Editorial : La Fertilidad de la Tierra

Berriak / Novedades 1

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(05) FER

La fertilidad de la tierra : revista trimestral de agricultura ecológica /. -- Tafalla : A&B, D.L.2000

502 MON cul

La cultura que hace el paisaje : escritos de un naturalista sobre nuestros recursos de montaña / Pedro

Montserrat Recoder.

Acompañado de hermosas fotografías, con su manera de contar, documentada pero amena,

nos transmite su admiración por la cultura de quienes vivían en los pueblos de montaña y

nos legaron tan bellos paisajes. Anima a recuperar esa cultura y devolverla a los jóvenes

revitalizada, para que con los medios de hoy sepan gestionar lo que actualmente se destruye

por abandono o desconocimiento.

612 AUB otr

Otra alimentación es posible / Claude Aubert.

Otra alimentación porque los productos de la agricultura intensiva, demasiado contaminados,

amenazan nuestra salud y el entorno. Porque el modo de alimentación actual es también

problemático y una de las causas de la explosión de los cánceres y de la obesidad.

Propone un modo de alimentación que concilia salud y protección del entorno, a base de

productos ecológicos y dando el primer lugar a los alimentos de origen vegetal, sin por ello

excluir la carne, el pescado y los productos lácteos.

Con ejemplos de menús ecológicos, equilibrados y sabrosos a menos de 2,50 euros y todos

los consejos prácticos para componer cientos de menús diferentes.

Berriak / Novedades 2

631 BUE com

Cómo hacer un buen compost : manual para horticultores ecológicos / Mariano Bueno.

El alimento perfecto es el compost, tanto para jardinería y pequeñas huertas como para

grandes extensiones de cultivo. Hacer compost es una buena manera de reciclar los restos de

podas, de cosechas, las hojas caídas, las camas del ganado (el estiércol) para en vez de

tirarlos como basura recuperar un material excelente con el que abonar correctamente las

tierras de cultivo, devolviéndoles o preservando su fertilidad, obteniendo de ellas plantas y

alimentos sanos. Mariano Bueno, agricultor ecológico y autor de libros reconocidos como El

huerto familiar ecológico, explica cómo aprender a hacer bien el compost y también ha

preparado una interesante selección de sistemas de elaborar el compost, desde el antiquísimo

método de los Templarios readaptado por Jean Pain, al método Biodinámico, así como sencillos sistemas tradicionales

mejorados e ideas para pequeños huertos o espacios de recreo, incluso urbanos, contribuyendo a una buena gestión

de la materia orgánica.

631 GOU pla

El placer de obtener tus semillas / Jérôme Goust ; prólogo de José Bové ; [traducción, Yago Mellado

López].

Al placer de cultivar nuestro huerto y producir nuestras hortalizas podemos añadir el de

obtener nuestras semillas, lo que también nos proporcionará libertad y autonomía. Con esta

guía sabrás de manera clara y sencilla cómo obtener y preservar semillas de 25 familias de

plantas, donde encontrarás ordenadas más de 50 hortalizas de las más habituales además de

flores y arbustos, incluso plantas silvestres. Podrás guardar variedades adaptadas a las

condiciones, gustos y necesidades de tu zona, para preservar calidad de aromas, sabores y

texturas, y convertirte también en guardián de la biodiversidad cultivada.

Con esta guía conocerás los secretos de la fecundación de las plantas, y sabrás qué hacer o evitar para conservar una

variedad o determinado color de las flores, qué momento es más adecuado para recoger la semilla y cómo guardarla.

Berriak / Novedades 3

631 MAS bio

Biodinámica : guía práctica para agricultores y aficionados / Pierre Masson.

El manual que estábamos esperando para comenzar a practicar la biodinámica. Orientado

tanto para el aficionado como para el profesional, con informaciones y explicaciones precisas.

Además de las indicaciones sobre el uso de los preparados biodinámicos y la fabricación y uso

del compost dinamizado, este libro aborda en detalle el control de plagas, enfermedades y

adventicias, así como los posibles tratamientos en biodinámica. El autor, Pierre Masson,

exprime aquí sus 35 años de experiencia, y nos guía para llevarla a la práctica en fruticultura

y viticultura.

632 BER pla

Plantas para curar plantas : [para tratar sin química los problemas del huerto y el jardín] / Bernard

Bertrand, Jean-Paul Collaert, Eric Petiot.

Para tratar sin química los problemas del huerto y el jardín. Un libro muy práctico con el que

elaborar correctamente y saber aplicar preparados de plantas. Es de fácil consulta, con tablas

sencillas y claras para elegir entre las 25 plantas más habituales: ortiga, cola de caballo,

helechos, diente de león, milenrama... Información paso a paso para hacer decocciones,

infusiones, maceraciones, extractos fermentados... Según queramos prevenir, fortalecer o

curar, podremos aplicarlos con efectos

633 BER hue

El huerto medicinal ecológico a la carta / Annie-Jeanne Bertrand.

Este manual consigue introducirnos de forma sencilla en el cultivo de plantas para crear un

herbolario familiar. Con propuestas muy concretas para cultivarlas en el huerto, en el jardín,

en macetas o en jardineras en la propia terraza. Desde su amplia experiencia la autora nos

ayuda con indicaciones sobre plantación, riego y algunos cuidados especiales; sobre el

momento óptimo para recolectarlas y cómo conservarlas con el máximo de propiedades para

tener al día un recetario de salud con plantas digestivas; para el aparato respiratorio; en caso

de alergias; para el bebé; cuidados de la piel o para calmar los nervios... Cerca de ti tendrás a mano las plantas para

preparar deliciosas bebidas tónicas y un buen repertorio de aromáticas para mejorar cualquier receta de cocina.

Berriak / Novedades 4

634 JOL com

Comprender el vino, la viña y la dinámica / Nicolas Joly.

Con este nuevo libro Nicolas Joly nos ayuda a comprender cómo la viña materializa todo un

mundo, invisible para nuestros sentidos, de energías, aromas, colores, sabores. Apreciaremos

que se pueda volver a hablar de vinos originales, auténticos, una vez descubiertos los errores

de una agricultura que puede dar al traste, entre otras cosas, con la capacidad de la vid para

crear matices gustativos.

Experto viticultor biodinámico nos lleva al reencuentro de una vinificación natural, a

comprender las formas y a qué corresponden, a saber utilizar las fuerzas de la vida, a

servirnos de los ciclos astrológicos, con un lenguaje actual que desmitifica y borra prejuicios.

634 JOL vin

El vino del cielo a la tierra : la viticultura en biodinámica / Nicolas Joly.

El autor nos narra su experiencia como viticultor al frente de uno de los viñedos más

admirados de Francia. Desde hace algunos años, numerosos viticultores, conscientes de la

importancia del terroir (del terruño) en la expresión de su vino, se han decidido por la

agricultura biodinámica y la ecológica, que respetan la tierra y el entorno. Entre ellos están

por supuesto los viñedos más célebres, pero también numerosos viñedos con menos prestigio

que han mejorado así de manera espectacular la calidad de sus vinos. Nicolas Joly encontró

en la biodinámica la manera de devolver al vino la personalidad de su terruño. Tras más de

veinte años de experiencia y de las mejoras logradas en sus viñedos nos cuenta las grandes

amenazas que se ciernen sobre la viticultura y señala el camino para recuperar la

autenticidad en los vinos.

634 PET cui

Los cuidados naturales de los árboles / Éric Petiot ; [traducción, Pascual Ayet].

Eric Petiot, investigador e incansable experimentador, ha llegado a ser reconocido como uno

de los mejores arboricultores al que ya se le conoce como "el médico de los árboles". Con él

entenderemos qué necesita el árbol, cómo prevenir eventuales problemas incluso cómo

curarlo. Describe las plagas y enfermedades más comunes en frutales y otros árboles, desde

carencias, problemas debidos al clima, a bacterias, hongos, etc. y sus posibles tratamientos

con diversos extractos de plantas y con diferentes técnicas de aplicación, por ejemplo las

perfusiones.

Berriak / Novedades 5

635 KUN jar

Jardinería con poca agua : crear jardines semisilvestres / basado en "Jardinería en zonas áridas" y

otros textos de Günther Kunkel y Mary Anne Kunkel.

Detallado catálogo de plantas que requieren poca agua, lo cual nos puede ser muy útil si

queremos diseñar y crear un jardín aprovechando plantas autóctonas, sin malgastar ni

derrochar un bien tan preciado. Aquí encontramos recomendaciones sencillas y probadas para

crear el huerto y el jardín que deseamos. Desde cómo aprovechar desniveles; hacer una rocalla;

diseñar fuentes y jardineras con pocos materiales; elegir arbustos y árboles como setos y

cortavientos; acolchar con piedras. y todo aquello que pueda servirnos para economizar el agua,

así como recomendaciones "acerca de cómo o qué evitar" al elegir plantas o querer mejorar una

tierra.

638 CHA apr

Aprovechar los recursos silvestres : del bosque frutal a la ecología en la mesa / Maurice Chaudière ;

[traducción, Pascual Ayet Cubero].

Este libro es una iniciación a la autosuficiencia. Reúne la amplia y diversificada experiencia del

autor en diversos conocimientos sobre recursos silvestres. Con su particular modo de contar

nos explica cómo lo hace y por qué, de manera que las soluciones que él encontró puedan

despertar nuestros propios gustos y animarnos a otros descubrimientos. Entre otras cosas,

Maurice explica cómo crear un bosque frutal por medio del injerto, en nuestra propia finca o

en el entorno inmediato, para mantener vivos espacios naturales hoy a merced del fuego o el

abandono. Nos acerca a su forma alternativa de cuidar de las abejas en colmenas de barro, y

con él nos aventuramos a conocer plantas silvestres comestibles que nos sirven para preparar

por ejemplo una ensalada. En definitiva, nos abre a su peculiar modo de entender la gastronomía dentro de la

ecología, en camino hacia una economía de la Naturaleza utilizando el sol, la arcilla y lo que nos es más cercano. La

Naturaleza nos da una cantidad ilimitada de recursos que pueden cubrir nuestras necesidades si tenemos los

conocimientos y la curiosidad suficiente. Maurice Chaudière nos ayuda a conseguirlo con este libro.