MEMORIAS EN EXTENSO - PROESVIDASproesvidas.com/wp-content/uploads/2019/01/0-LIBRO...y Nutrición,...
49
CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRIOLOGÍA II JORNADA DE ESTILO DE VIDA Y NUTRICIÓN “Fomentando estilo de vida saludable...Como herramienta de aplicación en el presente” 15-17de noviembre 2018 www.Proesvidas.com e-mail: [email protected] Facebook: PROESVIDAS MEMORIAS EN EXTENSO Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, México; Noviembre, 2018
Transcript of MEMORIAS EN EXTENSO - PROESVIDASproesvidas.com/wp-content/uploads/2019/01/0-LIBRO...y Nutrición,...
CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRIOLOGÍA
II JORNADA DE ESTILO DE VIDA Y NUTRICIÓN “Fomentando estilo de vida saludable...Como herramienta de aplicación en el presente”
15-17de noviembre 2018
www.Proesvidas.com e-mail: [email protected] Facebook: PROESVIDAS
MEMORIAS EN EXTENSO
Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, México; Noviembre, 2018
CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRIOLOGÍA
II JORNADA DE ESTILO DE VIDA Y NUTRICIÓN “Fomentando estilo de vida saludable...Como herramienta de aplicación en el presente”
15-17de noviembre 2018
www.Proesvidas.com e-mail: [email protected] Facebook: PROESVIDAS
Presentación
La edición de las memorias del Congreso Internacional de Nutriología y II Jornada de Estilo de
Vida y Nutrición, surge de las presentaciones de ponencias desarrolladas en este evento
académico, organizado por el Grupo de Investigación “Estilo de Vida” de la Facultad de
Ciencias de la Nutrición y Alimentos, de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
(UNICACH); en alianza estratégica con el Centro Mesoamericano de Estudios en Salud Pública
y Desastres (CEMESAD) de la Universidad Autónoma de Chiapas (UNACH), Universidad del
Sur, Sindicato Nacional de Trabajadores de la Secretaría de Salud, Asociación Mexicana de
Nutriología A.C., así como con ocho universidades de México: Autónoma del Estado de
Hidalgo, Autónoma de Yucatán, Autónoma de Tlaxcala, Veracruzana-campus Xalapa,
Autónoma de Tamaulipas, Montemorelos, Juárez Autónoma de Tabasco, Autónoma de Baja
California-campus Tijuana, y dos de Sudamérica: Universidad Maimonides de Buenos Aires
Argentina y Antioquia de Colombia.
Estas memorias tienen la finalidad de exponer las ponencias dictadas por los conferencistas,
así como las muestras de resultados presentados del primer “Estudio Multicéntrico de estilos
de vida en universitarios”, desarrollados por integrantes de los Grupos de Investigación y
Cuerpos Académicos que conforman la red-IESVIDAS; todos estos materiales fueron
elaborados por académicos expertos en el área de la nutrición humana, por lo que los derechos
de autor les corresponden a cada uno de ellos; en estas memorias también se encuentran los
resúmenes de trabajos de investigación en modalidad oral y en cartel, disertados por alumnos
CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRIOLOGÍA
II JORNADA DE ESTILO DE VIDA Y NUTRICIÓN “Fomentando estilo de vida saludable...Como herramienta de aplicación en el presente”
15-17de noviembre 2018
www.Proesvidas.com e-mail: [email protected] Facebook: PROESVIDAS
de últimos semestres de la carrera de nutrición, así como por estudiantes de posgrado y
profesionistas del área de la nutrición.
Comité Organizador del congreso
“Estoy ávido de conocimiento, por eso día con día me preparo para poder servir con calidad a la sociedad a la
cual me debo como profesionista de la nutrición”
Agradecimientos
El Comité Organizador del Congreso Internacional de Nutriología y II Jornada de Estilo de Vida
y Nutrición, agradece a los compañeros profesionistas de la nutrición, de las Instituciones
participantes, que hicieron posible la realización de este evento de relevante importancia para
las generaciones presentes y futuras que dedicaran gran parte de su vida a servir a esta
sociedad en continuo cambio.
Sin lugar a dudas las alianzas estratégicas, son la mejor manera de poder cumplir con las
metas propuestas, gracias a cada uno de los participantes, amigos todos, por creer en este
proyecto y sumarse a él, cada granito de arena aportado, hizo posible la estructuración de un
gran proyecto, que con este congreso da inicio y que con toda seguridad tendrá la continuidad
deseada, afianzando el trabajo colaborativo entre grupos de investigación y cuerpos
académicos de Instituciones de alto renombre en México y Sudamérica.
De igual manera damos las gracias a las empresas que participaron de manera desinteresada
exponiendo sus productos, dando mayor realce al congreso.
La suma de esfuerzos hace posible que se cumplan los sueños
CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRIOLOGÍA
II JORNADA DE ESTILO DE VIDA Y NUTRICIÓN “Fomentando estilo de vida saludable...Como herramienta de aplicación en el presente”
15-17de noviembre 2018
www.Proesvidas.com e-mail: [email protected] Facebook: PROESVIDAS
Memorias editadas por:
Juan Marcos León González
María de Lourdes Hernández Hernández
Vidalma del Rosario Bezares Sarmiento
Derechos reservados Congreso Internacional de Nutriología y II Jornada de Estilo de Vida y Nutrición. PROESVIDAS, noviembre, 2018. Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, México.
CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRIOLOGÍA
II JORNADA DE ESTILO DE VIDA Y NUTRICIÓN “Fomentando estilo de vida saludable...Como herramienta de aplicación en el presente”
15-17de noviembre 2018
www.Proesvidas.com e-mail: [email protected] Facebook: PROESVIDAS
COMITÉ ORGANIZADOR
Comisión Técnica:
Vidalma del Rosario Bezares Sarmiento
José Manuel Ballinas Aquino (por el SNTSA)
Gonzalo López Aguirre (CEMESAD-UNACH)
Comisión de Inscripción:
Patricia Ivett Meza Gordillo
Verónica Guadalupe Coello Trujillo
Nely Isabel Cruz Serrano
Comisión de Logística:
Juan Marcos León González
Liz Arleth Peña Velázquez
Fátima Higuera Domínguez
Nayhelli Gutiérrez Castañón
José Fidel Urbina Salinas
Comisión de Difusión
José Manuel Ballinas Aquino
Karina Jeanette Toalá Bezares
Comisión de Registro a Talleres y Reunión de Red académica e Investigación “Estilo de Vida Saludable”
María de Lourdes Hernández Hernández
María Dolores Toledo Meza
Guillermo Viloria Chiñas
CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRIOLOGÍA
II JORNADA DE ESTILO DE VIDA Y NUTRICIÓN “Fomentando estilo de vida saludable...Como herramienta de aplicación en el presente”
15-17de noviembre 2018
www.Proesvidas.com e-mail: [email protected] Facebook: PROESVIDAS
Comisión de trabajos de Investigación:
Coordinadora de la Comisión de Trabajos de Investigación
Reyna María Cruz Bojórquez (UADY)
Pares evaluadores de trabajos de investigación
Gabriela Páez Huerta (UV- Xalapa)
Nely Isabel Cruz Serrano (PROESVIDAS-UNICACH)
Verónica Guadalupe Coello Trujillo (PROESVIDAS-UNICACH)
Adriana Caballero Roque (PROFOVA-UNICACH)
Luis Ricardo González Franco (UADY)
María Magdalena Álvarez Ramírez (UV- Xalapa)
María Graciela Sánchez Montiel (UV- Xalapa)
María Elena Acosta Enríquez (UM)
Octelina Castillo Ruiz (UAT)
María Luisa Ávila Escalante (UADY)
Glenda Díaz Ramírez (UABC-Tijuana)
Lurline Álvarez Rateike
Nayhelli Gutiérrez Castañón
Apoyo logístico (STAFF)
Alumnos en servicio social PROESVIDAS y PROBI:
Abraham Aristeo Hernández Ríos
Jennyfer Susana Vázquez Molina
Michelle Alondra Champo Guillén
Adabella Cañaveral Paniagua
Lyzbeth Nallely Meneses Vázquez
Yuriko Utrilla Yang
Luz del Carmen Escobar Lorenzana
CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRIOLOGÍA
II JORNADA DE ESTILO DE VIDA Y NUTRICIÓN “Fomentando estilo de vida saludable...Como herramienta de aplicación en el presente”
15-17de noviembre 2018
www.Proesvidas.com e-mail: [email protected] Facebook: PROESVIDAS
Lucero Paulina Lozano Ocaña
Candy Adidoreidy Díaz Vega
Dulce María Somá De los Santos
Concepción Guadalupe Cruz Lorenzo
Celia Isabel Cruz Rosales
Asunción Giselle De los santos Avendaño
Lisset Heredia Hernández
María José Coello Nango
Verónica Emilia Trujillo Antonio
Verónica Ramírez Hernández
Eduardo Alexis Martínez Liévano
Diana Laura Santos Sánchez
Viviana Rodríguez Hilerio
Carlos González Lugardo
Fernanda Isabel Maza Cabrera
Licenciatura en Nutriología UNICACH y Licenciatura en Nutrición US
LN. Mallely Zúñiga Martínez
LN. María Isabel Hernández Serrano
Daniela Escandón Salazar
Josafat Méndez Navarro
José Luis Huerta Silva
Nora Valeria Hernández Gómez
Yesleny Macías Ruiz
Yushen Guadalupe Chang Cortes
Alejandro Morales López
Alexis Arjona Santiago
Carlos Alberto Torres Coutiño
CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRIOLOGÍA
II JORNADA DE ESTILO DE VIDA Y NUTRICIÓN “Fomentando estilo de vida saludable...Como herramienta de aplicación en el presente”
15-17de noviembre 2018
www.Proesvidas.com e-mail: [email protected] Facebook: PROESVIDAS
INSTITUCIONES PARTICIPANTES EN ALIANZA ESTRATÉGICA
Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos, Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
(UNICACH)
Centro Mesoamericano de Estudios en Salud Pública y Desastres (CEMESAD), Universidad
Autónoma de Chiapas (UNACH)
Licenciatura en Nutrición. Universidad del Sur
Sindicato Nacional de Trabajadores de la Secretaría de Salud
Asociación Mexicana de Nutriología A.C. (AMENAC)
Área Académica de Nutrición. Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
Licenciatura en Nutrición, Facultad de Medicina. Universidad Autónoma de Yucatán
Licenciatura en Nutrición. Universidad Autónoma de Tlaxcala
Licenciatura en Nutrición. Universidad Veracruzana-campus Xalapa
Licenciatura en Nutrición. Universidad Autónoma de Tamaulipas
Licenciatura en Nutrición y Dietética.Universidad de Montemorelos
Licenciatura en Nutrición. Universidad Juárez Autónoma de Tabasco
Licenciatura en Nutrición, Facultad de Medicina. Universidad Autónoma de Baja California-
campus Tijuana
Licenciatura en Nutrición. Universidad Maimonides de Buenos Aires Argentina
Licenciatura en Nutrición y Dietética. Universidad de Antioquia, Colombia
CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRIOLOGÍA
II JORNADA DE ESTILO DE VIDA Y NUTRICIÓN “Fomentando estilo de vida saludable...Como herramienta de aplicación en el presente”
15-17de noviembre 2018
www.Proesvidas.com e-mail: [email protected] Facebook: PROESVIDAS
PATROCINADORES Y EXPOSITORES ARTESANALES EN ALIZANZA ESTRATÉGICA
CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRIOLOGÍA
II JORNADA DE ESTILO DE VIDA Y NUTRICIÓN “Fomentando estilo de vida saludable...Como herramienta de aplicación en el presente”
15-17de noviembre 2018
www.Proesvidas.com e-mail: [email protected] Facebook: PROESVIDAS
CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRIOLOGÍA
II JORNADA DE ESTILO DE VIDA Y NUTRICIÓN “Fomentando estilo de vida saludable...Como herramienta de aplicación en el presente”
15-17de noviembre 2018
www.Proesvidas.com e-mail: [email protected] Facebook: PROESVIDAS
PROGRAMA TÉCNICO 15 de Noviembre de 2018
Pre congreso: Jornada Estilo de Vida y Nutrición 08:30-09:30 Registro de Participantes 09:30-10:00 Inauguración del Evento
Maestro de ceremonia: M en C. Luis Ricardo González Franco 10:00-10:50
Conferencia Magistral: “Las dos caras de la
Insatisfacción Corporal” Dra. Reyna María Cruz Bojórquez
UADY 10:50- 11:40 Nutrición y Salud en Adultos MAN. Verónica Guadalupe Coello
Trujillo UNICACH
11:40-12:00 PAUSA CAFÉ
12:00-12:50 Ambientes Saludables para niños: perspectiva nutricional Dra. Glenda Díaz Ramírez UABC
12:50-14::10 Estilo de Vida y Bienestar en Niños Dr. José Manuel Ballinas Aquino 14:10-14:30
Clausura de actividades
Horario: 15:00 a 20:30 hrs. PRESENTACIÓN ORAL DE TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN
Y EXPOSICIÓN DE CARTELES
Centro de convenciones “Dr. Manuel Velasco Suárez”, UNACH
Coordina: Dra. Reyna Cruz Bojórquez
Viernes 16 de noviembre de 2018 Centro de convenciones “Dr. Manuel Velasco Suárez”, UNACH
7:30-8:30 REGISTRO 8:30-9:00 ACTO INAUGURAL
CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRIOLOGÍA
II JORNADA DE ESTILO DE VIDA Y NUTRICIÓN “Fomentando estilo de vida saludable...Como herramienta de aplicación en el presente”
15-17de noviembre 2018
www.Proesvidas.com e-mail: [email protected] Facebook: PROESVIDAS
Maestro de ceremonia: Dra. Lurline Álvarez Rateike
9:00- 10:40
MESA TEMÁTICA 1: “PERCEPCIÓN DE ESTILO DE VIDA SALUDABLE EN UNIVERSITARIOS”. Moderador: Dra. Reyna María Cruz Bojórquez
“Conceptualización de percepción respecto a la formación profesional”
Dra. Teresita Alzate Yepes Universidad Antioquia, Colombia
“Percepción del estilo de vida y nutrición desde el enfoque curricular, en universitarios”
Dr. Marcos Galván García Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
“Percepción de la disciplina en estudiantes de nutrición, mexicanos y sudamericanos”
Dra. Vidalma del Rosario Bezares Sarmiento Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
10:40-10:50 PAUSA CAFÉ 10:50- 12:30
MESA TEMÁTICA 2: “ESTILO DE VIDA EN EL ENTORNO UNIVERSITARIO”.
Moderador: Dr. Marcos Galván García “Entorno laboral saludable para el desarrollo
institucional” Dr. José Manuel Ballinas Aquino
Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas “Los estilos de vida en universitarios, un
acercamiento para la promoción de un entorno saludable”
cMtra. María Isabel Hernández Serrano Universidad del Sur
“La necesidad de fomentar estilos de vida saludable en estudiantes de medicina”
Dra. Rosa Martha Velasco Martínez Universidad Autónoma de Chiapas
12:30- 14:20 14:20-15:00
MESA TEMÁTICA 3: “IMAGEN CORPORAL Y TRASTORNOS DE LA CONDUCTA”.
Moderador: Mtro. Luis Ricardo González Franco
“Percepción de la imagen corporal y trastornos de la conducta en estudiantes universitarios”
Magíster. Marcela Leal Universidad de Maimonides, Argentina
“Enfoque nutricional en el trastorno de conductas alimentarias”
Dra. Reyna María Cruz Bojórquez Universidad Autónoma de Yucatán
“Factores de riesgo y determinantes que condicionan a CAR en estudiantes universitarios”
Dra. María Elena Acosta Enríquez Universidad de Montemorelos
Conferencia: “Comparación de desperdicios alimentarios provenientes de pacientes de una clínica privada de Buenos Aires Argentina
Magíster. Marcela Leal 15:00-15:00 BOX LUNCH
Coordina: Dra. María de Lourdes Hernández Hernández y Docente de la US
16:00- 20:30 TALLERES: Aulas de la Universidad del Sur
Utilidad de la Impedancia Bioeléctrica en el diagnóstico y abordaje nutricional”. Mtro. Luis Ricardo González Franco. UADY/TAQ-SECA
“Dieta saludable”. MAN. Fátima Higuera Domínguez. PROESVIDAS-UNICACH
“Cálculo dietético”. MAN. Verónica Guadalupe Coello Trujillo. PROESVIDAS-UNICACH
“La radio una herramienta para difusión de estilos de vida saludable”. Dr. José Manuel Ballinas Aquino. PROESVIDAS-UNICACH/ SNTSA “La pedagogía una herramienta en la formación del nutriólogo educador”. Mtra. Nayhelli Gutiérrez Castañón. PROESVIDAS-UNICACH El consumo de vegetales para alimentación saludable”. Dra. Adriana Caballero Roque. PROFOVA-UNICACH
“Herramienta del Coaching Nutricional en el acompañamiento del paciente para una vida saludable”. Mtra. Airam Anerim Guillén Suárez. Titular de la representación de la Asociación Mexicana de Nutriología A.C Campeche
Moderador: Dra. María Magdalena Álvarez Ramírez
16:00- 20:30 “FIRMA DE LA RED ACADÉMICA E INVESTIGACIÓN “ESTILO DE VIDA SALUDABLE Y PRESENTACIÓN DE RESULTADOS DE ESTUDIO MULTICÉNTRICO”
CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRIOLOGÍA
II JORNADA DE ESTILO DE VIDA Y NUTRICIÓN “Fomentando estilo de vida saludable...Como herramienta de aplicación en el presente”
15-17de noviembre 2018
www.Proesvidas.com e-mail: [email protected] Facebook: PROESVIDAS
Sábado 17 de noviembre de 2018
Maestro de ceremonia: Mtra. Liz Arleth Peña Velázquez
9:00-10:40
MESA TEMÁTICA 4: “EL ESTILO DE VIDA SALUDABLE INTEGRAL”
Moderador: Dra. María Luisa Ávila Escalante
“Ejercicio físico en universitarios colombianos” Dra. Teresita Alzate Yepes
Universidad Antioquia, Colombia
“Estrés, emociones, hábitos, una visión integral para un estilo de vida saludable”
Dra. Gabriela Páez Huerta Universidad Veracruzana-Xalapa
“Autoestima, autocompasión y atención plena: perspectiva desde la integración del Ser en el
tratamiento nutricional”
Dra. María Graciela Sánchez Montiel Universidad Veracruzana-Xalapa
10:40- 12:20
MESA TEMÁTICA 5: “POLÍTICAS PÚBLICAS Y SOSTENIBILIDAD EN NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN”. Moderador: Dr. José Manuel Ballinas Aquino
“Nutrición y sostenibilidad” Magíster. Marcela Leal
Universidad de Maimonides, Argentina
“Políticas públicas en estilos de vida saludable” Dra. María Magdalena Álvarez Ramírez
Universidad Veracruzana-Xalapa
“Desperdicio en alimentos: su uso como estrategia sostenible”
Dra. Esmeralda García Parra Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
12:20 – 12:30 PAUSA CAFÉ
12:30- 14:40
MESA TEMÁTICA 6: “LA INVESTIGACIÓN ELEMENTO IMPORTANTE EN LA FORMACIÓN DE NUTRIÓLOGOS INTEGRALES”. Moderador: Dra. Nely Isabel Cruz Serrano
“La Salud Pública punto de partida para la prevención y reversión de enfermedades no
transmisibles”
Dra. María Elena Acosta Enríquez Universidad de Montemorelos
“La Nutrición experimental, espacio poco abordado” Dra. Margarita Cervantes Rodríguez Universidad Autónoma de Tlaxcala
“La Tecnología de alimentos, elemento importante en la innovación nutricional”
Dra. Octelina Castillo Ruiz Universidad Autónoma de Tamaulipas
“La nutrición clínica infantil, punto de partida en la formación de hábitos correctos”
Dra. María Luisa Ávila Escalante Universidad Autónoma de Yucatán
14:40-15:00 CLAUSURA DEL CONGRESO Entrega de reconocimientos a expositores y patrocinadores
Entrega de reconocimientos a los primeros lugares de trabajos de investigación (oral y cartel) 15:00-15:30 “ GETTING US ACTIVE PHYSICALLY”
LN. Paola Reynosa Meller
PRESENTACIONES
CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRIOLOGÍA
II JORNADA DE ESTILO DE VIDA Y NUTRICIÓN “Fomentando estilo de vida saludable...Como herramienta de aplicación en el presente”
15-17de noviembre 2018
www.Proesvidas.com e-mail: [email protected] Facebook: PROESVIDAS
Jueves 15 de noviembre de 2018
CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRIOLOGÍA
II JORNADA DE ESTILO DE VIDA Y NUTRICIÓN “Fomentando estilo de vida saludable...Como herramienta de aplicación en el presente”
15-17de noviembre 2018
www.Proesvidas.com e-mail: [email protected] Facebook: PROESVIDAS
Viernes 16 de noviembre de 2018
CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRIOLOGÍA
II JORNADA DE ESTILO DE VIDA Y NUTRICIÓN “Fomentando estilo de vida saludable...Como herramienta de aplicación en el presente”
15-17de noviembre 2018
www.Proesvidas.com e-mail: [email protected] Facebook: PROESVIDAS
CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRIOLOGÍA
II JORNADA DE ESTILO DE VIDA Y NUTRICIÓN “Fomentando estilo de vida saludable...Como herramienta de aplicación en el presente”
15-17de noviembre 2018
www.Proesvidas.com e-mail: [email protected] Facebook: PROESVIDAS
CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRIOLOGÍA
II JORNADA DE ESTILO DE VIDA Y NUTRICIÓN “Fomentando estilo de vida saludable...Como herramienta de aplicación en el presente”
15-17de noviembre 2018
www.Proesvidas.com e-mail: [email protected] Facebook: PROESVIDAS
CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRIOLOGÍA
II JORNADA DE ESTILO DE VIDA Y NUTRICIÓN “Fomentando estilo de vida saludable...Como herramienta de aplicación en el presente”
15-17de noviembre 2018
www.Proesvidas.com e-mail: [email protected] Facebook: PROESVIDAS
CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRIOLOGÍA
II JORNADA DE ESTILO DE VIDA Y NUTRICIÓN “Fomentando estilo de vida saludable...Como herramienta de aplicación en el presente”
15-17de noviembre 2018
www.Proesvidas.com e-mail: [email protected] Facebook: PROESVIDAS
CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRIOLOGÍA
II JORNADA DE ESTILO DE VIDA Y NUTRICIÓN “Fomentando estilo de vida saludable...Como herramienta de aplicación en el presente”
15-17de noviembre 2018
www.Proesvidas.com e-mail: [email protected] Facebook: PROESVIDAS
CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRIOLOGÍA
II JORNADA DE ESTILO DE VIDA Y NUTRICIÓN “Fomentando estilo de vida saludable...Como herramienta de aplicación en el presente”
15-17de noviembre 2018
www.Proesvidas.com e-mail: [email protected] Facebook: PROESVIDAS
Sábado 17 de noviembre de 2018
CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRIOLOGÍA
II JORNADA DE ESTILO DE VIDA Y NUTRICIÓN “Fomentando estilo de vida saludable...Como herramienta de aplicación en el presente”
15-17de noviembre 2018
www.Proesvidas.com e-mail: [email protected] Facebook: PROESVIDAS
CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRIOLOGÍA
II JORNADA DE ESTILO DE VIDA Y NUTRICIÓN “Fomentando estilo de vida saludable...Como herramienta de aplicación en el presente”
15-17de noviembre 2018
www.Proesvidas.com e-mail: [email protected] Facebook: PROESVIDAS
CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRIOLOGÍA
II JORNADA DE ESTILO DE VIDA Y NUTRICIÓN “Fomentando estilo de vida saludable...Como herramienta de aplicación en el presente”
15-17de noviembre 2018
www.Proesvidas.com e-mail: [email protected] Facebook: PROESVIDAS
CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRIOLOGÍA
II JORNADA DE ESTILO DE VIDA Y NUTRICIÓN “Fomentando estilo de vida saludable...Como herramienta de aplicación en el presente”
15-17de noviembre 2018
www.Proesvidas.com e-mail: [email protected] Facebook: PROESVIDAS
PRESENTACIONES ESTUDIO MULTICÉNTRICO “ESTILO DE VIDA SALUDABLE”
CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRIOLOGÍA
II JORNADA DE ESTILO DE VIDA Y NUTRICIÓN “Fomentando estilo de vida saludable...Como herramienta de aplicación en el presente”
15-17de noviembre 2018
www.Proesvidas.com e-mail: [email protected] Facebook: PROESVIDAS
CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRIOLOGÍA
II JORNADA DE ESTILO DE VIDA Y NUTRICIÓN “Fomentando estilo de vida saludable...Como herramienta de aplicación en el presente”
15-17de noviembre 2018
www.Proesvidas.com e-mail: [email protected] Facebook: PROESVIDAS
CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRIOLOGÍA
II JORNADA DE ESTILO DE VIDA Y NUTRICIÓN “Fomentando estilo de vida saludable...Como herramienta de aplicación en el presente”
15-17de noviembre 2018
www.Proesvidas.com e-mail: [email protected] Facebook: PROESVIDAS
CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRIOLOGÍA
II JORNADA DE ESTILO DE VIDA Y NUTRICIÓN “Fomentando estilo de vida saludable...Como herramienta de aplicación en el presente”
15-17de noviembre 2018
www.Proesvidas.com e-mail: [email protected] Facebook: PROESVIDAS
CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRIOLOGÍA
II JORNADA DE ESTILO DE VIDA Y NUTRICIÓN “Fomentando estilo de vida saludable...Como herramienta de aplicación en el presente”
15-17de noviembre 2018
www.Proesvidas.com e-mail: [email protected] Facebook: PROESVIDAS
CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRIOLOGÍA
II JORNADA DE ESTILO DE VIDA Y NUTRICIÓN “Fomentando estilo de vida saludable...Como herramienta de aplicación en el presente”
15-17de noviembre 2018
www.Proesvidas.com e-mail: [email protected] Facebook: PROESVIDAS
CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRIOLOGÍA
II JORNADA DE ESTILO DE VIDA Y NUTRICIÓN “Fomentando estilo de vida saludable...Como herramienta de aplicación en el presente”
15-17de noviembre 2018
www.Proesvidas.com e-mail: [email protected] Facebook: PROESVIDAS
RESÚMENES
CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRIOLOGÍA
II JORNADA DE ESTILO DE VIDA Y NUTRICIÓN “Fomentando estilo de vida saludable...Como herramienta de aplicación en el presente”
15-17de noviembre 2018
www.Proesvidas.com e-mail: [email protected] Facebook: PROESVIDAS
CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRIOLOGÍA
II JORNADA DE ESTILO DE VIDA Y NUTRICIÓN “Fomentando estilo de vida saludable...Como herramienta de aplicación en el presente”
15-17de noviembre 2018
www.Proesvidas.com e-mail: [email protected] Facebook: PROESVIDAS
CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRIOLOGÍA
II JORNADA DE ESTILO DE VIDA Y NUTRICIÓN “Fomentando estilo de vida saludable...Como herramienta de aplicación en el presente”
15-17de noviembre 2018
www.Proesvidas.com e-mail: [email protected] Facebook: PROESVIDAS
CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRIOLOGÍA
II JORNADA DE ESTILO DE VIDA Y NUTRICIÓN “Fomentando estilo de vida saludable...Como herramienta de aplicación en el presente”
15-17de noviembre 2018
www.Proesvidas.com e-mail: [email protected] Facebook: PROESVIDAS
CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRIOLOGÍA
II JORNADA DE ESTILO DE VIDA Y NUTRICIÓN “Fomentando estilo de vida saludable...Como herramienta de aplicación en el presente”
15-17de noviembre 2018
www.Proesvidas.com e-mail: [email protected] Facebook: PROESVIDAS
CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRIOLOGÍA
II JORNADA DE ESTILO DE VIDA Y NUTRICIÓN “Fomentando estilo de vida saludable...Como herramienta de aplicación en el presente”
15-17de noviembre 2018
www.Proesvidas.com e-mail: [email protected] Facebook: PROESVIDAS
CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRIOLOGÍA
II JORNADA DE ESTILO DE VIDA Y NUTRICIÓN “Fomentando estilo de vida saludable...Como herramienta de aplicación en el presente”
15-17de noviembre 2018
www.Proesvidas.com e-mail: [email protected] Facebook: PROESVIDAS
CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRIOLOGÍA
II JORNADA DE ESTILO DE VIDA Y NUTRICIÓN “Fomentando estilo de vida saludable...Como herramienta de aplicación en el presente”
15-17de noviembre 2018
www.Proesvidas.com e-mail: [email protected] Facebook: PROESVIDAS
CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRIOLOGÍA
II JORNADA DE ESTILO DE VIDA Y NUTRICIÓN “Fomentando estilo de vida saludable...Como herramienta de aplicación en el presente”
15-17de noviembre 2018
www.Proesvidas.com e-mail: [email protected] Facebook: PROESVIDAS
CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRIOLOGÍA
II JORNADA DE ESTILO DE VIDA Y NUTRICIÓN “Fomentando estilo de vida saludable...Como herramienta de aplicación en el presente”
15-17de noviembre 2018
www.Proesvidas.com e-mail: [email protected] Facebook: PROESVIDAS
CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRIOLOGÍA
II JORNADA DE ESTILO DE VIDA Y NUTRICIÓN “Fomentando estilo de vida saludable...Como herramienta de aplicación en el presente”
15-17de noviembre 2018
www.Proesvidas.com e-mail: [email protected] Facebook: PROESVIDAS
CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRIOLOGÍA
II JORNADA DE ESTILO DE VIDA Y NUTRICIÓN “Fomentando estilo de vida saludable...Como herramienta de aplicación en el presente”
15-17de noviembre 2018
www.Proesvidas.com e-mail: [email protected] Facebook: PROESVIDAS
CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRIOLOGÍA
II JORNADA DE ESTILO DE VIDA Y NUTRICIÓN “Fomentando estilo de vida saludable...Como herramienta de aplicación en el presente”
15-17de noviembre 2018
www.Proesvidas.com e-mail: [email protected] Facebook: PROESVIDAS
RELATORIA CONGRESO
Del 15 al 17 de noviembre de 2018, se llevó a cabo el Congreso Internacional de Nutriología y II Jornada en estilo de vida y nutrición, que con el lema “Fomentando estilo de vida saludable...Como herramienta de aplicación en el presente”, organizado por el Grupo de Investigación “Estilo de Vida” de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos, UNICACH; en alianza estratégica con CEMESAD-UNACH, Universidad del Sur, Sindicato Nacional de Trabajadores de la Secretaría de Salud-sección 98, Asociación Mexicana de Nutriología A.C., ocho universidades de México y dos de Sudamérica.
En este evento académico y de investigación se abordaron la temática actual de la salud integral a través del fomento del estilo de vida saludable en los individuos, teniendo como objetivo: crear un espacio de actualización de la disciplina desde el punto de vista de la salud integral, dando a conocer los resultados del primer proyecto conjunto, denominado “Estudio Multicéntrico de estilos de vida en universitarios”, desarrollados por integrantes de los Grupos de Investigación y Cuerpos Académicos que conforman la red. Teniendo como sede de este evento, el “Centro de Convenciones “Dr. Manuel Velasco Suárez” en la UNACH, en Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, México.
Se contó con la presencia de congresistas, de áreas de la salud como: Nutriólogos, Médicos, Enfermeras.
A este evento académico participaron 18 ponentes de talla Internacional, Nacional y Local, en seis mesas temáticas y en conferencias: 2 ponentes Internacionales Por Colombia la Dra. Teresita Alzate Yepes Por Argentina la Magister Marcela Adriana Leal 11 ponentes Nacionales
Estado de Hidalgo: Dr. Marcos Galván García
Montemorelos, Nuevo León: Dra. María Elena Acosta Enríquez
Reynosa Tamaulipas: Dra. Octelina Castillo Ruiz
Mérida Yucatán: Dras. Reyna María Cruz Bojórquez, y María Luisa Ávila Escalante
Xalapa, Veracruz: Dras. Gabriela Páez Huerta, María Graciela Sánchez Montiel y María Magdalena Álvarez Ramírez
Tlaxcala: Dra. Margarita Cervantes Rodríguez
Tabasco: Mtra. Ligia Araceli Barragán Lizama
Tijuana Baja California: Dra. Glenda Díaz Ramírez 5 ponentes locales
SNTSA: Dr. José Manuel Ballinas Aquino.
Universidad del Sur: cMtra. María Isabel Hernández Serrano
Facultad de Medicina Humana, UNACH: Dra. Rosa Martha Velasco Martínez.
CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRIOLOGÍA
II JORNADA DE ESTILO DE VIDA Y NUTRICIÓN “Fomentando estilo de vida saludable...Como herramienta de aplicación en el presente”
15-17de noviembre 2018
www.Proesvidas.com e-mail: [email protected] Facebook: PROESVIDAS
Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos, UNICACH: Dra. Esmeralda García Parra.
UNICACH: MDCS. Vidalma del Rosario Bezares Sarmiento.
8 Instructores de taller (2 nacionales, 6 locales)
UADY-Mérida Yucatán. M en C. Luis Ricardo González Franco
Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos, UNICACH MAN. Fátima Higuera Domínguez.
Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos, UNICACH. MPA: María del Rocío Pascacio
González.
Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos, UNICACH MAN. Verónica Guadalupe Coello
Trujillo.
Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos, UNICACH. MES: Nayhelli Gutiérrez
Castañón.
Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos, UNICACH. Dra. Adriana Caballero Roque.
SNTSA/UNICACH. Dr. José Manuel Ballinas Aquino.
Universidad Autónoma del Carmen. Mtra. Airam Anerim Guillén Suárez. Universidad de
Campeche Sumado al congreso, previamente se contempló el día 15 de noviembre el pre-congreso denominado “II Jornadas de Estilo de vida y Nutrición”, a cargo del Sindicato Nacional de Trabajadores de la Salud. En donde se presentaron:
Una conferencia magistral: “Imagen corporal: entre los esquemas cognitivos, las emociones, los hábitos y el canon”
Tres conferencia: Ambientes saludable para niños: perspectiva nutricional. Nutrición y Salud en Adultos Estilo de Vida y Bienestar en Niños
A cargo de destacados profesionistas de la salud De igual manera el 15 de noviembre, se llevó a cabo la presentación de 20 trabajos de investigación en modalidad oral (14) y cartel (6), por alumnos de licenciatura en Nutrición, profesionistas e investigadores Nutriólogos de universidades como UNICACH, Universidad Autónoma de Tlaxcala, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Universidad Veracruzana, campus Xalapa.
El día 16 de noviembre por la tarde se llevaron a cabo 7 talleres temáticos 1. “Utilidad de la Impedancia Bioeléctrica en el diagnóstico y abordaje nutricional” 2. “Dieta saludable” 3. “Cálculo dietético” 4. “La radio una herramienta para difusión de estilos de vida saludable” 5. “La pedagogía una herramienta en la formación del nutriólogo educador” 6. “El consumo de vegetales para alimentación saludable” 7. Herramienta del Coaching Nutricional en el acompañamiento del paciente para una vida
saludable
Se realizó la primera reunión de integrantes de la Red de investigación en estilo de vida saludable (Red-IESVIDAS), con la presentación de resultados por regiones del “ESTUDIO MULTICÉNTRICO DE
CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRIOLOGÍA
II JORNADA DE ESTILO DE VIDA Y NUTRICIÓN “Fomentando estilo de vida saludable...Como herramienta de aplicación en el presente”
15-17de noviembre 2018
www.Proesvidas.com e-mail: [email protected] Facebook: PROESVIDAS
ESTILOS DE VIDA EN UNIVERSITARIOS”, habiendo participado representantes de cuerpos académicos y grupos de investigación de 12 universidades (2 internacionales y 10 nacionales). En esta reunión se llevó a cabo la Firma de formalización de la Red-IESVIDAS. 16 y 17 de noviembre se desarrollaron 6 mesas temáticas
1. Percepción de estilo de vida saludable en universitarios desde la perspectiva curricular 2. Estilo de vida saludable en el entorno universitario 3. Imagen corporal y trastornos de la conducta 4. El estilo de vida saludable integral 5. Políticas públicas y sostenibilidad en nutrición y alimentación 6. La investigación, elemento importante en la formación de nutriólogos integrales
Para cerrar el congreso se premiaron a los tres primeros lugares de presentación de trabajos de investigación:
Presentación de Investigación en modalidad Oral: 1er lugar: Dulce María Somá de los Santos, “Factores de riesgo para el síndrome metabólico en profesores de nivel básico” 2º lugar: Kathia Peña Solís y Gerardo Díaz Godínez, “Evaluación de la actividad antioxidante de la semilla de chia (Salvia Hispánica)” 3er lugar: Karina Monserrat García Herrera y Xóchitl Juárez Guzmán Presentación de Investigación en modalidad Cartel: 1er lugar: Daniela Bailón Barceinas y María Elena Rivera Madrigal, “Grupos de alimentos y aporte nutricional que obtienen las familias por medio del trueque en Zacatelco” 2º lugar: Dalai Vázquez López y Margarita Cervantes Rodríguez, “Relación entre el consumo de alcohol y TCA en estudiantes de nutrición de la UAT” 3er lugar: Carlos Reyes Cuahutle y Alberto Tapia Cortés, “Impacto de los carbohidratos, relación con el estado nutricional riesgo cardiometabólico y actividad física en adolescentes” Y para clausurar el evento se realizó la actividad de “GETTING US ACTIVE PHYSICALLY”, a cargo de la Licenciada en Nutrición Paola Reynosa Meller y equipo
CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRIOLOGÍA
II JORNADA DE ESTILO DE VIDA Y NUTRICIÓN “Fomentando estilo de vida saludable...Como herramienta de aplicación en el presente”
15-17de noviembre 2018
www.Proesvidas.com e-mail: [email protected] Facebook: PROESVIDAS
Derechos reservados Congreso Internacional de Nutriología y II Jornada de Estilo de Vida y Nutrición. PROESVIDAS, noviembre, 2018. Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, México.
