Menú de Maig 2017 «ESCOLA RAFAEL CASANOVA» · · 2017-05-03Menú de Maig 2017 «ESCOLA RAFAEL...
Transcript of Menú de Maig 2017 «ESCOLA RAFAEL CASANOVA» · · 2017-05-03Menú de Maig 2017 «ESCOLA RAFAEL...
z
FESTA
Arròs amb sofregit de
tomàquet natural, poma i porro
Ous amb beixamel «enciam, llombarda,
cogombre i olives»
fruita
Mongetes saltejades amb all i julivert
Salsitxes de porc al forn amb ceba i pebrot amanida variada
gelat
Macarrons
amb salsa carbonara
«sense pernil»
Bombó de lluç
amb salsa verda
fruita de temporada
Brou de peix «lluç i rap»
amb pasta pinyol Pintxitos de gall dindi rostits
«enciam, cogombre, tomàquet i olives»
fruita
Dilluns Dimarts Dimecres Dijous Divendres
P H L K P H L K P H L K P H L K P H L
Espaguetis amb salsa pesto
Lluç arrebossat amb guarnició «enciam, llombarda,
blat de moro i olives»
fruita
Mongeta verda perona
amb patata
Pollastre al fungi
«al forn amb xampinyons»
fruita
Amanida d’arròs «tonyina, blat de moro i olives»
Mandonguilles de vedella
a la jardinera
fruita
Cigrons de l’àvia
«tomàquet i pernil dolç»
Truita francesa «enciam, llombarda,
tomàquet i olives»
fruita de temporada
Brou de pollastre amb pasta
Bacallà a la llauna «al forn»
«enciam, tomàquet
pastanaga i olives»
iogurt natural ensucrat
K P H L K P H
H L K P H L K P H L K P H L
Llenties estofades
amb sofregit de verdures
«Bocaditos» de rosada
arrebossada
amanida variada
fruita
Pèsols amb patates
Pernilets de pollastre
al forn amb allada
«enciam, mesclum,
cogombre i olves»
fruita
Amanida de patata
«patata, olives verdes,
blat de moro i maionesa»
Daus de carn
de vedella rostida
gelat
Arròs amb sofregit de
tomàquet natural, poma i porro Truita de carbassó «enciam, tomàquet, pastanaga i olives»
fruita de temporada
Fideuà de la casa
Filet de lluç amb salsa
mediterrània
fruita
K P H L K P H L K P H L K P H L K P H L
Brou de verdures amb pasta Hamburguesa mixta
amb salsa de tomàquet
«enciam, tomàquet
blat de moro i olives»
fruita
Mongetes saltejades i pastanaga amb all i julivert
Escalopa de pollastre «enciam, mesclum, pastanaga i olives»
fruita
Tallarines amb verduretes
Filet de castanyola
amb escabetx suau
fruita de temporada
Arròs tres delícies
«mongeta verda, pèsols
i blat de moro»
Truita de patates
amanida variada fruita
Vichyssoise
«crema tèbia de porro» Pizza de pernil dolç
iogurt de llimona
K P H L K P H L K P H L K P H L K P H L
Mongeta verda perona
amb patata
Medalló de lluç
amb salsa de verdures
fruita
DIA DE LA PROTEÏNA VEGETAL
Cuscús amb cigrons
i verduretes Croquetes d’espinacs
amanida variada
fruita
Pasta amb sofregit de
tomàquet natural, poma i porro
Truita de tonyina
«enciam, llombarda,
blat de moro i olives» gelat
K P H L K P H L K P H L K P H L K P H L
8 9 10 11 12
15 16 17 18 19
22 23 24 25 26
Programació de Dietes Setmanals
Arròs bullit, pit de pollastre planxa i fruita
Pasta bullida, pernil dolç planxa i fruita
Arròs bullit, pit de pollastre planxa i fruita
Menú de Maig 2017 «ESCOLA RAFAEL CASANOVA»
K
Patates i pastanaga bullida, lluç al forn i fruita
Al·lèrgies al ou: la truita es substituirà per truita de maicena, llet i patates. Intolerància a la lactosa: es farà aquest mateix menú adaptat sense lactosa. Celiaquia: es farà aquest mateix menú adaptat sense gluten. Al·lèrgia al peix: es substituirà per pollastre. Al·lèrgia al marisc: és farà aquest mateix menú adaptat sense marisc. Al·lèrgia a les llegums: es substituirà per patates. Al·lèrgia a la proteïna de la vaca: Es farà aquest mateix menú adaptat sense PLV. Menús no porc: Es substituirà per pollastre. L’oli que s’utilitza per cuinar és de gira-sol alt oleic. En la programació de menús no carn els primers plats s’adaptaran i els segons es substituirà la carn per ou o peix blanc o blau.
El Menú del Petit S.L.L. C/ Canonge Doctor Auguet, 14. 08840 Viladecans – Barcelona. T. 936 377850 | [email protected] www.elmenudelpetit.es
Pasta bullida, pernil dolç planxa i fruita
Amanida Campera: patates, olives verdes, tomàquet, tonyina, oli d’oliva, vinagre i sal. Amanida variada: enciam, tomàquet, blat de moro, pastanaga ratllada, olives i oli d’oliva. Sofregit de verdura: pebrot vermell, tomàquet, ceba, sal i oli d’oliva. Salsa de tomàquet: Tomàquet, ceba. pastanaga, all sal i oli d’oliva. Salsa carbonara: Sal, oli d’oliva, llet, xampinyons, bacó i farina. Salsa bolonyesa: tomàquet, carn de vedella, ceba, oli, sal i herbes provençals. Salsa pesto: nous, alfàbrega, orenga, pebra blanca, sal i oli d’oliva verge. Salsa verda: brou de peix, ceba, alls, oli de girs-sol, pèsols, vi blanc, julivert i sal. Salsa de carn: bresa de verdures (ceba, porro, pastanaga, tomàquet), aigua, midó i sal. Salsa Jardinera: mongeta verda, pastanaga, patata, pèsols, oli de gira-sol, aigua, tomàquet, espècies i sal. Salsa mediterrània: tomàquet, pebrot vermell, ceba i oli d’oliva
Pa integral un cop
a la setmana
K
K
K
K
Al·lèrgies i intoleràncies
Salses i sofregits
MªCarmen Ávila Dietista-Nutricionista
Col·legiada Núm. CAT001011
29 30 31
1 2 3 4 5
FESTA F
ESA
Dilluns Dimarts Dimecres Dijous Divendres
+
+
9 10 11 12
15 16 17 18 19
22 23 24 25 26
Proposta de sopars de Maig 2017
Grups d’aliments
Verdures:
Peixos:
Carns:
Hortalisses:
Fruites:
Pastes, arrossos
i patates: preferentment
integrals
Làctics:
Recomanacions
En el sopar han de ser presents els següents grups d’aliments: verdures i hortalisses, farinacis, aliments proteics, fruita fresca i/o làctic, pa i aigua
+ + + + + +
+ +
+ +
El Menú del Petit S.L.L. C/ Canonge Doctor Auguet, 14. 08840 Viladecans – Barcelona. T. 936 377850 | [email protected] www.elmenudelpetit.es
Llegums:
Ou:
8
+ + + +
29 30
+ + + +
+ + + +
31
+ +
1 2 3 4 5
+ + + + + + + +
+ + + + + + + + + +
+ +