1

2

La Red Nacional para el Tratamiento y Prevención de la Obesidad (REDTPO), es una plataforma interinstitucional y multidisciplinaria

aprobada por el CONACYT, para la vinculación entre grupos de investigación de excelencia cuya finalidad es el desarrollo de estrategias efectivas para la prevención y el tratamiento de la

obesidad y sus comorbilidades.

3

Objetivos de la REDTPO

• Generar conocimiento científico, tecnológico e innovador y desarrollar e implementar estrategias efectivas de prevención y tratamiento de la obesidad.

• Consolidar los grupos de investigación multidisciplinarios participantes en la RED a través del desarrollo de proyectos conjuntos.

• Desarrollar productos innovadores para la prevención y el tratamiento de la obesidad y sus complicaciones.

• Generar patentes y artículos científicos así como contribuir en la formación de recursos humanos.

4

Caracterización de la redtpo

[NOMBRE DE CATEGORÍA]

[POR…

Hombre

25%

Distribución por género

Comité técnico

Académico

No académico

Investigadores

Estudiantes

3.3 %

Composición por tipo de miembro

77.9%

13.1%

5.7 %

5

Distribución de miembros por entidad federativa en México

70

21

12

8

6

1

1

1

1

1

0 10 20 30 40 50 60 70 80

Querétaro

Nuevo León

Veracruz

Morelos

Zacatecas

Aguascalientes

Ciudad de México

Jalisco

Puebla

Yucatán

6

Beneficios de pertenecer a una red

• Como miembro de la REDTPO podrá establecer convenios de colaboración con otras instituciones participantes así como acceso a los equipos y/o técnicas que ponen a disposición.

• En las convocatorias del CONACYT, puede mencionar que pertenece a una Red Temática y eso le dará puntos extra.

• Ocasionalmente la REDTPO podrá apoyar económicamente para publicaciones, asistencia a congresos o tramite para solicitud de patentes (esto está sujeto a los recursos que otorgue el CONACYT para las redes).

7

Contacto

• https://redtpo.com/

• Facebook

8

Etiología de la obesidad en Latinoamérica: diferencias y similitudes entre países

Dra. Olga P. García

Facultad de Ciencias Naturales

Universidad Autónoma de Querétaro

México

9

Declaración de Intereses:

- No tengo ningún interés que declarar

10

Cambios en Latinoamérica

• Económicos y sociales • Proceso acelerado de urbanización y crecimiento económico

que afecta la distribución y disponibilidad de alimentos.

• Alimentación • Cambios en los patrones y consumo de alimentos que incluyen

el consumo de alimentos con un alto contenido energético, alto consumo de azúcar, y bajo consumo de verduras, frutas y cereales enteros.

• Actividad física • Aumento del sedentarismo en todas las edades

• Entorno ambiental y alimentario • Ambiente obesogénico, inseguridad alimentaria, parasitismo,

microbiota, virus, contaminantes químicos, etc.

OBESIDAD

11

El problema

• La prevalencia de sobrepeso en Latinoamérica y el Caribe es del 58%.

• Chile (63%), México (64 %) y Bahamas (69%) tienen las prevalencias más altas de toda la región.

• Más del 20% de la población latinoamericana tiene obesidad.

• Bahamas (36,2%) Barbados (31,3%), Trinidad y Tobago (31,1%) y Antigua y Barbuda (30,9%).

FAO/OPS 2017

12

Prevalencia de obesidad en mayores de 18 años

OMS, 2014

Hombres Mujeres

13

15

Consumo de grasa aumenta en todas las regiones de Latinoamérica

FAO 2001

16

Cambios en el gasto en alimentos en México

* Análisis de la Encuesta Nacional de Ingreso y Gasto en los Hogares (ENIGH), INEGI.

Fuente : Rivera-Dommarco J, Barquera et al. Public Health Nutrition, 2002: 5(1A), 113-122

-29.33 -26.72

-18.75

6.25

37.21

-40

-30

-20

-10

0

10

20

30

40

50

% de cambio

Frutas y vegetales

Leche y derivados

Carnes

Carbohidratos refinados

Refrescos

17 Popkin & Reardon 2018

18

Actividad Física

19

Prevalencia de actividad física insuficiente en la región en mayores de 18 años

OMS, 2014

Hombres Mujeres

20

Entorno ambiental

Pobreza

Falta de

higiene

Contaminantes

ambientales y

tóxicos

Fuentes de

estrés

Parasitosis

22

Prevalencia de infección parasitaria reportada en diversos estudios en niños escolares de la región

Zonta y col, 2016; Solano y col 2016; Cardona-Arias y col, 2014; Zavala y col, 2017

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

Argentina Colombia México Perú Venezuela

%

23 Zavala y col 2016

24 Zavala y col 2017

25

• Tipo

• Densidad y proximidad

• El acceso alimentario dentro de los puntos de venta de alimentos

CDC. Food environment (2015).

Klanz. Measuring food environments (2015).

Entorno alimentario

25

Se define como todas las opciones alimentarias a las que

una persona está expuesta.

26

Estudio del entorno alimentario

• Número de tiendas de alimentos en un radio determinado (metros o kilómetros)

• Alimentos disponibles en las tiendas de alimentos (metros)

• Geolocalización por medio de SIG (distancia y densidad)

• Evaluación del estado nutricio.

Geolocalización de tiendas de abarrotes y los hogares

de niños escolares en una zona rural de Querétaro

Tiendas de abarrotes.

Hogares de los participantes.

Zavala y col, 2018 en preparación

27

Exposición a tiendas y tipos de alimentos en una población de niños escolares en zona rural (n=218)

25.0

26.0

27.0

28.0

29.0

30.0

31.0

1 2 3 4

27 ± 5

28 ± 6

29 ± 7

31 ± 8

Po

rcen

taje

de

gra

sa

Exposición a tiendas en un radio de 250m *p= 0.009

Exposición a tiendas de abarrotes

1=0-5

2= 6-14

3= 15-25

4= 26-31

Alimentos procesados Alimentos no procesados

71%

29%

Zavala y col, 2018 en preparación

*

28

Relación del entorno alimentario con obesidad en niños escolares de una zona rural en Querétaro, México (n=218)

Radio 250m % Grasa corporal total* % Grasa abdominal* IMC/edad**

Acceso a tiendas β 95% I.C. p β 95% I.C. p β 95% I.C. p

Densidad .145 ( .048; .241 ) .004 .206 ( .069; .343 ) .003 .028 ( .005; .005 ) .005

Distancia -.009 ( -.017; -.001 ) .025 -.012 ( -.023; -.001 ) .033 -.002 ( -.004; -.001 ) .003

Acceso dentro de las tiendas

Metros lineales ANP .071 ( -.249; .392 ) .662 .047 ( -.409; .502 ) .840 .002 ( .000; .003 ) .008

Metros lineales AP .055 ( -.105; .216 ) .497 .049 ( -.178; .277 ) .669 .072 ( .009; .135 ) .025 coeficiente de regresión, IC intervalo de confianza 95%. Para cada variable se realizó una regresión lineal de manera independiente. p <0.05

ANP: Alimentos no procesados AP: Alimentos procesados

*Modelo ajustado por escolaridad de la madre, actividad física intensa, sexo, edad.

** Modelo ajustado escolaridad de la madre, actividad física intensa, sexo.

Zavala y col, 2018 en preparación

29

Diferentes entornos

• 18 puntos de venta de alimentos/1000 habitantes.

• 91% de la población tiene acceso un punto de venta de alimentos en un radio de 250 m.

Comunidad de Santa Cruz, México. 3500 habitantes

New Orleans, EUA. 6000 habitantes

• 4 puntos de venta de alimentos/1000 habitantes.

• 38% de la población tiene acceso a un punto de venta de alimentos en un radio de 1.6 km.

Bodor y col, 2007; Zavala y col, 2018 en preparación

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Conclusión

• La alimentación inadecuada y la falta de actividad física siguen siendo de los principales factores de riesgo de obesidad en la región.

• En algunos países el desbalance energético es mayor que en otros.

• Estudiar el entorno ambiental y alimentario es primordial para desarrollar estrategias efectivas de prevención y tratamiento de la obesidad.

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Equipo de Investigación en

Nutrición Humana, UAQ

• Dr. Jorge L. Rosado, UAQ

• MNH Dolores Ronquillo, UAQ

• cDra. Mariela Camacho, UAQ

• cDra. María del Carmen Caamaño, UAQ

• Dr. Gerardo Zavala, York

• TSA Erika Vargas, UAQ

Gracias olga.garcia@uaq.mx