1

Logros alcanzadosen el fomento de la cadena de valor

de Ganadería Sostenible y Productos Lácteos amigables con el Medio Ambiente

en el Triángulo Minero, RAAN.

Humberto Vallecillo Kühl, GIZ

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3

Causas de la deforestación

Incendios forestales y

agropecuarios

Tala ilegal y manejo no

planificado de la extracción

forestal (madera y leña)

Emergencias ambientales (huracanes,

deslizamientos, plagas, ot.)

Pobreza, desempleo y

exclusión social

Avance de la frontera agrícola

(agricultura y ganadería)

Deforestación y

degradación forestal

Otros factores claves:

•Políticas públicas orientadas al fomento de la ganadería extensiva y agricultura migratoria.

•Inseguridad en la tenencia de la tierra.

•Restricciones presupuestarias para el manejo y control ambiental y forestal.

•Carencia de investigación en el país en el sector ambiental y forestal

•Débil transferencia de tecnología

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Ciclo de ocupación, degradación y abandono de los suelos por la actividad

ganadera intensiva

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Modelo de GanaderíaSostenible

Uso de especiesvegetales adaptadasal cambio Climático

Nutricióneficiente en

invierno y verano

Sistemas SilvoPastoriles

Uso de arbustosforrajeras

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Empresas lácteos desarrollan nuevos

mecanismos de mercado para la

venta productos de calidad

UNAG, Gabinete Producción,

SEPROD asesoran a productores,

SERENA y SETAB monitoreo BPGS de acuerdo con PMRBB

Productores mejoran productividad sin

extensión de pastoreo y

establecen contratos comerciales con

plantas procesadoras

BPGS y adaptación al CC

en fincas en la zona

amortiguamiento RBB y Cuenca Uli

Objetivo Componente 3Comunidades indígenas, organizaciones locales de productores y productoras asi como pequeñas empresas en 5 Territorios indígenas y 5 Municipios han aumentado su competitividad en el uso sostenible de la biodiversidad

en áreas boscosas y áreas productivas cerca de bosques

Cadena de ResultadosCadena de Valor de Ganadería y Lácteo

Cumplimiento NUT de ganaderos arrendatarios en

proceso saneamiento de TI

Negociación con empresas

compradoras y acceso a nuevos

mercados

Desarrollo de metodos para

monitoreo de NT y de calidad en

plantas procesadoras

GTI asesora ganaderos

arrendatarios en cumplimiento de NUT; SERENA y

SETAB monitorea cumplimiento

PMRBB

Ganaderos arrendatarios en

TI optimizan BPGS , reducen

áreas de pastoreo y reforestan

Plantas procesadoras cumplen con NT mejorando calidad y productividad

y implementan contratos de venta con empresas compradoras

Comisión Ambiental

Municipal asesora el cumplimiento de

NT y BPM en plantas

procesadoras

Aprovecha-miento para beneficiarios

Operadores y prestadores de

servicio aprovechan

inversiones y de Servicios de Apoyo

Resultado directo

Resultado directo

Servicios MASRENACE

para desarrollar

capacidades/asesoría

en:

Productores y productoras de leche y procesadores de queso aumentan sus ingresos mediante el acceso a nuevos mercados con productos de calidad producidos sosteniblemente

Asesoría a los actores de la

cadena de valor para la

participación en espacios de incidencia

CD de la CdV se articulan con espacios

de concertación (CANISLAC, CONAGAN u otros) e inciden en los procesos de formulación de políticas para sector

lácteo del TM

Gabinete de Producción y

SEPROD prioriza Fomento de cadenas; CD

asesora a productores; UNAG

lidera cadena

Operadores y prestadores de

servicio establecen alianzas e

implementan estrategia

competitiva

Gobernanza de cadena,

organización, implementación

metodología

7Comité Directivo

Operadores (Sector Privado)

Comisión Técnica(Sector Público)

Cooperación

GTZDED

OXFAM GBAlcaldíaMARENA SETABINTAMAGFORINAFORINATECURACCANMINSA

SiunaRositaBonanzaMulukukuGTI MSBas

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Fortalecimiento de la Organización, Asociatividad y Cultura Empresarial, con Equidad de Género

Fomento de alianzas estratégicas e incidencia política pública

Mejoramiento de la producción, productividad y calidad en planta

Mejoramiento de la comercialización

Mejoramiento de la producción, productividad y calidad en finca

Fomento de la conservación a través del uso sostenible de los Recursos Naturales

Gestión de la Cadena de Valor

Insumos Producción Transformación Comercialización Mercado

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Avances en el Eslabón de Producción• Establecimiento de Parcelas de Aprendizaje sobre SSP

(dotación de semillas, alambre y herramientas).• Desarrollo de Estrategia de aprendizaje (desarrollo de

capacidades para el manejo de semillas; establecimiento de pastos y árboles; labores silviculturales en la parcela de aprendizaje.

• Establecimiento de pastos de corte y bancos de proteína• Capacitación en nutrición eficiente del ganado• Capacitación en ordeño limpio• Capacitación para detectar y controlar mastitis• Capacitación en inseminación artificial• Talleres de género para sensibilizar sobre el aporte y rol clave

de la mujer en la calidad del producto

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Establecimiento de Sistemas Silvopastoriles con especies arbóreas forrajeras y fijadoras de nitrógeno.

Selección y establecimiento de pastos adaptados a condiciones de sequía y de inundación (Marandú, Tanzania, Mombasa y otros).

Actuales medidas de adaptación:

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Uso de sistema rotacional de potreros, con períodos de ocupación y descanso apropiados, para evitar el proceso de degradación de pasturas y suelos.

Siembra de árboles dispersos y cercas vivas para mejorar la densidad del componente arbóreo en potreros ya existentes.

Actuales medidas de adaptación:

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Establecimiento de Bancos de proteínas y pastos para corte, para mejorar o complementar la alimentación (suplementación estratégica).

Elaboración de ensilajes, para conservación de forrajes especialmente en época de sequia.

Actuales medidas de adaptación:

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Uso de especies forrajeras de diferentes contenidos proteicos, para mejorar la dieta y reducir emisiones de metano y de oxido nitroso, mediante el uso de leguminosas taníferas y pasturas de Brachiarias.

Mejoramiento del manejo sanitario para la detección temprana de nuevas plagas y enfermedades originadas del cambio climático.

Actuales medidas de mitigación:

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Avances en el Eslabón de Procesamiento• Diseño de un instrumento único para evaluar el cumplimiento de las

NTON en plantas artesanales procesadoras de productos lácteos.• Diseño de un sistema de evaluación y certificación de

competencias, para el personal que labora en las plantas. • Intercambios con planta de procesamiento Benitez de Matiguas y

visita del equipo técnico a Masiguito en CRM en León.• Capacitación en diversificación de procesos y BPM• Capacitación en manejo de Libros contables• Gestión de fondos para la construcción de la planta de Negrowas• Reemplazo de equipos de acero inoxidable en 4 plantas• Talleres para el análisis de costos de producción en plantas

procesadoras• Promoción de una visión empresarial y Agenda de competitividad

para la Unión de Cooperativas Cinco Pinos• Gestión de Fondos en CANAPYME y Banco Produzcamos

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Avances en el Eslabón de Comercialización

• Presentación de estudio de mercado del CEI para la identificación de nuevos productos (requisitos) y mercados (nacionales e internacionales)

• Diseño de empaques y etiquetas conforme normas nacionales• Participación en ferias regionales (Puerto Cabezas) y nacionales

(Feria nacional del Queso)• Elaboración de un video promocional de la cadena de valor• Divulgación en medios de comunicación • Acuerdos comerciales formales con compradores en Bilwi,

Bonanza y Managua.

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!!Muchas Gracias por su atención!!

Humberto Vallecillo KühlAsesor Nacional fomento de la competitividad de actores locales para el uso sostenible de la biodiversidadPrograma MASRENACE GIZNicaragua