Las plantaciones de uva de mesa en el Peru se establecen practicamente en un 100% en sistema parron espaol,llamado tambien en

PROGRAMA DE MANEJO DE UVA DE MESA ( Variedad Red Globe )

Las plantaciones de uva de mesa en el Peru se establecen practicamente en un 100% en sistema parron espaol,llamado tambien en otros paises Pergola,con distanciamientos tradicionales aumentando las densidades de plantas por ha ,debido a las exigencias comerciales del negocio que hacen cada vez mas la imperiosa necesidad de aumentar los rendimientos,debido a que los retornos se ajustan y por otra parte aumentan los costos de produccin.

Para distanciamientos de : y densidades de :

3,5 x 3,0 952 pl./h

3,3 x 3,0 1.010

3,5 x 2,5 1.142

3,3 x 2,5 1.212

3,0 x 2,5 1.333

3,5 x 2,0 1.428

3,3 x 2,0 1.515

3,5 x 1,75 1.632

3,0 x 2,0 1.667

Pautas generales para establecer un patronal espaol con Red Globe

Seleccin y preparacion del suelo .-

Para evaluar la conveniencia de sitio propuesto para la uva de mesa se realizo un estudio clasificado del suelo.para verificar que no existan estratas restrictivas asi como el respectivo analisis de suelo que nos proporciono informacin sobre la textura,el pH,la fertilidad,contenido de materia organica,salinidad

Esto nos indico que los suelos de baja fertilidad deben ser tratados con una cantidad suficiente de materia organica sobre la hilera de la plantacin

Para tener xito en esta plantacin es muy importante no cometer errores,entre los siguientes a considerar

- 1.- Calidad de las Plantas:

Seleccionar solo plantas de buen desarrollo vegetativo y buen sistema radicular, que sus brotes midan mas de 50 cm si fu despuntada que el tallo mida mas de 1 cm de dimetro.

Sus races que est llena la bolsa, si salen hacia fuera que esta fraccin no se deshidrate.

2.- Recepcin y Flete Plantas:

Que las plantas no se deshidraten en ningn momento, cuidar las races, mojarlas, taparlas con tierra hmeda.

3.- Terreno y Plantacin:

Tener terreno listo a ms tardar a fines de octubre, parrn (estructura) lista.

Sistema de riego funcionando, revisado, mojar suelo antes de plantar, mojar y regar muy bien plantas antes de ser plantadas.

4 Sombreadero: Donde lleguen las plantas debe estar bien hmedo, Semi-Sombra ojal malla 50% y no 80% como es la que hay, ver posibilidad de hacer ventanas a malla de 80% se hace un biscocho de 40 x 40.

5 Parronal : Tipo parrn Espaol distancia de estructura 3.5 x 3.5 mts, altura de piso a cadeneta 2.14 mts, trazar cuarteles de superficie 4 a 5 hs mximo, distancia de plantacin 3.5 x 1.75 mts.

6 Regar antes de plantar, que el terreno est hmedo y la planta en bolsa tambin.

7 Establecer una Fecha tope de plantacin

MANEJO DE SUELO PRE PLANTACIN :

Limpiar el terreno completamente antes de la siembra.

Quemar ramas y races que quedan en el terreno o sacar afuera de los caminos.

Subsolar perpendicular a la lnea de plantacin D-7 o equivalente a 80 90 cms de profundidad y cada 01 mt entre rotura.

Pasar grada grande para emparejar. ( solo en caso de terrenos complicados,evaluar si existe alguna zona )

Poner guano sobre lnea de plantacin 20 - 30 Tm por H.

Pasar Sleep Plow sobre lnea de plantacin cada los 3.5 mts sobre la lnea de plantas.

Levantar estructura.

Regar, despus plantar ojal lo antes posible.

Principales caractersticas de los portainjertos:

Suelo Optimo

Resistencia Nemtodos

Tolerancia a las sales

Hbito crecimiento

Tolerancia CaCO3

Comentarios

Salt Creek (Ramsey)

Arenoso

Resistente

Tolerante

Vigoroso

Baja

Baja tolerancia a suelos pesados

Ruggerie 140

Moderada

Tolerante

Vigoroso

Tolerante

CaCO3= 35%

Richter 110

Tolerante a suelos de poco drenaje

Moderada

Moderada

Tolerante

CaCO3= 18%

Paulsen 1103

Tolerante a suelos de poco drenaje

Moderada

Moderada

Aumenta Precocidad

Tolerante

CaCO3= 18%

Freedom

Bueno para suelos pobres

Moderada

Moderada

Vigor Moderado

Moderada

No est claro si resiste Phyloxera

Harmony

Moderada

Moderada

Vigoroso

No est claro si resiste Phyloxera

Cuando se plante, aplicar abono foliar cada 4 5 das (Bayfolan, Fitoamin, oxido de magnesio ). Cuidar la humedad.

Formacin de la planta Sistema H lateralizado

Formacin 1 er. Ao:

El sistema tipo H se forma el 1er ao con 4 brazos sobre los alambres acerados, dos de ellos van en el acerado paralelo a la calle, uno para cada lado del palo central, igual que un parronal tradicional y los otros dos brazos se conducen juntos, sobre el otro acerado, pero perpendicular a la calle, si la plantacin esta norte sur (el transito tiene ese sentido), entonces los brazos perpendiculares se guan hacia el oriente o hacia el poniente, depende del viento predominante, se debe hacer a favor del viento, nunca en contra, por que les cuesta ms crecer.

Cuando miden unos 60 a 70 cm., se abren sobre el 1er alambre de tejido (paralelo a la calle) que se fija a no ms de 40 o 50 cm del acerado para formar una calle discreta de luz y suficiente que consiga sus objetivos de permitir entrada de luz y aireacin cuando la plantacin sea adulta, sin perder espacio productivo.

El sistema tipo doble T se forma el 1er ao con 4 brazos sobre el alambre acerado principal, lineal al sentido de transito, amarrando dos brazos hacia cada lado del tutor o central, teniendo la precaucin que los brazos sean paralelos y ordenados, que no se enreden entre si ni menos con en alambre, de tal forma de poder amarrar libremente cada uno por cada lado del alambre-

Cuando los brazos alcanzan el centro de sobre hilera, se deben despuntar para estimular el crecimiento de las feminelas que servirn de futuros cargadores o pitones dependiendo del grosor que alcancen al invierno.

Poda 1 er. Ao:

En el sistema de H, se definen en invierno las estructuras bases que son los 4 brazos principales ms uno o dos cargadores por brazos, si el crecimiento de las feminelas del 1er. verano as lo permitieran, si no hay mucho desarrollo o crecimiento, se definen los 4 brazos basales solamente y se despuntan a 6 o 7 yemas desde el alambre hacia adelante. En resumen una planta bien desarrollada puede quedar con sus 4 brazos basales ms 1 a 2 cargadores por brazo, quedando 4 hasta 8 cargadores cortos (de 6 yemas) por planta, dependiendo del vigor y desarrollo de los brotes, tambin deben quedar 1 a 2 pitones de 1 a 2 yemas, por brazo. Si no hay mucho vigor o desarrollo se dejan solo los 4 brazos principales despuntados a 6 yemas.

En caso de menor desarrollo se poda igual que un parrn tradicional, rebajando al palo a un grosor de al menos 8 mm.

El manejo de poda en vid para uva de mesa, tiene por objetivo acondicionar la planta de tal manera de formar un equilibrio productivo entre las distintas estructuras bsicas que ella posee, como son races, ramas y tronco (reservas), con la masa vegetativa y la fruta que la planta producir la temporada o brotacin siguiente.

En el fondo, es equilibrar las reservas nutricionales con el potencial de produccin, sin perjuicio de desgaste excesivo o prematuro del sistema, (tronco, brazos raz)

Se deben considerar un sin nmero de factores, como ejemplo:

1.- Variedad2.- Edad de plantacin

3.- Potencial productivo4.- Fertilidad de yemas

5.- Zona climtica, ubicacin geogrfica6.- Densidad de plantas por h.

7.- Conduccin (forma de la estructura)8.- Sistema de riego

9.- Historial

Existen algunos parmetros bsicos sobre los cuales uno puede programar su estrategia de poda, como son por ejemplo:

.- Nro. de yemas por hectrea.- Nro. de yemas por cargador

.- Nro. de cargadores por planta .- Ubicacin y/o distribucin de los

.- Nro. de pitones por brazo elementos, etc.

Manejo de 2 do. Ao:

En ambos sistema hay que tratar de ordenar la canopia de tal forma de que los brotes crezcan perpendicular hacia la calle y de que no se formen segundos pisos, para lo cual hay que programar desbrotes con amarra de brotes para bajarlos al alambre y aprovechar de ordenarlos.

En el caso de las H se eliminan los brotes sin fruta que nacen hacia el interior de la H, por ser muy nuevo el sistema tiene mucha iluminacin al centro de la calle de tal forma de que no es necesario despejar el pasillo de luz que servir para cuando la plantacin sea adulta, en plantaciones con buen crecimientos hemos logrado 800 hasta 1.000 cjs de 8,2 exportadas por h. en segunda hoja.

Es muy importante en ambos casos amarrar un brote puntero de cada brazo de tal forma de continuar la formacin de los cuatro brazos principales como un cordn de cargadores y pitones que en esta 2 da. Hoja se topen con las plantas vecinas para forma una estructura lineal productiva continua desde un extremo del parronal hasta el otro extremo como un continuo portador de cargadores y pitones.

Poda 2 do. Ao:

En el caso de las H es muy importante terminar de formar el cordn productivo sobre los 4 brazos principales, adems seleccionar 3 a 4 cargadores por brazo o cuadrante ms dos a tres pitones, en total pueden quedar 12 a 16 cargadores por planta, hay que abrir las estructuras hacia la calle manejando los cargadores como teclas de piano blancas afuera y negras atrs, de tal manera de no dejar toda la fruta amontonada en una lnea de produccin si no ms bien en dos lneas o ms desde los brazos hacia la calle.

En 3 era hoja hemos logrado producciones de 1.800 hasta 2.300 cjs por h. en plantaciones con 1.240 plantas por h. o ms.

Manejos y poda de 3 er. Ao:

A partir del tercer ao la plantacin de alta densidad, est prcticamente en su plena produccin, lo que ms hay que cuidar es el equilibrio productivo entre el nro. de yemas a dejar en la poda, con el nro. de brotes por h que soporta el sistema sin producir exceso de sombra y la cantidad de fruta que mantenga este equilibrio.

Tanto los sistema tipo H se podan un poco ms abiertos que el ao anterior, se eligen nuevos cargadores sobre los del ao anterior, abriendo las plantas hacia la calle y dejando cargadores como teclas de piano blancas y negras, (afuera y atrs), de tal manera de poder distribuir la fruta en un espacio mayor y poder manejar la luminosidad lo ms equilibradamente posible bajo el dosel. Se dejan pitones solamente en la parte cercana al cordn o brazo principal, para que sirvan de renuevo a cargadores de cargadores para la siguiente temporada.

Es muy importante manejar el nmeros de yemas por h. a dejar, lo cual depende de la fertilidad de cada variedad como de la densidad de plantas por h. Como ejemplo podemos mencionar que en variedades como Red Globe estamos manejando +/- 70.000 a 90.000 yemas por h. y en Thompson y Superior depende del porcentaje de fertilidad acumulada a la yema 10 o 12 o 15 segn sea la zona y se manejan desde 100.000 hasta 300.000 yemas por h. en estos ltimos casos con la necesidad de repodar a inicios de brotacin una vez que se visualiza la fruta, se bajan el nro. de brotes con la repoda y posteriores desbrotes.

LABORES POST PODA

Amarra de Cargadores: los cargadores se amarran horizontalmente a los primeros dos alambres. Se acepta amarrar dos cargadores juntos

Aplicacin de Cianamida Hidrogenada: En las reas de poco fro se hacen aplicaciones de Cianamida Hidrogenada al 5% con un agente humectante con 1500 litros por hectrea. Aplicaciones tardas de Cianamida cuando las yemas se estn activando las puede daar.

Riego: Mantenga las races hmedas. .

Fertilizacin: En algunas reas aplicaciones de nitrgeno previas al inicio de brotacin son efectivas. Aplicaciones foliares inmediatamente despus del rompimiento de yemas es una buena prctica en estas zonas para corregir clorosis de primavera.

Control de Enfermedades: No son de mayor preocupacin antes de brotacin, excepto en reas con enfermedad de brazo muerto (Phomopsis).

Control de Malezas: Si no se realiz un control de pre-emergencia, el mejor momento para controlar las malezas es durante este perodo (previo a brotacin). Evite usar herbicidas en base a glifosatos cuando se esta regando o cercano a riegos

Entre Brotacin y Floracin

Manipulacin de Brotes: Cuando los brotes tengan 15-30 centmetros largo y todos los racimos estn visibles, se debe eliminar aquellos brotes sin fruta teniendo el cuidado de no sacar aquellos que puedan servir de material de poda para el prximo ao. Ms tarde, cuando los brotes tengan alrededor de 80-100 centmetros largo, se deben conducir hacia el alambre del sistema de cuadricula para permitir una buena entrada de luz. En el parrn los brotes se deben amarrar horizontalmente en esta etapa.

Deshoje: En ciertas reas se realiza un deshoje antes o despus de floracin (no durante floracin), quitando la mayora de las hojas debajo del racimo, para permitir una buena entrada de luz, lograr mojar bien los racimos con las aplicaciones y permitir una buena circulacin de aire.

Riego: Riegue de acuerdo a las condiciones de suelo y climticas de su rea. Evite excesos de agua. Consulte viendo calicatas.

Fertilizacin:

Nitrgeno:. Dependiendo del vigor e historia del parrn en algunas reas no se hacen aplicaciones de nitrgeno durante la flor, mientras que en otras reas se contina aplicando durante la floracin. Nitrgeno en forma de nitrato se aplica entre inicios de brotacin y Pinta usando urea o nitrgeno en base a amonio aplicado post-cosecha.

Fsforo: En la mayora de las reas el fsforo se aplica continuamente a lo largo de toda la temporada.

Potasio: Generalmente es aplicado en bajas cantidades antes de la flor y la mayora se aplica entre cuaja y cosecha.

Anlisis Foliar y de Pecolo; Los programas de Fertilizacin deben estar basados en anlisis de pecolo y observacin visual. Las muestras de pecolos se deben tomar de hojas opuestas al racimo y el rgimen de fertilizacin se determinar en base a este anlisis.

Micronutrientes : Aplicaciones foliares de zinc y magnesio se realizan previo a floracin.se daran conforme a la fenologia l en las recomendaciones utilizaremos como una pauta el documento Rangos normales de nutrientes en pecolo

Control de enfermedades: Como Red Globe al igual que las demas variedades es susceptible a Oidio se deben hacer aplicaciones preventivas con fungicidas sistmicos y azufre. El control empieza poco despus de inicios de brotacin. Otras enfermedades que pueden causar una prdida de la produccin significativa son pudriciones de racimos como Botrytis, Rhyzopus y otros. Se debe realizar un control preventivo.

Control de Plagas: En ciertas reas se ha observado dao por caro de las yemas. Se deb seguir un tratamiento preventivo principalmente entre inicios de brotacin y floracin. Suelos con problemas de nematodos se deben tratar en esta poca.

Entre Floracin y Dos Semanas Despus de Cuaja.

Aplicaciones de Acido Giberlico : Realice esta prctica con precaucin debido a que algunos aos en ciertas reas puede producir un alto nmero de racimos sobre-raleados. Sin embargo, en ciertas reas, sta es una prctica probada para soltar los racimos. La aplicacin se hace en plenaflor con 1-1,5 ppm de gibrlico y con 1000 litros por hectrea. Evite aplicar con temperaturas superiores a 35C para prevenir sobre raleo.

Racimos que se ladean o exceso de raleo: Algunos sectores del racimo se ladean despus de cuaja, segn los requisitos del mercado los racimos deben tener tamao y forma. En algunas reas disminuye el ladeo al hacer un descole.

Deshoje: Despus de cuaja, se deben remover las hojas que rodean al racimo para permitir un buen mojamiento y circulacin de aire. Los racimos deben colgar libremente bajo el dosel. En algunas reas se arreglan los brotes vigorosos en este momento para controlar la dominancia apical.

Aplicaciones de Gibrlico para aumentar calibre: Se aplica cuando las bayas tienen 9-12 mm de dimetro a 20-25 ppm. se deben aplicar dirigidas al racimo para evitar dao a las yemas. . Se debe hacer un deshoje antes de aplicar. No Usar dosis de agente humectante podra manchar los racimos.

Conteo de Racimos y Ajustes a la cosecha: Seleccione plantas al azar y determine nmero promedio de racimos por planta y de bayas por racimo. Se debe ajustar la carga tomendo en cuenta la capacidad de cada planta, una carga excesiva produce efectos detrimentales en el desarrollo vegetativo y en la calidad de la fruta. Se deben eliminar racimos ralos, dbiles o mal ubicados.

Riego: Ni mucho ni poco

Fertilizacin: segn programa para la fase de cultivo

.

Control de Enfermedades: Contine con el programa preventivo. pudricin de racimos y oidio continan siendo una amenaza.

Control de Plagas: Durante plenaflor monitoree y tome acciones apropiadas contra chanchitos blancos, trips.

Entre 2 Semanas Despus de Cuaja a Cosecha

Ajuste de carga final: ajuste la carga final,dependiendo vigos de planta en el primer ao unos 10 racimos,en el segundo ao 20 racimos y en el tercero unos 30 racimos bien conformados .

Proteccin del racimo: En ciertas reas, se deben tomar medidas especficas para proteger los racimos de la lluvia, pjaros o quemadura de sol.

Riego: Ajustar la cantidad de agua a aplicar en relacin a la evapotranspiracin. .

Control de enfermedades: Como el contenido de azcar de la baya aumenta el peligro de ataque de oidio disminuye.

Control de Enfermedades: Chanchitos blancos pueden causar dao en esta etapa. Haga monitoreo para evitar que los chanchitos lleguen a los racimos.

Ing LUIS GARAVITO CALMET