Estudio de factibilidad para la creación de un centro de industrialización de cárnicos y derivados
La alimentación y la industrialización de la carne bovina y sus derivados
Transcript of La alimentación y la industrialización de la carne bovina y sus derivados
WEBQUESTINTRODUCCIÓN – TAREA –RECURSOS – PROCESOS –
EVALUACIÓN – CONCLUSIÓN
DESTINATARIOS: 6° GRADO
El hombre originalmentese alimento de animales yutilizó su cuero paravestirse o confeccionarcalzados. Posteriormentedesarrollo la ganadería.
El valor nutritivo dela carne la señala comouno de los alimentos parasatisfacer las necesidadesdel hombre y suconsumo.
contribuye en granmedida a mejorar lacalidad de vida humanadesde el punto de vistade los rendimientosfísicos e intelectuales.
Para ello debemosconocer el proceso de suelaboración desde que elganado sale del campohasta la obtención de lacarne y otrossubproductos que llega asu casa.
“Promoviendo hábitos de vida saludable”.
http://www.youtube.com/watch?v=Ggh3biRxraY
Roles: cada grupo de cuatroestudiantes, tendrá uncoordinador que guiará latarea y un secretario quetomará apuntes.
Deben buscar informaciónsobre el tema en lasdirecciones que vas aencontrar en el apartado deRECURSOS.
Observen detenidamente elvideo:
“circuito de la carne”
http://www.youtube.com/watch?v=okIWrJSCc2M
Confeccionaran afiches de la Pirámide Nutricional.
Visita guiada a un frigorífico de la zona. Luego harán un power point con las fotos.
Realizaran un diagrama en bloques del sistema de la producción de carne bovina.
Buscaran recetas de comidas y copiarla en Word ypresentarlas en una carpeta.
Participaran en un Proceso productivo: “El jabón”. (buscar información).
Grupo de cuatro integrantes, con sus respectivos coordinador y secretarios.
¡A trabajar! Respondemos el siguiente
cuestionario: 1° video
1 - ¿Por qué es importante alimentarse?
2- ¿Qué es un alimento? 3- ¿Qué aportan los alimentos
a nuestro organismo? 4- ¿Cómo podemos colaborar
con el medio ambiente?
2° video
5- ¿Qué es la actividad Ganadera?
6- nombra los eslabones del circuito productivo de la carne.
7- ¿cómo llega la carne a nuestra mesa? Menciona el proceso.
Carne vacuna, alimentación saludable:
8- ¿Qué criterios de valoración se tiene en cuenta en los vacunos?
9- ¿Cómo se pueden clasificar las carnes según su edad?
10-¿qué valor nutritivo tiene la carne? .Menciona algunos consejos de conservación.
Industrias cárnicas:
11- Nombra los subproductos de la carne.
12- ¿Qué impactos ambientales produce la industria cárnica.
Presentar las preguntas y respuesta en word.
http://es.wikipedia.org/wiki/Industria_c%C3%A1rnica
http://www.youtube.com/watch?v=okIWrJSCc2M
http://www.youtube.com/watch?v=Ggh3biRxraY
http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/novedades/Carne%20de%20vacuno.htm
Para Evaluar éste trabajo setendrá en cuenta lossiguientes aspectos:
Apertura a la EnseñanzaAprendizaje y las nuevastecnologías TIC.
Participación e integracióngrupal.
Realización y presentación delos trabajos.
Respeto por las opinionesajena y el cuidado del medioambiente.
Espero que hayan disfrutado con esta nueva metodología de trabajo y que les sea útil para tener conocimientos sobre una alimentación saludable y la industrialización de la carne.
Recuerden todo lo aprendido para ponerlo en práctica en sus vidas diaria y ser los defensores de nuestro planeta.