Mejores Prácticas para la Gestión de la Seguridad en la ... · Cadena de Suministro Inteligente....
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Mejores Prácticas para la Gestión de la Seguridad en la Cadena de Suministros
Mary Wong Suehiro - Deputy General Manager
Las amenazas presentes en el Comercio tanto Nacional como Internacional no distinguen entre pequeñas, medianas o grandes empresas, el RIESGO está presente en todas las compañías que
intervienen en la cadena de suministro.
Por ello se hace necesario adoptar condiciones de control y prevención, que permitan garantizar la seguridad de las operaciones,
evitando todo tipo de riesgos
Objetivo
Cadena de Suministro
Qué es Cadena de Suministro?
ALMACENAMIENTO
Cadena de Suministro y
Logística
SERVICIOAL CLIENTE
GES
TIO
NDE
INVE
NTAR
IOS
COMPRAS
TRAN
SPO
RTE
Cadena de Suministro Red / Infraestructura plantas, almacenes, puertos, sistemas de información, carreteras, sistemas ferroviarios y terminales que conectan empresas con clientes
Logística Flujo de materiales, información y dinero entre empresas y clientes.
RightChain™:RightChainMethodology © Logis csResources Interna onal (All RightsReserved) RightChain.blogspot.com –LRIConsul ng.blogspot.com
Riesgo
Riesgo en la Agenda Global de la Gestión de Cadena de Suministro
Reducción de Costos
Conocimiento del Cliente
Riesgo
Globalización
Visibilidad
The Smarter Supply Chain of the Future. IBM. 2010 Face-to-Face Conversations with more than 400 SC Executives Worldwide. 25 Countries – 29 Industries
Riesgo en la Agenda Peruana de la Gestión de la Cadena de Suministro
©2015 GS1 PERÚ
Estudio de la Situación del Supply Chain en el Perú Semana Económica con la participación de GS1 Perú 2012, 2013, 2014, 2015
Riesgo en la Cadena de Suministro
Que tan afectadas se han visto las cadenas de suministro debido a problemas con… (Top2box, % de
entrevistados)
Tecnología
Seguridad
Infraestructura deficiente
0 13 25 38 50
Uno de cada tres ejecutivos encuestados reconoce que la falta de seguridad los afecta mucho o bastante
Actividades en las que principalmente ocurren los problemas de seguridad
(% de entrevistados)
Base: 116
Transporte aéreo
Transporte marítimo
Almacenaje
Transporte terrestre
0 25 50 75 100
Base: 102
Estudio de la Situación del Supply Chain en el Perú Semana Económica con la participación de GS1 Perú 2012, 2013, 2014, 2015
Riesgo en la Agenda Peruana de la Gestión de la Cadena de Suministro
ISO 28001
Proceso de Seguridad en la Cadena de Suministro
Evaluación de la Seguridad
• Gestión de la Seguridad de la Cadena de Suministro
• Plan de Seguridad • Seguridad de los Activos • Personal de Seguridad • Seguridad de la
Información • Seguridad de los Bienes y
el Transporte • Unidade de Transporte de
Carga Cerrada (Sellos)
✓ Grupo de Trabajo de PRECINTOS DE SEGURIDAD, que trabajó dentro del Comité Técnico de Normalización de Mejores Prácticas Logísticas - Junio 2015.
✓ La norma revisada fue la ISO 17712 –Contenedores de carga- Precintos mecánicos en su versión inglés
✓ NTP-ISO 17712 aprobada y disponible desde fines del 2015
Norma Técnica Peruana Precintos Mecánicos
Escenarios de Amenazas
Seguridad en la Cadena
La vulnerabilidad de la Cadena de Suministro está dada por:
Seguridad en la Cadena de Suministro
Grado de Exposición a Interrupciones
Falta de Visibilidad
Cadena de Suministro
Cadena de Suministro Inteligente
Instrumentada
Interconectada
Inteligente
Instrumentada, Interconectada e Inteligente
Una gestión eficiente de la Cadena de Suministro requiere:
Cadena de Suministro Inteligente
Instrumentada
Transacciones automáticas y dispositivos inteligentes
Uso de sensores, códigos de barras, RFID y dispositivos inteligentes para:
1.Trazar los productos desde sus ingredientes o materias primas hasta su consumo final – Aseguramiento de la calidad.
2. Soportar la recolección de datos en tiempo real en toda la cadena.
3.Monitorear el clima y generación de análisis predictivos que sirvan de input a los procesos de planeamiento y gestión del riesgo en la cadena, despachos, rutas y ubicaciones.
Fuente: IBM Global Chief Supply Chain Officer Study – Executive Summary
Interconectada
Optimización de Flujos
• Integración de procesos a los sistemas de información a lo largo de la red de distribución. Procesos y datos ESTANDARIZADOS:
1.Integración de la red con planes de contingencia variables y políticas.
2.Integración de los análisis financieros y operacionales.
3.Estrategias y políticas alineadas con las de sus proveedores e internamente
4.Políticas de sostenibilidad para todo el ciclo de vida de los productos desde su diseño, uso y desecho.
Fuente: IBM Global Chief Supply Chain Officer Study – Executive Summary
Cadena de Suministro Inteligente
Inteligente
Planeamiento, Uso de la Información
Modelos de simulación para medir el impacto en el negocio y en los riesgos:
1.Diagnóstico de riesgo en la empresa basado en probabilidades y análisis predictivos. Determinar factores de riesgo con procedimientos y políticas de mitigación.
2.Análisis de impacto financiero , análisis sensitivo
3.Optimización de inventarios ajustados al riesgo evaluado
4.Respuesta a desastres .
Fuente: IBM Global Chief Supply Chain Officer Study – Executive Summary
Cadena de Suministro Inteligente
PLANT 3PLFIELD TRANSPORT TRANSPORT CONSUMERIMPORTING
COMPANY DC
SHIPPING AGENCIES AND CUSTOMS
SUNAT
TSA
DGACSENASA
EXPORT COMPANY
IMPORTING COMPANY
US CUSTOMS BORDER PROTECTION
Pilot Scope - Big Picture
© GS1 [Country] 2015
© GS1 [Country] 2015
ASPARAGUS EXPORTER COMPANY - COMPLEJO AGROINDUSTRIAL BETA
✓ Raw material truck plate ✓ Truck driver’s name ✓ Supplier ID/Code (in
case Asparagus doesn´t come from Beta´s own fields)
✓ Supplier Name (in case Asparagus doesn´t come from Beta´s own fields)
✓ Farm or Plot Name ✓ Farm or Plot ID/Code-
GLN ✓ Dispatch Document
Number # ✓ Harvest Date ✓ Reception Date ✓ Weigth in kg ✓ Batch Number (turno de
trabajo ✓ Number of crates
recived ✓ Quality Control # (This
certificate is generate in the reception moment)
✓ Name of the person in charge of the reception process
✓ Person ID
Raw Material Reception
Washing and Cooling Finished Goods Selection and
Packaging
Finished Goods Palletising Finished Goods Dispatch
✓ Raw material used Name
✓ Raw material used Supplier Name
✓ Raw Material Supplier ID/Code
✓ Plant Name ✓ Plant ID - GLN ✓ Storage
temperatura at cold storage
✓ Name of the person in charge of this process
✓ Person ID
✓ Production Order Number ✓ Raw Material Name ✓ Raw Material Supplier´s Name ✓ Raw Material Supplier ID/Code ✓ Processing Date ✓ Processing Line ✓ Aparagus size ✓ Tied Number per Case/Box
(around 10 or 12 per case or box)
✓ GTIN 13 Number for Tied Asparagus (GTIN 13 is included in the PTI (Produce Traceability Initiative) Tag that is mandatory for fresh products export to EEUU Markets
✓ GTIN 14 Number for Cases/Boxes (GTIN 14 is included in the PTY (Produce Traceability Initiative) Tag that is mandatory for fresh products export to EEUU Markets
✓ Batch Number per Case/Box (Batch Number is included in the PTI (Produce Traceability Initiative) Tag that is mandatory for fresh products export to EEUU Markets
✓ Person in charge of this process Name
✓ Person in charge of this process ID
✓ Number of Cases/Boxes per Pallet
✓ Palletized Order Number
✓ Pallet GS1 128/SSCC Number
✓ Person in charge of this process Name
✓ Person in charge of this process ID
✓ Dispatch Order Number ✓ Packing List Number ✓ Invoice Number ✓ Pallet GS1 128/SSCC Number ✓ Finished Products Temperature per
pallet ✓ Certificate of Origin Number ✓ Sanitary/Health Certificate Number ✓ Client`s Name ✓ Client´s ID ✓ Waybill Number (# G/R) ✓ Air WayBill - AWB Number ✓ Truck Driver´s Name ✓ Truck Driver´s ID ✓ Truck Plate Number ✓ Departure Date ✓ Shipment Inspection Number ✓ Fuel Voucher Number ✓ Truck Security Seal Number ✓ Person in charge of this process
Name ✓ Person in charge of this process ID
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6 min (1 unit x 81
crates average)
20 min (Pre
Cooling)
1 hour (per each 1000 kg)
per production processes
lines
15 - 20 min per Pallet (140 boxes x 5 kg.) depending on asparagus size
and presentation
1.5 hours per shipping
Traceability Processes Lead Time - Export Company Agroindustrial Beta
Raw Material Reception
Washing and Cooling
Finished Goods Selection and
PackagingFinished Goods
PalletisingFinished Goods Dispatch
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THIRD PARTY LOGISTICS 3PL COMPANY - FRIO AEREO - AIR TERMINAL
- Truck Exporter Reception (AWB - Air Waybill), Waybill Number, Packing List number)
- Pallet GS1 128/SSCC Number
- Finished Products Temperature per pallet
- Generates Entry Registration Number and send a copy to Exporter, Freight Forwarder and Air Carrier
- Receives Airplane distribution and closes ULD
- Send quality person to verify Airline load
- Generates Exit Registration Number (DAM number, Distribution and weights Note and Temperatures report, incidents)
- Pallet GS1 128/SSCC Number
- Finished Products Temperature per pallet
AIRLINE - Send airline load
distribution (ULD) to Frío Aéreo
- Hire Ramp´s Service (Talma, ServiAir)
FREIGHT FORWARDER AGENCY
- Check Packing List vs Load
- Coordinates with Customs officer if it´s red channel
- Coordinate with SENASA
PERUVIAN CUSTOMS - Send to Frío Aéreo Orange or Red Canal - Makes physical check if it´s red channel.
SENASA - Load´s Check -Generates Sanitary/ Health Certificate
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ID FOR TRACEABILITY / VISIBILITY
Raw Material Reception (Asparagus from Field as Raw Material for production process: washing, cooling, size selection, packaging, palletising)
Business Process
Processing (Production Lines) - Asparagus Size Selection and Packaging
Finished Goods Palletising
Finished Goods Dispatch
Washing and Cooling
Processes´s Pictures ID for Traceability
Farm or Plot GLN (1 or more)
Plant GLN
GTIN 13 GTIN 14 Batch number (1 or more) PTI Label
GS1 128/SSCC
GS1 128/SSCC
Información a relevar en el Piloto
Text in Red or Black with Yellow Color Fill - GS1 Global Standards IDs required for Traceability/Visibility Purposes
Text in Red with Green Color Fill - Control Points using RFID Technology
(*) Please review the excel file that is part of this documentation
Text in Red - Required by Customs Authorities for Risk Management Purposes
Estándares Factor Clave
Visibilidad de la Cadena
Identificación
Captura
Comunicación
Factor Crítico de Exito
Nombre de la Compañía
17751234000016
077512340000000258
(02)17751234000016(37)60(10)879654(13)051208
(00) 077512340000000258
Standard IDs for each item packaged (plastic or cardboard
carton) GTIN-14
Tied asparagus by type and size GTIN-13
SSCC - Traceability ID
17751234000016
7751234000013
Each Pallet Serial Number
SSCC – Serial Shipping Container Code
Estándares Factor Clave
Visibilidad de la Cadena
Captura
Identificación
Comunicación
Factor Crítico de Exito
Estándares Factor Clave
Visibilidad de la cadena
Comunicación
Identificación
Captura
Factor Crítico de Exito
© GS1 Perú 2015
Gracias!Mary Wong Suehiro Gerente General Adjunto GS1 PERU T +51 (1) 203 6100E [email protected]
www.gs1pe.org