L’ESPAI DEL NADAL 2018 · DE NADAL 2018 26 DESEMBRE 2018 Sant Esteve RESERVES 93 675 87 17 -...
Transcript of L’ESPAI DEL NADAL 2018 · DE NADAL 2018 26 DESEMBRE 2018 Sant Esteve RESERVES 93 675 87 17 -...
L’ESPAIDEL NADAL201825 i 26 de Desembre NadalSant Esteve
RESERVES 93 675 87 17 Passeig Olabarría 69 - Sant Cugat del Vallès
RESERVES 93 675 87 17 - Passeig Olabarría 69 - Sant Cugat del Vallès
ENTRANTSPop a la brasa amb parmentier de patata monalisaOstres del delta de l’EbreNavalles de l’atlànticChipirons de platja temporitzatsVieires a la planxa
PRIMERS(a triar)
Ramen nadalenc de carn d’ollaEscarola rostida, textura de castanyes, vinagreta de pomelo i encenalls de foie gras
SEGONS(a triar)
Garrí brasejat, bolets, orellanes i parmentier de moniatoCostella de vaca rubia gallega amb graten de patataTurbot a la brasa amb verduretes, pinyons i veloutte
POSTRES“Torrijas” de pannettone i gelat de mascarpone amb romaníTorrons i neules
CELLERMaridatge del sommellier
70€ PERSONA I.V.A. Inclòs
Els plats del menú estan subjectes a canvis segons disponibilitat, amb previ avís al client. Qualsevol article no inclòs en aquest menú es facturarà apart.
MOMENTSDE NADAL2018
25 DESEMBRE 2018
Nadal
ENTRANTSPop a la brasa amb parmentier de patata monalisaOstres del delta de l’EbreNavalles de l’atlànticChipirons de platja temporitzatsCecina de Black Angus amb coca de vidre i tomàquet
PRIMERS(a triar)
Canelons de Sant Esteve, foie, miso i beixamel trufadaEscarola rostida, textura de castanyes, vinagreta de pomelo i encenalls de foie gras
SEGONS(a triar)
Steak Tartar estil parisenc amb patates palla rossejadesConfit de faisà amb crema de verduresTurbot a la brasa amb verduretes, pinyons i veloutteVieires, crema de carbassa escalivada, cruixent de ibèric i shimeji escabetx
POSTRES“Torrijas” de pannettone i gelat de mascarpone amb romaníTorrons i neules
CELLERMaridatge del sommellier
70€ PERSONA I.V.A. Inclòs
Els plats del menú estan subjectes a canvis segons disponibilitat, amb previ avís al client. Qualsevol article no inclòs en aquest menú es facturarà apart.
MOMENTSDE NADAL2018
26 DESEMBRE 2018
Sant Esteve
RESERVES 93 675 87 17 - Passeig Olabarría 69 - Sant Cugat del Vallès