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GRACIAS
Para esta ocasión tan especial, nuestros chefs se complacen en personalizarun menú para sus gustos y necesidades.
Por favor no olvide mencionar cualquier alergia alimenticia o cualquier solicitud que requiera. A continuación se presentan algunas opciones para su consideración.
Esperamos poder ser parte de su cena especial.
Bienvenidos a México
Amenidades de bienveniday cocteles
Desayunos
Menu Aramara
Warika menu
Kuru menu
Nashe menu
Chia menu
Netza menu
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Quintonil menu
Milpa de mi pueblo tasting
Asi es Vallarta tasting
Viva mexico Tasting
Menu del Mar
Menu de la Tierra
Axiote menu
Las calles de mexico menu
Kids menu
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OPCIÓN DE MENÚ
SALSAS Y TOTOPOS PICANTES Salsa de jitomate tatemado con chile de árbol y cilantro
Salsa mexicana Guacamole tradicional
Totopos picantesCubeta de cerveza nacional de ¼
$25.00 USD por amenidad para 6 a 8 personas
$35.00 USD por amenidad para 6 a 8 personas
BIENVENIDO A MÉXICO
Taquitos de barbacoa de res con salsa de aguacate Empanadas de requesón con mole negro
Brochetas de sandia curadas en mezcal y queso panelaJarra de margarita de mango
AMENIDADES Y COCTELES DE BIENVENIDA
SABORES DE LA NATURALEZA Crudites de verdura
(pepino, zanahoria, jícama, apio)Fruta de la estación fresca Aderezos hechos en casa:
aderezo ranchero, vinagreta de mostaza dulce, aderezo de yogurt con pimienta negra jarra de agua de Jamaica con esencia de romero
$15.00 USD por amenidad para 6 a 8 personas
$40.00 USD por amenidad para 6 a 8 personas
VARIEDAD DE CEVICHES Ceviche de pescado estilo Campeche
Ceviche de camarón con chipotle y mango fresco Ceviche de perico con leche de coco y menta fresca
Cubeta de cerveza nacional de ¼
AMENIDADES Y COCTELES DE BIENVENIDA
PLATO DE QUESOS ARTESANALES
Plato de quesos artesanales acompañado decarnes frías y fresas frescas,
croutones de ajo y mermelada de tomatillo Jarra de mojito de berryes con menta y limón amarillo
$30.00 USD por amenidad para 6 a 8 personas
$90.00 USD
LUNA DE MIEL Fresas cubiertas de chocolate espolvoreadas con coco
Pinchos de zarzamoras cubiertas de chocolate blanco y almendras tostadas Botella de champagne moet &chandon
AMENIDADES Y COCTELES DE BIENVENIDA
Todos los precios no incluyen impuestos y propinaCuota por mas de 6 personas $ 50.00 usd
DESAYUNOS
Jugo Natural a Elección: Naranja, Toronja, Piña, Papaya.Leche, Café americano y descafeinado, pan tostado
Copa de yogurt con esencia de vainilla y compota de frutos rojos.Omelette de huevo con espinacas y queso de cabra con vegetales a la mantequilla y frijoles refritos
O
Jugo Natural a Elección: Naranja, Toronja, Piña, sandia.Leche, Café Americano y descafeinado, Variedad de cereales
Bagel tostado con salmón ahumado, queso crema y alcaparras Huevo Revuelto a la mexicana con tocino y papas cambray con romero
O
Jugo Natural a Elección: Naranja, Toronja, PiñaLeche, Café americano y descafeinado, pan tostado
Fruta fresca de la estación con granola hecha en casa y queso cottage Enfrijoladas de huevo revuelto con ensalada de nopales y aguacate
$18.00 USD por persona
Todos los precios no incluyen impuestos y propinaCuota por mas de 6 personas $ 50.00 usd
MENÚ ARAMARA
OPCIÓN # 1Mini pizzas de arugula, queso de cabra y hongos
Gazpacho de mango con pimiento morrón y romero con ceviche de pescado Sorbete de la estación con melón curado en tequila
$25.00 usd por persona
$38.00 USD por persona
OPCIÓN #2Burritos de arrachera con guacamole fresco, ensalada de jitomates
con queso Cotija y vinagreta de limónPescado zarandeado con papas cambray con ajo, arroz moro y salsa xnipec
Flan de kahlua con moras frescas y helado de yogurt
Todos los precios no incluyen impuestos y propinaCuota por mas de 6 personas $ 50.00 usd
MENÚ WAKIRA
OPCIÓN #3Tostadas de salpicón de res con ensalada de nopales,
queso fresco y salsa de aguacate Sándwich de jamón serrano con vegetales a la parrilla, queso de fresco y pesto de albahaca
Cheese cake de vainilla con helado de chocolate .
$25.00 usd por persona
$ 35.00 USD por persona
OPCIÓN # 4Ensalada de espinacas tiernas con vinagreta de balsámico,
nueces caramelizadas y queso de cabraSándwich de arrachera con tomates desidratados, mermelada de cebolla y queso mozzarella de búfalo
Sopa de naranja con mousse de azahar y helado de vainilla
Todos los precios no incluyen impuestos y propinaCuota por mas de 6 personas $ 50.00 usd
OPCIÓN #5
MENÚ KURU
$55.00 USD por persona
MARISCADA Tostadas de marlín ahumado a la mexicana
Tostadas de ceviche de pescado al estilo pastor con piña rostizada Sopa de camarón con tortilla frita
Pesca del día a la parrilla con salsa de ajo Pulpo al ajillo
Camarones marinados en axiote
GUARNICIONES Papa rostizada con hierbas finas
Arroz a la mexicana Vegetales a la parrilla
POSTREPanacota de romero con moras frescas
y helado de café
Todos los precios no incluyen impuestos y propinaCuota por mas de 6 personas $ 50.00 usd
MENÚ NASHE
$ 55.00 USD por persona
Ensalada de lechugas mixtas con sandia, queso Cotija, almendras tostadasy vinagreta de chile ancho con miel
Raviolis de camarón con peras tibias caramelizadas y salsa de curry
Costilla de puerco confitada con adobo de 3 chiles,puré de frijol con hoja santa y ejotes salteado
Pastel de elote con moras frescas y helado de queso y zarzamora
Todos los precios no incluyen impuestos y propinaCuota por mas de 6 personas $ 50.00 usd
MENÚ CHIA
$ 60.00 USD por persona
Carpaccio de pesca del dia con vinagreta tibia de col morada yjengibre con mango fresco y chile habanero
empanada de pato confitado envuelta en pasta philo con salsa de chile guajilloy almendras y ensalada de uvas
filete de res con pure de papa con queso azul, hongos salteadosy salsa de cabernet con romero
fondant de chocolate con helado de vainilla
Todos los precios no incluyen impuestos y propinaCuota por mas de 6 personas $ 50.00 usd
$55.00 USD por persona
Tostada de salpicón de mariscos con vinagreta de limón y ajo rostizado,mayonesa de chipotle y aguacate fresco
Sopa de tomate ahumado con queso de cabra frito y croutones de ajo
Pesca del día con enchilada de rajas poblanas,salsa de frijol negro y cebollas en escabeche
Crepas de frutas con helado de chocolate
MENÚ NETZA
MENÚ QUINTONIL
$55.00 USD por persona
Todos los precios no incluyen impuestos y propinaCuota por mas de 6 personas $ 50.00 usd
Ensalada de verdolagas con granada, nopales, queso Cotija del Tuitocon vinagreta de fresas y chipotle
Sopa de tortilla tradicional (aguacate, queso fresco, chicharrón y chile pasilla)
Costilla de res braseada con humus de garbanzo y chipotle,ratatouille de vegetales y salsa de tomillo
Arroz con leche y salsa de manzanilla con helado de cajeta
Todos los precios no incluyen impuestos y propinaCuota por mas de 6 personas $ 50.00 usd
MENÚ MILPA DE MI PUEBLO
$75.00 USD por persona
Ensalada de endivias con cítricos, almendras tostadas, queso de cabra y vinagreta de mostaza dulce
Ravioli de hongos silvestres con epazote y caldo de lentejas y plátano macho
Sopa de elote dulce con té de limón y queso panela
Pesca del día con risotto de cilantro y esencia de limón real
New york rostizado calidad prime encostrado con mole negro y puré de coliflor
Panacotta de te chai con frutos rojos y helado de almendra
Todos los precios no incluyen impuestos y propinaCuota por mas de 6 personas $ 50.00 usd
MENÚ ASÍ ES VALLARTA
$75.00 USD por persona
Ensalada de betabel ahumado con queso brie y vinagreta de nuez de la india
Ceviche de pesca del día con cus-cus de mandarina y jugo de maracuyá
Tostada de pulpo encebollado con salsa de aguacate y chile serrano
Pechuga de pollo rostizada con puré de piña y verdolagas salteadas, salsa de chile de árbol
Enchilada de filete de res con salsa borracha y molotes de plátano macho
Peras al vino tinto con galleta de parmesano y helado de chocolate
MENÚ VIVA MÉXICO
$75.00 USD por persona
Gazpacho de fresas con pimiento rojo y ceviche de pescado estilo Campeche
chile güero relleno de camarón envuelto en jamón serrano con salsa de soya y jengibre
Sopa de frijol negro con salsa mexicana y chochoyotas de maíz
Pesca del día con tamal de chocolate, queso de cabra y salsa de tomatillo asado con hoja santa
Carnitas de pato con mole negro y tostones de plátano macho
Chesse cake de te de limón con helado de ron y pasas
Todos los precios no incluyen impuestos y propinaCuota por mas de 6 personas $ 50.00 usd
Todos los precios no incluyen impuestos y propinaCuota por mas de 6 personas $ 50.00 usd
MENÚ DEL MAR
$48.00 USD por persona
Ensalada de sashimi de callo de hacha con polpetes de papa yvinagreta de hierbabuena con chile serrano
Pozolillo de camarón con elote dulce y ralish de rábano
Pesca del dia al estilo pastor con ralish de piña y chile serrano
Sopa de piña con mango y mousse de chocolate obscuro helado de fresa
Todos los precios no incluyen impuestos y propinaCuota por mas de 6 personas $ 50.00 usd
MENÚ DE LA TIERRA
$55.00 USD por persona
Carpaccio de new york a las brasas con arugula fresca, vinagreta de alcaparras y pasas y queso de cabra
Empanada de filete de res con frutos secos envuelta en pasta philo y salsa de queso brie
Flauta de arrachera con salsa de chile pasilla y miel con ensalada de aguacate
Costilla de res braseada con puré de coliflor, hongos salteados y salsa de tomillo
Tamal de chocolate con helado de vainilla
Todos los precios no incluyen impuestos y propinaCuota por mas de 6 personas $ 50.00 usd
MENÚ AXIOTE
$50.00 USD por persona
Ceviche de pescado del día con espuma de naranja y mayonesa de axiote
Sopa de camarón y pimiento rojo rostizado
Mixiote de pollo estilo pibil envuelto en hoja de plátano con frijoles de la olla y salsa xnipec
Crepas de frutos rojos con helado de vainilla
Todos los precios no incluyen impuestos y propinaCuota por mas de 6 personas $ 50.00 usd
MENÚ DE LAS CALLES DE MÉXICO
$55.00 USD por persona
Panuchos de cochinita pibil con salsa aguacate
Fideo seco en adobo de chiles con chicharrón y salsa de frijol
Papatzul de camarón con cassete de tomate y oregano
Gordita de requesón con ensalada de nopales y salsa de chile morita
Arrachera con papa rostizada y enchilada de rajas poblanas con mole
Mixiotes de durazno con salsa de chocolate al cilantro
Todos los precios no incluyen impuestos y propina
KIDS MENU
$18.00 USD per person
Dedos de pollo o de pescado con vegetales al vapor y papas fritas
OQuesadilla de pollo o de queso conArroz a la mexicana y guacamole
OPasta con pollo en salsa de tomate o mantequilla con
Vegetales al vapor
POSTRES A ELEGIRGalletas hechas en casa con helado de vainilla
Arroz con leche y helado de chocolate Crepas de frutas con helado de fresa
AGRADECIMIENTOEn CR Catering Service nos esforzamos por hacer de su eventoun momento inolvidable, por esta razón le agradecemossu con�anza de ser parte de ello.
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Cocinero rojas CR Catering Service