La leche de cabra es semejante a la leche materna:

La leche de cabra, se ha llegado a comparar en bastantes ocasiones a esta leche con la maravillosa leche materna, debido sobretodo a su menor contenido en casena (de ah que sea considerada como una leche hipoalergnica), y un contenido en oligosacridos parecido (que al llegar al intestino grueso actan como prebiticos, ayudando en el desarrollo de la flora probitica).

Contiene una menor cantidad de lactosa en comparacin con la leche de vaca, por lo que es mucho ms digestiva y puede ser ms tolerada por algunas personas con intolerancia a la lactosa.

La leche de cabra contiene altos niveles de vitamina A, B2, calcio y vitamina D, los dos ltimos contribuyen en la formacin de los huesos y ejerce un efecto preventivo contra enfermedades como la osteoporosis.

La leche de cabra contiene menos lactosa y gracias a su alta digestibilidad es recomendada para quienes padecen intolerancia a la lactosa.

Por lo consiguiente la leche de cabra se ha convertido poco a poco en una bebida natural cuyo consumo ha aumentado en los ltimos aos.

Pero en comparacin con la leche de vaca sus beneficios nutricionales no acaban aqu, ya que la leche de cabra contiene incluso una mayor cantidad de cidos grasos esenciales.

Esto significa que ayuda a disminuir los niveles altos de colesterol total y triligridos, reduce las transaminasas altas y ademas previene enfermedades cardiovasculares.

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