MF1114_1: Trabajos auxiliares en la elaboración de composiciones con

flores y plantas

Elaborado por: Estefanía López González

Edición: 5.0

EDITORIAL ELEARNING S.L.

ISBN: 978-84-16424-50-4 • Depósito legal: MA 663-2015

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Impreso en España - Printed in Spain

Presentación

Identificación del módulo o unidad formativa.

Bienvenido a la Módulo Formativo MF1114_1: Trabajos auxiliares en la elaboración de composiciones con flores y plantas. Este módulo formativo pertenece al Certifica-do de Profesionalidad AGAJ0108: Actividades Auxiliares en Floristería, que pertene-ce a la familia de Agraria.

Presentación de los contenidos

La finalidad de este módulo formativo es enseñar al alumno a realizar trabajos auxiliares en la elaboración de composiciones con flores y plantas.

Para ello, en primer lugar se analizarán los soportes, recipientes y materiales básicos para confeccionar composiciones florales y las técnicas de elaboración de composi-ciones florales, los elementos utilizados y sus características. Por último, se estudiarán los sistemas y técnicas de presentación de productos en floristería, así como el trans-porte, montaje y desmontaje de decoraciones florales.

Objetivos de la Unidad Formativa.

Al finalizar este módulo formativo aprenderás a:

– Describir las técnicas de elaboración de composiciones florales y reconocer los elementos que forman parte de los trabajos de floristería definiendo sus características.

MF1114_1: Trabajos auxiliares en la elaboración de composiciones con flores y plantas

– Elegir los soportes, recipientes, materias primas y materiales como elemen-tos básicos para confeccionar composiciones en floristería y preparar dichos elementos.

– Identificar y describir los sistemas y técnicas de presentación de productos en floristería y envolver y presentar composiciones de flores y/o plantas.

– Describir y aplicar las técnicas de montaje y desmontaje de decoraciones con flores y/o plantas naturales y/o artificiales.

Índice

UD1. Soportes, recipientes y materiales básicos para confec-cionar composiciones florales ......................................... 9

1.1. Soportes, bases, estructuras y recipientes (tipos, formas, características de fabricación, entre otros)............................. 11

1.1.1. Soportes: .................................................................. 13

1.1.2. Recipientes ................................................................ 20

1.1.3. Bases ........................................................................ 31

1.1.4. Estructuras ................................................................ 35

1.2. Esponjas: tipos, formatos, preparación y colocación ............. 38

1.3. Tipos y características de los materiales de relleno de reci-pientes (perlita, gel, tierra, entre otros) ................................... 41

1.4. Tipos de aros de coronas..................................................... 53

1.5. Características de los cabeceros de las coronas mortuorias .. 61

1.6. Preparación de sustratos ...................................................... 64

1.7. Preparación de aros y cabeceros de coronas ....................... 67

MF1114_1: Trabajos auxiliares en la elaboración de composiciones con flores y plantas

1.8. Aplicación de medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental durante la preparación de sopor-tes, recipientes y materiales básicos para composiciones ..... 70

UD2. Composiciones florales: técnicas de elaboración, ele-mentos utilizados y características ................................. 83

2.1. Principales técnicas, materiales y herramientas empleados en la elaboración de composiciones florales (introducción de tallos y atados). .................................................................... 87

2.1.1. Tipos de tallos ............................................................ 89

2.1.2. Estructura del tallo ...................................................... 95

2.1.3. Cortes de tallos ........................................................ 101

2.1.4. Herramientas necesarias para las composiciones flo-rales ........................................................................ 104

2.1.5. Atados ..................................................................... 106

2.2. Géneros y especies de flores, plantas y verdes de corte para la composición floral: características y aplicación ................. 109

2.2.1. Nomenclatura y clasificación: géneros y especies ..... 112

2.2.2. La flor ...................................................................... 120

2.2.3. Las inflorescencias ................................................... 134

2.2.4. Flores para las composiciones .................................. 144

2.2.5. Las hojas ................................................................. 166

2.2.6. Tipos de hojas ......................................................... 172

2.2.7. Los frutos ................................................................ 176

2.2.8. Hojas, ramas, tallos y frutos para las composiciones . 185

2.3. Técnicas de preparación de plantas, flores y verdes de corte para los trabajos florales ..................................................... 190

2.3.1. Retirada de sustratos en planta ................................. 200

2.3.2. Ordenación de flores y verdes de corte ..................... 203

2.3.3. Alambrado y aplicación de “Tape” en géneros y espe-cies específicos ....................................................... 207

Índice

2.4. Elección de materiales naturales según la composición bási-ca a realizar entre una serie predefinida ............................... 224

2.4.1. Arte floral: Aspectos estéticos ................................... 226

2.4.2. Composiciones con flores secas .............................. 239

2.5. Ejecución de composiciones básicas (florales y/o con plantas) ............................................................................. 251

2.5.1. Composición en recipiente. ...................................... 253

2.5.2. Ramo de mano ........................................................ 273

2.5.3. Composición con plantas enraizadas ........................ 282

2.6. Aplicación de medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental en las operaciones auxiliares asociadas a la elaboración de composiciones florales ......... 291

UD3. Sistemas y técnicas de presentación de productos en floristería .................................................................... 301

3.1. Materiales para envoltorios (texturas, color, características de fabricación, entre otros) ...................................................... 303

3.2. Tipos de envoltorios ........................................................... 324

3.3. Técnicas de presentación y envoltorio (según forma, tamaño y requisitos de entrega del producto a envolver). ................. 328

3.4. Realización de envoltorios para diferentes productos de flo-ristería (preparación de cajas, aplicación de técnicas de pa-piroflexia, entre otros) ......................................................... 345

3.5. Preparación de lazos, cintas con y sin dedicatoria, elemen-tos de papel y tela ............................................................. 360

3.5.1. Técnicas para hacer lazos ........................................ 361

3.5.2. Técnicas con cintas.................................................. 369

3.6. Aplicación de medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental durante las operaciones de en-voltorio y presentación de productos de floristería ................ 374

MF1114_1: Trabajos auxiliares en la elaboración de composiciones con flores y plantas

UD4. Transporte, montaje y desmontaje de decoraciones flo-rales .......................................................................... 385

4.1. Tipos de composiciones de flores y/o con plantas que se instalan en diferentes espacios (iglesias, salones de celebra-ciones, coches, escenarios, entre otros) ............................. 387

4.1.1. Templos católicos .................................................... 389

4.1.2. Decoración en coches ............................................. 397

4.1.3. Salones de celebraciones y espacios exteriores ........ 400

4.1.4. Teatros .................................................................... 406

4.1.5. Escenarios ............................................................... 412

4.1.6. Artes escénicas y otros eventos ............................... 413

4.1.7. Uso de flores en espacios públicos .......................... 421

4.2. Elementos, materiales y herramientas para decoraciones .... 427

4.3. Carga, transporte y descarga de composiciones y elemen-tos de decoración .............................................................. 435

4.4. Técnicas, herramientas y útiles para el montaje y desmontaje de composiciones ............................................................. 454

4.5. Reconocimiento del estado de las flores y plantas emplea-das y sustitución de elementos defectuosos o en mal esta-do ..................................................................................... 461

4.6. Clasificación de los materiales tras el desmontaje de compo-siciones ............................................................................. 476

4.7. Aplicación de medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental en el transporte, montaje y des-montaje de decoraciones florales........................................ 479

Glosario ...................................................................................... 497

Soluciones .................................................................................. 501

UD1Soportes, recipientes y materiales básicos para confeccionar composiciones florales

MF1114_1: Trabajos auxiliares en la elaboración de composiciones con flores y plantas

1.1. Soportes, bases, estructuras y recipientes (tipos, formas, característi-cas de fabricación, entre otros)

1.1.1. Soportes:

1.1.2. Recipientes

1.1.3. Bases

1.1.4. Estructuras

1.2. Esponjas: tipos, formatos, preparación y colocación

1.3. Tipos y características de los materiales de relleno de recipientes (perli-ta, gel, tierra, entre otros)

1.4. Tipos de aros de coronas

1.5. Características de los cabeceros de las coronas mortuorias

1.6. Preparación de sustratos

1.7. Preparación de aros y cabeceros de coronas

1.8. Aplicación de medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental durante la preparación de soportes, recipientes y ma-teriales básicos para composiciones

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1.1. Soportes, bases, estructuras y recipientes (ti-pos, formas, características de fabricación, entre otros)

En floristería se necesitan muchos materiales para poder elaborar una composición floral adecuada, limpia y que pueda perdurar el máximo tiempo posible. De entre los primeros utensilios que vamos a necesitar están los soportes, las bases, las estructu-ras y los recipientes. Ellos sirven para soportar, guiar y ayudar en el crecimiento de las plantas, dar estabilidad y mostrar las composiciones de una forma decorativa, limpia y ordenada.

En este apartado se van a estudiar con detalle las características de todos los utensi-lios, pero para no confundir, vamos a detallar en qué consiste cada uno:

Importante

Cabe señalar que existe gran confusión entre los nombres de cada uno de los objetos (por ejemplo, es común que se llame base o estructura a lo que aquí se llama recipien-te). Por tanto, hay que tener en cuenta las distintas acepciones que estas palabras tienen en el lenguaje común, y aclarar esto tanto con la persona encargada de su-pervisar como con el posible cliente. En esta unidad se detallan según la clasificación mencionada anteriormente.

– Soportes:

Vamos a distinguir entre dos tipos de soportes:

∙ Los que son tutores, es decir, sirven para guiar a la planta y ayudarla en su crecimiento (se instalan junto a la planta). Los vamos a ver de tres tipos:

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Tutores

Soportes para plantas bajas

Soportes para crecimiento en altura

Soportes para crecimiento horizontal

∙ Los elementos que se ponen dentro de los recipientes para dar estructura a las composiciones y para servir de sostén a las flores. Hay varios tipos de soportes de este tipo, entre ellos veremos:

Soportes para plantas en composiciones

Esponjas florales

Soportes de pinchos

Otros

– Recipientes:

Son los comúnmente llamados maceteros, esto es, los utensilios donde se dis-ponen tanto el sustrato como las plantas. En este subapartado diferenciaremos entre:

∙ Los distintos materiales de que pueden estar hechos.

∙ Los distintos modelos que hay en el mercado.

La elección del material y del modelo dependerá sobre todo de la estancia don-de se colocará y del tipo de planta o plantas que albergará, para escoger el que mejor se adecue a sus necesidades.

– Bases, o bandejas:

Dadas las confusiones de nombres, en este apartado vamos a hablar por un lado de:

∙ Las bandejas: Son los elementos que se depositan debajo de los recipien-tes para darles estabilidad y soporte. Tienen distintas funciones. La elección de la base más adecuada depende de su forma, material y tamaño, pero también de la decoración del lugar y del tipo de recipiente que contenga, pues si es del mismo tipo queda más acorde. Existe otro elemento en floristería al que a veces también se le denomina base, y son las esponjas

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florales, que se detallarán en otro apartado y conviene no confundirse con los dos términos.

Por otro lado hablaremos de:

∙ Las bases: que son los recipientes bajos o también algunos recipien-tes pequeños que se utilizan dentro de otros más grandes para dar más estabilidad.

– Estructuras:

En este caso también vamos a diferenciar entre dos tipos:

∙ Estructuras sobre las que se realizan composiciones.

Suelen ser alambres, cuerdas y otras ramas, madera o corcho, y se utilizan como soporte para realizar composiciones con formas muy diversas.

∙ Estanterías donde se colocan las composiciones.

Estanterías donde se colocan las composiciones.

También se llaman portamacetas, donde se muestran las macetas y todas las composiciones florales. Los hay de distintos materiales, formas y tama-ños, para todos los gustos y las distintas estancias. Son fáciles de encon-trar en el mercado, aunque en algunas ocasiones quizá prefiramos hacerlas nosotros mismos para que esté a nuestro gusto. Por ejemplo, últimamente está de moda el utilizar restos de muebles viejos y reutilizarlos para mostrar las plantas.

1.1.1. Soportes:

– Descripción.

Los soportes son un tipo de estructura que sirve principalmente para guiar y sujetar a las plantas mientras crecen a la par que las protegen de movimientos bruscos debido al viento.

– Tipos.

Dependiendo del tipo de planta que se desee guiar y proteger (de crecimiento en altura, para plantas bajas, para crecimiento horizontal o para enredaderas), se usará un tipo u otro de soporte de los varios tipos que existen:

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Soportes para plantas

Con crecimiento horizontal

Plantas altas/con flores

Con crecimiento en altura

Plantas trepadoras y enredaderas

Bajas

Soportes para crecimiento horizontal

Muchas plantas necesitan soportes para enredarse y crecer de forma horizontal, como las parras. Para ello son ideales las pérgolas y las espalderas horizontales, que pueden adquirirse en el mercado o bien construirse con alambres gruesos o con ca-ñas dispuestas en horizontal.

Parra en arco (crecimiento vertical y horizontal)

Las pérgolas se utilizan como soporte para plantas de cultivo pero también como de-coración de jardines y de espacios públicos, como puedes ver en la siguiente imagen.

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Pérgola en un parque público hecha con cáñamo.

Ideales para hiedras y jazmines.

Soportes para crecimiento en altura:

Muchas plantas y flores tienen un crecimiento muy rápido y necesitan de estructuras en las que apoyarse para poder crecer en altura y no doblarse. En la naturaleza, lo hacen apoyándose de elementos del medio, como rocas, troncos o paredes. Algunas de estas plantas trepan de forma natural mientras que otras es necesario que se aten para que no se doblen.

A continuación puedes ver algunas imágenes de tutores que sirven de guías para plantas con crecimiento en altura:

Planta con un tutor para guiar su crecimiento en altura

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Para su cultivo en jardín, existen muchos tipos de soportes, como pueden ser:

Mallas

Pérgolas

Arcos

Enredaderas

Varas, bastones o tutores

– Soportes y tutores para plantas altas/con flores:

Se utilizan para que las plantas crezcan en altura, ordenadas y seguras. Suelen usarse tutores, también llamados varas, bastones o estacas, que sirven a la plan-ta de guía para su crecimiento. Estos tutores pueden ser:

Algunos materiales de los que pueden estar hechos los tutores para plantas altas.

De metal De madera

De plástico De caña de bambú

Sabías que

La caña de bambú, que es muy apreciada por su resistencia y flexibilidad.

Para su uso, se debe clavar el tutor en la tierra en el momento de sembrar, o bien junto al tallo si la planta ya ha crecido un poco. Cuanto más grande y alta esté ya la planta, más difícil será encontrar un hueco en la tierra para instalar el tutor.

Los tallos se deben unir o atar suavemente a los tutores ya sea con un cordel delgado o con tiras de tela para que las plantas no se dañen cuando se muevan con el viento. Además, debe quedar un poco de espacio para que el tallo pueda crecer en grosor.

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Útiles para plantas como las dedaleras y las malvas.

Un ejemplo de este tipo de atado que se realiza para que los tallos más externos no se muevan demasiado con el viento, lo tienes en la imagen que hay a conti-nuación.

Detalle del atado entre un tutor y un tallo.

Muchas veces los tallos son tan grandes y pesados que si no se les atara se doblarían y partirían.

El mismo atado anterior visto desde más distancia, mostrándo-se el volumen y peso del tallo que se debe atar.

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– Soportes y tutores para plantas trepadoras:

El sistema de sujeción de las plantas a estos soportes es el mismo que en el apartado anterior, es decir, se pueden unir o atar los tallos al soporte. Un ejemplo lo tenemos en la siguiente imagen, sonde se muestra un tutor que consta de tres varas, y que al que se puede atar la planta para ayudar a guiar en su crecimiento.

Tutor o soporte con tres varas y atado central a la planta.

Sin embargo, en la mayoría de los casos no es necesario llevar a cabo este pro-ceso, pues al tratarse de plantas trepadoras, ellas mismas acaban sujetándose al soporte y creciendo junto a él.

Importante

Como las plantas crecen mientras se sujetan a estos soportes, es muy importante que los soportes se instalen a la vez que se realiza la siembra.

Algunos ejemplos de estos soportes pueden ser:

PérgolasCelosíasCon forma de arco

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A continuación puedes ver una imagen de una caña de bambú girada y doblada haciendo una forma de arco, que ayuda al crecimiento de algunas plantas trepa-doras que crecen en altura.

Tutor en forma de arco.

– Soportes para plantas bajas

Estos tutores se utilizan para sujetar o guiar a plantas que tienden a ser bajas o crecer horizontalmente. Para ellas, existen varios tipos con distintos usos.

Función Soportes

Agrupar todos los tallos y hojas de

una misma planta

Se usan unos soportes generalmente circulares a modo de cerco.Son fáciles de encontrar e incluso fáciles de hacer por nosotros mismos usando un alambre de un cierto grosor.Muy útiles para plantas tipo peonias y euforbias.

Sujetar tallos que hayan crecido

demasiado altos o rápidos

Se usan tutores metálicos que acaban en un anillo, que es el que rodeará y sujetará al tallo.Son muy fáciles de colocar en la tierra y de retirarlos. Para gla-diolos y lirios son muy útiles.

Separar plan-tas que estén

creciendo sobre otras

Es muy útil el uso de unos círculos de alambre con dos patas, en cuyo interior se albergará la planta que se pretende sujetar y separar.

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Además de todos estos soportes, hay muchos que pueden consistir a la vez en soportes de soportes. Por ejemplo, las celosías pueden servirnos para que crez-can las plantas sobre ellas pero también para mostrar una amplia colección de recipientes con flores, como la que se puede ver en la siguiente imagen:

Celosía con maceteros.

1.1.2. Recipientes

Los recipientes comúnmente se denominan maceteros. Son unos envases que se re-llenan de sustrato y en los que se siembran y cultivan plantas. Éstos están totalmente abiertos por arriba, y por debajo suelen tener uno o varios orificios por los que drenar el agua.

En el mercado existe una enorme diversidad de recipientes para satisfacer los gustos de todo el mundo. Los hay de todo tipo de forma, entre otros: