Material educatiu obesitat infantil
Transcript of Material educatiu obesitat infantil
GUIES NUTRICIONALS PER EXPLICAR L’ALIMENTACIÓ EQUILIBRADA
PIRÀMIDE DE L’ALIMENTACIÓ SALUDABLE, Departament de Salut; Generalitat de Catalunya
RODA DELS ALIMENTS, SEDCA 2007
Com a Guia, per a realitzar una dieta equilibrada i adaptada les seves necessitats individuals, es recomana consultar La Roda dels Aliments i elaborar els seus menús de manera que, durant una setmana, hagi escollit el mateix número de vegades els aliments que pertanyen a cada un dels sectors de la roda. (aquells aliments representats en tamany reduït, es recomana fer un consum esporàdic)
RECOMANACIONS ALIMENTARIES EN OBESITAT I/O SOBREPÉS INFANTIL
L’alimentació ha de ser equilibrada, variada i suficient per ser saludable. No realitzi cap règim alimentari (hipocalòric, baix en greix, baix en hidrats de carboni, etc) sense supervisió d’un metge, infermera o dietista qualificat
S’ha de procurar seguir uns horaris regulars per als àpats
S’ha de promoure que facin 5 àpats al dia (esmorzar, segon esmorzar, dinar, berenar i sopar).
Cal esmorzar cada dia.
S’ha d’evitar menjar molt de pressa, oferint aliments que necessàriament hagin de ser mastegats i/o tallats.
Els nens no han de menjar sols, sense la presència de cap adult per norma.
Intenta oferir un menú variat i amb diferents textures, colors i sabors.
Un bon esmorzar ha de contenir un aliment lacti (iogurt, llet o formatge), un farinaci (cereals, pa, galetes) i una fruita.
Repartint els aliments es pot fer l’esmorzar en dues vegades: primer esmorzar i mig matí.
S’ha de consumir 3 racions de fruites i 2 de verdures al dia. Variant en tot moment els aliments. Els plàtans, figues, raïm i cireres són les fruites de les que no es pot fer un abús, tot i que no estan excloses de l’alimentació
Els llegums han d’estar presents dues vegades a la setmana mínim, sent aquests preparats sense greixos en excés (embotits, etc).
S’ha d’evitar aliments molt rics en sucres com ara els sucs comercials amb o sense sucre afegit, batuts comercials, refrescs, gelats, llaminadures, gelats, pastisseria industrial. Tot i que es poden consumir de manera ocasional (1 cop per setmana)
De la mateixa manera s’ha de fer amb els aliments rics en greixos: patates xips, xocolata, postres lactis (no iogurts), embotits (no pernils ni llom), arrebossats, fregits, pastisseria industrial, etc
Intenti no oferir carns y peixos amb salses. Si vol preparar una salsa o sofregit recordi: como a màxim pot fer servir una cullerada sopera d’oli d’oliva (a poder ser verge extra) per persona.
Si es queda amb gana es pot augmentar la quantitat de fruita i/o verdura dels àpats
Per preparar entrepans utilitzi preferentment: pernil dolç, salat o de paó. Llom embutxat, tonyina en llauna al natural, formatge semi, 0% o baix en greixos.
Els aliments Light, baixos en greix o lleugers poden ajudar, però no son aliments de lliure consumició.
Els aliments integrals no són necessàriament una solució als seus equivalents refinats. Un aliment integral és un aliment amb més fibra, el que pot ajudar a tenir més sensació de sacietat. Però no vol dir que engreixi menys.
S’ha de procurar assegurar 3 hores d’exercici extraescolar. Les sessions han de ser de 30 minuts com a mínim i d’una intensitat raonable.
MATERIAL EDUCATIU GRÀFIC PER UNA ALIMENTACIÓ SALUDABLE
SISTEMA VISUAL PER PLATS ÀPATS PRINCIPALS (DINAR I SOPAR)
Mes:
DILLUNS DIMARTS DIMECRES DIJOUS DIVENDRES RESULTAT
Calendari 4 al dia - Fes el teu calendari i apunta cada dia quantes vegades has menjat amanida o
verdura i quantes peces de fruita has menjat. - Recorda que en total han de ser de 4 a 5 vegades al dia
Mes:
DILLUNS DIMARTS DIMECRES DIJOUS DIVENDRES RESULTAT
Calendari 5 al dia - Fes el teu calendari i apunta cada dia quantes vegades has menjat amanida o
verdura i quantes peces de fruita has menjat. - Recorda que en total han de ser de 4 a 5 vegades al dia
VARIETAT DE FRUITES I VERDURES LLISTAT DE FRUITES I VERDURES
FRUITES
Albaricoque Albercoc
Naranja Taronja
Cerezas Cireres
Nectarina Nectarina
Ciruela Pruna
Níspero Nespra
Fresas Maduixes
Papaya Papaia
Granada Magrana
Pera Pera
Kiwi Kiwi
Piña Piya
Mandarina Mandarina
Plátano Plàtan
Mango Mango
Pomelo Aranja
Manzana Poma
Sandía Síndria
Melocotón Préssec
Uva Raïm
Melón Meló
VERDURES I HORTALISES
Acelga Bledes
Endibias Endívia
Achicoria Xicoria
Escarola Escarola
Alcachofa Carxofa
Espárragos Espàrecs
Apio Api
Espinacas Espinacs
Berenjena Albergínia
Judías verdes Mongeta tenda
Borraja Borratja
Lechuga Enciam
Brécol Bròquil
Pepino Cogombre
Calabacín Carbassó
Pimiento Pebrot
Calabaza Carabassa
Puerro Porro
Cardo Card
Rábano Rabe
Cebolla Ceba
Remolacha Remolatxa
Col Col
Setas/Champiñones Bolets/xampinyons
Coles de Bruselas
Col de Brussel·les
Tomate Tomàquet
Coliflor Col-i-flor
Zanahoria Pastanaga
INTRODUCCIÓ DE FRUITES I VERDURES
verdures 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Resultat
Bledes
Xicoria
Carxofa
Api
Albergínia
Borratja
Bròquil
Carbassó
Carabassa
Card
Ceba
Col
Col de Brussel·les
Col-i-flor
Endívia
Escarola
Espàrecs
Espinacs
Mongeta tenda
Enciam
Cogombre
Pebrot
Porro
Rabe
Remolatxa
Bolets/xampinyons
Tomàquet
Pastanaga
* Per decidir si un aliment agrada o no, s’ha de oferir en repetides ocasions i de diverses maneres o en diferents preparacions culinàries. Tasta 10 vegades cada aliment anotat i indica si t’agrada o no
INTRODUCCIÓ DE FRUITES I VERDURES
fruites 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Resultat Albercoc Cireres Pruna Maduixes Magrana Kiwi Mandarina Mango Poma Préssec Meló Taronja Nectarina Nespra Papaia Pera Pinya Plàtan Aranja Síndria Raïm
* Per decidir si un aliment agrada o no, s’ha de oferir en repetides ocasions i de diverses maneres o en diferents preparacions culinàries. Tasta 10 vegades cada aliment anotat i indica si t’agrada o no ( o )
RECEPTES PER A LA INTRODUCCIÓ DE VERDURES
• Verdura bullida amb patata (pastanaga, carabassó, bledes, espinacs,
mongeta tendra)
• Truites de verdures (espinacs, espàrrecs, xampinyons, samfaina, carxofes,
albergínia, carabassó, espàrecs verds amb gambes i alls tendres)
• Samfaina
• Escalivada
• Carxofes al forn o al microones
• Lasanya de verdures (ceba, tomàquet, albergínia, carabassó)
• Canelons d’espinacs
• Cremes de verdures (xampinyons, carabassa, carabassó, espinacs, porro,
verdures variades)
• Espinacs a la catalana
• Mongeta tendra saltejada amb pernil
• Pèsols saltejats amb pernil
• Albergínia farcida al forn
• Tomàquets farcits de tonyina
• Parrillada de verdures (a la brasa, a la planxa o al forn)
• Bolets o xampinyons saltejats