Lanzamiento PROGRAMA DE EXPANSIÓN de los Servicios de.
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LanzamientoPROGRAMA DE EXPANSIÓN
de los Servicios de
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En cadamomentodel proceso2012
www.apen.org.ni
APENtrabaja por una nueva
estrategia comercialy productiva que fortalezca
la posición exportadora
“cárnica
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PERFIL
Indicador CantidadNúmero de Ganaderos 136,000
Número de Animales 4,200,000
Producción anual de carne (TM) (2011)
308,000
Volumen anual exportado (TM) (2011)
103,720
Precio Promedio (US$xKg) (2011) 4.16Tasa Crecimiento Media Anual (%) 18.2
SECTORIAL
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CARNE NICARAGÜENSEEN EL MUNDO
País Importador% Exportaciones
NICARAGUA
% en las Importaciones
desde NITrazabilidad EEB FMD
Venezuela 40.5% 19.5% No Riesgo Controlado Libre
USA 36.9% 5.8% No; (2013/2014) Riesgo Controlado LibreEl Salvador 11.6% 52.0% No Riesgo Controlado Libre
Taiwán 3.0% 3.1% No Riesgo Controlado Libre
Rusia 2.7% 0.4% No Riesgo Controlado LibreCosta Rica 2.4% 54.1% No Riesgo Controlado LibreMéxico 2.3% 1.0% Voluntario Riesgo Controlado Libre
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TRAZABILIDADCLAVE PARA
Incrementar la capacidad de control y gestión delhato ganadero en términos sanitarios yproductivos
Preservar los mercadosnacionales e internacionales
Innovar en los procesos operativos, laestrategia comercial y mejorar laproductividad de las fincas (negocios)
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IMPACTO ENNUESTRAS EXPORTACIONES
1. Estabilidad a los mercados actuales de exportación de carne, que experimentan una TMCA de 18.2%
2. Acceso a nuevos nichos de alto valor para la carne en los mercados
actuales (cortes nuevos)
3. Promover un crecimiento de las exportaciones de carne a nuevos mercados, como: UE-27, Chile y Canadá
Caso Unión Europea – Nicaragua
Volumen mínimo – 500 TM
Precio estimado – USD 10.03 x Kg
Total proyectado - USD 5.01 millones
Incremento de 0.48% en volumen
Incremento de 1.15% en valor
Ejemplo:
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PROGRAMA DE EXPANSIÓN DEL SERVICIO DE
TRAZABILIDAD DE CARNES
Incorporando
a pequeños y medianos productoresganaderos en mercados
cárnicos de alto“
valor
”
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TRAZABILIDADNUEVA ESTRATEGIA COMERCIAL Y PRODUCTIVA
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750 pequeños y medianos ganaderos sensibilizados sobre la gestión detrazabilidad330 pequeños y medianos ganaderos gestionando trazabilidad en finca30,000 animales identificados / Subsidio para compra del areteSe ha obtenido un precio diferencial por kilo de carne por:
El acceso a nuevos nichos de mercadoLa mejora en los indicadores productivos y reproductivos de lasfincas
El 10% de la carne exportada proviene de animales trazados100 técnicos de las organizaciones públicas y privadas entrenados engestión de la trazabilidad
APENCONTRIBUIRÁ CON…
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(LOGO de TRAZAR.NIC)
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SACRIFICIO
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