IGNACIO MOLINER (BBVA ) Y JOAN ROCA (CELLER DE CAN ROCA) EN WORLD PUBLIC RELATIONS FORUM.
Menú de Novembre 2020 “Escola Can Roca” · 2020. 11. 1. · Menú de Novembre 2020 “Escola...
Transcript of Menú de Novembre 2020 “Escola Can Roca” · 2020. 11. 1. · Menú de Novembre 2020 “Escola...
-
z
FESTA
Arròs amb tomàquet
Nuguets de pollastre
arrebossats amb amanida
iogurt natural ensucrat
Macarrons carbonara
Anelles toves de calamar
amb patates dau
amanida variada
fruita
Escudella amb llegum
Truita francesa amb rodanxa
de formatge i amanida
fruita de temporada
Mongeta perona amb patataLluç al forn amb all i julivert
amb cebafruita
Dilluns Dimarts Dimecres Dijous Divendres
P H L K P H L K P H L K P H L K P H L
Patates estofades amb costella
Bacallà a la llauna
amanida variadafruita
Espaguetis
amb salsa de bolets
Pintxitos de gall dindi rostits
amanida variada
iogurt de maduixa
Llenties estofadesamb verdures
Ous amb beixamel
enciam, tomàquet, pastanaga
fruita
Brou de pollastre amb galet i cigrons
Pollastre al forn
amb ceba
fruita de temporada
Arròs amb verdures
Mandonguilles de vedella
amb salsa de tomàquet
amanida variada
fruita
K P H L K P H L K P H L K P H L K P H L
Crema de carbassa
Llom sajonia al fornamb salsa de poma
«mesclum, cogombrei olives»
fruita
Mongeta blanca estofada
amb verdures
Filet de lluç al forn salsa marinera
amanida variada
iogurt natural ensucrat
“La fageda”
Espirals amb tomàquet
Truita de carbassó
“enciam, pastanaga
i blat de moro”
fruita
Brou de carn
amb cigrons i pistons
Pollastre al fungi
amb xampinyons
fruita de temporada
Pèsols amb patata
Crestes de tonyina al forn
amanida variada
fruita
K P H L H K P H L K P H L K P H L
Crema de llegums amb crispetes
Bacallà arrebossat
“enciam, escarola i cogombre”
fruita
Brou de peix «lluç i rap»
amb pasta pinyol
Pollastre a la planxaamanida variada
iogurt de llimona
Arròs amb tomàquet
Truita d’espinacs
amanida variadafruita
Coliflor i mongeta peronaamb patata
Daus de vedella rostitsa la jardinera
fruita de temporada
Cigrons estofats amb verduresFilet de lluç al forn
amb all i julivert i amanidaANYS I ANYS...pa de pessic
fruitaK P H L K P H L K P H L K P H L K P H L
Fideus a la cassola
Hamburguesa de salmó
amb salseta de verdures
fruita
K P H L K P H L K P H L K P H L K P H L
16 17 18 19 20
23 24 25 26 27
Programació de Dietes Setmanals
Arròs bullit, pit de pollastre planxa i fruita
Pasta bullida, pernil dolçplanxa i fruita
Arròs bullit, pit de pollastre planxa i fruita
Menú de Novembre 2020 “Escola Can Roca”
K
Patates i pastanaga bullida, lluç al forn i fruita
El Menú del Petit S.L.L. C/ Canonge Doctor Auguet, 14. 08840 Viladecans – Barcelona. T. 936 377850 | [email protected] www.elmenudelpetit.es
Pasta bullida, pernil dolçplanxa i fruita
Amanida Campera: patates, olivesverdes, tomàquet, tonyina, oli d’oliva,vinagre i sal.Amanida variada: enciam, tomàquet, blatde moro, pastanaga ratllada, olives i olid’oliva.Sofregit de verdura: pebrot vermell,tomàquet, ceba, sal i oli d’oliva.Salsa de tomàquet: Tomàquet, ceba,pastanaga, all, sal i oli d’oliva.Salsa carbonara: sal, oli d’oliva, llet,xampinyons, bacó i farina.Salsa bolonyesa: tomàquet, carn devedella, ceba, oli, sal i herbes provençals.Salsa pesto: alfàbrega, orenga, pebreblanca, sal i oli d’oliva verge i bròquilSalsa verda: brou de peix, ceba, alls, olide gira-sol, pèsols, vi blanc, julivert i sal.Salsa de carn: bresa de verdures (ceba,porro, pastanaga, tomàquet), aigua, midó isal.Salsa Jardinera: mongeta verda,pastanaga, patata, pèsols, oli de gira-sol,aigua, tomàquet, espècies i sal.Salsa mediterrània: tomàquet, pebrotvermell, ceba i oli d’olivaSalsa de ceps: oli de gira-sol, sal, pebrenegre, ceba, llet, farina, xampinyons, cepsi llenegues.
Pa integral un cop
a la setmana
K
K
K
K
Al·lèrgies i intoleràncies
Salses i sofregits
MªCarmen ÁvilaDietista-Nutricionista
Col·legiada Núm. CAT001011
30
6
9 10 11 12 13
PK
Al·lèrgies a l’ou: la truita es substituiràper truita de farina de blat de moro, llet ipatates.Intolerància a la lactosa: es farà aquestmateix menú adaptat sense lactosa.Celiaquia: es farà aquest mateix menúadaptat sense gluten.Al·lèrgia al peix: es substituirà perpollastre.Al·lèrgia al marisc: es farà aquestmateix menú adaptat sense marisc.Al·lèrgia als llegums: es substituirà perpatates.Al·lèrgia a la proteïna de la vaca: es
farà aquest mateix menú adaptat sensePLV.Menús no porc: es substituirà perpollastre.L’oli que s’utilitza per cuinar és de gira-sol alt oleic.A la programació de menús no carn elsprimers plats s’adaptaran i en els segons,es substituirà la carn per ou o peix blanco blau.
2 3 4 5
-
FESTAF
Dilluns Dimarts Dimecres Dijous Divendres
+
+
17 18 19 20
23 24 25
Proposta de sopars de Novembre 2020
Grups d’aliments
Verdures:
Peixos:
Carns:
Hortalisses:
Fruites:
Pastes, arrossos
i patates: preferentment
integrals
Làctics:
Recomanacions
En el sopar han de ser presents els següents grups d’aliments: verdures i hortalisses, farinacis, aliments proteics, fruita fresca i/o làctic, pa i aigua
+ + + +
El Menú del Petit S.L.L. C/ Canonge Doctor Auguet, 14. 08840 Viladecans – Barcelona. T. 936 377850 | [email protected] www.elmenudelpetit.es
Llegums:
Ou:
+ + + + + +
+ +
26 26
+ + + +
30
+ +
+ +
+ +
5 6
9 10 11 12 13
16
+ + ++ ++
+ + + + + + ++ + +
2 3 4
+ +