Microorganismos Utilizados en Las Diferentes Ramas de La
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MICROORGANISMOS UTILIZADOS EN LAS DIFERENTES RAMAS DE LA MICROBIOLOGÍA
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Organismos utilizados en la industria. Microbiología.
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MICROORGANISMOS UTILIZADOS EN LAS DIFERENTES RAMAS DE LA MICROBIOLOGÍA
INDUSTRIA ALIMENTARIA.- LEVADURAS
Saccharomyces cerevisaie: Un utilizada en la fabricación de quesos, cerveza y pan.
Candida utilitis: Producción de alcohol Saccaromycopsts fibuligera: Glucoamilasa, alcohol Yarrowia lipolytica: lipasa, bioquímicos Candida Milleri: Pan Ácido Khuyveromyces marxianus: Alcohol Phaffia rhodozyma brettanomyces: Cervezas Lámbicas Saccharomyces rouxi i: Salsa de soya
INDUSTRIA ALIMENTARIA.- AMILASAS
PROTEASAS
Aspergillus Niger: Amilasa para fabricación del pan Bacillus subtilis: Amilasa de origen bacteriano Aspergillus rhizopus: producción de glucoamilasa Aspergillus oryzae: Proteasa de origen fúngico
usado en elaboración de galletas.
INDUSTRIA ALIMENTARIA.- LACTOBACILOS
Lactobacillus bulgaricus: Producción de Yoghurt Lactobacillus Casei: Producción de Yakult Lactobacillus Salivarius: Suplemento alimenticio
(probiotico)
INDUSTRIA ALIMENTARIA.- HONGOS
Penicillium Camembert: Maduración de quesos camembert
Penicillium Roqueforti: Maduración de quesos roquefort
![Microbiología · • Realice una clasificación de los principales grupos de microorganismos indicando claramente los criterios utilizados para ello [0,5]. Exponga dos características](https://static.fdocuments.mx/doc/165x107/5ea09ae0d28e1b3ac13af272/microbiologa-a-realice-una-clasificacin-de-los-principales-grupos-de-microorganismos.jpg)
