La pastanaga

Nom: Mariona

Data: 14-4-10 Curs: 5è A

La pastanaga

Català: PastanagaCastellà: ZanahoriaAngles: Carrot

Origen: Originaries de l’Àsia Menor (Iran) i Central (la van portar els àrabs) i també dels països Mediterranis.Es va estendre a la resta d’Europa als. XIV i XV.

Família:ApiaseaeVitamines i propietats: La pastanaga és rica en “carotes” substància que el fetge transforma en vitamina A. També te molta vitamina C, és rica en ferro, potassi i calci i va bé per a la visió. També t’ajuda a tenir un bon estat per a la pell, enfortiment dels ossos i de les dents. Serveix com a protector de llagues de les dents, també per la flora intestinal i per la protecció arterial.

Vitamina A: És necessària pel creixement i desenvolupament dels ossos, el desenvolupament cel·lular de les mucoses, de la pell, de la visió, ungles i esmalt de les dents.

Vitamina C: Protegeix de la contaminació del fum dels cigarret, ajusta l'excés de colesterol (excés de grassa a la sang)

Descripció de la pastanaga: Pastanaga bianual (floreix cada dos anys) de 30 a 80 cm d'alçària de flor blanques o roses de l'arrel gruixuda i de color ataronjat, la qual és mengivola i molt nutritiva.Floreix durant la primavera i l'estiu. L'arrel conté carotens( el carotè li dona el color ataronjat a la pastanaga), fibra i sucre. És gruixuda i allargada, de més o menys longitud segons la varietat, n'hi ha de cilíndriques, còniques i arrodonides. Normalment pesen entre 100 – 150 g i fan entre 15 – 17 cm però hi ha varietats que poden arribar fins als 20 cm de llargària. Són de color taronja, encara que en podem trobar de blanques, vermelles, grogues o morades.

fulles

Tija arrel

Varietats: -Parisenca (arrel rodona, precoç).-Varondar (deriva de la parisenca). -Amsterdam (cilíndrica, fina, mitjà-llarga). -Chantenay (cònica allargada, de vegades amb el cor vermell, aguanta a l'esquerdat). - Guerande (cònic a curta). -Menovell (arrels petites, forma de dit). - Nantesa (cilíndrica allargada). - Flakee (més allargada que la nantesa, terminació roma). - Mallorquina (precoç, lleugerament verdós el coll). - Antares (cilindrocónica, resistent al trencament). - Long Imperator (ataronjat intens, arrel llarga).

- Sant Valery (llarga, gran i punxeguda).-Tip- Top (precoç, deriva de la nantesa). - Danvers (nord-americana, similar a la chatenay). - Carson F1 (híbrid tipus chatenay).- Nippón (híbrid tipus nantesa). - Encert F1 (tipus nantesa).

Conreu de la pastanaga:

*Llum: Accepta una gran varietat de climes.*Temperatura: Pel cultiu primerenc s'ha de posar amb hivernacle a partir de 12ºC.*Tipus de sòl: Les terres calentes ben llaurades, flonges i sorrenques per tal que l'arrel creixí adequadament.*Quin tamany tenen les pastanagues:Segons la temperatura són més llargues o mes petites*Època de plantar: D'abril a juliol (4 mesos).*Collita: Al juliol.*Possibles malalties: Mosca de la pastanaga, pugó (insectes paràsits de les plantes)

*Tipus de reproducció: Fan les flors i les llavors en una umbel·la normalment el segon any doncs són plantes bianuals. En cop les flors estan seques es cauen i sacsegen per a fer caure les llavors.

Pastís de pastanagaRecepta de la pastanaga:

•Ingredients:- 4 ous- 320 ml oli vegetal- 225 gr farina- 10 gr llevat- 350 gr sucre canya- Polsin de sal- 1 cullerada i mitja de canyella- 400 gr pastanaga rallada - 125 gr nous partides per la meitat

Elaboració:*La posem al forn a 180º, a continuació barregem la farina tamisada més el llevat i ho reservem.* Després, agafem el motlle de silicona quadrat( o prepara un motllo per enfornar amb mantega, o paper de forn).* En un bol posem el sucre, l'oli, la canyella, sal, i els ous sencers i amb un batedor manual de varilles a fer braç fins a barrejar-ho tot bé. Després anem afegint mica en mica la farina tamisada ( amb el llevat ja incorporat) i lligant-ho amb les varilles fins que no es vegi res de blanc de la farina...* Després hi afegim la pastanaga ratllada i continuem remenant però ara amb una llengua... les varilles fora!* Un cop estigui tot ben barrejat ens haurà quedat una pasta no molt seca i aquí és on afegim les nous, i continuem remenant però ara amb una llengua...* Ho passem al motlle i a enfornar-ho fins que punxem i surti net. El temps?

Depèn del forn però no menys de 40 minuts. *Deixar reposar i desemmotllar-ho.*Filigranes varies: potser cobrir-ho de cobertura ( lemonice o crema de llima o... xocolata) i decorar amb més nous.

PressupostMitja dotzena d'ous 0.89, 0.89:6=0.14 0.14 x 4 = 0.481l d'oli de gira-sol 0.89, 0.89:1000=0.00089 0.00089 x326 = 0.28350g de farina 2.25, 2.25:350=0.006 0.006 x 225 = 1.44350g de sucre de canya 1.75= 1.7564 de llevat 1.34, 1.34:64= 0.02 x 10 = 0.2039g de canyella 1.45, 1.45:39 = 0.03 x 15 = 0.551Kg de pastanagues 1.38, 1.38:1000 = 0,001 x 400 = 0.55130g de nous 2.00, 2.00:130 = 0.01 x 125 = 1.92

4 ous 0,48

320 ml oli de gira-sol 0,28

225 g farina 1,44

10 g de llavat 0,2

350 g sucre moreno 1,75

Polsim de sal

1 cullerada i mitja de canyella 0,55

400g pastanaga ratllada 0,55

125 g nous partides per la meitat 1,92

Total 7,17

Martes,1 de junio de 2010

Nutrición

La zanahoria descoloridaMariona Martínez

Arenys de Munt

La zanahoria es una hortaliza muy popular, pero unos científicos han demostrado que es venenosa, y para comprobarlo han puesto un líquido en una de ellas. Estas zanahorias se han reproducido muy rápido y en tres meses no había más zanahorias que éstas con el líquido, que cuando te la comías se descoloraban, pero el color te lo pasaba a tu piel y te quedabas todo naranja.

Se está intentando descubrir como se puede hacer para que las zanahorias vuelvan a ser las de siempre.

A ese tipo de zan ahoria se le conoce como “Chir-chirk”.

¿Que se puede hacer?

Si cogemos una zanahoria y la trituramos queda un líquido de color anaranjado, que al ponerlo en el pelo este queda naranja.

Anécdotas:

Una niña que iba paseando por la calle, se encontró una zanahoria i se la comió y al cabo de un rato ya era poda naranja y tuvieron que llevarla al medico.

Gràfica de temperatura durant l'època d'observació

Gràfica de precipitacions durant l'època d'observació

1a d'abril 2a d'abril

3a d'abril4a d'abril

1a de maig2a de maig

3a de maig4a de maig

1a de juny

0

5

10

15

20

25

Temperatura

1a d'abril2a d'abril

3a d'abril4a d'abril

1a de maig 2a de maig

3a de maig 4a de maig

1a juny

0

20

40

60

80

100

120

Precipitacions

Gràfica de l'evolució de la planta

Recull literari!Endevinalles: Sóc bona per a la vista i t'ajudo a prendre el sol. Refia't de l'oculista que em recomana quan vol.

Quí sóc?Pista 1: M'assemblo una mica al nap.Pista 2: Sovint em ratllen a l'amanida.

1a d'abril2a d'abril

3a d'abril4a d'abril

1a de maig 2a de maig

3a de maig4a de maig

1a de juny

0

2

4

6

8

10

12

14

16

18

20

Evolució

Pista 3: Soc la...P.....st.....n.....g.....

Refrany: *Per Sant Nonat, la pastanaga s'ha d'haver sembrat.*Carrots and turnis, cousins Zanahoria y nabos, primeros hermanos.

EL DESTINO DE LA ZANAHORIA

yo era un conejotras la zanahoriaatada de un hilo

a la mano de un hombrecorría y corría

tras la zanahoriaatada al hombre

que corría y corría

andaba y andabapor muchos caminos

a nada mirabamas que a mi destino

que era el destinodel dueño del hiloiba a no sé donde

no sé que buscaba

como un barrileteque vuela en lo alto

atado de un hiloa la mano de un niño

volaba y volabael cielo del niñoatada del hilo

volaba y volaba

flotaba y flotabaen las tempestadesni el rayo me heríani el agua mojaba

pero si quería

bajar un poquitoseguía flotandoatada del hilo

en un día claromiré a un costadoy ví tantas cosas

que había olvidadome hice amiga

de un lindo caballoque me llevó en andas

a un bosque lejano

Biografia:-Llibre:l'hort escolar Ceip Sant Martí Editorial: Imprenta

-Llibre: endevinalles hortelissesEditorial: La Galera

-Llibre: coneixament del medi natural C superior 5è AEditorial: Croilla

Webgrafia:

-Google: Tudela fruts.es-Google: Caprabo

-Google: refranes de la zanahoria zanahorias-refranes, dichos y proverbios.-Web: blocs.xtec.cat/ceipsantmarti-Google: pastanaga imatges