Logística comercial - Unitat 3: Gestió d'Estocs

LOGÍSTICA LOGÍSTICA COMERCIALCOMERCIAL

Unitat 3:

Gestió d’estocs

Departament de Comerç

Mireia Güell

1. Què són els estocs?

2. Importància dels estocs

3. Tipus d’estoc

4. Comportament dels estocs

5. Factors que intervenen en la gestió d’estocs

6. Els costos

7. Sistemes de gestió

8. La rotació i el període mitjà de maduració

9. L’inventari i el sistema ABC

Logística comercial


Mireia Güell

Tema 3: Gestió d’estocs

1. Què són els estocs?



Mireia Güell

A. Estoc i assortiment

Assortiment Varietat d’articles que una empresa ofereix als seus clients

Estoc o existències Conjunt de materials i articles que s’emmagatzemen (necessaris pel procés productiu o per a la venda)

Per gestionar estoc hi ha dues possibilitats:

-Assortiment ampli i poc estoc per cadascun dels articles

-Assortiment petit i molt d’estoc per cadascun dels articles

(Cas pràctic 1)




Mireia Güell

B. Composició dels estocs

-Matèries primeres

-Productes semiacabats

-Productes acabats o mercaderies

-Béns d’equip o recanvia

-Materials diversos

-Productes defectuosos o obsolets

-Envasos i embalatges

-Residus


2. Importància dels estocs


Mireia Güell

Logística comercial Tema 3: Gestió d’estocs

Factors que motiven l’acumulació d’estocs

-Escassetat Cal protegir-se del fet que les provisions arribin tard o la demanda sigui més gran que la prevista

-Economia d’escala

- Cost unitari de producció disminueix a mesura que augmenta la produccíó.

- Fabricar a grans quanitat pot servir per abaratir costos i reduir preu venda

- Cal analitzar si l’augment de costos d’emmagatzematge és compensat per l’estalvi aconseguit

-Raons comercial Garantia de poder servir el client en el moment adequat. Estocs excessius poden portar a majors costos de magatzem que impliquin preu de venda més elevat.



Mireia Güell

A. Funció de les existències

-Evitar escassetat

- Protecció davant incertesa de la demanda i retard en el subministrament

-Aprofitar disminució costos en augmentar volum de compra o fabricació

- Cost disminueix en augmentar volums de compra o fabricació

- Es poden aconseguir descomptes per volum de compra

-Aconseguir un equilibri entre les compres i les vendes

- Permet aconseguir competitiviat

- Regula el flux d’adquisicions i lliurament




Mireia Güell

B. Nivell d’estoc

-Nivell estoc

- Quantitat d’existències d’un article emmagatzemat en un moment concret

- Aquest nivell:- Ha de ser suficient per satisfer la demanda externa o interna- El seu emmagatzematge ha de ser rendible

-Ruptura d’estoc

- Impossibilitat de fer front a la demanda per manca d’existències en el magatzem

- Conseqüències:- Pèrdua de vendes- Pèrdua d’imatge- Pèrdua de confiança dels clients

- Costos difícils de quantificar




Mireia Güell

- Nivell estoc òptim

- Suficient per evitar ruptures d’estoc

- No hi ha excés inútil

- Per determinar-lo cal plantejar-se les següents preguntes:- Quan cal fer una comanda?- Quina quantiat cal sol·licitar en cada comanda?- Quantes unitats de cada article cal mantenir en estoc?

- Cal conèixer el funcionament dels proveïdors- Quant triga a servir una comanda- Si compleix els terminis establerts

- Cal tenir en compte si les mercaderies estan en un sol magatzem o repartides en tota la cadena logística gestió nivell estocs integral




Mireia Güell

Gestió nivell estocs integral

-Cal conèixer:

- Nivells estocs cadena comercial

- Nivells estocs cadena productiva

- Estocs proveïdors

- Terminis de lliurament proveïdors

(cas pràctic «Efecte riu»




Mireia Güell

Entrades estocs

-Comandes realitzades als proveïdors

-Devolucions de venda

Sortides estocs

-Comandes realitzades pels clients

-Devolucions d’algunes compres

-Deteriorament mercaderia

-Robatoris


3. Tipus d’estoc


Mireia Güell


A. Criteri funcional

-Estoc de cicle

-Estoc de seguretat

-Estoc de presentació

-Estoc estacional

-Estoc en trànsit

-Estoc de recuperació

-Estoc mort

-Estoc especulatiu


Mireia Güell


B. Criteri operatiu

-Estoc òptim

-Estoc zero

-Estoc físic

-Estoc net

-Estoc disponible

«Cas pràctic 3»

4. Comportament dels estocs


Mireia Güell


A. El moviment de l’estoc

-L’estoc va canviant en funció de:- Entrades- Sortides

-La disminució estoc no és constant


Mireia Güell


- Si suposem que les vendes són constants, la variació d’estoc serà una recta amb pendent negatiu

- Nova adquisició serà una recta vertical

- Punt de comanda (PP) Punt on arriba l’estoc a partir del qual cal fer una nova comanda per reaprovisionar el magatzem


Mireia Güell


B. Estoc mitjà

SM=Q/2SM=Q/2

SM=(ai+bi)/2n SM=((ai+bi)ti)/2n

5. Factors que intervenen en la gestió d’estocs


Mireia Güell


A. La demanda

B. Nivell de servei

C. Els costos


Mireia Güell


A. La demanda

- Cal fer previsions de la demanda (constant, estacional, irregular, etc.)

- La demanda depèn de molts factors:- Preu- Competència- Màrqueting- Situació econòmica dels consumidors

- Cal evitar que quedi demanda insatisfeta


Mireia Güell


B. Nivell de servei

-Satisfacció que proporciona l’empresa als seus clients

-Bon servei Els clients troben l’article que busquen en el moment que el busquen

-Millor servei Costos superiors


Mireia Güell


C. Costos

-Cal que siguin òptims per tal de garantir la màxima rendibilitat

-Costos associats a la gestió d’estocs:- Costos adquisició

- Costos emissió de comandes

- Costos emmagatzematge

6. Els costos


Mireia Güell


A2. Costos emissió comandes

B. Costos emmagatzematge

C. Cost total

A1. Costos adquisició


Mireia Güell



-Costos derivats emissió de comandes:- Despeses administratives departament compres

- Transport comanda

- Recepció comanda

- Assegurances

- Impostos

-Seran majors com més comandes es facin

A1. Costos adquisició

-Preu de cada producte multiplicat pel nombre de productes comprats


Mireia Güell



V Vendes anuals de l’article

Q Quantitat de l’article que es sol·licita en cada comanda

Cp Cost emissió d’una comanda

V/Q Correspon al nombre total de comandes fetes


Mireia Güell


B. Costos emmagatzematge

Ca Cost de mantenir cada unitat

Q/2 Estoc mitjà

En cas que hi hagi estoc de seguretat aquest s’ha de tenir en compte


Mireia Güell


Taxa de possessió o manteniment de l’estoc

Percentatge que representa el cost de l’emmagatzematge respecte al valor de l’estoc mitjà

Diversos costos inclosos en els costos d’emmagatzematge:-Costos relacionats amb el local

-Maquinària i altres elements de manipulació

-Mà d’obra

-Manteniment

-Administració en general i logística

-Assegurances i impostos

-Costos generals

-Costos de tinença d’estoc

-Etc.


Mireia Güell


Costos d’espai

-Per decidir si es compra o es lloga el magatzem cal tenir en compte els següents conceptes:

- Lloguer Quantitat fixa per unitat de temps i unitat de superfície. El seu import variarà segons situació geogràfica, comunicacions, serveis, etc.

- Amortització Quantitat anual que es destina comptablement a recuperar els fons que s’han invertit en l’adquisició

- Finançament Rendiment que s’obtindria amb les inversions realitzades si es realitzessin en una altra lloc (altra empresa, dipòsit bancari, etc.)


Mireia Güell


- Caldrà tenir en compte les reparacions i manteniment de l’edifici

- La unitat de mesura del cost de l’espai és euros/(m2·unitat de temps)

- La unitat de temps més habitual és el mes

Cm2 Cost anual per metre quadrat

S Relació kg/m2

R Nombre de setmanes que roman en estoc


Mireia Güell


Costos de les instal·lacions

-Conjunt d’inversions realitzades en els elements utilitzats en el recinte on s’emmagatzemen els productes, amb l’objectiu de millor la seva capacitat d’emmagatzematge i facilitar la manipulació de les descàrregues

-Cost directament lligat al de l’espai

-A mesura que augmenta el grau d’automatització augmenten aquests costos

-La unitat de mesura utilitzada


Mireia Güell


- Opció de càlcul 1 (€/forat)

Cal relacionar aquesta mesura amb la unitat de temps escollida

- Opció de càlcul 2

Es considera el capital invertit com un percentatge anual de la mercadería emmagatzemada

I Cost de capital en percentatge per anyC Cost mitjà del capitalR Rotació de l’estoc


Mireia Güell


Costos dels elements de manipulació i transport en el magatzem

Recursos utilitzats (tant humans com tècnics) destinats a realitzar la manipulació i transport en el magatzem

-Unitat de mesura utilizada

- €/unitat de manutenció (palet, caixa,etc.) expedida des del magatzem als clients

- €/hora (despesa anual de manipulació/nombre d’hores treballades pel personal dedicades directament a la manipulació de la mercaderia)

- Unitats de mesura reals (cost anual manipulació/nombre de bultos manipulats)

- Unitats de menura estàndard (estàndard de manipulació)


Mireia Güell


Factors que influeixen en els costos de manipulació

-Diversitat i nombre de referències

-Infraestructura i equips

-Estandardització de càrregues

-Estacionalitat

-Embalatge


Mireia Güell


Costos de tinença d’estocs

-Cost d’oportunitat Diners que deixa d’ingressar l’empresa en invertir diners en estocs i no en una altra cosa

- Es valora aplicant al capital invertit en estocs el mateix interès financer que hauria de pagar l’empresa si hagués d’aconseguir capital aliè

-Primes de les assegurances que cobreixen riscos directes sobre els productes emmagatzemats

Es poden valorar de dues maneres:

-Euros de cost per kg emmagatzemat

-Euros de cost per euro emmagatzemat


Mireia Güell


Costos d’administració i d’administració logística

Deriven de la realització de les següents tasques:-Emissió de documentació-Etiquetatge articles-Inventaris-Equips informàtics-Etc.

Les tasques es poden identificar en 3 grups:-Relacionades amb les entrades-Relacionades amb les sortides i les expedicions-Relacionades amb el control de les existències


Mireia Güell


Altres costos de gestió d’estocs

-Mà d’obra

-Costos de manteniment

-Costos generals

-Assegurances

-Impostos

-Altres


Mireia Güell


C. Costos totals

7. Sistema de gestió


Mireia Güell


A. El punt de comanda

B. El model de Wilson i la mida òptima de la comanda

C. Sistemes de reaprovisionament

8. La rotació i el període mitjà de maduració


Mireia Güell


A. Rotació d’estoc

Avantatges Inconvenients

-Es poden mantenir preus baixos-Menys inversió en estoc-Menors costos d’emmagatzematge-Més difícil que les existències quedin obsoletes

-Major probabilitat ruptura estoc-Majors costos emissió comandes, manipulació, etc.-Pèrdua de descomptes per volum de compra

Nombre de vegades que un article passa pel procés vendre’s, sortir del magatzem i ser cobrat en un període de temps (recuperació inversió en adquirir-lo)

Per augmentar rotació:-Només comprar el que els clients demanaran

-Fer que els proveïdors compleixin els terminis i siguin ràpids i fiables


Mireia Güell


Cas pràctic 8

Cas pràctic 9


Mireia Güell


B. Període mitjà de maduració

El temps que transcorre, generalment, des que l’empresa inverteix una unitat monetària en factors productius emmagatzemables, fins que es recupera la inversió a través del cobrament als clients dels productes venuts.

Si prenem com a referència el cicle d’explotació d’una empresa industrial, observarem que es desenvolupa a través de quatre fases:

•Aprovisionament de materials.•Fabricació.•Emmagatzematge i venda dels productes obtinguts.•Cobrament als clients.


Mireia Güell


PMM= P1 + P2 + P3 + P4

P1 = Subperíode o període mitjà d’aprovisionament. Temps que transcorre des que s’adquireixen els factors emmagatzemables, fins que s’incorporen al procés de fabricació. P2 = Subperíode o període mitjà de fabricació. Termini entre el moment en què els factors s’incorporen al procés de transformació, i el moment en què s’obtenen els productes acabats. P3 = Subperíode o període mitjà d’emmagatzematge i venda. Temps que hi ha entre l’obtenció dels productes acabats i la seua venda. P4 = Subperíode o període mitjà de cobrament. Termini des que es venen els productes acabats, fins que es cobra als clients.


Mireia Güell


Es distingeixen dues versions del PMM: econòmica i financera.

PMM en sentit econòmic o tècnic

PMM Econòmic = P1 + P2 + P3 + P4

PMM financerPart del cicle d’explotació que està finançada amb recursos permanents (PF= Net i exigible a llarg termini)Es calcula per la diferència entre el PMM econòmic i el subperíode o període mitjà de pagament als proveïdors (P5) (Temps que transcorre des de l’adquisició de les mercaderies fins al pagament als proveïdors)

PMM Financer = P1 + P2 + P3 + P4 - P5


Mireia Güell



Mireia Güell


El càlcul de cada un d’aquests subperíodes es realitzarà a partir dels següent raonament: Per una banda tenim la següent definició:

Subperíode (P) = 365/ rotació

Per altra banda tenim: Rotació = Flux de sortida / Fons = Activitat / Saldo mitjà Saldo mitjà = (Efinal + Einicial ) / 2 ó (Saldofinal +Saldoinicial ) / 2


Mireia Güell


P1 = 365 / r ; on r (rotació matèries primeres i auxiliars) = Compres de materials / Saldo mitjà de matèries primeres i auxiliars. P2 = 365 / r ; on r (rotació productes en curs de fabricació) = Cost productes acabats / Sdo mitjà productes en curs.

P3 = 365 / r ; on r (rotació magatzem de producció acabada) = Cost producció venuda / Sdo mitjà de productes acabats.

El cost de la producció venuda, també pot calcular-se com:Xifra de negocis o vendes netes – Marge brut P4 = 365 / r ; on r (rotació de pagament per operacions de tràfic) = Vendes productes acabats ( a preu de venda) / Saldo mitjà de drets de cobraments.

P5 = 365 / r ; r = Compres netes / Saldo mitjà de comptes a pagar.

9. L’inventari i el sistema ABC


Mireia Güell


A. Inventari

B. Sistema ABC

Logística comercial - Unitat 3: Gestió d'Estocs

Education

Transcript of Logística comercial - Unitat 3: Gestió d'Estocs