8/14/2019 Mejoras a La Planta de Proceso de Pimiento

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ejoras a la Planta ejoras a la Planta e Proceso de e Proceso de imiento Envasadoimiento Envasado

Elaborado por: Julio Snchez

Andrea Orejuela

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Desde el punto de vista del

proceso:Acopio: montacargas ms sbatr sl sadada j

Qu m o v t r uad e i a f ga de

umo n s sol n oce i a da djlos on u tos v t r qud c i a ejn los p m ntos laiga i ie a

n r s r l qu m or g e a a e adr n n o l p rg a da d a a ed de

n r so o t n olog e ech d .

ort v t r qu l n le i a e a fi ajl n s umule a cade a e ac e

t nto pro u to d c n o ms p rson ladie d e a .

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Limpieza: lavado por aspersin e inmersinpara optimizar el lavado.

Envasado: evitar tanta manipulacin delproducto por parte de los operarios, usarmascarillas y guantes s debem n m r l po l ni i a a b aci.

n licia dem roor n smosc ga i .

rr o v t r l t mpoad e i a e ie. .mu rto nt s l rr oa e de ce ad(p r l so o l ta e ca de h a a a j

qu r r un nu vd i i a e as ll or (p r l soad a a a e ca de st nie a e debej j

s n t r l s t p se i fec a a a a .

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Almacn de productos

terminadosNo se pueden alcanzar los palets rpidamente.Agrandar el almacn.Bloques de 3 de altura por 7 de largo por 2 palets

de ancho.Zona de trabajo a los alrededores.Bloques en el centro separados entre si para el

traslado del monta carga.Programa actualizado de la distribucin y

especificaciones de los palets.Los productos debern ubicarse por orden de fecha

de produccin .

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Almacenes de envasesSolo en este almacn debe haber envases.Envases agrupados por formatos en bloques

ubicados a los extremos dejando libre la lneacentral para el paso del monta carga.

El operario encargado del almacn deberrealizar el registro de la llegada y salida delos envases en un programa.

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Desde el punto de vista de

infraestructuraEl piso de la planta tiene muchos huecos ydesniveles r s r unebe a e

m nto l so ( rr tose e i ca i de

uto l v s r osc a e cha c deu tg a e c. ...

n l m n luv o los osa i i ca. .s r n r r rr rdebe a ab i ce a .

on l p v t r le ie e i a aont m n n post r or la i aci e i a

l v oad .

L s r ll s s re i a de de ca ga de.u no r n st rg a debe a e a

ox s r n st rdada debe a e a.

n u n st ob e e ad .

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Desde el punto de vista de

higiene:Mascarillas y guantes estriles, vestimenta enbuen estado (no rota y limpia).El lavado de jabas no debera realizarse dentro

de la planta v t ri aont m n n l pro u toa i aci a d c

(s o s rv l l v o lb e e a ad aost o l nv s oad de e a ad de

t r s n l pu rta e a e a de.

m r ne ge cia..

or l mp l t oi ie a a echj j jl p rt sup r or losa a e e i de

luor s nt s m re ce e ca bia .tu r s ox se a idada .

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MantenimientoRealizar mantenimiento preventivo a lasmaquinas.

Llevar un control del mantenimiento.En almacn de insumos se debera contar con

un stock de repuestos indispensables.Se debera llevar un control de las

herramientas ingresadas a planta.