultados obtenidos se puede concluir que encontramos diferencias significativas en el retención de los pedicelos a cosecha, siendo Algachem el tratamiento mejor evaluado en la retención. Luego durante la poscosecha vemos que el % de frutos sin pedicelos aumenta notablemente y el tratamiento testigo es el tratamiento que mantiene mejor la retención de los pedicelos en comparación al tratamiento comercial. Estos resultados quedan restringidos a la temporada 2012-2013, en el lugar y para la especie y variedad establecidas.
