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Asignatura:
Departamento:
Área:
INGLÉS 11
Especialidad
Clase: Cuatrimestral
Horas/sem: 6
Complementaria
Objetivos
. Adquirir los conocimientos específicos del Turismo y la Hotelería que le permitan
al alumno lograr la fluidez necesaria de la lengua en la comunicación profesional.
Contenidos mínimos:
La aviación comercial. Tráfico de cabotaje e internacional.
Conocimiento de las principales características mundiales y del medio ambiente
Atención al Cliente y Procedimientos de Trabajo
rroductos y Servicios de Viajes y Turismo
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DIRECTORAAPOYOCONSEJOSUPERIOR
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Asignatura: EVALUACiÓN DE PROYECTOS Clase: Cuatrimestral
Departamento: Especialidad Horas/sem: 6
Área: Económico Administrativa
Objetivos:
. Adquirir los conocimientos que permitan formar criterio para la resolución de las
distintas situaciones que se presentan en la evaluación de un proyecto.
. Adquirir las herramientas básicas de la matemática financiera aplicable a la
evaluación de proyectos.
. Desarrolle un caso integral de evaluación de proyectos de inversión.
Contenidos mínimos:
Metodología y criterios. Evaluación económica
Tasa de interés nominal y efectiva.
Interés compuesto y actualización.
Los criterios de evaluación: VAN, TIR Y otros.
Rentabilidad del proyecto.
Fuentes de financiamiento del proyecto.
Capacidad de repago del proyecto.
Decisiones de localización óptima: factores a considerar.
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Decisiones del momento óptimo de comienzo del proyecto
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Asignatura: CALIDAD EN EMPRESAS TURíSTICAS
Departamento: Especialidad
Clase: Cuatrimestral
Horas/sem: 6
Área: Técnica
Objetivos:
. Profundizar en estos nuevos conocimientos, imprescindibles para garantizar el
éxito en la gestión de las empresas hoteleras.
. Introducir las modernas técnicas de dirección para conseguir modelos de gestión
más eficientes.
. Comprender los conceptos involucrados con la satisfacción del cliente y la gestión
de la Calidad.
Contenidos mínimos:
Concepto de calidad en el siglo XXI, su historia y su aplicación en el sector hotelero.
Los principios de la Calidad Total.
Los sistemas de Gestión de la Calidad en el sector; principales requisitos de los sistemas
aplicables ( ISO 9001 :2000) IRAM 30400 Y sus fases de implantación.
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AZUCENA PERAL TA
<.,o.l~ECTORA APOYO CONSEJO SUPERIOR
Asignatura: PROYECTO TURíSTICO Clase: Anual
Departamento: Especialidad Horas/sem: 6
Área: Técnica
Objetivos:
. El alumno desarrollará la formulación y evaluación de un proyecto turístico u
hotelero de una propuesta existente dentro del ámbito nacional, incorporando los
conocimientos adquiridos en las distintas asignaturas, aplicando su capacidad de
análisis y destacando la necesidad el trabajo en equipo.
Contenidos mínimos:
Enfoque macroeconómico
La inversión
Los proyectos de inversión: elementos, etapas, formulación.
Estudio legal, institucional y de organización.
Riesgo.
Valuación de proyectos en condiciones de incertidumbre.
Tipo de decisiones.
tNOCiones de administración y control de proyectos.
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Clase: Cuatrimestral
Horas/sem: 6
Objetivos:
. Adquirir los conocimientos específicos del Turismo y la Hotelería que le permitan
al alumno lograr la fluidez necesaria de la lengua en la comunicación profesional.
Contenidos mínimos.
La comercialización del producto turístico
Publicidad
Planificación y desarrollo del producto turístico
'tramática
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Asignatura: INGLÉS 111
Departamento: Especialidad
Área: Complementaria
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Clase: Cuatrimestral
Horas!sem: 6
Objetivos:
. Lograr comunicarse con nativos del idioma en situaciones especificas
. Comprender textos técnicos en el idioma portugués
. Aprender glosario técnico
. Adquirir conocimientos específicos de temas relacionados con la actividad
turístico! hotelera
Contenidos mínimos:
Gramática
focabulario y situaciones específicas de la actividad turística y hotelera
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Asignatura: PORTUGUÉS I
Departamento: Especialidad
Área: Complementaria
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ASIGNATURA ESTRATEGIAS EMPRESARIALES Clase: Cuatrimestral
Departamento: Especialidad Horas/sem: 6
Área: Económico I Administrativo
Objetivos:
. Conocer los elementos que conforman los niveles superiores de las
organizaciones;
. Lograr interpretar y analizar el proceso de dirección empresarial;
. Adquirir los conocimientos que le permita formar criterio par la resolución de las
distintas situaciones que se presentan en los niveles gerenciales y directivos;
. Planificar y desarrollar estrategias empresariales
Contenidos mínimos:
La administración y la gerencia: organización y estructura gerencial
Procesos de gestión gerencial: decisiones
Procesos decisorios
Técnica de decisión
Creatividad y motivación: técnicascreativas modernas
Motivación y conflicto
ituación y evolución de escenarios
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Asignatura: INGLÉS IV
Departamento: Especialidad
Área: Complementaria
Objetivos:
AZUCENA PERAL TADIRECTORAAPOYO CONSEJOSUPERIOR
Clase: Cuatrimestral
Horas/sem: 6
. Adquirir los conocimientos específicos del Turismo y la Hotelería que le permitan
al alumno lograr la fluidez necesaria de la lengua en la comunicación profesional.
Contenidos mínimos:
Gestión Hotelera
La calidad aplicada al turismo
Productos y servicios hoteleros
Satisfacción al cliente
Gramática
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Asignatura: PORTUGUÉS 11 Clase: Cuatrimestral
Departamento: Especialidad Horas!sem: 6
Área: Complementaria
Objetivo:
. Lograr comunicarse con nativos del idioma en situaciones especificas
. Comprender textos técnicos en el idioma portugués
. Aprender glosario técnico
. Adquirir conocimientos específicos de temas relacionados con la actividad
turístico! hotelera
Contenidos:
Gramática
(OeabUlario y situaciones específicas de la actividad turística y hotelera
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8. BIBLIOGRAFíA
. Chiavenatto, Idalberto; Manual de Recursos Humanos; Ed. Mc Graw Hill; 1995. Cap.
. Maristany, J; Manual de Recursos Humanos; ED. Extensión Profesional Empresaria
. Groba, E.; Lecturas sobre Administración de Personal; Ediciones Macchi; Bs.As.
. Flippo, E.; Principios de Administración de Personal; Ed.Mc. Graw Hill; 1990;
. Legislación laboral vigente
. Fleitman, Jack "Eventos y Exposiciones. Una organización exitosa. Ed. Mc Graw Hilll
Interamericana; México 1997
. Buendía, Juan Manuel. Organizaciones de reuniones, convenciones, congresos,
seminarios. Ed. Trillas. México 1991
. Cruz Gómez, Pablo y Lourdes Salva María V. "Congresos y Convenciones". Ed.
Diana México 1994
. Berisso María. ..Protocoloy Ceremonial Oficial, Empresario y Social"' María Berisso.
Bs. As. 1991
. Urbina, José Antonio de ..EI Protocolo de los Negocios... Ed. Temas de Hoy S.A.
España
. Finanzas; 2003 Bodie, Zvi, Merton
. Administración: una perspectiva global". Harold Koontz y Heinz Weihrich. Editorial Mc
Graw Hill
. Gerenciamiento de la fuerza de ventas: Dirección, administración y formación". Carlos
Facci. Ediciones Universo..
. Dirección de la Mercadotecnia: análisis, planificación, aplicación y control". Philip
Kotler. Editorial Prentice- Hall Hispanoamericana S.A.
~..
I. . Los que venden. Las ventas desde el Marketing Total".
~
Néstor Braidot. Ediciones
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. DIRECTORA APOYO CONSEJO SUPERIOR, ..,,,.,,-=---~deC(5~ C@~?~
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Macchi.
. Administración y Estrategia. Jorge Hermida, Roberto Serra y Eduardo Kastika.
Ediciones Macchi. 43 .
. Clínica Empresaria: una metodología para desarrollar paso a paso un Plan de
Negocios. Gerardo Saporosi. Ediciones Macchi.
. La Venta Profesional Minorista. Martín Heller. Ediciones Macchi.
. Administración de recursos humanos. Idalberto Chiavenato. Editorial Mc Graw Hill. 23
edición. Murioni y Trossero ;Tratado de Cálculo Financiero
. Weston Brigham ; Fundamento de Administración Financiera
. Naón - Di Donato ; Matemática Financiera; Ed. Sainte Clarie
. Botbol, José; Cálculo Financiero; Ed. Argón
. Van Horne, James; Fundamento de Administración Financiera; Ed. Contabilidad
Moderna
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Trayecto de Vinculación
Objetivo: Este Trayecto de Vinculación propone el abordaje de conocimientos
técnicos que son imperativos para poder ingresar en el Ciclo de la Licenciatura que
contempla la gestión como eje principal.
PRIMER CUATRIMESTRE
SEGUNDO CUATRIMESTRE
{' CARGA HORARIA TOTAL: 864 horas33
Asignatura Carga horaria semanal Carga horaria total
Ecoturismo 6 96
Sistemas operativos 6 96
Gestión Hotelera 6 96
Inglés 6 96
Servicios de información: Seminario 3 48
Asignatura Carga horaria Carga horaria total
semanal
Negociación y creatividad 6 96
Sistemas operativos 6 96
Organización de Empresas 6 96
Turísticas
Inglés 6 96
Turismo de negocios: Seminario 3 48
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CONTENIDOS MíNIMOS POR ASIGNATURA
Asignatura: ECOTURISMO
Departamento: Especialidad
Área: Turismo/Hotelería
Objetivos:
Clase: Bimestral
Horas/sem: 6
. Conocer la relevancia del Ecoturismo como herramienta para la planificación de la
actividad.
. Dimensionar el valor de la sustentabilidad en el ámbito turístico y adquirir
herramientas p~ra su implementación
Contenidos mínimos:
Ecología y Turismo
Zonas protegidas
Aspecto cultural del Ecbturismo
Planeamiento y gestióri de las actividades ecoturísticas.
Formulación de proyectos ecoturísticos.
arketing del ecoturismo.
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6¿(¡u~ P7;;;wkf?iUI9Yadmudrt1r~
Objetivos:
. Conocer los distintos sistemas operativos del turismo y la hotelería
. Incorporar el conocimientos práctico de dichos sistemas
Contenidos mínimos:
Áreas lATA.
Unidad Neutral de Construcción Tarifaria (NUC).
Tasa de Cambio (ROE). Períodos de Validez. Tasa de Cambio Bancario Vendedor
(BSR).
Sistema de Millajes.
Definición de parada estancia
Áreas lATA.
Unidad Neutral de Construcción Tarifaria (NUC).
Tasa de Cambio (ROE). Períodos de Validez. Tasa de Cambio Bancario Vendedor
(BSR). Sistema de Millajes.
FIDELlO: Reservas de habitaciones
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Asignatura: SISTEMAS OPERA TIVOS Clase: Anual
Departamento: Especialidad Horas/sem: 6
Área: Turismo/Hotelería
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Asignatura: GESTiÓN HOTELERA Clase: Cuatrimestral
Departamento: Especialidad Horas/sem: 6
Área: Turismo I Hotelería
Objetivos:
. Conocer la existencia de distintos modelos hoteleros y su operatoria particular;
. Adquirir los conocimientos que le permita formar criterio para la resolución de las
distintas situaciones que se presentan en los niveles gerenciales y directivos;
.Planificar y desarrollar estrategias empresariales.
Contenidos minimos:
La administración y la gerencia
Procesos de gestión gerencial
Cultura organizacional
Departamentos operativos versus gestión
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Asignatura: INGLÉS
Departamento: Especialidad
Área: Idioma
Objetivos:
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Clase: Anual
Horas!sem: 6
. Lograr comunicarse angloparlantes en situaciones especificas
. Comprender textos técnicos en inglés.
. Aprender glosario técnico
. Adquirir conocimientos específicos de temas relacionados con la actividad
turístico! hotelera
Contenidos mínimos:
Vocabulario Técnico
Trabajos y responsabilidades
Razones de viaje
Descripción de destinos y de hoteles
Tour operadores
Paquetes de vacaciones
Lenguaje telefónico
fonferencias y convenciones
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Asignatura: SERVICIOS DE INFORMACiÓN Clase: Cuatrimestral
Departamento: Especialidad Horas/sem: 3
Área: Turismo/Hotelería
Objetivos:
. Conocer los distintos aspectos de la información que requiere el visitante tanto
nacional como internacional,
. Desarrollar un modelo de organización de un Centro de Información Turística
Contenidos mínimos:
Operación de un Centro de Información
Servicios y productos turísticos y hoteleros
Marketing y promoción de los servicios turísticos
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Asignatura: NEGOCIACiÓN Y CREATIVIDAD Clase: Cuatrimestral
Departamento: Especialidad Horas/sem: 6
Área: Gestión
Objetivos:
. Utilizar y aplicar los distintos modelos de negociación en la gestión
. de las Empresas Turísticas.
. Aplicar su creatividad en el desarrollo de nuevos productos o servicios turísticos.
. Aplicar las distintas técnicas de creatividad y negociación en la gestión.
Contenidos mínimos:
La estrategia de negociación.
Los estilos de negociación.
Las tácticas de negociación.
Los intereses en juego en una negociación.
El conflicto.
Conceptos de creatividad e innovación.
Técnicas y métodos de creatividad.
fa creatividad aplicada.
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Asignatura: ORGANIZACiÓN DE EMPRESAS TURíSTICAS Clase: Cuatrimestral
Departamento: Especialidad Horas/sem: 6
Área: Turismo I Hotelería
Objetivos:
. Conocer el concepto, objetivo y actividades de una agencia de viajes minorista,
mayorista y receptiva.
Contenidos mínimos:
Apertura de una agencia de viajes
Organización interna de la agencia de viajes
Producto turístico y relación con los prestado res
Área operativa
Proveedores
Destinos turísticos
Estructura de un operador receptivo
Convenios y contratos
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Asignatura: TURISMO DE NEGOCIOS Clase: Cuatrimestral
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Asignatura: TURISMO DE NEGOCIOS Clase: Cuatrimestral
Departamento: Especialidad Horas/sem: 3
Área: Turismo I Hotelería
Objetivos:
. Conocer las particularidades del sector, proveedores y servicios
. Investigar las nuevas tendencias en el mundo que generan un sector de alta
productividad en el turismo
Contenidos mínimos:
Identificación de destinos y viajeros de negocio
Turismo de incentivos
Servicios hoteleros especializados
Soporte de 105sistemas en el Turismo de Negocios
Organizadores y prestadores
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