La cocina en el aula

11

¡VAMOS A COCINAR!¡VAMOS A COCINAR! Recetas fáciles paso a paso Recetas fáciles paso a paso

22

ÍNDICEÍNDICE ENTRANTESENTRANTES Sandwich de jamón y quesoSandwich de jamón y queso PINCHOS DE CHISTORRA, PANCETA, JAMÓN DE PINCHOS DE CHISTORRA, PANCETA, JAMÓN DE

YORK Y QUESOYORK Y QUESO PINCHOS DE TORTILLA Y PANCETAPINCHOS DE TORTILLA Y PANCETA TORTILLA DE PATATAS Y CHISTORRATORTILLA DE PATATAS Y CHISTORRA REVUELTO DE GAMBASREVUELTO DE GAMBAS EMPANADILLAS DE ATÚNEMPANADILLAS DE ATÚN

CREMASCREMAS CREMA DE ZANAHORIACREMA DE ZANAHORIA

ARROCESARROCES ARROZ CON ATÚN Y TOMATEARROZ CON ATÚN Y TOMATE

CARNESCARNES PURÉ DE PATATA CON LOMO A LA PLANCHAPURÉ DE PATATA CON LOMO A LA PLANCHA

33

ÍNDICEÍNDICE POSTRESPOSTRES TARTA DE MANZANATARTA DE MANZANA BIZCOCHO DE YOGURBIZCOCHO DE YOGUR GALLETAS DE CANELAGALLETAS DE CANELA

GALLETAS DE ALMENDRAS Y NUECESGALLETAS DE ALMENDRAS Y NUECES LIONESAS DE NATALIONESAS DE NATA ARROZ CON LECHEARROZ CON LECHE

PALMERAS DE HOJALDREPALMERAS DE HOJALDRE CRÊPESCRÊPES PASTAS DE HOJALDREPASTAS DE HOJALDRE TARTA DE MANZANATARTA DE MANZANA PASTEL DE ZANAHORIAPASTEL DE ZANAHORIA TorrijasTorrijas Torrijas de pan bimboTorrijas de pan bimbo

BEBIDASBEBIDAS Batido de plátanoBatido de plátano

44

SANWICH DE JAMÓN Y SANWICH DE JAMÓN Y QUESOQUESO

Ingredientes:Ingredientes:Para 4 personasPara 4 personas 125 gr. de jamón de 125 gr. de jamón de

yorkyork 8 lonchas de queso 8 lonchas de queso

para fundirpara fundir 16 rebanadas de pan 16 rebanadas de pan

bimbobimbo MantequillaMantequilla

55

SANWICH DE JAMÓN Y SANWICH DE JAMÓN Y QUESOQUESO

Elaboración:Elaboración:1.1. Se cogen dos rebanadas de pan bimbo y se untan Se cogen dos rebanadas de pan bimbo y se untan

de mantequilla por los dos lados.de mantequilla por los dos lados.2.2. Sobre una rebanada de pan ponemos una loncha Sobre una rebanada de pan ponemos una loncha

de jamón, una de queso, otra de jamón y de jamón, una de queso, otra de jamón y colocamos la otra rebanada de pan encima.colocamos la otra rebanada de pan encima.

3.3. Encendemos el horno a 180º C y metemos el Encendemos el horno a 180º C y metemos el sandwich 5 minutos para que se derrita el queso y sandwich 5 minutos para que se derrita el queso y la mantequilla.la mantequilla.

4.4. Lo sacamos del horno y…. ¡listo para comer!Lo sacamos del horno y…. ¡listo para comer!

CONSEJO:CONSEJO:Al sacar el sandwich del horno debemos utilizar guantes Al sacar el sandwich del horno debemos utilizar guantes

para no quemarnos.para no quemarnos.

Tafalla,14 de Octubre del 2009Tafalla,14 de Octubre del 2009

66

PINCHOS DE CHISTORRA, PINCHOS DE CHISTORRA, PANCETA, JAMÓN DE YORK Y PANCETA, JAMÓN DE YORK Y

QUESOQUESO

Ingredientes:Ingredientes:Para 4 personasPara 4 personas 2 chistorras2 chistorras 200 gr. de panceta200 gr. de panceta 100 gr. de jamón de 100 gr. de jamón de

yorkyork 1 pimiento verde1 pimiento verde 200 gr. de queso 200 gr. de queso

curadocurado 2 barras de pan2 barras de pan

77

PINCHOS DE CHISTORRA, PINCHOS DE CHISTORRA, PANCETA, JAMÓN DE YORK Y PANCETA, JAMÓN DE YORK Y

QUESOQUESOElaboración :Elaboración :1.1. Se cortan las barras de pan en rebanadas.Se cortan las barras de pan en rebanadas.2.2. Cortamos el pimiento en tiras, la panceta y la Cortamos el pimiento en tiras, la panceta y la

chistorra en trozos.chistorra en trozos.3.3. Lo freímos todo en diferentes sartenes y una vez Lo freímos todo en diferentes sartenes y una vez

fritos los pasamos a un plato. fritos los pasamos a un plato. 4.4. Encima de cada rebanada de pan colocamos los Encima de cada rebanada de pan colocamos los

distintos ingredientes combinándolos como más distintos ingredientes combinándolos como más nos gusten.nos gusten.

CONSEJO:CONSEJO:Después de colocar los ingredientes sobre la rebanadaDespués de colocar los ingredientes sobre la rebanadade pan debemos pincharle un palillo para que losde pan debemos pincharle un palillo para que losingredientes no se caigan.ingredientes no se caigan.

Tafalla, 28 de Octubre del 2009Tafalla, 28 de Octubre del 2009

88

PINCHOS DE TORTILLA Y PINCHOS DE TORTILLA Y PANCETAPANCETA

Ingredientes:Ingredientes:

Para 4 personasPara 4 personas 4 Huevos4 Huevos Un chorrito de aceiteUn chorrito de aceite 200 gr. de panceta200 gr. de panceta

99

PINCHOS DE TORTILLA Y PINCHOS DE TORTILLA Y PANCETAPANCETA

Elaboración:Elaboración:1.1. Se corta la panceta en trozos.Se corta la panceta en trozos.2.2. Se baten los huevos y se añade la panceta troceada.Se baten los huevos y se añade la panceta troceada.3.3. Echamos un chorrito de aceite a la sartén y cuando Echamos un chorrito de aceite a la sartén y cuando

esté caliente se echan los huevos batidos.esté caliente se echan los huevos batidos.4.4. Se le da la vuelta con ayuda de una espátula y cuando Se le da la vuelta con ayuda de una espátula y cuando

esté lista la pasamos a un plato.esté lista la pasamos a un plato.5.5. Cortamos la tortilla en trozos y ponemos un trozo en Cortamos la tortilla en trozos y ponemos un trozo en

cada rebanada de pan.cada rebanada de pan.6.6. Pinchamos un palillo en cada uno de los pinchos y Pinchamos un palillo en cada uno de los pinchos y

¡listo para servir!. ¡listo para servir!. CONSEJO:CONSEJO:A la tortilla, en vez de panceta, también se le puede añadirA la tortilla, en vez de panceta, también se le puede añadir chistorra, jamón de york, bacon,… lo que cada uno prefiera. chistorra, jamón de york, bacon,… lo que cada uno prefiera.

Tafalla 11 de noviembre de 2009 Tafalla 11 de noviembre de 2009

1010

ARROZ CON ATÚN Y ARROZ CON ATÚN Y TOMATETOMATE


Para 2 personasPara 2 personas 1 vaso de arroz1 vaso de arroz 1 lata de atún1 lata de atún Tomate fritoTomate frito

1111

ARROZ CON ATÚN Y ARROZ CON ATÚN Y TOMATETOMATE

Elaboración:Elaboración:1.1. Se pone a calentar una cazuela en la que Se pone a calentar una cazuela en la que

echamos dos vasos y medio de agua.echamos dos vasos y medio de agua.2.2. Cuando el agua hierva le añadimos un vaso de Cuando el agua hierva le añadimos un vaso de

arroz y una pizca de sal. arroz y una pizca de sal. 3.3. Cuando el arroz esté listo lo pasamos a un plato.Cuando el arroz esté listo lo pasamos a un plato.4.4. Abrimos una lata de atún, le escurrimos el aceite Abrimos una lata de atún, le escurrimos el aceite

y se lo echamos al arroz.y se lo echamos al arroz.5.5. Lo bañamos con tomate frito y ya estaría listo el Lo bañamos con tomate frito y ya estaría listo el

plato.plato.

Tafalla, 11 de Diciembre del 2009Tafalla, 11 de Diciembre del 2009

1212

TORTILLA DE PATATAS Y TORTILLA DE PATATAS Y CHISTORRACHISTORRA


Para 4 personasPara 4 personas 4 patatas4 patatas 4 huevos4 huevos ChistorraChistorra AceiteAceite SalSal

1313

TORTILLA DE PATATAS Y TORTILLA DE PATATAS Y CHISTORRACHISTORRA

Se corta la chistorra en trozos y se pelan y cortan Se corta la chistorra en trozos y se pelan y cortan las patatas.las patatas.

Por un lado se fríen las patatas y por otro la Por un lado se fríen las patatas y por otro la chistorra.chistorra.

Se baten los huevos y se le añade la patata frita y Se baten los huevos y se le añade la patata frita y la chistorra.la chistorra.

Se mezcla bien con la ayuda de un tenedor.Se mezcla bien con la ayuda de un tenedor. En una sartén echamos un chorrito de aceite y En una sartén echamos un chorrito de aceite y

cuando esté caliente añadimos la mezcla.cuando esté caliente añadimos la mezcla. Le damos vuelta a la tortilla con ayuda de un plato, Le damos vuelta a la tortilla con ayuda de un plato,

cuando esté doradita ya la podemos sacar.cuando esté doradita ya la podemos sacar.

Tafalla, 18 de Diciembre del 2009Tafalla, 18 de Diciembre del 2009

1414

CREMA DE ZANAHORIACREMA DE ZANAHORIA

Ingredientes:Ingredientes: 3 zanahorias3 zanahorias 2 patatas2 patatas Un pimiento rojoUn pimiento rojo Un puerroUn puerro

1515

CREMA DE ZANAHORIACREMA DE ZANAHORIA

Elaboración:Elaboración: Se pelan y se cortan a la mitad las verduras.Se pelan y se cortan a la mitad las verduras. Se pone una cazuela al fuego y cuando rompa a Se pone una cazuela al fuego y cuando rompa a

hervir añadimos las verduras.hervir añadimos las verduras. Dejamos que las verduras se cuezan durante Dejamos que las verduras se cuezan durante

media hora.media hora. Cuando las verduras estén cocidas escurrimos el Cuando las verduras estén cocidas escurrimos el

agua dejándole una poca que cubra las verduras.agua dejándole una poca que cubra las verduras. Se le pasa la batidora y se reparte la crema en los Se le pasa la batidora y se reparte la crema en los

platos. El tiempo de cocción es de ½ hora.platos. El tiempo de cocción es de ½ hora.

Tafalla, 12 de Marzo del 2010Tafalla, 12 de Marzo del 2010

1616

PURÉ DE PATATA CON PURÉ DE PATATA CON LOMO A LA PLANCHALOMO A LA PLANCHA


Para 4 personasPara 4 personas 4 patatas grandes4 patatas grandes 8 filetes de lomos de 8 filetes de lomos de

cerdocerdo Aceite Aceite SalSal

1717

PURÉ DE PATATA CON PURÉ DE PATATA CON LOMO A LA PLANCHALOMO A LA PLANCHA

Elaboración:Elaboración: Se pelan las patatas y se parten por la mitad.Se pelan las patatas y se parten por la mitad. Se pone agua a hervir y cuando esté hirviendo se Se pone agua a hervir y cuando esté hirviendo se

echa un chorrito de aceite, sal y las patatas.echa un chorrito de aceite, sal y las patatas. Cuando las patatas estén cocidas las pasamos por Cuando las patatas estén cocidas las pasamos por

el pasapurés y lo reservamos.el pasapurés y lo reservamos. En una una sartén se añade un poco de aceite y En una una sartén se añade un poco de aceite y

cuando esté caliente se echan los filetes de lomo cuando esté caliente se echan los filetes de lomo previamente salados.previamente salados.

Cuando los lomos estén fritos los repartimos en Cuando los lomos estén fritos los repartimos en platos y los acompañamos del puré.platos y los acompañamos del puré.


1818

REVUELTO DE GAMBASREVUELTO DE GAMBAS

Ingredientes:Ingredientes: 300 gr. de gambas 300 gr. de gambas 4 huevos 4 huevos AceiteAceite Sal Sal

1919

REVUELTO DE GAMBASREVUELTO DE GAMBAS

Elaboración:Elaboración:

1.1. En una sartén se pone a calentar el aceite.En una sartén se pone a calentar el aceite.

2.2. Cuando el aceite esté caliente le añadimos las Cuando el aceite esté caliente le añadimos las gambas.gambas.

3.3. Cuando las gambas estén fritas le añadimos el Cuando las gambas estén fritas le añadimos el huevo batido y lo removemos con una cuchara huevo batido y lo removemos con una cuchara de madera.de madera.

4.4. Pasamos el revuelto para un plato y ¡a comer!Pasamos el revuelto para un plato y ¡a comer!

Tafalla, 30 de abril del 2010Tafalla, 30 de abril del 2010

2020

EMPANADILLAS DE ATÚNEMPANADILLAS DE ATÚN

Ingredientes:Ingredientes:Para 6 personasPara 6 personas AtúnAtún CebollaCebolla Medio pimiento verdeMedio pimiento verde Un diente de ajo Un diente de ajo

picaditopicadito Tomate trituradoTomate triturado Masa para Masa para

empanadillasempanadillas

2121

EMPANADILLAS DE ATÚNEMPANADILLAS DE ATÚNElaboración:Elaboración:

Se lavan y se pican la cebolla, el pimiento y el diente de ajo.Se lavan y se pican la cebolla, el pimiento y el diente de ajo.Se fríen en una sartén.Se fríen en una sartén.Cuando las verduras estén bien pochadas añadimos el atún Cuando las verduras estén bien pochadas añadimos el atún

y el tomate triturado.y el tomate triturado.Dejamos que se cocine a fuego lento durante 15 minutos y Dejamos que se cocine a fuego lento durante 15 minutos y

retiramos del fuego.retiramos del fuego.Con una cuchara vamos poniendo un poco de mezcla en Con una cuchara vamos poniendo un poco de mezcla en

cada oblea y la cerramos con ayuda de un tenedor.cada oblea y la cerramos con ayuda de un tenedor.Cuando tengamos todas las empanadillas hechas las Cuando tengamos todas las empanadillas hechas las

freímos en abundante aceite caliente. freímos en abundante aceite caliente. CONSEJO:CONSEJO:Cuando saquemos las empanadillas del aceite debemosCuando saquemos las empanadillas del aceite debemosponerlas sobre un plato cubierto con papel de cocina para ponerlas sobre un plato cubierto con papel de cocina para

que noque nonos queden muy aceitosas.nos queden muy aceitosas.

Tafalla, 14 de Mayo del 2010Tafalla, 14 de Mayo del 2010

2222

TARTA DE MANZANATARTA DE MANZANA

Ingredientes:Ingredientes:Para 4 personasPara 4 personas 3 huevos3 huevos 3 yogures naturales3 yogures naturales 2 yogures de azúcar2 yogures de azúcar 3 manzanas3 manzanas 4 cucharadas de 4 cucharadas de

maicenamaicena MantequillaMantequilla

2323


Elaboración:Elaboración:1.1. Se pelan las manzanas y se cortan en rodajas Se pelan las manzanas y se cortan en rodajas

finas.finas.2.2. Echamos todos los ingredientes en un bol Echamos todos los ingredientes en un bol

incluidas las manzanas, dejando 1 para el incluidas las manzanas, dejando 1 para el adorno, y los batimos bien. adorno, y los batimos bien.

3.3. Después untamos un molde con mantequilla, se Después untamos un molde con mantequilla, se le añade la mezcla y se adorna por encima con la le añade la mezcla y se adorna por encima con la manzana en rodajas.manzana en rodajas.

4.4. Calentamos previamente el horno a 180º y Calentamos previamente el horno a 180º y metemos la tarta tres cuartos de hora.metemos la tarta tres cuartos de hora.

5.5. Una vez sacada del horno podemos decorarla Una vez sacada del horno podemos decorarla con mermelada de albaricoque.con mermelada de albaricoque.

Tafalla, 21 de Octubre de 2009Tafalla, 21 de Octubre de 2009

2424

BIZCOCHO DE YOGURBIZCOCHO DE YOGUR

Ingredientes:Ingredientes: Dos yoguresDos yogures Tres yogures de Tres yogures de

azúcarazúcar 6 yogures de harina6 yogures de harina 4 huevos4 huevos Medio vaso de aceiteMedio vaso de aceite 1 ralladura de limón1 ralladura de limón 1 sobre de levadura 1 sobre de levadura

royalroyal

2525

BIZCOCHO DE YOGURBIZCOCHO DE YOGUR


1.1. Echamos todos los ingredientes en un bol y los Echamos todos los ingredientes en un bol y los batimos bien. batimos bien.

2.2. Untamos un molde con mantequilla y añadimos Untamos un molde con mantequilla y añadimos la mezcla.la mezcla.

3.3. Calentamos previamente el horno a 180º C y Calentamos previamente el horno a 180º C y metemos el bizcocho unos 40 minutos y… ¡listo!metemos el bizcocho unos 40 minutos y… ¡listo!

CONSEJO:CONSEJO:

Para saber si el bizcocho esta listo podemos pincharlePara saber si el bizcocho esta listo podemos pincharle

un palillo y si sale seco ya podemos sacarlo.un palillo y si sale seco ya podemos sacarlo.

Tafalla, 4 de Noviembre del 2009Tafalla, 4 de Noviembre del 2009

2626

GALLETAS DE CANELAGALLETAS DE CANELA

Ingredientes:Ingredientes: 30 gr. de harina30 gr. de harina 30 gr. de azúcar30 gr. de azúcar 30 gr. de mantequilla30 gr. de mantequilla 30 gr. de almendras 30 gr. de almendras

y nuecesy nueces 1 Huevo1 Huevo

2727

GALLETAS DE GALLETAS DE ALMENDRAS Y NUECESALMENDRAS Y NUECES

Elaboración:Elaboración:1.1. Se separa el huevo de la clara y se bate la clara Se separa el huevo de la clara y se bate la clara

a punto de nieve. a punto de nieve. 2.2. Derretimos la mantequilla en una sartén. Derretimos la mantequilla en una sartén. 3.3. Mezclamos el azúcar, la harina, la yema de Mezclamos el azúcar, la harina, la yema de

huevo y la clara a punto de nieve.huevo y la clara a punto de nieve.4.4. Añadimos a la masa las nueces y las almendras.Añadimos a la masa las nueces y las almendras.5.5. Con la ayuda de una cuchara pasamos la masa a Con la ayuda de una cuchara pasamos la masa a

una manga pastelera y sobre una placa de horno una manga pastelera y sobre una placa de horno cubierta con papel vegetal vamos haciendo cubierta con papel vegetal vamos haciendo pequeños montoncitos.pequeños montoncitos.

6.6. Metemos la bandeja en el horno previamente Metemos la bandeja en el horno previamente calentado a 180º C durante 10 minutos y ya calentado a 180º C durante 10 minutos y ya tenemos unas deliciosas galletas.tenemos unas deliciosas galletas.

Tafalla, 20 de Noviembre del 2009Tafalla, 20 de Noviembre del 2009

2828



Para 4 personasPara 4 personas 90 gr. de harina90 gr. de harina 90 gr. de azúcar90 gr. de azúcar 90 gr. de mantequilla90 gr. de mantequilla Un poco de canela al Un poco de canela al

gustogusto Un huevoUn huevo

2929


Elaboración:Elaboración:1.1. Se separa el huevo de la clara y se bate la clara a Se separa el huevo de la clara y se bate la clara a

punto de nieve. punto de nieve. 2.2. Derretimos la mantequilla en una sartén. Derretimos la mantequilla en una sartén. 3.3. Mezclamos el azúcar, la harina, la yema de huevo Mezclamos el azúcar, la harina, la yema de huevo

y la clara a punto de nieve.y la clara a punto de nieve.4.4. Añadimos a la masa un poquito de canela.Añadimos a la masa un poquito de canela.5.5. Con la ayuda de una cuchara pasamos la masa a Con la ayuda de una cuchara pasamos la masa a

una manga pastelera y sobre una placa de horno una manga pastelera y sobre una placa de horno cubierta con papel vegetal vamos haciendo cubierta con papel vegetal vamos haciendo pequeños montoncitos.pequeños montoncitos.

6.6. Metemos la bandeja en el horno previamente Metemos la bandeja en el horno previamente calentado a 180º C durante 10 minutos y ya calentado a 180º C durante 10 minutos y ya tenemos unas deliciosas galletas. tenemos unas deliciosas galletas.

Tafalla a 27 de Noviembre del 2009Tafalla a 27 de Noviembre del 2009

3030

LIONESAS DE NATALIONESAS DE NATA

Ingredientes:Ingredientes:Para 4 personasPara 4 personas 200 gr. de harina 200 gr. de harina 4 huevos4 huevos 100 gr. de mantequilla100 gr. de mantequilla 10 gr. de azúcar10 gr. de azúcar 6 gr. de sal6 gr. de sal 16 ml. de leche16 ml. de leche 1 bote de nata 1 bote de nata

montadamontada

3131

LIONESAS DE NATALIONESAS DE NATAElaboración:Elaboración:

1.1. Se pone un cazo al fuego y se añade la leche, la Se pone un cazo al fuego y se añade la leche, la mantequilla, sal y azúcar.mantequilla, sal y azúcar.

2.2. Cuando la mantequilla se vaya derritiendo se añade la Cuando la mantequilla se vaya derritiendo se añade la harina poco a poco y se remueve.harina poco a poco y se remueve.

3.3. Retiramos el cazo del fuego y seguimos removiendo un Retiramos el cazo del fuego y seguimos removiendo un rato.rato.

4.4. Le añadimos un huevo, sin dejar de remover, después otro Le añadimos un huevo, sin dejar de remover, después otro huevo y así hasta terminar los huevos. huevo y así hasta terminar los huevos.

5.5. Con la ayuda de una cuchara pasamos la masa a una Con la ayuda de una cuchara pasamos la masa a una manga pastelera y sobre una placa de horno cubierta con manga pastelera y sobre una placa de horno cubierta con papel vegetal vamos haciendo bolitas.papel vegetal vamos haciendo bolitas.

6.6. Metemos la bandeja al horno previamente calentado a 180º Metemos la bandeja al horno previamente calentado a 180º C durante 30 minutos.C durante 30 minutos.

7.7. Una vez sacadas del horno vamos cogiendo cada una de Una vez sacadas del horno vamos cogiendo cada una de las bolitas, las abrimos un poco por la mitad y las las bolitas, las abrimos un poco por la mitad y las rellenamos de nata. rellenamos de nata.

Tafalla, 1 diciembre 2009Tafalla, 1 diciembre 2009

3232

ARROZ CON LECHEARROZ CON LECHE

Ingredientes:Ingredientes: 1 litro de leche 1 litro de leche 150 gr. de arroz150 gr. de arroz 200 gr. de azúcar200 gr. de azúcar Canela en ramaCanela en rama 2 cortezas de limón2 cortezas de limón

3333

ARROZ CON LECHEARROZ CON LECHE


1.1. Se pone la leche a hervir con el azúcar, la canela Se pone la leche a hervir con el azúcar, la canela en rama y la corteza de limón. en rama y la corteza de limón.

2.2. Cuando rompa a hervir se remueve, se echa el Cuando rompa a hervir se remueve, se echa el arroz y se baja el fuego.arroz y se baja el fuego.

3.3. Se tiene al fuego entre 30 o 40 minutos.Se tiene al fuego entre 30 o 40 minutos.

4.4. Cuando el arroz ya está hecho se reparte en Cuando el arroz ya está hecho se reparte en varios cuencos y se le espolvorea canela en varios cuencos y se le espolvorea canela en polvo.polvo.

Tafalla, 30 de Enero del 2010 Tafalla, 30 de Enero del 2010

3434

PALMERAS DE HOJALDREPALMERAS DE HOJALDRE

Ingredientes:Ingredientes: Masa de hojaldreMasa de hojaldre Agua Agua AzúcarAzúcar

3535

PALMERAS DE HOJALDREPALMERAS DE HOJALDRE

Elaboración:Elaboración:1.1. Se estira la masa de hojaldre en una mesa Se estira la masa de hojaldre en una mesa

previamente enharinada.previamente enharinada.2.2. Cortamos la masa en tiras.Cortamos la masa en tiras.3.3. Enrollamos las tiras por cada lado hasta que se juntan y Enrollamos las tiras por cada lado hasta que se juntan y

las vamos colocando en una fuente de horno cubierta las vamos colocando en una fuente de horno cubierta con papel vegetal.con papel vegetal.

4.4. A continuación hervimos agua y le añadimos azúcar.A continuación hervimos agua y le añadimos azúcar.5.5. Con ayuda de un pincel bañamos las palmeritas con el Con ayuda de un pincel bañamos las palmeritas con el

agua azucaradaagua azucarada6.6. Se mete al horno a 180º durante 15 minutos.Se mete al horno a 180º durante 15 minutos.CONSEJO:CONSEJO:Podemos derretir chocolate y bañar las palmeritas antes dePodemos derretir chocolate y bañar las palmeritas antes deintroducirlas en el horno.. ¡Quedarán deliciosas!.introducirlas en el horno.. ¡Quedarán deliciosas!.

Tafalla, 5 de febrero del 2010Tafalla, 5 de febrero del 2010

3636

CRÊPESCRÊPES

Ingredientes :Ingredientes : 4 huevos4 huevos 2 vasos y medio de leche2 vasos y medio de leche Una pizca de salUna pizca de sal Una ralladura de limónUna ralladura de limón 8 cucharadas de harina8 cucharadas de harina

3737

CRÊPESCRÊPES

Elaboración:Elaboración:1.1. En un bol echamos todos los ingredientes y los En un bol echamos todos los ingredientes y los

batimos bien.batimos bien.2.2. A continuación añadimos una cucharadita de A continuación añadimos una cucharadita de

mantequilla a la sartén y cuando se derrita mantequilla a la sartén y cuando se derrita echamos un poco de masa.echamos un poco de masa.

3.3. Le damos la vuelta con una espátula y cuando Le damos la vuelta con una espátula y cuando esté echa la sacamos.esté echa la sacamos.

4.4. Repetimos la misma operación hasta que se nos Repetimos la misma operación hasta que se nos termine la masa.termine la masa.

CONSEJO:CONSEJO:Las crêpes se pueden untar de chocolate líquido,Las crêpes se pueden untar de chocolate líquido,miel, nata,.. Como más nos gusten.miel, nata,.. Como más nos gusten.

Tafalla, 5 de febrero del 2010Tafalla, 5 de febrero del 2010

3838

PASTAS DE HOJALDREPASTAS DE HOJALDRE


Para 4 personasPara 4 personas 2 Láminas de masa de 2 Láminas de masa de

hojaldrehojaldre Cerezas escarchadasCerezas escarchadas Piñones.Piñones. 1 huevo.1 huevo. Plantilla de papel en Plantilla de papel en

forma de antifaz.forma de antifaz.

3939

PASTAS DE HOJALDREPASTAS DE HOJALDRE

Elaboración:Elaboración:1.1. Estiramos la masa de hojaldre sobre una mesa Estiramos la masa de hojaldre sobre una mesa

previamente enharinada.previamente enharinada.2.2. Colocamos la plantilla encima y vamos cortando Colocamos la plantilla encima y vamos cortando

la masa.la masa.3.3. Una vez que tengamos todas las pastas las Una vez que tengamos todas las pastas las

colocamos en una bandeja de horno sobre la que colocamos en una bandeja de horno sobre la que previamente hemos puesto papel de vegetalpreviamente hemos puesto papel de vegetal

4.4. Batimos un huevo y con la ayuda de un pincel las Batimos un huevo y con la ayuda de un pincel las bañamos.bañamos.

5.5. Decoramos al gusto con los piñones y las Decoramos al gusto con los piñones y las cerezas y las metemos al horno a 180º C durante cerezas y las metemos al horno a 180º C durante 20 o 25 minutos.20 o 25 minutos.

Tafalla, 11 de Febrero de 2010Tafalla, 11 de Febrero de 2010

4040


Ingredientes:Ingredientes: Masa de hojaldreMasa de hojaldre 2 Manzanas reineta2 Manzanas reineta Mermelada de Mermelada de

albaricoquealbaricoque AzúcarAzúcar Mantequilla.Mantequilla.

4141


Elaboración:Elaboración: Cubrimos una bandeja de horno con papel vegetal.Cubrimos una bandeja de horno con papel vegetal. Estiramos la masa de hojaldre en una mesa Estiramos la masa de hojaldre en una mesa

previamente enharinada y la pasamos a la bandeja previamente enharinada y la pasamos a la bandeja de horno.de horno.

Pinchamos la por el centro con un tenedor para que Pinchamos la por el centro con un tenedor para que no suba.no suba.

A continuación se pelan y se cortan las manzanas A continuación se pelan y se cortan las manzanas en rodajas finas y se colocan sobre la masa.en rodajas finas y se colocan sobre la masa.

Espolvoreamos azúcar por encima de la manzana y Espolvoreamos azúcar por encima de la manzana y unos trocitos de mantequilla.unos trocitos de mantequilla.

Se mete al horno a 175º durante 30 min.Se mete al horno a 175º durante 30 min. Una vez sacada del horno si gusta se le añade Una vez sacada del horno si gusta se le añade

mermelada de albaricoque.mermelada de albaricoque.Tafalla, 26 febrero del 2010Tafalla, 26 febrero del 2010

4242

PASTEL DE ZANAHORIAPASTEL DE ZANAHORIA

Ingredientes: Ingredientes: Dos yoguresDos yogures Tres yogures de azúcarTres yogures de azúcar 6 yogures de harina6 yogures de harina 4 huevos4 huevos 150 gr. de zanahoria 150 gr. de zanahoria

ralladarallada Medio vaso de aceiteMedio vaso de aceite 1 sobre de levadura royal1 sobre de levadura royal

4343

PASTEL DE ZANAHORIAPASTEL DE ZANAHORIA


1.1. Echamos todos los ingredientes en un bol y los Echamos todos los ingredientes en un bol y los batimos bien. batimos bien.

2.2. Untamos un molde con mantequilla y añadimos Untamos un molde con mantequilla y añadimos la mezcla.la mezcla.

3.3. Calentamos previamente el horno a 180º C, Calentamos previamente el horno a 180º C, metemos el bizcocho unos 40 minutos y… ¡listo!metemos el bizcocho unos 40 minutos y… ¡listo!

CONSEJO:CONSEJO:

A la hora de sacar el pastel del horno utilizarA la hora de sacar el pastel del horno utilizar

SIEMPRE guantes para no quemarse.SIEMPRE guantes para no quemarse.


4444

TORRIJAS TORRIJAS

Ingredientes:Ingredientes: 1 l. de leche1 l. de leche Pan del día anteriorPan del día anterior Canela en ramaCanela en rama Cáscara de limónCáscara de limón AzúcarAzúcar

Elaboración:Elaboración: Se cuece la leche con Se cuece la leche con

azúcar, con la canela en azúcar, con la canela en rama y el trocito de limón. rama y el trocito de limón. Después se corta el pan y Después se corta el pan y se empapa en leche. A se empapa en leche. A continuación se empapa en continuación se empapa en huevo y se fríe.huevo y se fríe.

Tafalla a 16 de Abril del Tafalla a 16 de Abril del 20102010

4545

TORRIJASTORRIJAS

Elaboración:Elaboración: Se cuece la leche con el azúcar, la canela en rama Se cuece la leche con el azúcar, la canela en rama

y la cáscara de limón.y la cáscara de limón. Cuando la leche rompa a hervir la retiramos del Cuando la leche rompa a hervir la retiramos del

fuego y la dejamos enfriar.fuego y la dejamos enfriar. Cortamos el pan en rebanadas y lo empapamos en Cortamos el pan en rebanadas y lo empapamos en

la leche.la leche. A continuación se empapan las rebanadas en A continuación se empapan las rebanadas en

huevo y se fríen en abundante aceite.huevo y se fríen en abundante aceite. Una vez fritas las ponemos en un plato cubierto con Una vez fritas las ponemos en un plato cubierto con

papel de cocina y las espolvoreamos con azúcar papel de cocina y las espolvoreamos con azúcar glass. glass.

Tafalla, 16 de Abril del 2010Tafalla, 16 de Abril del 2010

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TORRIJAS DE PAN BIMBOTORRIJAS DE PAN BIMBO

Ingredientes:Ingredientes: 1 l. de leche1 l. de leche Pan bimboPan bimbo Canela en ramaCanela en rama Cáscara de limónCáscara de limón AzúcarAzúcar

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TORRIJAS DE PAN BIMBOTORRIJAS DE PAN BIMBO

Elaboración:Elaboración: Se cuece la leche con el azúcar, la canela en rama Se cuece la leche con el azúcar, la canela en rama

y la cáscara de limón.y la cáscara de limón. Cuando la leche rompa a hervir la retiramos del Cuando la leche rompa a hervir la retiramos del

fuego y la dejamos enfriar.fuego y la dejamos enfriar. Cortamos las rebanadas de pan bimbo en Cortamos las rebanadas de pan bimbo en

triángulos y las empapamos en la leche.triángulos y las empapamos en la leche. A continuación se empapan en huevo y se fríen en A continuación se empapan en huevo y se fríen en

abundante aceite.abundante aceite. Una vez fritas las ponemos en un plato cubierto con Una vez fritas las ponemos en un plato cubierto con

papel de cocina y las espolvoreamos con azúcar papel de cocina y las espolvoreamos con azúcar glass. glass.

Tafalla, 23 de Abril del 2010Tafalla, 23 de Abril del 2010

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BATIDO DE PLÁTANOBATIDO DE PLÁTANO


Para 4 personasPara 4 personas ½ kilo de plátanos½ kilo de plátanos Hielo picadoHielo picado ½ litro de leche½ litro de leche

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BATIDO DE PLÁTANOBATIDO DE PLÁTANO


1.1. En un bol echamos los plátanos troceados, la En un bol echamos los plátanos troceados, la leche y el hielo picado.leche y el hielo picado.

2.2. Se bate con una batidora.Se bate con una batidora.

3.3. Se reparte el batido en diferentes vasos y se Se reparte el batido en diferentes vasos y se decora con una rodajita de plátano.decora con una rodajita de plátano.

Tafalla a 22 de Enero 2010Tafalla a 22 de Enero 2010

La cocina en el aula

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