LOS SIGNOS DISTINTIVOS Y LA BIODIVERSIDAD: LA...
Transcript of LOS SIGNOS DISTINTIVOS Y LA BIODIVERSIDAD: LA...
Denominaciones de origen y biodiversidad
• Producto: café en grano verde, de la especie coffea arabica
• Lugar: Distrito de Villa Rica (Oxapampa - Pasco)
• Factores naturales: características del suelo y fuentes de agua. Y, además, los cafetos cuentan con una cubierta de árboles nativos y exóticos que regulan los patrones de humedad y variación térmica del ambiente.
• Armonía entre el cultivo y vegetación de la zona.
• Factores humanos: manejos del cultivo y postcosecha (manejo de la sombra y suelos, entre otras prácticas agrícolas)
• Resultado: mayor actividad fotosintéticas y por ende de azúcares.
• Que se expresan en variables de calidad del café durante el tostado y degustación.
Denominaciones de origen y biodiversidad
• Producto: maíz blanco gigante (Paraqay sara)
• Lugar: Provincias de Calca y Urubumba(Cusco)
• Factores naturales: características del clima semiárido, temperaturas, régimen de lluvias.
• Factores humanos: alto componente manual. Cultivado por agricultores de tradición y conocimiento ancestral)
• Originaria de la época preincaica, aplicación de prácticas culturales
• Resultado: tamaño, forma de grano y suavidad.
• Exportación y utilización en snacks.
Marcas colectivas y biodiversidad
• Desarrollo de costumbres ancestrales: telar de cintura
• Cultura local: representaciones pre incaicas
• Materia prima: algodón nativo en colores naturales (estuvo a punto de extinguirse)
• Conservación y producción amigable con el medio ambiente
• Producto: artesanías textiles (bolsos, carteras, manteles, abrigos, monederos, manoplas de cocina, etc.)
• Lugar: Lambayeque
• Producto: papas nativas, 3500 a 4200 msnm
• Lugar: Acobamba, reconocidos como “guardianes de las papas nativas”
• 350 variedades, alto nivel nutritivo y diversidad de formas, colores, sabores y texturas. Producto gourmet, snacks.
• Sus condiciones climáticas y de suelos favorecen la producción amigable con el medio ambiente
• Valor histórico: cultivo desde épocas incaicas