LICOR DE ALMENDRAS (31%VOL.) INGREDIENTES 1,750 Litros aguardiente de uva, almendras, hojas de melisa, ciruelas DESHUESADAS,. Vainilla al gusto, corteza de naranja. 0,500 kgrs. de ,azcar, agua. En un recipiente con buen cierre se ponen a macerar las almendras la melisa, y las 2 ciruelas DESHUSADAS, la vainilla, el caf y la corteza de naranja, con el Aguardiente de Base Neutra, se cierra y se deja reposar durante 30-45 das, moviendo semanalmente el recipiente. Terminado la maceracin se filtra y se retiran las partes slidas, guardando el aguardiente-macerado. Se prepara el jarabe con 0,500 kgrs. de azcar y 0.800 litros de agua. Se mezcla el aguardiente-macerado con el jarabe y se deja reposar durante 15-20 das, trascurrido este tiempo el licor ya se puede beberLICOR DE ALMENDRASELABORADO POR:ALUMNOS DE EPIIAUNSA-AREQUIPA-PERU