Materias primas en procesos industriales
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Las Buenas Prácticas de Fabricación son la parte del Aseguramiento de la Calidad que garantiza que los productos se producen y controlan eficazmente para conseguir los niveles de calidad especificados para su uso previsto
Docente: Julián Vergara Beltrán
Unimeta
Procesos Industriales
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Los materiales
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Los materiales
• Los materiales son aquellos productos que se obtienen a partir de una o más materias primas, a las que se aplican diferentes procesos de transformación. Los materiales se utilizan, a su vez, para construir o fabricar otros objetos tecnológicos con diferentes grados de elaboración.
• Los materiales tienen distintos orígenes de acuerdo con la obtención de la materia prima; ésta puede ser animal, vegetal, mineral o fósil.
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Materia primas
• Son materias primas los recursos naturales a partir de los que obtenemos los materiales usados en la actividad técnica.
• Es la materia que se encuentra en la naturaleza, la que puede ser aprovechada directamente o bien ser sometida a diversas transformaciones.
nitrógeno fertilizantes
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Materia prima
alimentos
productos químicos
hormigón
agua
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Materia prima
gasolinas
productos químicos
plásticos
petróleo
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Materias primas
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Materias primas
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Materia prima
esquilado
oveja
lana tejidos
leche elaboración queso
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Aplicaciones materia prima
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Materia prima
• Mercado de materias primas la gran variedad de materias primas existentes en la naturaleza hacen que dentro del mercado de commodities podamos establecer la siguiente clasificación.
• Metales preciosos: Oro, plata, platino y paladio.
• Metales industriales: cobre, zinc, níquel, rare earths…
• Commodities agrícolas: maíz, trigo, soja o arroz.
• Ganadería: cerdos, vacas…
• Energías: petróleo crudo en sus dos variables Brent y WTI, gas natural, y otros derivados como la gasolina, el diesel y el aceite de caldera.
• Perecederos: café, algodón, azúcar, cacao y zumo de naranja.
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Propiedades de los materiales
brillo
sensoriales
textura
aroma
fisicoquímicas
combustibilidad
transparencia
conductividad
tecnológicas ecológicas
fusibilidad
plasticidad
maleabilidad
toxicidad
volatilidad
reciclabilidad
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Almacenamiento de la materia prima
Actividad importante
Dificultad ante la inadecuada estimación de espacios o mala ubicación
Depende del tipo de industria, tamaño de las instalaciones, volumen de operaciones
Planificación de los edificios ideales para almacenar y distribuir productos
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Almacenamiento de la materia prima
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Almacenamiento de la materia prima
Insuficiencia de la capacidad de carga de suelo o estructura
Insuficiencia de las características del techo y de las columnas
Insuficiencia del espacio para las aplicaciones
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Almacenamiento de la materia prima
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Tipos de almacenamiento
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Tipos de almacenamiento
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Tipos de almacenamiento
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Criterios de almacenamiento
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Nomenclatura
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Factores que afectan la calidad de los ingredientes:
• Variación natural • Tecnificación del proceso de la materia prima • Contaminación • Adulteración • Deterioro Pruebas • Densidad por volumen • Pruebas químicas • Microscopia