KERRY 2020 taste charts - thefoodtech.com
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taste chartsK E R R Y 2 0 2 0
LATINOAMÉRICA TASTE CHARTS
México
LATAM TASTE CHARTS © Kerry 2020
Kerry, Su Socio en Taste
Como líder en Taste, Kerry está en una constante búsqueda para descubrir las preferencias de sabor del consumidor. En esta búsqueda, estamos comprometidos a guiar a nuestros socios en el desarrollo de la próxima generación de sabores que deleitarán y sorprenderán a esos consumidores. Nuestros Taste Charts representan la revisión anual de Kerry del mundo desabores en alimentos y bebidas, utilizando tendencias de los consumidores, lasinfluencias del segmento Food Service y el conocimiento de nuestros expertosculinarios para predecir los sabores del próximo año. Kerry, va más allá del sabor para construir un futuro auténtico para el paladar.
LATAM TASTE CHARTS © Kerry 2020
El objetivo de los Taste Charts es proporcionar a la industria y a nuestros clientes una visión patentada de los sabores que influyen en el mercado de los alimentos y bebidas.
MetodologíaLa metodología de los Taste Charts de Kerry analiza los nuevos lanzamientos de productos y las tendencias, además del trabajo en conjunto de las áreas de marketing, investigación & desarrollo, baristas, mixólogos y expertos culinarios para identificar los sabores que influyen en el mercado actual y los que serán tendencia en el futuro. Mainstream
10 sabores con más lanzamientos en los útimos 5
años
Up & Coming20 sabores con más
lanzamientos en los últimos 3 años
Emerging20 sabores con más
lanzamientos en el último año
Key15 sabores subsecuentes
con más lanzamientos en los últimos 5 años
Propiedad Intelectual internay reportes de la industria
Lanzamiento de Productos
Ciclo de vida de los sabores
En nuestros análisis son considerados Mainstream y Key los sabores que han llegado para quedarse. Up & Coming y Emerging a los sabores que pueden generar cambiose innovación en la industria.
© Kerry 2020
Sweet2020 taste charts
Mainstr
eam
Key
Up & Com
ing
Emerg
ing
Kerry Marketing Insights Taste Program 2020. Sweet includes Candy, Confectionery, Cookies,
Desserts, Bars, Cereal, Sweet Baked Goods, Spoonable Yogurt, etc.
LATAM TASTE CHARTS
Chocolate
Fresa
Vainilla
Almendra
Coco
Arándano
Manzana
Mango
Limón
Canela
Mora Azul
Avellana
Caramelo
Cacao
Piña
Cereza
Frambuesa
Uva
Naranja
Maní
Miel
Nuez
Tamarindo
Manzana- Canela
Pasas
Turrón
Chocolate
Choco - Galleta
Mantequilla
Cajeta
Fudge
Malvavisco
Frutos Rojos
Cheesecake
Brownie
Higo
Sandía
Leche
Cookies & Cream
Moras
Zarzamora
Café
Durazno
Menta
Maple
Crema
Batida
Pistache
Agave
Maracuyá
Caramelo
Pretzel
Plátano
Tiramisú
Goji Berry
Guayaba
Açaí
Mazapán
Praliné
Chamoy
Matcha / Té Verde
Papaya
Licor
Yogurt Tropical
Cáscara de Limón/
Naranja
-amargo-blanco
Salado
Salty Snacks2020 taste charts
Mainstr
eam
Key
Up & Com
ing
Emerg
ing
Kerry Marketing Insights Taste Program 2019. Salty Snacks include Chips, Popcorn, Meat Snacks,
Puffed Snacks, Tortilla, etc.
LATAM TASTE CHARTS © Kerry 2020
Limón
Queso
Mantequilla
Chile
Adobo
Salsa Botanera
Pizza
Sal de mar
Sal vinagre
Queso Blanco
Caramelo
Nopal
BBQ
Esquite
Crema y
Cebolla
Tomate
Salsa negra
Chocolate
Vainilla
Betabel
Chorizo
Chipotle
Moka
Chile -Piquín -Morita
-Chiltepín -Puya
Frutas
Amaranto
Coco
Miel
Quesos maduros
Crema de cacahuate
Ajo
Piña
Chile especiado
Ahumado
Guacamole
Canela
Hierbas finas
Alitas picantes
Sal del Himalaya
Cereza
Garbanzo
Chorizo
Pepino
Orégano
Pollo
Jamón
Queso Cheddar & Cebolla
Chocolate Blanco
Inspirado en Bebidas Alcohólicas
Yogurt
ArándanoAzucarado
Algas
Cocoa
Mango
Albahaca
Chocolate con Leche
Col rizada
Chícharo
-chipotle-habanero
-limón-jalapeño
-nacho-cheddar
© Kerry 2020
Savory2020 taste charts
Mainstr
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Key
Up & Com
ing
Emerg
ing
Kerry Marketing Insights Taste Program 2020.Savory includes Meats, Meals, Appetizers,
Sauces, Dips, Dressings, etc.
LATAM TASTE CHARTS
Chile Habanero
BBQ
Mole
Cebolla
Rostizado
Albahaca
Mostaza
Canela
Mix de Quesos
Ajonjolí
Mezquite
Búfalo
Ahumado -Hickory
Mantequilla
Chile-Ancho
-Poblano-Pasilla
Pesto
Hierbas Finas
Mango
Herbal
Miel
Eneldo
Italiano
Salsa Verde
Pimiento
Orégano
Hongos
Carne
Cilantro
Paprika
Romero
Camarones
Pimienta
Limón
Aceite de Oliva
Ahumado
Arrabiata
Boloñesa
Pimienta Negra
Pepperoni
Laurel
Alioli
Carbonara
Aderezo Ranch
Jengibre
Aceituna
Mediterráneo
Dulce Picante
A las brasas
Aderezo César
Chile de Árbol
Queso Ricotta
Teriyaki
Maple
Cítricos
Sriracha
Tomate
Ajo
Pollo
Chile/Picante
Vegetal
Ahumado
Queso
Limón
Chile
-Maplewood-Applewood
-Chipotle-Jalapeño
© Kerry 2020
Beverages2020 taste charts
Mainstr
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Key
Up & Com
ing
Emerg
ing
Kerry Marketing Insights Taste Program 2019.Dairy & Hot Beverages include Tea, Coffee,
Nutritional Beverages, Shakes, Hot Cocoa, etc.
LATAM TASTE CHARTS
Dairy & Hot
Coco
Caramelo
Jengibre
Jamaica
Especiado
Cacao
Moras
Frambuesa
Frutos Rojos
Jazmín
Mora azul
Manzana- Canela
Fresa- Plátano
Avellana
Zacate limón
Aloe Vera
Malteada
Arándano
Piña
Tropical
Jengibre- Limón
Ponche
Miel
Guayaba
Almendra
Cúrcuma
Mandarina
Mango- Fresa
Pepino
Guanábana
Granada
Maracuyá
Rosa
Lavanda
Capuccino
Chocolate
Oscuro
Avena
Té verde
Matcha
Chai
Té blanco
Eucalipto
Tiramisú
Moka
Kiwi
Banana Split
Naranja
Crema Pastelera
Algodón de Azúcar
Alcachofa
Masala
Kombucha
Cardamomo
Uva verde
Helado
Chocolate
Vainilla
Fresa
Durazno
Canela
Manzanilla
Limón
Mango
Menta
Manzana
© Kerry 2020
Beverages2020 taste charts
Mainstr
eam
Naranja
Limón
Manzana
Cola
Toronja
Fresa
Mango
Jamaica
Uva
Citrus
Key
Up & Com
ing
Emerg
ing
Kerry Marketing Insights Taste Program 2020.Water & Cold Beverages include Alcohol, Beverage
Enhancers, Water, Soft Drinks, Juices, Smoothies, etc.
LATAM TASTE CHARTS
Water & Cold
Guayaba
Arándano
Limonada
Naranjada
Coco
Chocolate
Granada
Sandía
Lima
Ponche de Frutas
Tamarindo
Mandarina
Mora azul
Frambuesa
Durazno
Pepino
Menta
Horchata
Kiwi
Pera
Moras
Piña-Coco
Melón
Nopal
Aloe
Lychee
Cereza
Jengibre
Apio
Especiado
Maracuyá
Espinaca
Betabel
Hierbabuena
Miel
Uva verde
Sangría
Chile
Café verde
Cerveza de Jengibre
Guaraná
Canela
Manzana
Verde
Matcha
Té verde
Cardamomo
Vainilla
Agave
Albahaca
Manzanilla
Ginseng
Kombucha
Rosa
Vinagre
Zacate limón