LOS SISTEMAS SILVOPASTORILES: EL FUTURO DE LA …
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1 FACULTAD DE ADMINISTRACION LOS SISTEMAS SILVOPASTORILES: EL FUTURO DE LA GANADERIA EN COLOMBIA PROYECTO DE GRADO ESTEFANIA HENAO NOVIEMBRE 2007
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FACULTAD DE ADMINISTRACION
LOS SISTEMAS SILVOPASTORILES: EL
FUTURO DE LA GANADERIA EN COLOMBIA
PROYECTO DE GRADO
ESTEFANIA HENAO
NOVIEMBRE 2007
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TABLA DE CONTENIDO
1. Introducción………………………………………………………………………...……4
2. Descripción………………...……………………………………………………………..7
2.1. La Ganadería en Colombia…………………………………………………...7
2.2. ¿Hacia dónde se dirige el sector? La visión de FEDEGAN……………..…10
2.3 ¿Qué es un modelo de Ganadería Tradicional?…………………………….13
2.4 ¿Qué es un modelo Silvopastoril?....................................................................18
2.5 Ejemplo de la aplicación de un Sistema Silvopastoril……………………...27
3. Análisis Financiero…………………………………………...…………………….......33
3.1 Introducción…………………………………………………………………...33
3.2 Variables……………………………………………………………………….34
3.3 Costos…………………………………………………………………………..35
3.4 Ingresos………………………………………………………………………...43
3.5 Flujo de Caja Libre Descontado……………………………………………..45
3.6 Resultados……………………………………………………………………..47
3.7 Facilidades para la Implementación del Sistema Silvopastoril…………….50
3.8 Análisis de Sensibilidad……………………………………………………….55
4. Análisis DOFA………………………..………………………………………………...58
4.1 Introducción…………………………………………………………………...58
4.2 Factores Internos……………………………………………………………...58
3
4.2.1 Debilidades del Sector Ganadero en Colombia..………………….58
4.2.2 Fortalezas del Sector Ganadero en Colombia..…………………...60
4.3 Fuerzas del Entorno…………………………………………………………..61
4.3.1 Oportunidades del Sector Ganadero en Colombia.……..………...61
4.3.2 Amenazas del Sector Ganadero en Colombia…...………………...63
4.4 Análisis del Potencial del Sistema Silvopastoril Intensivo………………….64
4.4.1 Oportunidades + Fortalezas………………………………………..64
4.4.2 Oportunidades + Debilidades………………………………………65
4.4.3 Amenazas + Fortalezas……………………………………………...66
4.4.4 Amenazas + Debilidades……………………………………………67
5. Recomendaciones………………………………………………………………………69
6. Bibliografía………………...…………………………………………………………...71
7. Índice de tablas…………………………………………………………………………75
8. Anexos………………………………………………………………………………….77
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1 INTRODUCCION
La ganadería es un sector económico fundamental para nuestro país. Esta actividad
contribuye el 3,6% al PIB nacional y es importante generador de empleo. Últimamente, el
sector ganadero es fuertemente atacado debido a los impactos ambientales negativos que
resultan tras su explotación. Además a raíz de la creciente importancia de los
biocombustibles en Colombia y la competencia por tierras, cada vez es más necesario el
aprovechamiento de los recursos y el incremento de la productividad del sector.
Adicionalmente, es un hecho la previsión del crecimiento en la demanda global de
alimentos productos de la ganadería lo que ofrece nuevos horizontes para sector. Éstas son
solo algunas de las tantas motivaciones por las que se hace necesario trabajar hacia una
ganadería más moderna, más productiva y más amigable con el medio ambiente.
Existe una clase de modelos de ganadería que aparentemente presenta sustanciales ventajas
de productividad e impacto ambiental sobre los modelos tradicionales. Estos, se conocen
como Sistemas Silvopastoriles.
Los Sistemas Silvopastoriles son un tipo de agroforestería. “La agroforestería se entiende
tradicionalmente como todos aquellos sistemas donde hay una combinación de especies
arbóreas con especies arbustivas o herbáceas, generalmente cultivadas.”1
1 “El Silvopastoreo: una alternativa de producción que disminuye el impacto ambiental de la ganadería bovina”
(http://kogi.udea.edu.co)
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Dicho sistema es un modelo de ganadería que desde hace poco se ha venido implementando
en regiones del trópico de América en especial en países como Cuba y Venezuela. Tras su
implementación se busca, a grandes rasgos, incrementar la población ganadera, reduciendo
la superficie actual dedicada a la ganadería, aumentando así la productividad del sector y
conservando el medio ambiente.
En Colombia, los Sistemas Silvopastoriles son aun bastante innovadores. Existe escasa
experiencia con estos y se conoce poco sobre su estructura de costos real. La hacienda “El
Porvenir” es un proyecto piloto de la implementación del Sistema Silvopastoril Intensivo
en el país. Ésta, es una hacienda ubicada en el Cesar, en donde lentamente se ha venido
implementando dicho sistema. Actualmente de las 182 hectáreas de las que comprende su
territorio, en 20 se trabaja con el Sistema Silvopastoril Intensivo. Gracias a la colaboración
de José Félix Lafaurie, presidente de FEDEGAN (Federación Nacional de Ganaderos) y
propietario de la hacienda, el presente trabajo pretende recolectar, analizar y sistematizar
información sumamente valiosa la cual hasta el momento no ha sido publicada en ninguna
otra fuente. La información que será revelada proviene de datos reales de los costos de
implementación y mantenimiento obtenidos tras la adopción del Sistema Silvopastoril
Intensivo. Así mismo se dan a conocer efectos observados y consecuencias obtenidas tanto
en el ambiente como en el animal tras la implementación del modelo.
El presente documento es entonces una aproximación detallada del estudio del Sistema
Silvopastoril Intensivo en una finca experimental en el Cesar. Durante el desarrollo del
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trabajo se realizará una comparación directa tanto analítica como financiera del Sistema
Silvopastoril Intensivo y el modelo de ganadería tradicional más popular en el país.
Adicionalmente se elaborará un análisis DOFA cuyo objetivo es evaluar el estado del
sector ganadero incluyendo el modelo Silvopastoril. Hasta el momento dicho análisis no se
ha hecho a pesar que la metodología DOFA ha sido usada para analizar el sector ganadero.2
Finalmente, se identificarán las aparentes ventajas del modelo Silvopastoril sobre el modelo
tradicional más común y se hará una serie de recomendaciones producto de la
investigación, análisis y conclusiones del estudio. De esta forma se demostrará que la
adopción de Sistemas Silvopastoriles tiene tanto sentido económico como ambiental y
presenta un gran potencial para ser ejecutado en nuestro país.
2 FDEGAN. Plan Estratégico de la Ganadería Colombiana. Bogotá noviembre de 2006
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2. DESCRIPCIÓN
2. 1. La Ganadería en Colombia.
La mayor parte de la actividad agropecuaria de Colombia se concentra en la ganadería. Esta
actividad crece a pasos agigantados y en 35 años pasó de ocupar 14.6 a 35.5 millones de
hectáreas del territorio nacional. Actualmente, la ganadería se considera fundamental para
el desarrollo económico del país representando aproximadamente el 3,6% del PIB
(Producto Interno Bruto) nacional, el 27% del PIB agropecuario y el 64% del PIB del sector
primario. Así mismo, el sector es un importante generador de empleos sobre todo en el área
rural de Colombia. Estudios del Departamento Administrativo Nacional de Estadística –
DANE – establecieron que del total del territorio dedicado a la actividad agropecuaria en
Colombia, en cerca del 49% se realizan actividades relacionadas con la explotación
ganadera. Esta presencia en el sector rural hace de la ganadería un pilar importante de la
economía nacional, generando empleo y fomentando el crecimiento económico.
A nivel mundial, Colombia es considerada como un país con vocación exportadora en lo
referente a la ganadería pues son considerados países con vocación exportadora aquellos
que cumplen con al menos una de las siguientes características: (FEDEGAN, 2005)
- Una base bovina superior o igual a la población humana.
- Una tasa de extracción alta. (Esta tasa se obtiene al dividir el número de cabezas
sacrificadas anualmente sobre el número total del hato, es decir sobre el inventario
bovino).
- Edad al sacrificio baja.
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- Altas tasas de natalidad.
La siguiente tabla ilustra algunos de dichos indicadores.
Tabla No. 1
En la tabla expuesta a continuación se pueden ver algunos ejemplos de países que tienen
una base bovina superior o igual a la población humana y/o una elevada tasa de extracción
y que por lo tanto son considerados países con oferta exportable.
Tabla No. 2
Indicadores del potencial exportador
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Como se puede apreciar, aunque Colombia no es un país que cuente con una base bovina
superior al numero de habitantes, su tasa de extracción de casi el 15% si es considerada lo
suficientemente elevada. Su oferta exportable se estima que en cinco años esté entre treinta
y cincuenta mil toneladas (Visión de la Ganadería en Colombia, José Félix Lafaurie, 2007).
En este punto es importante mencionar que adicionales a las características que se
estudiaron con anterioridad y que determinan la vocación exportadora de un país es
trascendente la integración hacia delante de la actividad ganadera y del sector en general.
En otras palabras factores como el tipo de corte y las técnicas utilizadas en los procesos de
sacrificio son fortalezas que deben estar en constante mejoría para sacarle el mayor
provecho a esta oportunidad.
Algunas de las fortalezas con las que cuenta nuestro país en el sector ganadero son:
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1. Al no tener estaciones, el ganado cuenta con alimentación natural durante todo el
año además de gozar de condiciones climáticas que no afectan abruptamente la
producción.
2. Los terrenos se consideran bastante adecuados para la explotación ganadera; así
como susceptibles al incremento de la carga animal por hectárea de tierra. Esto
mediante tecnologías que mejoran la productividad, respetando tanto el bienestar
animal como el medio ambiente.
3. Debido a que Colombia esta ubicada en el trópico, su ubicación es ideal para
satisfacer el incremento en la demanda mundial, en especial, la demanda de
productos limpios gracias a su clima, vegetación y ausencia de estaciones.
4. Colombia cuenta con tradición ganadera y mano de obra calificada.
5. La producción tradicional es libre de hormonas y sustancias anabolizantes y
conduce a la producción de carnes naturales y limpias.
6. Los avances en genética garantizan animales de buen rendimiento y productos de
excelente calidad. Somos proveedores de material genético de los líderes
mundiales.
7. Contamos con un mercado interno sumamente robusto el cual nos puede servir
como puente para alcanzar los mercados internacionales tal y como lo hicieron
Brasil, Argentina y Uruguay.
(Fuente: Lafaurie Rivera J. abril de 2007. El Futuro de la ganadería en Colombia. De Cara al 2019.)
2.2 ¿Hacia donde se dirige el sector? La visión de FEDEGAN
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Según el Plan Estratégico “Visión de la Ganadería en Colombia” realizado por José Feliz
Lafaurie, Presidente de FEDEGAN, de aquí a 12 años, es decir para el 2019 se espera que
la ganadería haya evolucionado en diversos aspectos al convertirse en una actividad más
rentable y productiva, más moderna y sobre todo más respetable con la conservación y
hasta la recuperación del medio ambiente. Estos cambios brindaran innumerables
beneficios tanto para los ganaderos como para el desarrollo económico, ambiental y social
del sector rural en nuestro país. Se ha argumentado que buscando alcanzar dichos objetivos,
se elevará el nivel de competitividad a estándares internacionales logrando así, consolidarse
en el mercado nacional y alcanzar diversos mercados internacionales.
La siguiente tabla ilustra cuantitativamente esta visión para el futuro de la ganadería
colombiana. Se presentan dos escenarios, uno de ellos optimista y otro moderado del
crecimiento esperado de la ganadería en Colombia en el año 2019.
Tabla No. 3
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(Fuente: Lafaurie Rivera J. abril de 2007. El Futuro de la ganadería en Colombia. De Cara al 2019.)
Tal y como se puede observar en la tabla, el número de cabezas de ganado se espera
aumente, sin ser optimistas de 23 millones en el 2004 a 31 millones en el 2019 y la
población tendrá un crecimiento aproximado de 6 millones de habitantes al pasar de 42 a 48
millones en el mismo periodo de tiempo. Esto significaría que la base bovina estaría cada
vez más próxima a la población humana, y que como se analizó anteriormente, la vocación
exportadora del país sería cada vez superior.
También podemos observar el aumento en productividad y rentabilidad esperado, pues la
rata del número de cabezas por hectárea aumentará de 0,6 a 0,9 logrando cumplir de esta
manera con uno de los principales retos a los que actualmente se enfrenta la ganadería en
Colombia: aumentar su competitividad y por consiguiente su eficiencia. Dicha eficiencia
puede alcanzarse mediante modelos diferentes a los tradicionales que logren mantener o
aumentar los rendimientos productivos por hectárea pero que además sean respetuosos y
protectores del medio ambiente.
Así pues, FEDEGAN (La Federación de Ganaderos en Colombia), entre sus planes para el
2019 incluye la adaptación de modelos Silvopastoriles los cuales representan una
alternativa de reconversión para la gran mayoría del área utilizada por los esquemas de
ganadería extensiva, sistemas que tienen como objetivo incrementar la población ganadera,
reduciendo la superficie actual dedicada a la ganadería y conservando el medio ambiente.
Este último aspecto, la conservación del medio ambiente, es un aspecto de suma
importancia para el futuro. Pues una de las mayores debilidades actuales de la actividad
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ganadera son los impactos ambientales negativos que causa. Algunos de estos impactos
son:
- consecuencias directas e indirectas de la tala y quema de bosques
- erosión
- compactación del suelo
- uniformidad genética del territorio (quemas estaciónales y eliminación de la
sucesión vegetal por medios químicos)
- desecación de humedales
- contaminación del agua y el suelo por fertilizantes sintéticos y plaguicida
(Fuente: Murgueitio E y Calle Z., 1998)
2.3 ¿Qué es un modelo de ganadería tradicional?
En el país existen diferentes tipos de explotación agraria, los cuales están directamente
relacionados con la ganadería. No obstante, la ganadería de carne bovina se desarrolla
básicamente bajo sistemas de pastoreo ya sea extensivos o extractivos. El Centro de
Estudios Ganaderos y Agrícolas (CEGA) ha clasificado cinco sistemas de producción
ganadera en Colombia.
1. El Sistema de Pastoreo Extractivo:
Este sistema de ganadería se caracteriza por la poca, casi nula interacción humana, y se
basa en las capacidades del medio ambiente de generar biomasa. Es decir, el alimento
que consume el animal en este tipo de modelo es totalmente natural y en ningún
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momento se realizan siembras por parte del hombre. El sistema extractivo es
característico de las regiones de Los Llanos Orientales. Esta zona del país se caracteriza
por suelos considerados bastante pobres y por las amplias praderas naturales las cuales
logran soportar cargas muy bajas y variables, altamente dependientes de los recursos
naturales disponibles y del clima.
2. El Sistema de Pastoreo Extensivo Tradicional:
A diferencia del Sistema de Pastoreo extractivo, este tipo de sistema se caracteriza
por la activa presencia del hombre, buscando de esta forma lograr un mejor manejo
tanto del ganado como de las praderas. La interacción humana está dirigida a
preservar, e incluso potenciar las capacidades productivas del sistema ganadero. En
las regiones en las cuales se practica este tipo de sistema la principal fuente de
producción es la pradera natural. Los terrenos en los que se trabaja bajo este modelo
de ganadería se caracterizan por un alto nivel de pobreza y por la alta concentración
de los recursos productivos.
3. El Sistema de pastoreo extensivo mejorado:
En este tipo de explotación ganadera, el productor debe establecer las practicas
culturales necesarias para impulsar la productividad tanto del animal como de la
tierra, tal y como se vio en el sistema anterior. Sin embargo la mayor diferencia
radica en que, aunque la base de producción continua siendo el pastoreo, el sistema
de pastoreo extensivo mejorado, como su nombre lo indica, cuenta con pastos
mejorados los cuales son mezclados con otro tipo de vegetación ya sea nativa o
cultivada y son manejados más intensivamente. Así mismo a este tipo de tierras se
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les practican minuciosos controles contra malezas y se les aplican fertilizantes.
Adicionalmente, por lo general se utilizan como complemento sales y minerales que
sirven para corregir problemas del forraje. También son frecuentes las prácticas de
inseminación artificial o monta controlada con el fin de mejorar la genética y raza
del animal.
4. El Sistema de Pastoreo Semi-intensivo Suplementado:
Este tipo de sistema, menos común que los anteriores, se desarrolla por lo general
en zonas bastante próximas a los centros urbanos. Estas zonas se caracterizan por
una alta presión económica sobre la tierra, lo que determina una alta tendencia a las
fincas de veraneo y a prácticas agrícolas alternativas. En el Sistema de Pastoreo
Semi-intensivo Suplementado se le da un manejo intensivo al terreno usando pastos
de alto rendimiento, cercas eléctricas y periódicamente riego y fertilización. Este
tipo de sistema esta estrechamente ligado a la agroindustria pecuaria, y utiliza
programas alimenticios suplementarios.
5. El Sistema de Confinamiento:
Finalmente este último sistema de ganadería se diferencia de los cuatro anteriores
por la total exclusión del pastoreo. En este tipo de sistema el animal se concentra en
una pequeña cantidad de tierra (dos hectáreas aproximadamente) y se alimenta a
base de sobras de algún tipo de cosecha como el maíz. En Colombia este tipo de
explotación ganadera no es común. El modelo presenta un mayor desarrollo en el
tema relacionado con la producción de leche. No obstante es importante recalcar
que sus posibilidades en ceba son bastante promisorias. Sin embargo, según Liliana
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Mahecha este tipo de sistema no presenta un elevado nivel de crecimiento. Además,
debido a la tradicional disponibiidad de los terrenos que existe en Colombia y la
poca disponibilidad de dinero para invertir, tampoco se espera evolucione ni en el
corto ni mediano plazo.
Una vez descritos los cinco sistemas de ganadería existentes en el país se hará una
aproximación del porcentaje en el cual cada uno de los mismos contribuye a la producción
total de la carne en Colombia. Los sistemas con mayor peso son aquellos de explotación
con pastoreo tanto extensivo como extensivo mejorado. Entre los dos constituyen el 90%
del total de la explotación ganadera en Colombia, siendo el pastoreo extensivo responsable
del 41,8% y el extensivo mejorado del 49,1%. El gran peso de ambos sistemas puede
atribuirse a que en el primero es donde se concentran la mayor cantidad de crías y en el
segundo se desarrolla la parte de la ceba del animal. En cuanto a los sistemas restantes, el
sistema extractivo representa un 2,6% del total, dejándole a los sistemas semi-intensivos y
confinados un 6,5% entre los dos.3
En la siguiente tabla se pueden observar algunas de las características de los principales
sistemas de explotación ganadera existentes en el país.
Tabla No. 4
Características de los sistemas de ganadería tradicional en Colombia
3 Mahecha L, Gallego L, Peláez F; Situación actual de la ganadería de carne en Colombia y alternativas para impulsar su
competitividad y sostenibilidad. Abril de 2002.
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(Fuente: Mahecha L, Gallego L, Peláez F; Situación actual de la ganadería de carne en
Colombia y alternativas para impulsar su competitividad y sostenibilidad. Abril de 2002.)
En el presente trabajo me voy a enfocar al sistema extensivo en representación de la
ganadería tradicional. Este sistema será comparado con uno de los modelos Silvopastoriles
que serán analizados a continuación. Hay tres razones para escoger el sistema extensivo
como punto de referencia: primero, al gran peso porcentual que reciben los sistemas de
ganadería extensivos en el total de la ganadería en Colombia. Segundo, el hecho de que
con un pequeño incremento en a productividad del sistema extensivo se obtiene un mayor
impacto sobre la producción ganadera que con un gran cambio en el sistema extractivo.
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Tercero, según Liliana Mahecha y su equipo de trabajo los sistemas de pastoreo extensivo
tradicional son los que presentan las posibilidades más prometedoras debido a la
infraestructura ya existente.
2.4 ¿Qué es un modelo Silvopastoril?
Los Modelos Silvopastoriles son un tipo de agroforestería. Este tipo de sistema es
considerado actualmente como una excelente opción para la actividad ganadera pues
representan una alternativa de reconversión para la gran mayoría del área utilizada por los
esquemas de ganadería extensiva. Con la implementación de este tipo de sistemas se busca,
a grandes rasgos, incrementar la población ganadera, reduciendo la superficie actual
dedicada a la ganadería y conservando el medio ambiente.
Así pues, estos sistemas contrarrestan los impactos negativos generados sobre el medio
ambiente gracias a la integración de pasturas, árboles y animales con diversas tácticas y
objetivos de producción, que además presentan una altísima aceptación comercial,
investigativa y de desarrollo agropecuario que les permiten ser sostenible.
Existen diferentes tipos de Sistemas Silvopastoriles. Actualmente en el país se practican:
- Plantaciones forestales con pastoreo de ganado
- Cercos vivos, barreras contra el viento, linderos arborizados, corredores biológicos
y espacios para el sombrío de animales
- Sistemas Silvopastoriles con manejo de la sucesión vegetal
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- Silvopastoriles de alta densidad arbórea
- Sistemas de corte y acarreo: bancos de proteína puros, policultivos de corte,
policultivos de varios estratos y múltiples usos
1. Plantaciones Forestales con Pastoreo de Ganado:
Este tipo de explotación se practica poco en el país. Las plantaciones forestales
comerciales se encuentran especialmente en la Región Andina y en pequeñas partes
del Caribe y la Orinoquía. Se calcula, que existen aproximadamente 166.000
hectáreas dedicadas a este tipo de sistema el cual en su gran mayoría utiliza
Eucalyptus, Pinus y Cupressus.
Así mismo, se cultivan varios tipos de maderas tales como la teca (Tectonia
grandis), ceiba roja o tolúa (Bombacopsis quinata), ocobo o roble morado
(Tabebuia rosea), y melina (Gmelina arborea) entre otras.
Debido a la falta de liquidez que resulta del proceso de cultivar la madera, la mejor
solución para salvar la inversión y obtener utilidades es la actividad ganadera y por
esta razón es tan frecuente el pastoreo de ganado en este tipo de plantaciones.
Un ejemplo de la aplicación de este modelo es una empresa privada llamada
Reforesta de la Costa S.A. Bajo su proyecto, La Gloria, se sembraron 4200
hectáreas de dicho tipo de árboles y en once años (de 1985 a 1996) se han
mantenido 15.148 cabezas pastando en el terreno las cuales ayudan a financiar casi
la mitad de los costos totales del proyecto.
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2. Cercos vivos, barreras contra el viento, linderos arborizados, corredores biológicos
y espacios para el sombrío de animales.
Los cercos vivos han sido bastante estudiados en América Central debido al gran
número de beneficios que se obtienen tras la implementación de los mismos. Este
tipo de cercos ha sido usado con frecuencia en diferentes sistemas agroforestales
particularmente en la ganadería. Sin embargo, en Colombia se ha observado una
gran disminución en el uso de los cercos vivos pues estos son repetidamente
remplazados por pequeños postes de cemento y así mismo se ha ido descartando
gran parte de la vegetación en los potreros. Esto, se debe a varios factores. Por un
lado la bajísima oferta de cercos de madera de buena calidad, los nuevos pastos que
crecen sin necesidad de sombrío, y finalmente debido a que los árboles se han
convertido en un obstáculo para la aplicación de agroquímicos en avionetas.
Además de problemas relacionados con la seguridad de los dueños de las haciendas
y en ocasiones ciertos patrones estéticos.
“Las opciones de los cercos y barreras vivas van desde los setos de arbustos
forrajeros como nacedero (Trichanthera gigantea), botón de oro (Tithonia
diversifolia), pinocho o san joaquín (Malvaviscus penduliflorus) o matarratón
(Gliricidia sepium); hasta los verdaderos corredores de bosque que atraviesan áreas
de pastoreo. Mientras mayores sean la amplitud, la complejidad estructural y la
diversidad de especies en setos, cercos vivos y corredores, más importante será su
contribución a la biodiversidad local.”4
4 Murgueito Restrepo E. 2002 Sistemas Agroforestales para la Producción Ganadera en Colombia.
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3. Sistemas Silvopastoriles con manejo de la sucesión vegetal.
Es difícil comprender el porque en la ganadería frecuentemente se esfuerzan por
eliminar la vegetación natural de las praderas mediante quemas y otro tipo de
métodos siendo que en el trópico (ubicación geográfica de Colombia) se evidencia
la tendencia por buscar estructuras boscosas. En este aspecto, no es una novedad el
constante e interminable conflicto existente entre los ganaderos y ambientalistas
pues cada uno defiende y vela por sus ideales. Así, los ambientalistas esperan
terrenos en los que no exista ningún tipo de explotación animal que afecte la
recuperación de la vegetación. Los ganaderos en cambio, acostumbran tener
terrenos desolados, sin árboles. Sin embargo si se puede llegar a un punto
intermedio, y para esto, los Sistemas Silvopastoriles parecen ser una posible
solución.
Este tipo de Sistema Silvopastoril ha sido estudiado tanto en Colombia como en
diversas regiones del trópico americano, y es considerado como uno de los sistemas
de reforestación más económicos. Tras la implementación de los Sistemas de
Sucesión Vegetal se minimiza el uso de métodos comúnmente utilizados para
eliminar las plantas tales como quemas, herbicidas y deshierbas mecánicas.
En lugar de la utilización de los métodos mencionados anteriormente, el ganado tras
consumir cierto tipo de plantas logra dispersarlas. Luego se realizan algunas podas
selectivas logrando finalmente formar entre dos y tres estratos de vegetación que
son compatibles con los pastos. Como es evidente, los Sistemas Silvopastoriles con
manejo de la sucesión vegetal representan un ahorro para los ganaderos pues
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resultan en una forma de reducir los costos al minimizar el uso de fertilizantes y
herbicidas. Adicionalmente se obtienen otro tipo de productos tales como frutos,
leña, postes, madera y follajes entre otros.
En el anexo 1 se pueden observar algunos ejemplos de Sistemas Silvopastoriles que
utilizan el manejo de sucesión vegetal en Colombia.
4. Silvopastoriles de alta densidad arbórea.
Debido a la urgencia actual de extender la ganadería en Colombia mediante el uso
de sistemas más naturales se han adoptado frecuentemente y cada vez más los
Sistemas Silvopastoriles Intensivos, pues estos representan una solución al
problema y brindan una alta posibilidad de adaptarse sin mayor tipo de dificultades
a esquemas de explotación ganadera más eficientes y protectoras del medio
ambiente tales como: la rotación del ganado con el uso de cercas eléctricas, cargas
elevadas y sistemas de corte y acarreo.
Una de las especies mas utilizadas hasta el momento en los Sistemas Silvopastoriles
tanto en Colombia como en países como Cuba y Venezuela es la Leucaena. Esto
debido a su rápido crecimiento, calidad nutricional y tolerancia a la sequía entre
otras.
Algunas de las regiones en las que se han implementado con gran éxito este tipo de
sistemas son en los valles del Magdalena y el Cauca.
En los sistemas en los que se utiliza el pastoreo rotacional con alta densidad arbórea
(diez mil árboles por hectárea), los Sistemas Silvopastoriles acortan el primer
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pastoreo a la mitad del tiempo (de seis a tres meses) y así mismo permiten cargas
animales a índices superiores a cuatro cabezas/hectárea/año.
5. Sistemas de corte y acarreo: bancos de proteína puros, policultivos de corte,
policultivos de varios estratos y múltiples usos.
Este tipo de sistemas ha sido observado en varios países en vía de desarrollo,
especialmente en aquellos con bastante población humana. Generalmente se dan en
áreas montañosas, terrenos dedicados a la agricultura, y en pequeñas fincas. En
Colombia este tipo de sistema esta siendo bastante estudiado y se tiene en cuenta no
solo para la alimentación del ganado bovino sino también para la cría de todo tipo
de animales tales como: equinos, cabras, ovejas, búfalos, conejos, cuyes, aves
criollas (gallinas, patos, pavos), peces y gusano de seda.
(Fuente: Murgueito Restrepo E. 2002 Sistemas Agroforestales para la Producción
Ganadera en Colombia.)
De los anteriores, aquellos Sistemas Silvopastoriles que se han estudiado con mayor
profundidad son los sistemas que utilizan árboles y/o arbustos leguminosos pues en estos se
ha observado que existe un mayor número de interacciones entre sus componentes.
Algunas de las especies que se han estudiado hasta el momento en Colombia y las cuales
son consideradas óptimas para el desarrollo de Sistemas Silvopastoriles son:
Las acacias (Acacia sp.), el Nacedero (Trichantera gigantea), el Poró (Erythrina
poeppigiana), La Leucaena (Leucaena leucocephala), El Algarrobo (Prosopis juliflora), el
Chachafruto (Eythrina edulis), el Pízamo (Erythrina fusca), el Guacimo (Guazuma
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ulmifolia), el Matarratón (Gliricidia sepium), el orejero (Enterolobium cyclocarpum), el
Flor amarillo (Cassia spectabilis), Botón de oro (Tithonia diversifolia).
La siguiente ilustración nos permite observar las zonas en las que actualmente se practican
los distintos Sistemas Silvopastoriles a lo largo del territorio nacional.
Ilustración No. 1
Núcleos Silvopastoriles
Según FEDEGAN, algunas de las ventajas de los Sistemas Silvopastoriles sobre los
sistemas de ganadería tradicional son:
- Mejoramiento en la calidad del suelo.
- Retención de agua.
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- Mejora en calidad y volumen de forraje.
- Microclima más benigno (sombra y temperatura).
- Disminución de costos:
- Estabilización en la oferta de forrajes.
- Mayores ingresos:
a. Madera
b. Producción de carne y leche
Pasando a analizar con más detención algunas de estas ventajas, por ejemplo, aquellas
derivadas de un clima más benigno para el animal se pueden explicar las razones por las
cuales la adopción de Sistemas Silvopastoriles resulta más rentable para el productor
ganadero.
La siguiente grafica ilustra el proceso y los efectos finales que causan los árboles
implantados en dichos sistemas sobre el ganado.
Ilustración No. 2
26
Fuente: Conferencia y presentación por Jhon Jairo Lopera. 2007
Como se puede apreciar, el árbol causa un efecto directo sobre el ganado al protegerlo del
exceso de radiación y del viento y por consiguiente reduciendo los niveles de agua
requeridas por el animal debido a la deshidratación y así mismo disminuyendo el número
de enfermedades. Por otro lado, la sombra formada por los árboles ayuda a reducir la
temperatura corporal del ganado, y se ha comprobado que reduce el estrés del animal lo que
conlleva finalmente a que este consuma más y como es lógico produzca más carne y más
leche.
Entre las relaciones benéficas del Silvopastoreo se incluyen e reciclaje de nutrientes que
retornan al suelo mediante la deposición, el follaje y los residuos del pastoreo o de las
podas así como la incorporación de nitrógeno atmosférico que impacta positivamente los
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rendimientos de los forrajes, generando animales más pesados y una actividad ganadera
más prospera y sostenible.
En cuanto a los beneficios ambientales, en lo referente al suelo, la profundidad de las raíces
tras la siembra de árboles característica de la implementación de Sistemas Silvopastoriles,
incrementa la extracción de agua y nutrientes de las áreas más profundas de la tierra.
Además, evitan la erosión del suelo, colaboran al proceso de descomposición orgánica y
mineralización y mejoran sustancialmente la aireación.
Finalmente, en lo referente al agua, los Sistemas Silvopastoriles son fundamentales para
mantener una regulación hídrica, es decir controlar tanto la calidad como la cantidad de las
aguas, aspectos fundamentales para el sostenimiento de los terrenos bajo los cuales se
desarrolla la ganadería.
2.5 Ejemplo de la aplicación del Sistema Silvopastoril Intensivo
La hacienda “El Porvenir” es un vivido ejemplo de la aplicación de un modelo
Silvopastoril. En la siguiente ilustración están descritas algunas de las características de la
hacienda así como su ubicación. Como se observará esta ubicada en la zona nororiente del
país exactamente en el departamento del Cesar.
28
Ilustración No. 3
La hacienda “El Porvenir”
HACIENDA EL HACIENDA EL PORVENIRPORVENIR
VIENTO
S ALI
SIOS
VIEN
TOS
ALISI
OS
CONDICIONES AGROCLIMCONDICIONES AGROCLIMÁÁTICAS.TICAS.
••Efecto directo de los Efecto directo de los Vientos Alisios.Vientos Alisios.
••Coordenadas GeogrCoordenadas Geográáficas: ficas:
1010°° 0505´́49 N , 07349 N , 073°° 2323´́58 O58 O
••msnmmsnm 140140
••TT°° 28 28 –– 32 32 °°CC..
••ExtensiExtensióón:n: 182 Has.182 Has.
••PpPp:: 1091 1091 mmmm aaññoo--11. .
••Meses mMeses máás secos:s secos: enero y febrero (2 y enero y febrero (2 y 25 25 mmmm).).
••Meses mMeses máás Lluviosos:s Lluviosos: septsept, oct y nov , oct y nov (135 (135 -- 160 y 146 160 y 146 mmmm).).
••Suelos: Suelos: CategorCategoríía II (Clasificacia II (Clasificacióón n IGAC).IGAC).
••TopografTopografíía: a: casi plano (pendiente <r al casi plano (pendiente <r al 12%).12%).
••RadiaciRadiacióón Solar: n Solar: 401 401 –– 500 Cal 500 Cal cmcm--2 2
ddííaa--11..
••Disponibilidad de Agua:Disponibilidad de Agua: rríío o MajiriaimoMajiriaimo..
••Zona de Vida: Zona de Vida: bsbs –– T (T (L.RL.R. . HoldridgeHoldridge).).
HACIENDA EL HACIENDA EL PORVENIRPORVENIR
29
En “El Porvenir” se aplico el modelo Silvopastoril Intensivo utilizando Leucaena, Guinea y
pasto estrella, así como cercas vivas.
Ilustración No. 4
GliricidiaGliricidia sepiumsepiumGliricidiaGliricidia sepiumsepium
CERCAS VIVASCERCAS VIVAS
Como se puede observar en las ilustraciones expuestas a continuación, el estado del animal
mejora considerablemente tras la adopción de los Sistemas Silvopastoriles, las imágenes
corresponden a un ejemplo de ganado antes y después del establecimiento de dicho sistema.
30
Ilustración No. 5
Resultados obtenidos en la hacienda “El Porvenir”
RESULTADOS OBTENIDOS HASTA RESULTADOS OBTENIDOS HASTA EL PRESENTEEL PRESENTE
MEJORA DE LOS ESTADOS MEJORA DE LOS ESTADOS COMPORALES DEL GANADO.COMPORALES DEL GANADO.CONDICICONDICIÓÓN CORPORALN CORPORAL
< 3.0< 3.0
> 3.25> 3.25
Posiblemente, una de las razones del cambio es la sombra que aportan los árboles al animal,
la cual como se describió anteriormente genera bastantes beneficios para el ganado debido
en parte a la disminución de la temperatura ambiental. La siguiente grafica ilustra el cambio
que se dio en la hacienda “El Porvenir” respecto a la temperatura del ambiente luego de
adoptar el Sistema Silvopastoril Intensivo.
31
Tabla No. 5
EVALUACIEVALUACIÓÓN DE TEMPERATURA N DE TEMPERATURA AMBIENTALAMBIENTAL
43°40°02/03/0702/03/0730°22°02/03/0702/03/07
44°40°01/03/0701/03/0729°22°01/03/0701/03/07
44°40°28/02/0728/02/0729°21°28/02/0728/02/07
45°39°27/02/0727/02/0729°21°27/02/0727/02/07
45°39°26/02/0726/02/0729°22°26/02/0726/02/07
45°39°25/02/0725/02/0730°23°25/02/0725/02/07
44°40°24/02/0724/02/0729°22°24/02/0724/02/07
45°40°23/02/0723/02/0729°22°23/02/0723/02/07
43°40°22/02/0722/02/0729°24°22/02/0722/02/07
43°39°21/02/0721/02/0729°22°21/02/0721/02/07
44°39°20/02/0720/02/0731°26°20/02/0720/02/07
44°40°19/02/0719/02/0729°26°19/02/0719/02/07
44°40°18/02/0718/02/0729°27°18/02/0718/02/07
44°40°17/02/0717/02/0730°26°17/02/0717/02/07
44°39°16/02/0716/02/0729°28°16/02/0716/02/07
44°39°15/02/0715/02/0729°26°15/02/0715/02/07
MaxMaxMinMinMaxMaxMinMin
Hora Hora MedicMedicóónn (12 (12 M)M)FechaFecha
Hora MediciHora Medicióón (12 n (12 M)M)FechaFecha
POTRERO ABIERTOPOTRERO ABIERTOSSPiSSPi
Gestora Agropecuaria El Porvenir S.A. Gestora Agropecuaria El Porvenir S.A. –– Hda. El Porvenir 2007.Hda. El Porvenir 2007.
EVALUACIEVALUACIÓÓN DE TEMPERATURA N DE TEMPERATURA AMBIENTALAMBIENTAL
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
15/02
/2007
16/02
/2007
17/02
/2007
18/02
/2007
19/02
/2007
20/02
/2007
21/02
/2007
22/02
/2007
23/02
/2007
24/02
/2007
25/02
/2007
26/02
/2007
27/02
/2007
28/02
/2007
01/03
/2007
02/03
/2007
Fecha
T° A
mbi
enta
l °C
P AbiertoSSPi
14 14 °° CC
Gestora Agropecuaria El Porvenir S.A.Gestora Agropecuaria El Porvenir S.A.
Hda. El Porvenir.Hda. El Porvenir.
2007.2007.
32
Como se puede observar es un cambio bastante notorio, que alcanzo los 14 grados al pasar
de casi 45 grados a cerca de los 30.
El ejemplo que ofrece “El Porvenir,” puede ser seguido por otras haciendas que adoptando
Sistemas Silvopastoriles incrementaran la población ganadera, reduciendo la superficie
actual dedicada a la ganadería y conservando el medio ambiente. Se espera que la
multiplicación de estos beneficios en varias haciendas en el territorio colombiano aumente
el potencial exportador del sector, su productividad y disminuya notoriamente algunos de
los impactos ambientales de la actividad ganadera. Los esperados beneficios llegan después
de asumir los costos de la implementación del modelo Silvopastoril, costos que pueden
llevar a cuestionar la racionalidad económica en adoptar estos sistemas. Para contestar a
estas inquietudes y valorar la viabilidad del modelo a continuación se presenta una
evaluación financiera comparativa del modelo tradicional más común y el modelo
Silvopastoril Intensivo.
33
3. EVALUACION FINANCIERA
3.1 Introducción
En este capitulo, y acorde con el objetivo de decidir sobre la conveniencia financiera de
ejecutar y operar un modelo Silvopastoril versus un modelo de ganadería tradicional, se
evaluarán los costos y los beneficios de cada una de las alternativas para determinar la
rentabilidad de los proyectos. Para la valoración de cada modelo se utilizó el sistema de
Flujo de Caja Libre Descontado, por un periodo de diez años calculando para ambos su
Valor Actual Neto y su Tasa Interna de Retorno. (Ver Anexo No. 2)
Para conveniencia del estudio, y con el fin de simplificar el cálculo, el estudio se realizó
para una hectárea. Es importante aclarar que los modelos de ganadería se implementan en
grandes extensiones de tierra y por lo tanto una pequeña diferencia, al pasarse a una escala
mayor, puede representar diferencias bastante significativas. Además es probable que haya
economías de escala en la implementación del Sistema Silvopastoril por ahorros en los
costos de los insumos, y debido al cambio en el microclima local gracias a la disminución
de la temperatura ambiente. Por este motivo, el cálculo aquí presentado es conservador con
respecto a los beneficios potenciales de la implementación del modelo Silvopastoril a gran
escala.
Así mismo para una mayor exactitud en el resultado de los estudios y gracias a la
colaboración de José Feliz Lafaurie (Presidente de FEDEGAN y propietario de la hacienda
“El Porvenir”) y Jhon Jairo Lopera (Especialista Técnico en el tema de implementación de
Sistemas Silvopastoriles) los datos utilizados a continuación provienen de resultados reales
obtenidos en años recientes en la hacienda “El Porvenir”. En dicha hacienda, cuyo modelo
34
de funcionamiento fue descrito en el capitulo anterior, se ha ido implementando lentamente
el Sistema Silvopastoril Intensivo.
Debido a que parte del territorio esta dedicado el Monocultivo (modelo de ganadería
tradicional) y otra parte al Sistema Silvopastoril Intensivo, los datos obtenidos pueden
compararse directamente, y los resultados serán bastante exactos. El hecho de que las cifras
provengan de una misma hacienda es ideal pues tanto la ubicación geográfica como las
condiciones climáticas, y cualquier otro tipo de efecto que en otro caso pudiesen variar, son
iguales. De esta forma, los datos específicos se basan en el experimento llevado a cabo en
la hacienda “El Porvenir”.
3.2 Variables
Variables Macroeconómicas:
- Como variables macroeconómicas únicamente se tuvo en cuenta la inflación. En
este caso del 4.2% de acuerdo a un promedio de la inflación total real y proyectada
desde diciembre del 2006 a diciembre del 2008 según el Banco de la República.
- Variables del Modelo:
a. Costos
Inversión (CAPEX)
Mantenimiento
b. Ingresos
35
3.3 Costos
Sistema Silvopastoril Intensivo
Tabla No. 6
Costos Sistema Silvopastoril
ESTRUCTURA DE COSTOS
Inversión
Labor/ actividad Unidad Cantidad
Valor
unitario
Valor
Total
Análisis de suelos: $12,931
Análisis de suelos: Análisis 1 $12,931 $12,931
Preparación del suelo $595,000
Subsolada Hectárea 2 $130,000 $260,000
Rastrillada Hectárea 2 $100,000 $200,000
Pulida Hectárea 1 $80,000 $80,000
Surcada Hectárea 1 $55,000 $55,000
Siembra de la leucaena $407,639
Semilla de Leucaena Kilo 7 $15,000 $105,000
36
Inóculo Kilo 0.3 $19,462 $5,839
Siembra en bolsa para resiembra Bolsa 3000 $54 $162,000
Siembra Mecánica Hectárea 1 $55,000 $55,000
Resiembra Jornales 3 $26,600 $79,800
Riego $358,200
Costo de agua
Metros
cúbicos 15 $7,000 $105,000
Tractorista y Motobombero Jornales 1 $26,600 $26,600
Ayudante de riego Jornales 1 $26,600 $26,600
Alquiler de motobomba (200.000/8
horas) Día alquiler 1 $200,000 $200,000
Limpieza y cultivadas $396,800
Cultivada Mecánica Pase 2 $50,000 $100,000
Primera Limpieza Hectárea 1 $137,800 $137,800
Segunda Limpieza Hectárea 1 $159,000 $159,000
Siembra de las gramíneas: $757,700
Semilla pasto estrella Toneladas 3 $80,000 $240,000
Trasporte de semilla pasto estrella Jornales 2 $26,600 $53,200
Siembra manual de Estrella Africana Jornales 12 $26,600 $319,200
Semilla de guinea Kilos 6 $22,000 $132,000
37
Siembra de guinea Jornales 0.5 $26,600 $13,300
Siembra estacas de Matarratón: $179,800
Estacas matarratón Cantidad 200 $500 $100,000
Siembra de estacas de matarratón Jornales 3 $26,600 $79,800
Poda de Leucaena $83,200
Poda de leucaena Jornales 2 $26,600 $53,200
Control biológico Global 1 $30,000 $30,000
Construcción de cercos: $513,330
Transporte de posteadura Jornales 0.25 $26,600 $6,650
Construcción de cerca eléctrica Hectárea 1 $42,400 $42,400
Materiales Hectárea 1 $464,280 $464,280
Instalación de red de bebederos $248,587
Excavación Metro lineal 106.5853659 $848 $90,384
Tapada Metro lineal 106.5853659 $228 $24,291
Instalada Jornales 0.365853659 $26,600 $9,732
Construcción cajas hidrantes Cajas 1 $15,000 $15,000
Materiales Hectárea 1 $109,180 $109,180
Asistencia Técnica: $396,000
38
TOTAL INVERSION $3,949,187
Mantenimiento
Podas y entresacas (3,5 Podas Ha-1
Año-1) $45,000
Asistencia técnica $150,000
Control Malezas $50,000
Riego $100,000
Fertilización
Depreciación $42,000
TOTAL MANTENIMIENTO POR
AÑO 387,000
39
Monocultivo
Tabla No. 7
Costos Monocultivo
ESTRUCTURA DE COSTOS
Inversión
Labor/ actividad Unidad Cantidad
Valor
unitario
Valor
Total
Análisis de suelos: $12,931
Análisis de suelos: Análisis 1 $12,931 $12,931
Preparación del suelo $595,000
Subsolada Hectárea 2 $130,000 $260,000
Rastrillada Hectárea 2 $100,000 $200,000
Pulida Hectárea 1 $80,000 $80,000
Surcada Hectárea 1 $55,000 $55,000
Riego $358,200
Costo de agua
Metros
cúbicos 15 $7,000 $105,000
40
Tractorista y Motobombero Jornales 1 $26,600 $26,600
Ayudante de riego Jornales 1 $26,600 $26,600
Alquiler de motobomba (200.000/8
horas) Día alquiler 1 $200,000 $200,000
Siembra de las gramíneas: $757,700
Semilla pasto estrella Toneladas 3 $80,000 $240,000
Trasporte de semilla pasto estrella Jornales 2 $26,600 $53,200
Siembra manual de Estrella Africana Jornales 12 $26,600 $319,200
Semilla de guinea Kilos 6 $22,000 $132,000
Siembra de guinea Jornales 0.5 $26,600 $13,300
Construcción de cercos: $513,330
Transporte de posteadura Jornales 0.25 $26,600 $6,650
Construcción de cerca eléctrica Hectárea 1 $42,400 $42,400
Materiales Hectárea 1 $464,280 $464,280
Instalación de red de bebederos $248,587
Excavación Metro lineal 106.5853659 $848 $90,384
Tapada Metro lineal 106.5853659 $228 $24,291
Instalada Jornales 0.365853659 $26,600 $9,732
Construcción cajas hidrantes Cajas 1 $15,000 $15,000
Materiales Hectárea 1 $109,180 $109,180
41
Asistencia Técnica: $396,000
TOTAL INVERSION $2,881,748
Mantenimiento
Asistencia técnica $50,000
Control Malezas $40,000
Riego $500,000
Fertilización $120,000
Depreciación $65,000
TOTAL MANTENIMIENTO POR
AÑO 775,000
Fuente: Elaboración de la autora en colaboración con Jhon Jairo Lopera. Hacienda “El
Porvenir”
Como se puede observar en las tablas correspondientes a la inversión y los costos de
mantenimiento de cada uno de los sistemas, la diferencia en los costos de inversión en el
Sistema Silvopastoril y en el Monocultivo es que en este último no se requiere invertir en
aquellos gastos equivalentes a la siembra y poda de Leucaena, en los gastos asociados a
limpieza y cultivada, y en la siembra de estacas de Matarrón (Cercos Vivos). Cada uno de
los gastos restantes es indispensable para la adecuación de un terreno ya sea bajo el Sistema
Silvopastoril Intensivo o el Monocultivo. La diferencia de la implementación del Sistema
Silvopastoril Intensivo y el Monocultivo es de $1,067,439 (un millón sesenta y siete mil
42
cuatrocientos treinta y nueve pesos). Esta diferencia corresponde a la inversión necesaria
por hectárea de tierra.
Sin embargo, una vez realizada la inversión, los costos de mantenimiento son menores en el
Sistema Silvopastoril que en el Monocultivo. De dichas diferencias sin duda la más
representativa es la correspondiente al costo del riego. En este aspecto es importante
recalcar, además de los beneficios económicos obtenidos, el efecto positivo ambiental que
resulta tras el ahorro de un recurso natural tan importante como lo es el agua. Esto debido a
que uno de los beneficios que se obtienen al implementar el Sistema Silvopastoril es el
cambio en la temperatura ambiental. En el caso de la hacienda “El Porvenir” (tal y como
fue descrito en el capítulo anterior) la disminución de la temperatura ambiente alcanzó los
catorce grados centígrados. La disminución en la temperatura ambiental es la razón por la
cual es mucho más económico el riego en el Sistema Silvopastoril que en el Monocultivo
pues en este último, debido a la temperatura, el agua se evapora más rápido. Una parte muy
importante del riego se pierde por la evotranspiración, “Proceso por el cual la planta pierde
agua en forma de vapor, es un proceso similar a la transpiración de los mamíferos. Cada
vez que el estoma se abre para absorber dióxido de carbono y liberar oxigeno, el vegetal
pierde agua por esta vía.”5 Así pues, debido a que los Sistemas Silvopastoriles Intensivos
generan un micro ambiente que privilegia la conservación del agua, los costos de riego son
menores en este tipo de sistema.
Otro costo de mantenimiento que representa una variación notoria es aquel correspondiente
a la fertilización. Los Sistemas Silvopastoriles representan un ahorro para los ganaderos
5 http://bosque-esclerofilo.html
43
pues resultan en una forma de reducir los costos al minimizar el uso de fertilizantes y
herbicidas.
En general, la diferencia total de costos de mantenimiento anuales por hectárea entre el
Monocultivo y el Sistema Silvopastoril Intensivo es de $388,000. Por esta razón, una vez
recuperada la inversión resulta mucho más económico mantener un Sistema Silvopastoril
Intensivo que un Monocultivo.
3.4 Ingresos
A continuación se analizarán los ingresos correspondientes a sistemas de ganadería bovina
de ceba bajo el Sistema Silvopastoril Intensivo y El Monocultivo en las regiones de trópico
bajo del Caribe, valles de los ríos Magdalena, Cauca, Cesar, Sinú y San Jorge.
Sistema Silvopastoril Intensivo
Tabla No. 8
Ingresos Sistema Silvopastoril
INGRESOS
Indicador o Parámetro
Sistema Silvopastoril
Intensivo
Carga animal 6
Peso inicial del macho de levante, Kg 336
Ganancia de peso animal-1 día-1, Kg 0.65
44
Tiempo total de ceba en meses 11
Peso final o de venta del macho cebado, Kg 554
Mortalidad en la fase, % 2
Costos de Compra y Venta
Producto, Unidad Rango
$
SSPi
Macho de 30 meses (compra), Kg. 2400 - 2450 2450
Macho cebado (venta), Kg.
> 450 Kg. 2650 -2700 2700
Monocultivo
Tabla No. 9
Ingresos Monocultivo
INGRESOS
Indicador o Parámetro Monocultivo
Carga animal 3
Capacidad de carga en el año 0 (inversión en SSPi) 0
Peso inicial del macho de levante, Kg 336
Ganancia de peso animal-1 día-1, Kg 0.36
Peso final o de venta del macho cebado, Kg 457
45
Mortalidad en la fase, % 5
Costos de Compra y Venta
Producto, Unidad Rango
$
Monocultivo
Macho de 30 meses (compra), Kg. 2400 - 2450 2450
Macho cebado (venta), Kg.
> 450 Kg. 2650 -2700 2700
Fuentes: Centro de servicios Tecnológicos Ganaderos – Tecnigan (Fedegan), sede
Valledupar 2006, Indicadores productivos por región. Hacienda El Porvenir.
La gran diferencia en los ingresos de ambos sistemas radica especialmente en el hecho de
que en una hectárea cultivada con Monocultivo se logran sostener tres cabezas de ganado
mientras que el Sistema Silvopastoril Intensivo permite cargar seis animales por hectárea.
3.5 Flujo de Caja Libre Descontado
Finalmente, utilizando la inversión requerida, los costos de mantenimiento y los ingresos se
calculará el flujo de caja libre descontado de cada uno de los dos sistemas para la ganadería
bovina de ceba y se hará una proyección a diez años tras la cual se calculara el VAN y la
TIR de ambos proyectos.
Como tasa de descuento en primer lugar se utiliza el costo de capital del inversionista
equivalente al 12%, como aproximación de la tasa de oportunidad que se obtiene al invertir
en el sector.
46
Sistema Silvopastoril Intensivo
Tabla No. 10
Flujo de caja Sistema Silvopastoril para una hectárea de tierra.
Monocultivo
Tabla No. 11
Flujo de caja Monocultivo para una hectárea de tierra.
47
3.6 Resultados
A mediano plazo el Sistema Silvopastoril resulta más rentable para el productor. En este
sistema, a partir del tercer año los ingresos crecen constantemente llegando a cifras
significativamente superiores que en el Monocultivo.
A continuación se expone una tabla correspondiente a una aproximación de los ingresos
netos de ambos sistemas bajo la ganadería de ceba.
Tabla No. 12
Ingresos Netos
GANADERIA DE CEBA
-6,000,000
-4,000,000
-2,000,000
0
2,000,000
4,000,000
6,000,000
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Periodo
Ingr
esos Sistema Silvopastoril
Monocultivo
Es evidente que resulta más rentable la explotación bajo el Sistema Silvopastoril Intensivo.
Como se puede observar los ingresos son bastante estables una vez el sistema esta en
funcionamiento, y la diferencia radica en el peso del animal bajo cada uno de los sistemas y
su capacidad de carga por hectárea. Así bajo el Sistema Silvopastoril Intensivo el peso
promedio por animal después del año de ceba es de 554 Kg., lo cual determina el precio por
el cual se vende el animal, y la capacidad de carga es de seis cabezas por hectárea. Bajo el
48
Monocultivo el peso promedio del animal es de 457 Kg. y la capacidad de carga es de
aproximadamente tres cabezas por hectárea.
De esta forma, tras calcular tanto el VAN como la TIR de ambos proyectos se puede
concluir que el Sistema Silvopastoril, es sin duda la opción mas rentable a mediano plazo
pues tanto el VAN como la TIR que arrojaron los flujos de caja descontados son bastante
mas positivos para dicha opción. El Valor Actual Neto obtenido tras el Flujo del Sistema
Silvopastoril es de $11,087,296 lo cual significa que al final de los diez años se obtendrá
una utilidad equivalente a este monto a valor de hoy. Así mismo la TIR del proyecto es de
56%, supremamente superior a la tasa del inversionista. Aunque el Monocultivo como pudo
apreciarse también genera rentabilidad, esta es mucho menor, el VAN del proyecto es de
234,019 y su TIR de 17% con lo cual confirmamos que la ganadería extensiva tecnificada
es un negocio rentable actualmente en nuestro país.
Teniendo en cuenta el análisis anterior pero buscando evaluar más a fondo el riesgo que
puede representar este tipo de negocio en Colombia se elevará el costo del equity en cuatro
puntos porcentuales pasando del 12% al 16%, y logrando de esta forma reconocer a los
empresarios del sector una tasa de remuneración que tenga en cuenta un mayor nivel de
riesgo. De esta forma, el flujo obtenido tanto para el Sistema Silvopastoril Intensivo como
para el Monocultivo se presenta a continuación.
49
Tabla No. 13
Flujo de caja Sistema Silvopastoril para una hectárea de tierra.
Tabla No. 14
Flujo de caja Monocultivo para una hectárea de tierra.
Como resultado, podemos observar que como era de esperarse tras el objetivo de aumentar
el nivel de riesgo asociado a la actividad ganadera y elevando el costo del equity, la
rentabilidad de ambos proyectos disminuye sin embargo las concusiones obtenidas en un
principio no presentan variaciones conceptuales.
50
3.7 Facilidades para la implementación del Sistema Silvopastoril
Debido a la rentabilidad y los beneficios ambientales ofrecidos por los Sistemas
Silvopastoriles, pero considerando las dificultades de su implementación, FEDEGAN ha
intentado ofrecer a los ganaderos colombianos algunas facilidades para llevar a cabo el
proyecto. De esta manera se han creado asociaciones gremiales, apoyadas y dirigidas por
FEDEGAN mediante las cuales se compran algunos de los implementos necesarios tales
como los insumos y la maquinaria, al por mayor obteniendo de esta forma economías de
escala. En el caso de la maquinaria en algunas ocasiones se compra una pieza para toda la
asociación.
Este tipo de incentivos y ayudas son de suma importancia pues el mayor obstáculo al que se
enfrentan los ganaderos actualmente, el cual ha impedido la implementación de los
Sistemas Silvopastoriles, es la gran inversión requerida.
Para hacerse una idea aproximada de esta cifra se estudiará la siguiente tabla en la cual se
puede observar la distribución de los predios rurales privados en el país.
Tabla No. 15
Distribución de los predios rurales en Colombia
Hectáreas Predios Propietarios% Propietarios
% P. Acumulado
5 a 10 267782 389652 33.79 33.79
10 a 15 124273 180077 15.68 49.47
15 a 20 74048 107519 9.34 58.81
51
20 a 50 184034 262538 23.22 82.03
50 a 100 79777 115843 10.07 92.1
100 a 200 38085 59375 4.81 96.91
200 a 500 18505 3183 2.33 99.24
500 a 1000
529 9025 0.07 99.31
1000 a 2000
2519 3724 0.32 99.63
> 2000 3028 3639 0.38 100
792580 1134575 100
Fuente: IGAC, 2005
Tomando como referencia un predio de 50 hectáreas, rango en el cual se encuentra el
23.22% del total de los predios rurales y siendo sumamente conservadores si se tiene en
cuenta que esta es una extensión pequeña al hablar de predios en los cuales se practica la
explotación ganadera y donde vale la pena implementar un Sistema Silvopastoril se
calculará la inversión requerida. Así, para un predio de 50 hectáreas son necesarios
197,459,350 (ciento noventa y siete millones cuatrocientos cincuenta y nueve mil
trescientos cincuenta pesos) para adecuar el terreno bajo el Sistema Silvopastoril Intensivo.
(En el caso de “El Porvenir” cuya extensión es de 182 hectáreas la inversión requerida es de
718,752,034.) Esto sumado a que en los primeros dos años la tierra es totalmente
improductiva pues el terreno no permite ningún tipo de carga animal.
Para contrarrestar dichas dificultades en la fase de implementación muchos han optado por
la implementación paulatina. Tal es el caso de la hacienda “El Porvenir” en la cual
lentamente y en pequeñas extensiones se ha ido implementando el Sistema Silvopastoril
52
Intensivo. Actualmente de las 182 hectáreas, en 20 ya está en funcionamiento dicho
sistema.
Otra alternativa para la implementación del Sistema Silvopastoril Intensivo es mediante un
crédito. A continuación se hará una simulación de tal caso, en el cual se calculará el Flujo
de Caja Libre Descontado para la implementación de un Sistema Silvopastoril Intensivo en
50 hectáreas mediante financiación externa.
Se tomo como referencia una tasa de interés del 26.82% al ser esta la tasa efectiva anual
ofrecida por Bancolombia para un crédito de libre inversión. El crédito se solicito por valor
de 140,000,000 (ciento cuarenta millones de pesos) equivalente al 70% del total de la
inversión; el 30% restante se asume como capital propio. La forma de amortización y las
condiciones del crédito, se especifican a continuación.
Tabla No. 16
Condiciones del crédito
53
De esta forma se calculo el Flujo de Caja Libre Descontado para la implementación de un
Sistema Silvopastoril Intensivo en 50 hectáreas de tierra mediante un crédito. El flujo se
descontó usando el WACC (Weighted Average Cost of Capital). Los resultados obtenidos
fueron los siguientes:
Tabla No. 17
Flujo de caja con financiación
Como se puede observar, bajo estos supuestos el proyecto resulta rentable. Aunque como es
de esperarse, la rentabilidad disminuye, el VAN del proyecto es de $144,213,468 y su TIR
de 29%. Con lo cual podemos concluir que de todas formas, para el productor ganadero la
implementación de un Sistema Silvopastoril Intensivo tiene sentido económico.
Debido a que los Sistemas Silvopastoriles (como se ha demostrado con bibliografía a lo
largo del proyecto), traen consigo beneficios ambientales los cuales pueden actuar como
incentivo en la obtención de subsidios para financiación y teniendo en cuenta la posibilidad
de conseguir prestamos de fomento para la actividad agropecuaria a tasas mas favorables
que aquella ofrecida por Bancolombia para un crédito de libre inversión, se realizará
también una simulación utilizando; por un lado un costo de equity del 16% (como se hizo
54
anteriormente al elevar dicha cifra en cuatro puntos porcentuales) y teniendo en cuenta una
tasa de financiación del 13,6% obtenida mediante una línea especial de FINAGRO la cual
otorga una tasa del DTF+5 puntos para un proyecto de este tipo.
Tabla No. 18
Crédito línea especial FINAGRO
Bajo estos supuestos, la rentabilidad obtenida es aún mayor por lo que se confirma que para
el productor ganadero la implementación de un Sistema Silvopastoril Intensivo tiene
sentido económico.
Finalmente es importante mencionar que debido a algunas dificultades que pueden llegar a
presentarse en la obtención de préstamos a través de entidades bancarias en especial si no
se hace por medio de un crédito de fomento (entre estas dificultades pueden estar algunas
asociadas a que durante los primeros tres años no se obtienen ningún tipo de utilidades)
vale la pena mencionar que existe la opción de financiamiento con Private Equity.
55
3.8 Análisis de Sensibilidad
Con el fin de cuantificar el riesgo asociado que se obtiene tras la variación en algunos de
los parámetros utilizados para el cálculo de la rentabilidad en el proyecto, a continuación se
presenta un análisis de sensibilidad. Los parámetros que se utilizarán para dicho análisis
son por un lado el precio por kilo de la carne de res y por otro lado la ganancia en el peso
promedio adquirido por el animal tras un periodo de ceba. La razón por la cual se utilizan
específicamente estos parámetros es debido a que son aquellos en los que podría observarse
una variación más significativa. La mano de obra y el costo de los insumos o materia prima
para la adaptación de los terrenos es bastante estable y se espera continué siéndolo por lo
menos durante el periodo de estudio. Dichos valores lógicamente pueden presentar algunas
variaciones sin embargo no se considera que sean críticos en cuanto al análisis. El precio
del kilo de la carne de res por el contrario es una cifra que puede representar variaciones y
esta sujeto a ciertos comportamientos del mercado por lo que dicho precio puede oscilar en
un rango que va desde los 2,500 pesos por kilo hasta los 3,200 pesos por kilo. Hasta el
momento se ha venido trabajando con un precio promedio de 2,700. A continuación se
realizara entonces un escenario pesimista y uno optimista teniendo en cuenta una variación
en dicho parámetro. De igual manera, otro factor que puede llegar a presentar alteraciones
es la ganancia promedio de peso tras un periodo de ceba, este por su parte puede variar en
un rango que va entre 180 a 240 kg año aproximadamente. El valor con el que se ha venido
trabajando hasta el momento es de 218 kilogramos por lo que adicionalmente se realizará
un escenario optimista y uno pesimista que nos permita cuantificar dicha variación.
56
Tabla No. 19
Escenario Pesimista Precio por Kilo de Carne de Res. Valor: 2,500 pesos.
Tabla No. 20
Escenario Optimista Precio por Kilo de Carne de Res. Valor: 3,200 pesos.
Como resultado de alterar el peso por kilo por el cual se vende la carne de res obtenemos en
el caso del escenario negativo un VPN de 6,246,066 y una TIR de 48% ; y en el escenario
optimista valores de 14,306,539 y 75% respectivamente. Esto nos demuestra que aunque si
se obtiene un cambio significativo en ambos indicadores el proyecto bajo cualquiera de las
dos circunstancias es sumamente rentable.
57
Tabla No. 21
Escenario Pesimista ganancia peso promedio anual: 180 kg
Tabla No. 22
Escenario Optimista ganancia peso promedio anual: 240 kg
En el caso de la variación en la ganancia del peso promedio del animal luego de un periodo
de ceba, el resultado es semejante. Tras el calculo del flujo de caja libre bajo el escenario
negativo se obtiene un VPN 6,416,505 de y una TIR de 49% y bajo el escenario optimista
un VPN de 9,783,717 y una TIR de 61%.
El análisis de sensibilidad nos confirma entonces una vez más que la implementación de
Sistemas Silvopastoriles tiene sentido económico.
58
4. ANALISIS DOFA
4.1 Introducción
En este capítulo y con el fin de evaluar el papel de factores no financieros para la
viabilidad de los sistemas de ganadería bajo estudio se realizará un análisis DOFA. Esta es
una herramienta útil para el ejercicio de formulación estratégica que busca identificar las
fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas relevantes para un proyecto, una empresa
o una organización. En este caso el análisis DOFA se utilizará para evaluar las perspectivas
para el sector ganadero en Colombia.
4.2 Factores Internos
4.2.1 Debilidades del sector ganadero en Colombia
1. Impactos ambientales.
- consecuencias directas e indirectas de la tala y quema de bosques
- erosión
- compactación del suelo
- uniformidad genética del territorio (quemas estaciónales y eliminación de la
sucesión vegetal por medios químicos)
- desecación de humedales
- contaminación del agua y el suelo por fertilizantes sintéticos y plaguicida.
- uso inadecuado, ineficiente y poco amigable de los recursos naturales.
59
(Fuente: Murgueitio E y Calle Z., 1998)
Incluso según un articuló del New York Times titulado “Vinculan comer carne con
el cambio climático”, la explotación ganadera contribuye más al calentamiento
global que todos los vehículos deportivos utilitarios (SUV’s) combinados. La
Organización de Alimentos y Agricultura de la ONU afirmó mediante un reporte
publicado en noviembre del año pasado que la cría de ganado genera más emisiones
de gases invernadero que todas las formas de transporte combinadas. Dicho
pronunciamiento ha causado que grupos ambientalistas y protectores animales como
lo es el People for the Ethical Treatment for Animals (PETA) se unan en una
campaña publicitaria en la que vinculan las prácticas vegetarianas con otras
iniciativas para frenar el calentamiento global.
2. Altos niveles de explotación de terrenos no aptos para la ganadería.
Gran parte del terreno apto para la agricultura esta dedicado a la explotación
ganadera. “Uno de los estereotipos que pesa sobre la actividad ganadera es la
excesiva utilización del terreno muchas veces en contravía de la vocación natural de
los suelos.”6 Este aspecto resulta en limitadas o nulas posibilidades de crecimiento
por ganadería extensiva y la necesidad de pasar a modelos intensivos en terrenos
adecuados para la ganadería.
3. Reducidas economías de escala. Los factores que se enumeran a continuación
disminuyen las economías de escala para el sector: 6 FEDEGAN. Plan Estratégico de la Ganadería Colombiana 2019. Bogota. Pg. 31.
60
- Insuficiente formación técnica y empresarial de los ganaderos.
- Deficiente manejo de las praderas.
- Insuficiente Innovación.
- Insuficiente cultura de salud animal que previene las economías de escala.
- Tamaño de las fincas ganaderas.
4.2.2 Fortalezas del sector ganadero en Colombia
1. Al no tener estaciones, el ganado cuenta con alimentación natural durante todo el
año además de gozar de condiciones climáticas que no afectan abruptamente la
producción.
2. Los terrenos se consideran bastante adecuados para la explotación ganadera; así
como susceptibles al incremento de la carga animal por hectárea de tierra. Esto
mediante tecnologías que mejoran la productividad, respetando tanto el bienestar
animal como el medio ambiente.
3. Debido a que Colombia esta ubicada en el trópico, su ubicación es ideal para
satisfacer el incremento en la demanda mundial, en especial, la demanda de
productos limpios gracias a su clima, vegetación y ausencia de estaciones.
4. Colombia cuenta con tradición ganadera y mano de obra calificada.
5. La producción tradicional es libre de hormonas y sustancias anabolizantes y
conduce a la producción de carnes naturales y limpias.
6. Los avances en genética garantizan animales de buen rendimiento y productos de
excelente calidad. Somos proveedores de material genético de los líderes
mundiales.
61
7. Contamos con un mercado interno sumamente robusto el cual nos puede servir
como puente para alcanzar los mercados internacionales tal y como lo hicieron
Brasil, Argentina y Uruguay.7
8. Generador de empleo y crecimiento económico. “El sector agropecuario ha sido el
mayor generador de empleo a lo largo de la historia” en Colombia. (DNP. Visión
Colombiana II Centenario. Bogota. Pg. 149.) Esto posiciona el sector como
estratégico y por ende asegura el apoyo con políticas públicas.
9. Asociaciones y ayuda gremial por parte de instituciones como la Red de Tecnigan
(Centros de Servicios Tecnológicos Ganaderos), y FEDEGAN (Federación
Nacional de Ganaderos) entre otras.
4.3 Fuerzas del Entorno
4.3.1 Oportunidades del Sector Ganadero en Colombia
1. Previsión de crecimiento de la demanda global de alimentos productos de la
ganadería. La globalización ha ocasionado un incremento en el poder adquisitivo
de los sectores marginales. China, India y El Sureste Asiático han incorporado a la
economía 500 millones de consumidores en tan solo 20 años y además se espera
que incorporen, durante los próximos años una cantidad semejante.
- Expansión de mercados futuros:
a. El consumo de China – Asia
b. Rusia
7 Lafaurie Rivera J. abril de 2007. El Futuro de la ganadería en Colombia. De Cara al 2019.
62
c. Oriente Medio
2. Cambios estructurales en la Política Agrícola Común (PAC) de la Unión Europea,
mediante los cuales se reducen los subsidios y por tanto desestimulan la producción
local. Se prevé que esto resultará en una reducción en la oferta doméstica y por
consiguiente en un incremento de las importaciones.
3. Cambio en el gusto de los consumidores globales. Actualmente los problemas
sanitarios (vaca loca) generan un creciente interés por el origen de los productos de
parte de los consumidores. Se espera que este interés estimula la demanda por
productos limpios.
4. Se ha identificado una correlación directa entre urbanización, crecimiento del
ingreso e incremento del consumo per cápita de carne frente a otros alimentos. Entre
1968 y 1998 el crecimiento del consumo per capita de carne frente a otros alimentos
fue:
26,3% en países con ingresos bajos,
75,3% en países con ingresos medios…… y
8,3% en países con ingresos altos.8
5. La OMC ha venido avanzando en la liberalización del comercio agropecuario lo que
puede suponer un reordenamiento del mapa de exportadores e importadores.
- Firma de Tratados de Libre Comercio
a. Con Estados Unidos
b. Con la Unión Europea Europa
6. Tendencias mundiales a favor de la conservación ambiental.
7. Tendencias hacia el “Comercio justo” 8 Lafaurie Rivera J. abril de 2007. El Futuro de la ganadería en Colombia. De Cara al 2019.
63
- a nivel social
- a nivel ecológico
4.3.2 Amenazas del sector ganadero en Colombia
1. Productos sustitutos.
El consumo de la carne de res ha presentado una disminución significativa en
Colombia en los últimos años. A principios de 1990 el consumo en kilos por
habitante era aproximadamente de 23 Kg. /año, consumo que ha presentado una
tendencia decreciente la cual llegó a los 16.7 Kg. /año en el 2005. Por el contrario,
el consumo del pollo presenta una tendencia inversa en el mismo periodo de tiempo
al pasar de 4 Kg./año a 16 Kg. por habitante al año en el 2005. El cerdo, aunque su
consumo no es muy elevado y no supera los 3 Kg. / año, esta comenzando a mostrar
una tendencia al alza.9
2. Para el sector ganadero, la revolución del etanol, puede considerarse como una
amenaza puesto que este tipo de agrocombustible se produce a partir de la caña de
azúcar, la yuca y el maíz. De esta forma, la ganadería deberá competir con estos
cultivos por la utilización de la tierra.
3. Falta de mecanismos e instituciones de garantía de calidad.
4. Conflicto Interno
b. Guerrillas
c. Paramilitares
d. Delincuencia Común
5. Aumento del interés en el vegetarianismo a nivel mundial. 9 FENAVI, FEDEGAN, Asociación Colombiana de Porcicultores
64
Fuente: (http://www.vegetarianismo.net/nutricion/ada.htm#elve)
4.4 Análisis del potencial del Sistema Silvopastoril Intensivo
A continuación se realizará un análisis cruzado del DOFA para lograr identificar de forma
más clara el potencial de los Sistemas Silvopastoriles.
4.4.1 Oportunidades + Fortalezas
1. Aprovechando el incremento en la demanda mundial de carne de res y dado que los
terrenos utilizados para la ganadería tradicional son considerados aptos y
susceptibles al incremento de la carga animal, el Sistema Silvopastoril Intensivo
ofrece un mayor rendimiento por hectárea de tierra y un mayor margen de utilidad
logrando sacarle el provecho máximo a esta oportunidad.
2. Crecimiento de la demanda mundial de productos limpios. Tanto el modelo
Tradicional como el Sistema Silvopastoril Intensivo están en posición para
aprovechar esta oportunidad puesto que la producción tradicional es libre de
hormonas y sustancias anabolizantes y conduce a la producción de carnes naturales
y limpias.
3. Comercio Justo. El modelo Silvopastoril no ofrece ventajas en la parte social, al ser
un modelo dirigido especialmente a grandes ganaderos. Sin embargo ofrece grandes
ventajas en el aspecto ambiental.
65
4. Debido a que la ganadería genera empleo y desarrollo económico, el sector ha
venido posicionándose como estratégico, y por ende apoyado con políticas públicas.
Dicho apoyo puede ser incluso mayor con la implementación del Sistema
Silvopastoril Intensivo pues además de crecimiento económico trae consigo
beneficios ambientales.
4.4.2 Oportunidades + Debilidades
1. Los cambios estructurales en la Política Agrícola Común de La Unión Europea
(PAC), pueden resultar en un incremento en las importaciones de carne de res.
Oportunidad que puede desaprovecharse por las reducidas economías de escala que
presentan los modelos tradicionales. Sin embargo el Sistema Silvopastoril Intensivo
tiene potencial de ofrecer economías de escala en la producción y además crear
externalidades positivas en la zona donde se esta implementando.
2. La liberación del comercio puede resultar en un incremento en el consumo de carne
a nivel mundial. Para satisfacer dicha demanda se hace indispensable una mejor
utilización de los terrenos lo cual puede verse afectado por los altos niveles de
explotación de terrenos no aptos para la ganadería. Surge entonces la necesidad de
adoptar modelos intensivos de producción.
3. Las tendencias mundiales a favor de la conservación ambiental ejercen presión
sobre los modelos tradicionales. Estos modelos generan cuantiosos impactos
ambientales negativos. El Sistema Silvopastoril Intensivo ofrece un valor añadido
66
en comparación con los modelos tradicionales gracias a que crea un micro ambiente
que trae consigo grandes beneficios ambientales.
4.4.3 Amenazas + Fortalezas
1. Incremento en el consumo de bienes sustitutos. Si el incremento del consumo de
pollo y cerdo es atribuido a la demanda elástica de la carne de res, Los Sistemas
Silvopastoriles pueden contrarrestar dicho efecto pues al incrementar las economías
de escala, se reducen los costos de producción y se aumenta el volumen.
2. La falta de mecanismos de garantía de calidad es una amenaza que puede
transformarse en oportunidad si se saben aprovechar los productos de excelente
calidad y los avances en genética que caracterizan a la ganadería colombiana. Las
garantías de calidad son un tipo de reconocimiento que se le otorga a un producto
generándole valor agregado en los ojos del consumidor. Existen varios tipos de
garantías entre estas esta la “Denominación de origen”. La creación de este tipo de
etiquetas de calidad otorgan al producto valor agregado, pues resaltan su manera
distintiva de producción, y las características específicas de los procesos utilizados
para su elaboración y por ende diferencian el producto de otros similares ofrecidos
en el mercado. La promoción y valor comercial que obtienen los productos que
cuentan con el respaldo de este tipo de etiqueta resultan en importantes
contribuciones para el productor. Los Sistemas Silvopastoriles representan una
ventaja en este sentido puesto que mejoran el bienestar animal lo que se ve reflejado
67
en una mejor calidad del producto. Así mismo tienen potencial para crear garantías
de calidad resaltando los procesos utilizados para la ceba del animal.10
4.4.4 Amenazas + Debilidades
1. La competencia por tierra que surge tras la revolución del etanol sumado a los altos
niveles de explotación en terrenos no aptos para la ganadería, hace necesaria la
adopción de Sistemas Intensivos los cuales presentan una solución a esta amenaza
pues soportan una mayor carga animal por hectárea de tierra.
2. Campañas mundiales a favor del vegetarianismo que argumentan que la ganadería
contribuye al calentamiento global. Si la razón para atacar el consumo de carne se le
basa en el impacto ambiental negativo, este es menor con el Sistema Silvopastoril
Intensivo. Esto hace que el sector no sea un blanco tan fácil para estos stakeholders.
4.5 Conclusión
Como sugiere el análisis, Los Sistemas Silvopastoriles son una opción viable para el futuro
de la ganadería en Colombia. El Sistema Silvopastoril Intensivo es una atractiva manera de
aprovechar las oportunidades del entorno, contrarrestar las amenazas, robustecer las
fortalezas y dirimir las debilidades que caracterizan al sector ganadero en Colombia.
10 Cristina Marreiros, Miguel Nieto, Leonor Carvalho. Certification of agro-food quality products: a new reality in demand and farm management. Junio, 1997
68
En un país donde la actividad ganadera es un sector tan importante como lo es en Colombia
y teniendo la oportunidad de contrarrestar las mayores debilidades que enfrenta (impactos
ambientales negativos, el inadecuado uso de la tierra y reducidas economías de escala),
mediante la adopción de los Sistemas Silvopastoriles deben tenerse muy presentes para el
progreso y desarrollo del sector.
69
5. RECOMENDACIONES
La ganadería debe considerar la adopción de Sistemas Silvopastoriles para lograr una
mayor productividad y conseguir aprovechar el incremento en el consumo de carne de res a
nivel mundial. Mi recomendación, es enfocarse en los países con ingresos medios, ya que
estos son los que presentan el mayor crecimiento (como se vio anteriormente el crecimiento
del consumo per cápita de carne frente a otros alimentos entre 1968 y 1998 fue del 75,3% )
lo que nos indica un mercado potencial.
Debido a las oportunidades del entorno que han sido identificadas (incremento previsto en
las importaciones de carne de res en la Unión Europea, la liberación del comercio mundial,
la creciente demanda global por productos limpios, entre otras) considero que este es el
momento justo para posicionar al sector ganadero como estratégico para las exportaciones
del país.
El auge por el que atraviesan los aspectos ambientales actualmente es la oportunidad
perfecta para adoptar Sistemas Silvopastoriles intensivos y generar valor agregado a los
productos. Posiblemente una campaña publicitaria en la que se resalte que el consumo de
productos producidos mediante sistemas Silvopastoriles es una forma de ayudar a la
conservación del medio ambiente puede resultar en una estrategia para incrementar las
ventas.
Existe un gran potencial para crear un certificado de calidad que le otorgue prestigio a los
productos colombianos, resaltando las fortalezas que nos caracterizan en ese aspecto,
70
logrando de esta manera una excelente inserción internacional. Mi recomendación es
entonces trabajar por la obtención de un certificado de calidad como el que fue descrito
anteriormente mediante el cual se resalte el sistema utilizado para la ceba del animal.
Debido a que durante los primeros dos años de la adopción de Sistemas Silvopastoriles la
tierra resulta improductiva, lo cual afecta fuertemente a los pequeños y medianos
ganaderos, mi recomendación sería crear una especie de fondo de dinero mediante el cual
se cree una asociación de ganaderos que estén dispuestos a apoyarse entre si por el
bienestar y crecimiento del sector. Mi idea concreta sería que los grandes ganaderos, o
aquellos con mayores posibilidades ayudaran e impulsaran la adopción de Sistemas
Silvopastoriles por parte de pequeños y medianos ganaderos depositando una cifra de
dinero la cual sería entregada más adelante a aquellos ganaderos que estén en el proceso de
transición entre el modelo tradicional y el Silvopastoril. Esto serviría como un mecanismo
de seguro colectivo para que durante los periodos en los que su tierra es improductiva
tengan un apoyo económico. Este mecanismo de ayuda mutua gremial no es inusual en
Colombia, donde FEDEGAN promueve programas de apoyo a ganaderos pequeños.
71
6. BIBLIOFRAFÍA
• Mahecha L; El silvopastoreo: una alternativa de producción que disminuye el
impacto ambiental de la ganadería bobina. Revista Colombiana de Ciencias
Pecuarias. 2002
• Lafaurie Rivera J; El Futuro de la ganadería en Colombia. De Cara al 2019. Abril
de 2007
• FEDEGAN; El Componente Ambiental en el Plan Estratégico de Ganadería
Colombiana. Febrero 2007
• FDEGAN; Plan Estratégico de la Ganadería Colombiana. Bogotá noviembre de
2006.
• Ramirez M. y. Enrique M. L; Importance and diversity of ants in silvopastoral
systems in the Cauca Valley, Colombia. Livestock Research for Rural Development
2003.
• CIPAV. Preparación de la semilla de Leucaena leucocephala (Lam.) de Wit para
el establecimiento de Sistemas Silvopastoriles Intensivos.
72
• Moreno, MV; Latorre S; Evaluación del Sistema Silvopastoril Guayaba-Grama
Natural en la Hoya del Río Suárez. CARPOICA 1999.
• Murgueito Restrepo E. Sistemas Silvopastoriles en el trópico de América.
• Murgueito Restrepo E. Sistemas Agroforestales para la Producción Ganadera en
Colombia. 2002
• Lopera M J; Montaje de Modelos Ganaderos Sostenibles basados en Sistemas
Silvopastoriles en seis subregiones lecheras de Colombia. Presentación.
• Mahecha L, Gallego L, Peláez F; Situación actual de la ganadería de carne en
Colombia y alternativas para impulsar su competitividad y sostenibilidad. Abril de
2002.
• DNP. Visión Colombiana II Centenario. Bogota. 2006
• Instituto Geográfico Agustín Codazzi 2005.
• FENAVI, FEDEGAN, Asociación Colombiana de Porcicultores
• Marreiros C, Nieto M, Carvalho L.; Certification of agro-food quality products: a
new reality in demand and farm management. Junio, 1997
73
• Centro de servicios Tecnológicos Ganaderos – Tecnigan, sede Valledupar 2006,
Indicadores productivos por región
• Articulo New York Times; “Vinculan comer carne con el cambio climático”.
• Datos: Hacienda “El Porvenir”.
Internet
• http://kogi.udea.edu.co/revista/15/15-2-10.pdf.
• http://www.cnpc.org.br/pdf/ingles/005.pdf
• http://mercadosverdes.com/tnsa/esp/TNSA_2007/dia_1/10.%20Carlos%20Osorio%
20-%20FEDEGAN.pdf
• http://www.cipav.org.co/lrrd/lrrd15/1/rami151.htm.
• http://www.virtualcentre.org/silvopastoral/menu/sspi.htm
• http://www.fao.org/wairdocs/LEAD/x6366s/x6366s13.htm
• www.cipav.org.co
74
Entrevistas
• José Félix Lafaurie. Presidente de la Federación Nacional de Ganaderos FEDEGAN
y propietario de la hacienda “El Porvenir.”
• Jhon Jairo Lopera. Especialista técnico en la implementación de Sistemas
Silvopastoriles.
75
7. INDICE DE TABLAS
Tabla No. 1 Indicadores Mundiales Carne de Res…………………………………….8
Tabla No. 2 Indicadores del potencial exportador…………………………………….9
Tabla No. 3 La Colombia ganadera- 2019…………………………………………….11
Tabla No. 4 Características de los sistemas de ganadería tradicional en Colombia. 17
Tabla No. 5 Evaluación de la temperatura ambiental……………………………….31
Tabla No. 6 Costos Sistema Silvopastoril……………………………………………..35
Tabla No. 7 Costos Monocultivo………………………………………………………39
Tabla No. 8 Ingresos Sistema Silvopastoril…………………………………………...43
Tabla No. 9 Ingresos Monocultivo…………………………………………………….44
Tabla No. 10 Flujo de caja Sistema Silvopastoril para una hectárea de tierra. ……..46
Tabla No. 11 Flujo de caja Monocultivo para una hectárea de tierra…...……………46
Tabla No. 12 Ingresos Netos………………………………………….………………….47
Tabla No. 13 Flujo de caja Sistema Silvopastoril para una hectárea de tierra. (16%)…49
Tabla No. 14 Flujo de caja Monocultivo para una hectárea de tierra. (16%)……….....49
Tabla No. 15 Distribución de los predios rurales en Colombia……………………….50
Tabla No. 16 Condiciones del crédito …………………………………………………..52
Tabla No. 17 Flujo de caja con financiación…………………………………………...53
Tabla No. 18 Crédito línea especial FINAGRO…………………………………..........54
Tabla No. 19 Escenario Pesimista Precio por Kilo de Carne de Res………………….56
Tabla No. 20 Escenario Optimista Precio por Kilo de Carne de Res…………………56
Tabla No. 21 Escenario Pesimista ganancia peso promedio anual……………………57
Tabla No. 22 Escenario Optimista ganancia peso promedio anual…………………..57
76
Ilustración No. 1 Nucleos Silvopastoriles …………………………………………...24
Ilustración No. 2 Efecto del arbol sobre el animal …………………………………26
Ilustración No. 3 La hacienda “El Porvenir” ……………………………………….28
Ilustración No. 4 Cercas Vivas ………………………………………………………29
Ilustración No. 5 Resultados obtenidos en la hacienda “El Porvenir” ……………30
77
8. ANEXOS
Anexo No. 1
Géneros, biomas y productos de Sistemas Silvopastoriles que se establecen mediante el
manejo de la sucesión vegetal en Colombia.
Géneros o
especies
arbóreas
arbustivas
Biomas Productos principales Autor(es) y año
Prosopis
juliflora
Bosques seco a
subhúmedo tropical.
Frutos para rumiantes
equinos, madera para
cercos y miel de abejas.
Mahecha L
1998, Ramírez
1997, Santos et
al 1996.
Guazuma
ulmifolia
Bosques seco,
subhúmedo y húmedo
tropical.
Frutos y follaje para
animales, y madera para
leña.
Giraldo L 1998,
Roncallo et al
1996.
Albizzia
(Pithecellobium)
saman
Idem Frutos y follaje sombrío. Roncallo et al
1996.
Pithecellobium
dulce
Idem Frutos y follajes para
animales, y madera para
leña.
Galindo W 1999.
78
Attalea
butyracea,
Acrocomia
aculeata
Idem Frutos para ganado
cerdos y conejos, hojas
para techos, y tronco para
cercos y corrales
Roncallo et al
1996, Ocampo A
y Cardozo A
1997.
Enterolobium
cyclocarpum,
Crescentia
cujete, Senna
atomaria,
Chrysophyllum
caimito,
Libidibia
coriaria,
Poponax
tortuosa,
Platymiscium
pinnatum
Bosque seco tropical,
bosque muy seco
tropical, matorral
espinoso tropical
Frutos para bovinos,
ovinos y caprinos,
apriscos, corrales y leña.
Roncallo et al
1996.
Abatia
parviflora,
Lippia hirsuta,
Budleja bullata,
Escallonia
paniculata,
Bosque andino Madera (varas) para
construcción y cercos, y
madera para muebles y
leña.
Lotero J 1999.
79
Juglans
neotropica
Alnus
acuminata,
Juglans
neotropica,
Frezziera sp,
Meriania sp,
Weinmannia sp,
Buddleja sp,
Ardisia sp,
Tibouchina sp.
Bosque andino. Madera para postes,
construcción y muebles.
David A. 1994.
Montanoa
quadrangularis
Bosque andino. Madera para casas,
corrales y cercos.
Calle Z 1999.
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Anexo No. 2
Flujo de Caja Libre Descontado
El Flujo de Caja Libre Descontado es una herramienta que permite analizar la viabilidad de
un proyecto de inversión. Es un modelo utilizado para representar tanto los ingresos como
los egresos netos de un proyecto a través del tiempo. Así mismo, es la base de cálculo del
Valor actual neto y de la Tasa interna de retorno.
El Valor Actual Neto (VAN)
Esta es una de las formas más comunes de evaluar la rentabilidad de un proyecto. Es la
sumatoria de todos los flujos de caja netos traídos a valor presente que arroja un
determinado proyecto, teniendo en cuenta el valor de la inversión inicial.
Su formula exacta es:
En donde N es el número de periodos In son los ingresos de cada periodo, En son los
egresos de cada periodo y i es la tasa de interés.
Tras calcular el VAN de un proyecto, se podrá saber su rentabilidad a valor presente. De
esta forma si el VAN es positivo, el proyecto es rentable. Si se pretende comparar la
rentabilidad de dos o mas proyectos, el VAN es una herramienta de suma utilidad pues
aquel que arroje el VAN mas grande es considerando el proyecto mas rentable.
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Tasa Interna de Retorno o Rentabilidad (TIR)
La Tasa Interna de Rentabilidad (TIR.) es la tasa de descuento que hace que el Valor
Presente Neto (VPN) de una inversión sea igual a cero (VPN. =0).
Este método de evaluación de proyectos sugiere que un determinado proyecto o inversión
es recomendable si al calcular la TIR, esta resulta igual o superior a la tasa exigida por el
inversionista. Una vez más al comparar la rentabilidad de dos o más proyectos con este
método, aquel que arroje una TIR más alta es considerado como la mejor opción.
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Anexo No. 3
Galería de Imágenes
Estado del terreno y el animal antes de implementar el Sistema Silvopastoril Intensivo en la hacienda “El Porvenir”
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Estado del terreno luego de la adopción del Sistema Silvopastoril.
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Pastoreando bajo el Sistema Silvopastoril Intensivo
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