Kit de Banquetes...Desayunos Desayunos Buffet Todas las selecciones de desayuno buffet se sirven con...
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Kit de Banquetes
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Kit de Banquetes
Desayuno ContinentalDesayuno AmericanoDesayunos BuffetDesayunos Servidos
Desayunos
Comida tipo BuffetComida ServidaComida para llevar (Box lunch)
ComidasIndice
Bar abierto NacionalBar abierto InternacionalBar abierto Premium
Bebidas
Cena BuffetCena ServidaOpciones Saludables
Cenas
El Básico
Recesos de Café
Canapés Charoleados
Canapés
DesayunosServido exclusivamente en salones y eventos privados
Desayuno Continental
Desayuno Americano
Desayunos Buffet
Desayunos Servidos
DESAYUNO CONTINENTAL Jugo de naranja y toronja recién exprimidosFruta rebanada de la estación Canasta de croissants y panes dulces variadosMermelada de frutas y mantequilla
DESAYUNO AMERICANO Jugo de naranja y toronja recién exprimidosPlatón de fruta fresca rebanada y queso cottageHuevos revueltos y tocino fritoCanasta de croissants y panes dulces variadosMermelada de frutas y mantequillaYogurt naturalPan francés con canelaWaffles con jarabe de maple
Todas las selecciones de desayuno continental se sirven con pan recién horneado, mantequilla, café regular, descafeinado y selección de tés.
Desayuno Continental
Desayuno Americano
Desayunos
MENÚ MEXICANOJugos naturales Jugo de naranja y toronja recién exprimidos
Panadería Canasta de panes dulces mexicanos e internacionalesMermelada de frutas y mantequilla
Estación de cereales Variedad de cereales individualesLeche entera, semi descremada
Estación fría Fruta de la temporada rebanada Yogurt natural y de sabores, regular y bajo en grasa
Estación caliente Huevos a la mexicanaCochinita pibilBarbacoaPapas al romeroChilaquiles con pollo rojos o verdes a su elecciónVariedad de antojitos mexicanos y tamalesVariedad de salsas mexicanas, picantes y no picantes
Desayunos
Desayunos Buffet
Todas las selecciones de desayuno buffet se sirven con pan recién horneado, fruta rebanada de la estación, mantequilla, café regular, descafeinado y selección de tés.
EL EURO VIAJEJugos naturales Jugo de naranja y toronja recién exprimidos
Panadería Canasta de croissants y panes dulces variadosBagels para tostar Mermelada de frutas, miel de abeja, crema de cacahuate y mantequilla
Estación fría Fruta de la temporada rebanada Carnes frías rebanadas, pepinillos y selección de mostazasSalmón ahumado y complementos tradicionales: claras de huevo, cebolla morada, alcaparras, tomates, queso crema natural y con eneldoDisplay de quesos finos con fruta deshidratada y panes artesanales
Estación caliente Tortilla españolaOmelet con cebollas guisadasPapas y pimiento morrónPapas coralOmelet de queso y espinacaPan francésJamón ahumado con glaseado de piña
Desayunos
Desayunos Buffet
Todas las selecciones de desayuno buffet se sirven con pan recién horneado, fruta rebanada de la estación, mantequilla, café regular, descafeinado y selección de tés.
BUFFET INTERNACIONAL Jugos naturales Jugo de naranja y toronja recién exprimidos
Panadería Canasta de croissants y panes dulces variados Mermelada de frutas y mantequillaTeleras de pan, bagels y bollos
Estación de cereales Variedad de cereales individualesLeche entera, semi descremada
Estación fría Fruta de la temporada rebanada Yogurt natural y de sabores, regular y bajo en grasaSalmón ahumado con queso cremaPlatón de quesos nacionales e importadosPlatón de carnes frías
Estación caliente Huevos revueltos naturalesPapa hash brownTiras de tocino crujienteChilaquiles rojos o verdesOmelet de jamón y quesoHotcakes con frutos exóticos y waffles con crema batidaBudínSalchichas de desayunoVariedad de salsas picantes y no picantes
BebidasMimosas y Bloody Marys
Desayunos
Desayunos Buffet
Todas las selecciones de desayuno buffet se sirven con pan recién horneado, fruta rebanada de la estación, mantequilla, café regular, descafeinado y selección de tés.
Desayunos
Desayunos Buffet
Todas las selecciones de desayuno buffet se sirven con pan recién horneado, fruta rebanada de la estación, mantequilla, café regular, descafeinado y selección de tés.
Disfrute del elegante ambiente mexicano en el Restaurante La Joya (Máxima capacidad para grupos 180 pax).
LA JOYA
Estación fríaFruta de la temporada rebanadaSalmón ahumado y guarnicionesPlatón de carnes frías mixtas y quesos finos Yogurt natural, de sabores y queso cottage
Estación dulceDulces tradicionales mexicanos y salsas hechas en casa
Estación calienteChilaquiles con pollo rojos o verdes a su elecciónAntojitos mexicanos (sopes, empanadas de queso, salbutes) Guisado del díaFrijoles refritosHuevo a la mexicanaTamales de polloMolletesBurritosEnfrijoladasTocinoHuevo revuelto natural
Jugos naturalesJugo de naranja, verde y del día
PanaderíaVariedad de pan dulce mexicano y danés
Sopa del día
Disfrute esta opción gastronómica frente a una de las playas más bonitas del Caribe mexicano Restaurante Isla Contoy (Máxima capacidad para grupos 180 pax).
BUFFET INTERNACIONAL EN ISLA CONTOY
Estación fríaFruta de la temporada rebanadaSalmón ahumado y guarnicionesPlatón de carnes frías mixtas y quesos finos Yogurt natural, de sabores y queso cottage
Jugos naturalesJugo de naranja, toronja y verde
Estación de cerealesVariedad de cereales individualesVariedad de toppings y salsas dulcesLeche entera y baja en grasa
Estación de huevos al gustoHuevos y omelets preparados a la minuta por un chef uniformado
PanaderíaVariedad de pan clásico americano y panadería danesa recién horneada
Estación calienteHot cakesBudínPan francésFrijoles refritosPapa hash brownHuevo revuelto naturalSalchichas de desayunoSincronizadas de jamónTocino
Desayunos
Desayunos Buffet
Todos los desayunos servidos se complementan con pan de la casa recién horneado, pan dulce, jugo de naranja y toronja recién exprimido, mantequilla y café recién hecho, regular y descafeinado y selección de tés
DULCE DESPERTAR Cóctel de frutasHuevos revueltos a las finas hierbasSalchichaPapas de desayunoTomate provenzal horneado
EL POBLANO Plato de frutas de la estación rebanadoOmelet de queso con salsa poblana y cremaPapas cambray asadasQuesadilla de maíz
MADRID POR LA MAÑANA Melón verde y chino rebanadoTortilla española: omelet hecho con huevos, papas, pimientos y cebollaSalchicha de pavo o de cerdo a elegirTomate provenzal al hornoEmpanadas de manzana y guayabaMantequilla y mermeladas de fruta
Desayunos Servidos
Desayunos
EL NÓRDICO Frutos rojos con yogurt natural servido en copa martineraBagel tostadoRebanadas de salmón ahumadoQueso cremaCebolla morada finamente picadaAlcaparrasClaras de huevo picadasCanasta de pan dulce variado
EL NATURAL Fruta fresca rabanada con queso cottage y coco ralladoOmelet de claras de huevo, champiñones y queso panelaEspárragos a la parrillaEnsalada de espinacasCanasta de pan de salvado de trigo
EL NEOYORQUINO Plato de frutas de la estaciónHuevos revueltosTres mini hotcakes con miel de mapleTocino horneadoMantequilla y mermelada de frutas
Desayunos
Desayunos Servidos
Receso de CaféEl Básico
EL BÁSICO Variedad de pan dulce por la mañana y variedad de galletas por la tardeCafé recién hecho, regular, descafeinado y variedad de tésAgua embotellada de la casa y variedad de refrescos30 minutos | 2 hrs. | 4 hrs. | 8 hrs.
COMPLEMENTOS ADICIONALES receso por 30 minutos
Selección de jugos frescos de naranja y toronja
Crudités de vegetales con queso azul, chile, sal y limón
Yogurt individual natural y de frutas
Variedad de mini quesadillas, pico de gallo y guacamole (2 pzas. por persona)
Totopos con pico de gallo
Mini taquitos dorados de pollo con crema, queso y variedad de salsas (2 pzas. por persona)
Bagels con queso crema y salmón ahumado con guarniciones (1 pza. por persona)
Brochetas de frutas (3 pzas. por persona)
Variedad de botana seca
Variedad de pan dulce (2 pzas. por persona)
Finger sándwiches (2 pzas. por persona)
Los complementos adicionales están sujetos a cargo adicional.
Receso de Café
Receso de Café
ComidasComidas Buffet
Comidas Servidas (3 tiempos)
Comida para llevar (Box lunch)
Todas nuestras comidas buffet se acompañan de pan recién horneado, mantequilla, café regular y descafeinado recién hecho y variedad de tésUn mínimo de 30 personas son requeridosUn cargo extra se aplicará para menos de 30 personas
EL CORAL DELI EnsaladasHojas del jardín, vinagreta de frambuesa y aderezo de hierbas finasTomate cherry, betabel, jícama, zanahoria rallada, pepino y aceitunas negrasEnsalada de pasta con vegetales a la parrillaPlatón de fruta de temporada
Selección de sandwiches pre-armadosBaguette de roast beef, queso azul, cebollas caramelizadas, lechuga y mostaza dijonFocaccia con ensalada de atún, cebollín y tomateWrap de ensalada César de pollo con queso parmesano y lechuga romanaBaguete de salami italiano, lechuga, tomate, cebolla y queso suizoMayonesa y mostaza
PostresBrownies de chocolate Tartaleta de frutaCheesecake de fresa
EL MEDITERRÁNEO SopaCrema de alcachofa y espárragos
EnsaladasLechugas tiernas y palmitos con vinagreta de mostaza dijonEnsalada griega con orégano, queso feta, aceituna kalamata y jugo de limónTomates marinados y queso provolone con vinagreta de balsámico y aceite de oliva
Platillos calientes Pechuga de pollo marinada con cúrcumaPaella valencianaMedallones de res con ajo rostizado y tomilloVegetales marinados con pesto de albahacaPapa duchesse con queso parmesanoSpaghetti con salsa pomodoro y champiñones a la parrilla
PostresTartaletas de almendra Mousse de chocolate Cheesecake de vino tinto
Comidas Buffet
Comidas
MÉRIDA SopaTradicional sopa de lima
EnsaladasMezcla de lechugas con aderezos tropicalesEnsalada de vegetales en escabecheSalpicón de resEnsalada Xek (jícama, pepino y naranja sazonada con lima y chile en polvo)
Platillos calientesFilete de pescado al mojo de ajoCochinita pibilPiernas de pollo rostizadas con pipianVegetales de la región a la parrillaArroz blanco con plátano frito Tortillas de maíz
PostresPastel de chocolate con Xtabentun Maja blanco (parfait de coco) Arroz con leche
EL LUNCH CARIBEÑO SopaCaldo de camarón con tomate y lima
EnsaladasCeviche de callo de almeja con mangoVariedad de lechugas y vegetales con aderezo de guayaba y maracuyáEnsalada de pasta fusilli con champiñones asados y pimientos con un toque de naranja
Platillos calientesRoulade de pollo con piña y glaseado de cítricosPasta penne con salsa pomodoro y camarones flameados con ron y limónFilete de pescado con salsa de langostaVegetales al vaporPapas cambray con cajúnArroz al coco
PostresPastel de chocolate y maracuyá Tarta de frutas tropicales Crème brûlée de coco
Comidas Buffet
Comidas
PLAYA BBQ EnsaladasTotopos multicolor con guacamoleEnsalada de pasta con jamón de pavo y piñaEnsalada de papa caribeña al curryPlatón de fruta de la temporada rebanadaEnsalada de col
De la parrilla Preparado al momento por nuestro equipo culinario. Sujeto a un cargo adicional de $750 MN más impuestos por estación.
Hamburguesas de sirloinPechuga de pollo a la barbecueSalchicha bradwurstAderezos tradicionales: lechuga, tomate, cebolla y pepinillosSelección de quesos: suizo, cheddar y provoloneAderezos: mayonesa, mostaza y cátsup
Guarniciones Elote entero a la mantequillaPapas horneadas con crema ácida y tocinoVegetales parrillados con aceite de oliva
PostresPay de nuez con Jack Daniel’s Cheesecake estilo New YorkBlondies de macadamia y chocolate blanco
BIENVENIDO A MÉXICO SopaCaldo tlalpeño
Ensaladas Lechuga orejona con aderezo César al chipotleTomate, cebolla y nopales con aderezo de oréganoGuacamole y totopos
Platillos calientesVegetales rostizados de la regiónArroz verde al cilantroPasta pluma con salsa poblanaArrachera de res con salsa de chile guajilloPiernas de pollo horneadas con moleFilete de pescado estilo Veracruz
PostresPastel de tres leches con café Mousse de chocolate y cocoPastel de cajeta
Comidas Buffet
Comidas
Todos los almuerzos emplatados incluyen tres tiempos: elección de sopa o ensalada, plato fuerte y postre. Se acompañan con pan salado y mantequilla, café regular o descafeinado recién hecho y una selección de tésSi usted desea resaltar su menú a cuatro tiempos, por favor considere un cargo extra de$125 MN por persona sujetos al 16% de impuestos y 15% de cargo por servicio
SOPASTradicional bisque de langosta con un toque de brandy
Sopa de tortilla con garnituras tradicionales
Crema de espárragos y queso de cabra
Sopa de lima y pimientos estilo Yucatán
Bisque de tomate y un toque de naranja
Caldo de mariscos mixtos
Sopa Minestrone
ENSALADAS Ensalada César mexicana con tomates marinados al tequila
Variedad de lechugas con queso de cabra al tomillo y aderezo de mostaza dijon
Tomate y mozzarela fresco con albahaca y reducción de vinagre balsámico
Ensalada de espinaca, tomate, pepino y tocino crujiente con vinagreta de naranja
Copa de martini con ensalada de pasta, pimientos rostizados y glaseado de jengibre
(3 tiempos)Comidas Servidas
Comidas
PLATO FUERTELasagna de res o vegetariana hecha en casa con queso mozzarella y salsa pomodoro
Rollo de pollo y prosciutto servido con napoleón de vegetales y papas cambray rostizadas
Filete de pescado a la plancha, fondue de hinojo, arroz pilaf a las finas hierbas y vegetales de la temporada
Lomo de cerdo glaseado con tamarindo, puré de papa rústico y ragout de tomate
Filete de pescado servido con flan de zanahoria y vegetables baby con salsa de jengibre
Filete de res al tomillo, con salsa de champiñones y cabernet sauvignon, servido con pastelillo de papa y vegetales
Arrachera de res a la parrilla con rissolé de papas al cilantro, en salsa de vino tinto y un toque de queso azul
POSTRES Pastel de Tres Leches con salsa de ron
Tarta de maracuyá con salsa de chocolate
Tarta de limón y merengue con salsa de vainilla
Pastel Selva Negra con cerezas
Pudin de chocolate y naranja con salsa de caramelo
Crème brûlée perfumado al tequila
Comidas
(3 tiempos)Comidas Servidas
ARME SU PROPIO SÁNDWICHSeleccione un ingrediente de cada categoría:
PanBaguette francesa CroissantPan blanco Pan integralCiabatta
Carnes fríasPechuga de pavo SalamiRoast beef PastramiPechuga de pollo a las finas hierbas ProsciuttoSalmón ahumado Lomo de cerdo rostizadoCamarones pacotilla Ensalada de atúnVegetales marinados a la parrilla
QuesoBrie CheddarSuizo CabraManchego Mozzarella fresco
MostazaDijon AntiguaDulce
MayonesaNatural Salsa coctelera aurora
Guarniciones incluidasTomates en rebanadas LechugaCebolla natural o caramelizada Tocino fritoPepinillos Pepino rebanado
(box lunch)Comida para llevar
Comidas
Todos los sandwiches se acompañan con una opción a elegir de cada una de las categorías abajo mencionadas.
GuarniciónEnsalada de pastaEnsalada de col
Fruta fresca enteraManzanaPlátanoPera
GalletaGalleta jumboBrownie de chocolate
BebidasRefrescosAgua embotellada
BotanasPapas fritasPretzelsCacahuates
(box lunch)Comida para llevar
Comidas
CanapésCanapés Charoleados
con cargo adicional
Mínimo 24 piezas de cada selección
FRÍOS Cubos de sandía con reducción de vinagre de frambuesa Ensalada caprese en brocheta Sashimi de atún con salsa tártara al chipotle Endivias con tártara de salmón y salsa cremosa Tostada de salpicón de res estilo Yucatán Rebanadas de langosta caribeña con salsa coctelera al limón Quenelle de queso de cabra con chipotle y frambuesa Sushi de vegetales con salsa de soya y jengibre Ceviche de camarón estilo mojito servido en caballito Hojas de radicchio con queso de cabra y reducción de vino tinto Queso brie con mermelada de cebolla morada y vino tinto Camarón con piña en salsa coctelera
CALIENTES Spanakopita de queso feta y espinaca Roulade de pollo y pasas al curry Variedad de mini quesadillas: A elegir: queso, pollo, champiñón o chorizo Spring roll asiático con salsa thai Pastelillo de cangrejo con aioli maya de pibil Croqueta de jamón y pollo al chipotle Kebab de arrachera con salsa chimichurri Taquitos de res con salsa tomatillo Quiche de langosta yucateca con cilantro y guacamole Brocheta de pollo con salsa de huitlacoche Canastillas de won ton con mole de pato infusionado con café Rollos de berenjena con parmesano y pesto de arúgula
DULCES Paletas de bizcocho (cake lollipops)Shooter de crème brûlée de frambuesaPretzel cubierto de chocolateTrufas de chocolate blanco y oscuroBrocheta de fruta con cubierta de chocolate
Canapés Charoleados
Canapés
CenasCenas Buffet
Cenas Servidas (3 tiempos)
Todos los buffets de cena incluyen pan recién horneado y mantequilla, café regular y descafeinado recién hecho y una selección de tésUn mínimo de 30 personas son requeridosUn cargo extra se aplicará para menos de 30 personas
EL ITALIANO
SopaSopa Minestrone
EnsaladasLechuga romana, queso parmesano, crotones al cajún, aderezo CésarTomate y Mozzarella con albahaca y vinagre balsámicoEnsalada de alubias, prosciutto y espárragos con vinagreta de jerez
Display de Antipasto VegetarianoCalabacita a la parrillaBerenjena a la parrillaTomatesPimientos rojosAceitunas mixtasChampiñones Aceite de oliva al romeroPan foccacia con queso parmesanoVariedad de pan de casaVinagre artesanal
Platillos CalientesCacerola de pollo estilo italianoPasta penne con mariscos mixtos y salsa marinaraFilete de pescado con pesto y almendras tostadasLasaña de res a la bolognesaRissotto de champiñonesRatatouille italianoSpaghetti Alfredo
Estación de PostresPanacota de romeroCaballitos de tiramisúTartaletas de limoncelloCheesecake de vino tinto
Cenas Buffet
Cenas
BIENVENIDO A CANCÚN
SopaPozole de camarón y langosta
EnsaladasGuacamole y totoposBarra de ensaladasAderezo de mango, vinagreta de maracuyá, vinagreta de limón y cilantroNopales con vinagreta de cebolla rostizadaFrijol negro, elote en grano y chorizoQueso panela y tomates con aderezo de chipotleCalamar y echalotes rostizados con vinagreta de limón
Platillos calientesFilete de pescado tikin xicPierna y muslo de pollo con glaseado de piña y naranjaArrachera a la parrilla con aceite de cebollínArroz blanco con plátano fritoSelección de vegetales de la región al vaporPuré de papa con un toque de chile pasilla
Bajo la lámparaVariedad de salbutes con chorizo, queso y tinga de polloEmpanadas de champiñón, chile poblano y quesoTacos de pollo y resMini tortas de cochinita pibil
PostresTartaletas de piña y guayabaCrème brûlée de maracuyáArroz con leche al cocoMousse de mango y lima
Cenas Buffet
Cenas
TEX MEX
EnsaladasPapas, cebollín y huevos cocidos con mostaza dijonDip de espinaca y alcachofaGuacamoleEnsalada de colPan pitaTotopos de maíz
De la parrillaArracheraBrochetas de camarónPechuga de polloPreparado al momento por nuestro equipo culinario. Sujeto a un cargo adicional de $750 MN más impuestos por estación.
Estación de fajitasRes, pollo, vegetarianaTortillas de harina y maiz
SalsasMolcajete Roja Aguacate
Platillos calientesAlitas de pollo buffalo con dip de queso azulCostillas de cerdo en salsa moritaRajas con elotePapa horneada con crema ácida y tocino fritoArroz jardinera
PostresVolteado de piñaPay de nuezPastel de quesoPastel de chocolate amargo
Cenas Buffet
Cenas
ALREDEDOR DEL MUNDO
SopaCrema de tomate y naranja
EnsaladasEnsalada griega Horiatiki con tomate, pimiento, queso feta, cebolla y oréganoDelicia de jamón serrano español y melón chinoHummus de garbanzo con pan pita tostadoEnsalada de camarón con pepino, col morada y salsa de soyaPlatón de variedad de quesos
Selección de panesPan de centeno artesanal Pan de avenaPan hecho a mano a las finas hierbas Mini bolillo mexicano
Estación de cortesPrime rib horneado lentamente en costra de sal de mar y servido con una salsademi glace al oporto Preparado al momento por nuestro equipo culinario. Sujeto a un cargo adicional de $750 MN más impuestos por estación.
Platillos calientesFilete de res a la parrilla con salsa de romeroFilete de pescado con ajo y salsa de espinacas y almendras tostadasLomo de cerdo con gajos de manzana aromatizado a la canelaPechuga de pollo con salsa cremosa de chile poblanoVegetales al sartén con un toque de salsa de soyaPuré de papa estilo rústicoArroz al coco con cilantro
PostresCheescake de mandarina y jengibreTiramisú tradicionalMacarrones de mango y mentaArroz con leche con coco tostadoCrema catalana de chocolate y vino tinto
Cenas
Cenas Buffet
VIVA MÉXICO
SopaTradicional sopa de tortilla servida con queso, crema y fritura de guajillo
EnsaladaGuacamole y totoposEnsalada mexicana “Pico de gallo”Ensalada de tomate fresco y queso panela con aderezo de chipotleEnsalada de atún estilo mexicano con tomate, cebolla y mayonesaBarra de ensaladas con guarniciones
Platillos CalientesCamarón a la parrilla marinado con limón y tequilaSirloin de res con gravy al chipotlePechuga de pavo rebanada con mole negro de Oaxaca y plátano fritoFilete de pescado estilo zarandeadoFrijoles refritos con queso panelaArroz verde al cilantro con elote dulceVegetales de la temporada a la parrilla
Estación de TacosFajitas de pollo Fajitas de resBarbacoa Cochinita pibil Tortillas de maíz y de harina Limones y cilantro Salsa roja Salsa verde Cebolla morada Queso rallado Preparado al momento por nuestro equipo culinario. Sujeto a un cargo adicional de $750 MN más impuestos por estación.
PostresPlatón de churros y buñuelosPastel de tres leches con KahlúaPastel de chocolate abuelitaArroz con leche con nueces tostadasCanasta de dulces regionales
Cenas
Cenas Buffet
Todas nuestras cenas servidas se componen de un menú de tres tiempos con opción a una sopa o ensalada, plato fuerte y postreSe acompañan también con pan recién horneado y mantequilla, café regular y descafeinado recién hecho y una selección de tésSi desea resaltar su cena por un menú de cuatro tiempos, por favor considere un cargo adicional de $125 MN por persona
ENTRADAS
Mozzarella de búfalo, tomates, relish de aceituna Kalamata y vinagre balsámico
Ceviche de mariscos, mango y cebolla morada servido en copa martinera
Lechugas tiernas y quenelle de queso de cabra y tomillo con vinagreta de nuez tostada
Lechuga romana con pera pochada, queso azul y aderezo de champagne
Ensalada César estilo mexicana con tomates marinados al tequila
Ensalada verde con prosciutto italiano, palmito y vinagreta de fresa
Ceviche mixto yucateco
SOPAS
Crema poblana con elote dulce
Crema conde
Bisque de langosta del Caribe
Tradicional sopa de tortilla con queso, crema y frituras de chile
Bisque de tomate con un toque de naranja
Crema de pimiento rojo con ajo rostizado
Cenas Servidas
Cenas
(3 tiempos)
PLATOS FUERTES Y GUARNICIONES
Res y TerneraFilete miñón con papas cambray rostizadas, zanahorias baby y jus de “herbes au provence”
Lomo de res con costra de chorizo, echalotes rostizados y salsa de chile jalapeño, risotto de champiñón y tocino, cebollas cambray a la parrilla y salsa madeira
New York steak a la pimienta, con puré de papa, flan de brócoli y coliflor, terminado con una salsa de pimienta verde
Pescados y MariscosFilete de pescado a la plancha, acompañado de flan de mango, pastel de risotto al coco y servido con una salsa de chipotle y ajo
Huachinango ennegrecido, servido con salsa choron, medallones de polenta y napoleón de vegetales
Salmón a la parrilla con salsa de limón, vegetales fricassé y risotto de champiñones
PolloPechuga de pollo a la parrilla con pesto, papas cambray con romero y ratatouille mediterráneo
Ballotine de pollo relleno de prosciutto italiano y tomates deshidratados, gnocchi en salsa pomodoro y napoleón de vegetales con salsa de tomate y albahaca
Roulade de pollo relleno con langosta caribeña y queso crema, servido con salsa de arúgula, puré de papa, espárragos al grill y vegetales baby
Rollo de pollo relleno de tres quesos y salsa de chile guajillo, acompanado de arroz cilantro y vegetales a la parrilla
DúoCañon de filete de res con camarones, salsa de pimiento y papas al romero
Cenas
Cenas Servidas(3 tiempos)
POSTRES Pirámide de chocolate semiamargo relleno de Kahlúa y canela, servido con salsa de vainilla
Pastel “Selva Negra” (chocolates y cerezas) con coulis de piña colada
Pastel de chocolate oscuro con relleno de praliné y salsa de plátano-maracuyá
Pastel ópera con coulis de frambuesa
Panacotta tropical con jarabe de Jamaica y raspadura de coco
Torta de chocolate sin harina con reducción de gran marnier y cítricos
Gratín de pera fresca, galleta de sabayón al amaretto con sorbete de pera
Tarta tatin invertida de mango con chutney de frutas y salsa de limón y caramelo
Napoleón de fresas con crema de pistache, servido con macarrón de vainilla y coco
Cenas
Cenas Servidas(3 tiempos)
Opciones Saludables
Vegana
Libre de Gluten y Lactosa
No contiene gluten, soya y lácteos
Entradas y platos fuertes Ceviche de jícama, mango y pepino servido con totopos y láminas de vegetales fritos
Tiraditos (tacos de lechuga) de sandía al grill con reducción de vinagre balsámico
Portobello asado con arroz blanco, espárragos y culis de pimiento amarillo
Ratatouille con aceite de oliva al romero, servido con arroz al azafrán y champiñones al vino blanco
Tacos de fricassé de vegetales con salsa roja servido con frijoles y guacamole
Medallón de polenta con salsa de tomate y vegetales al grill
Kung pao de vegetales con arroz frito
Piquillos rellenos de brunoise de verduras, servido con escalopas de papa y vegetales con estragón
PostresMil hojas de fruta y sorbet de mango
Verrine de tapioca al coco y frutas tropicales
Timbal de lychee y fresa con salsa de mango
Sopa de cítricos y menta
Opciones saludables
Vegana
Entradas y platos fuertes Ceviche de pescado estilo Yucatán con totopos y láminas de vegetales
Tacos de barbacoa y fajitas de pollo servidos con frijoles y guacamole
Pescado al ajo con arroz blanco, espárragos y culis de pimiento amarillo
Pechuga de pollo glaseada con miel de abeja, servida con puré de papa al ajo y vegetales a la plancha
Tostadas de aguacate con res y pollo, servidas con lechuga y tomate
Rollo de pollo relleno de espinacas y cebolla con salsa de tomate y albahaca, servido con puré de papa y vegetales al grill
Pollo salteado acompañado de fideo de arroz y vegetales con aceite de ajonjolí
Filete de res con reducción de vino tinto, camarones al limón, escalopas de papa y vegetales con estragón
PostresBrownie con sorbet de limón y salsa de frutas rojas
Tarta de maracuyá con merengue
Mousse de limón amarillo y bizcocho sin harina
Crème brûlée de pistache
Opciones saludables
Libre de gluten y lactosa
BebidasBar Abierto
Bebidas
$
Bar Abierto
RON Bacardi Blanco Bacardi Blanco Bacardi Solera Bacardi Añejo Bacardi Añejo Appleton Special Appleton Special Appleton Special Bacardi Blanco Captain Morgan Havana 7 años Malibu Appleton Estate
VODKA Smirnoff Absolut Grey Goose Vodka Sky Stolichnaya Ketel One Wyborowa Belvedere GINEBRA Beefeater Tanqueray Bombay Sapphire Oso Negro
TEQUILA Jimador Blanco Don Julio Reposado Cuervo 1800 Cuervo Especial Don Julio Blanco Herradura Reposado Cuervo Tradicional Herradura Añejo BRANDY Don Pedro Terry Centenario Carlos 1 Fundador
WHISKEY Ballantine’s Chivas Regal 12 años Buchanans 12 años J&B Johnnie Walker Black Johnnie Walker Red
WHISKY Jim Bean Jack Daniel’s AMERICANO
WHISKY V.O. Seagram’s Canadian Club Crown Royal CANADIENSE
COGNAC Martel V.S.O.P. Remy Martin
APERITIVOS Cinzano Seco Campari Cinzano Blanco Cinzano Rosso Vermouth Seco Cinzano Rosso Vermouth Rosso
CERVEZAS Corona Modelo Especial Negra Modelo XX Lager Tecate Light Heineken Corona Light Budweiser Cerveza de Barril Bud Light
DIGESTIVOS Kahlúa Bailey’s Sambuca Vaccari Amaretto Cointreau Frangelico Crema de Tequila Grand Marnier Licor 43
VINOS Vino de la casa Vino Blanco Chileno Vino Blanco Californiano Vino Tinto Chileno Vino Tinto Californiano
Categorías Nacional Internacional + Nacional
Premium + Internacional
