JUGUEMOS: ¿QUÉ SABEMOS DE COCINA? · 1. Describe la técnica de cocina: Ahora apunta una receta...
Transcript of JUGUEMOS: ¿QUÉ SABEMOS DE COCINA? · 1. Describe la técnica de cocina: Ahora apunta una receta...
![Page 1: JUGUEMOS: ¿QUÉ SABEMOS DE COCINA? · 1. Describe la técnica de cocina: Ahora apunta una receta que te apetezca cocinar durante el curso y que incluya la técnica del salteado SALTEAR](https://reader030.fdocuments.mx/reader030/viewer/2022021610/5bdd134f09d3f2e7568c17e3/html5/thumbnails/1.jpg)
JUGUEMOS:¿QUÉ SABEMOS DE COCINA?Eva María Fernández Espejo
![Page 2: JUGUEMOS: ¿QUÉ SABEMOS DE COCINA? · 1. Describe la técnica de cocina: Ahora apunta una receta que te apetezca cocinar durante el curso y que incluya la técnica del salteado SALTEAR](https://reader030.fdocuments.mx/reader030/viewer/2022021610/5bdd134f09d3f2e7568c17e3/html5/thumbnails/2.jpg)
TEST INTERACTIVO DE TÉCNICAS DE COCINA
A continuación te voy a hacer unas preguntas sobre cocina…
La idea es ver qué técnicas y recetas conoces y te hagas una autoevaluación al respecto, para saber de dónde partimos…
El test se hará del siguiente modo:
Haré la pregunta, tendrás unos 30 segundos como máximo para anotarlo; no podréis empezar a escribir hasta que no os lo indique.
A continuación veremos un vídeo sobre el tema para afianzarlo. Una vez terminemos de ver el vídeo y de responder a cada pregunta,
anotaremos qué receta me gustaría hacer en ADO durante el curso que implique el concepto que acabamos de ver.
Finalmente responderás un par de preguntas más y me lo entregarás.
![Page 3: JUGUEMOS: ¿QUÉ SABEMOS DE COCINA? · 1. Describe la técnica de cocina: Ahora apunta una receta que te apetezca cocinar durante el curso y que incluya la técnica del salteado SALTEAR](https://reader030.fdocuments.mx/reader030/viewer/2022021610/5bdd134f09d3f2e7568c17e3/html5/thumbnails/3.jpg)
1. Describe la técnica de cocina:
Ahora apunta una receta que te
apetezca cocinar
durante el curso y
que incluya la
técnica del
salteado
SALTEAR
![Page 4: JUGUEMOS: ¿QUÉ SABEMOS DE COCINA? · 1. Describe la técnica de cocina: Ahora apunta una receta que te apetezca cocinar durante el curso y que incluya la técnica del salteado SALTEAR](https://reader030.fdocuments.mx/reader030/viewer/2022021610/5bdd134f09d3f2e7568c17e3/html5/thumbnails/4.jpg)
2. Escribe todas las maneras que conozcas de:
COCINAR UN HUEVO
Ahora apunta una receta que te
apetezca cocinar
durante el curso y
que incluya el
huevo y alguna de estas técnicas
![Page 5: JUGUEMOS: ¿QUÉ SABEMOS DE COCINA? · 1. Describe la técnica de cocina: Ahora apunta una receta que te apetezca cocinar durante el curso y que incluya la técnica del salteado SALTEAR](https://reader030.fdocuments.mx/reader030/viewer/2022021610/5bdd134f09d3f2e7568c17e3/html5/thumbnails/5.jpg)
3. Describe la técnica de cocina:
COCINAR AL VAPOR
Ahora apunta una receta que te
apetezca cocinar
durante el curso y
que incluya la
técnica de cocinar al vapor
![Page 6: JUGUEMOS: ¿QUÉ SABEMOS DE COCINA? · 1. Describe la técnica de cocina: Ahora apunta una receta que te apetezca cocinar durante el curso y que incluya la técnica del salteado SALTEAR](https://reader030.fdocuments.mx/reader030/viewer/2022021610/5bdd134f09d3f2e7568c17e3/html5/thumbnails/6.jpg)
4. Escribe todas las técnicas que conozcas de:
CORTAR LA VERDURA
Ahora apunta una receta que te
apetezca cocinar
durante el curso y
que incluya una o
varias técnicas de corte de verduras
![Page 7: JUGUEMOS: ¿QUÉ SABEMOS DE COCINA? · 1. Describe la técnica de cocina: Ahora apunta una receta que te apetezca cocinar durante el curso y que incluya la técnica del salteado SALTEAR](https://reader030.fdocuments.mx/reader030/viewer/2022021610/5bdd134f09d3f2e7568c17e3/html5/thumbnails/7.jpg)
5. Describe la técnica de cocina:
BAÑO MARÍA
Ahora apunta una receta que te
apetezca cocinar
durante el curso y
que incluya la
técnica del baño maría
![Page 8: JUGUEMOS: ¿QUÉ SABEMOS DE COCINA? · 1. Describe la técnica de cocina: Ahora apunta una receta que te apetezca cocinar durante el curso y que incluya la técnica del salteado SALTEAR](https://reader030.fdocuments.mx/reader030/viewer/2022021610/5bdd134f09d3f2e7568c17e3/html5/thumbnails/8.jpg)
6. Anotas todas las formas queconozcas y para qué tipo de receta sería:
PICAR PATATAS
Ahora apunta una receta que te
apetezca cocinar
durante el curso y
que incluyan las
patatas como ingrediente
![Page 9: JUGUEMOS: ¿QUÉ SABEMOS DE COCINA? · 1. Describe la técnica de cocina: Ahora apunta una receta que te apetezca cocinar durante el curso y que incluya la técnica del salteado SALTEAR](https://reader030.fdocuments.mx/reader030/viewer/2022021610/5bdd134f09d3f2e7568c17e3/html5/thumbnails/9.jpg)
7. Anotas cómo se hace la:
MAYONESA
Ahora apunta una receta que te
apetezca cocinar
durante el curso y
que incluya la
mayonesa como ingrediente
![Page 10: JUGUEMOS: ¿QUÉ SABEMOS DE COCINA? · 1. Describe la técnica de cocina: Ahora apunta una receta que te apetezca cocinar durante el curso y que incluya la técnica del salteado SALTEAR](https://reader030.fdocuments.mx/reader030/viewer/2022021610/5bdd134f09d3f2e7568c17e3/html5/thumbnails/10.jpg)
8. ¿Cómo se hace una…?:
VINAGRETA
Ahora apunta una receta que te
apetezca cocinar
durante el curso y
que incluya la
vinagreta como ingrediente
![Page 11: JUGUEMOS: ¿QUÉ SABEMOS DE COCINA? · 1. Describe la técnica de cocina: Ahora apunta una receta que te apetezca cocinar durante el curso y que incluya la técnica del salteado SALTEAR](https://reader030.fdocuments.mx/reader030/viewer/2022021610/5bdd134f09d3f2e7568c17e3/html5/thumbnails/11.jpg)
9. ¿Qué ingredientes básicos lleva un…?:
BIZCOCHO
Ahora apunta una receta que te
apetezca cocinar
durante el curso y
que incluya el
bizcocho
![Page 12: JUGUEMOS: ¿QUÉ SABEMOS DE COCINA? · 1. Describe la técnica de cocina: Ahora apunta una receta que te apetezca cocinar durante el curso y que incluya la técnica del salteado SALTEAR](https://reader030.fdocuments.mx/reader030/viewer/2022021610/5bdd134f09d3f2e7568c17e3/html5/thumbnails/12.jpg)
10. Describe la técnica de cocina:
CONFITARAhora apunta una receta que te
apetezca cocinar
durante el curso y
que incluya la
técnica del confitado
![Page 13: JUGUEMOS: ¿QUÉ SABEMOS DE COCINA? · 1. Describe la técnica de cocina: Ahora apunta una receta que te apetezca cocinar durante el curso y que incluya la técnica del salteado SALTEAR](https://reader030.fdocuments.mx/reader030/viewer/2022021610/5bdd134f09d3f2e7568c17e3/html5/thumbnails/13.jpg)
11. Describe las siguientes formas de alimentarse:
Vegan@
Vegetarian@Crudivegan@
Omnívor@
Frugívor@
Paleo
Existe un sinfín de formas de alimentarse… y podemos aprender de cada una de ellas muchas y nuevas formas
de cocinar rico y sano, respetando SIEMPRE la que cada uno elija para sí mismo.
![Page 14: JUGUEMOS: ¿QUÉ SABEMOS DE COCINA? · 1. Describe la técnica de cocina: Ahora apunta una receta que te apetezca cocinar durante el curso y que incluya la técnica del salteado SALTEAR](https://reader030.fdocuments.mx/reader030/viewer/2022021610/5bdd134f09d3f2e7568c17e3/html5/thumbnails/14.jpg)
Y para que veáis un ejemplo dediferentes formas de cocinar,
veremos cómo se hace:UNA TARTA
SIN HORNO, SIN HARINA,
SIN AZÚCAR, SIN LECHE,
SIN HUEVOS… Y COMO
SIGA ASÍ… NOS
QUEDAMOS SIN TARTA
RECETA
COMPLETO
![Page 15: JUGUEMOS: ¿QUÉ SABEMOS DE COCINA? · 1. Describe la técnica de cocina: Ahora apunta una receta que te apetezca cocinar durante el curso y que incluya la técnica del salteado SALTEAR](https://reader030.fdocuments.mx/reader030/viewer/2022021610/5bdd134f09d3f2e7568c17e3/html5/thumbnails/15.jpg)
12. Tarea para casa:
Describe tu rutina de
alimentación de tu día a día, desde que te
levantas hasta que te
acuestas(Sé lo más preciso posible)
Además añade: Una lista de menaje y utensilios de
cocina que conozcas (desde los cubiertos hasta las ollas).
Una lista de grandes y pequeños
electrodomésticos que se usen en una cocina.
Una lista de todas las técnicas básicas de cocina que conozcas.
Dibuja tu propia pirámide
nutricional, según la importancia que le des a cada grupo de
alimentos y según tu rutina.
![Page 16: JUGUEMOS: ¿QUÉ SABEMOS DE COCINA? · 1. Describe la técnica de cocina: Ahora apunta una receta que te apetezca cocinar durante el curso y que incluya la técnica del salteado SALTEAR](https://reader030.fdocuments.mx/reader030/viewer/2022021610/5bdd134f09d3f2e7568c17e3/html5/thumbnails/16.jpg)