JUEVES 11 DE JUNIO: 8:00-8:30 HS: ACREDITACIONES 8:30-9:00 hs: ACTO DE APERTURA

MÓDULO “Parámetros de interés nacional”

9:00- 9:15 hs Presentación del módulo. Moderador: Téc. Pedro Fornero (Coordinador Unidad Técnica Análisis, Ensayos y Materiales de Referencia- INTI Lácteos) 9:15 – 10:00 hs: “Regulación y Control de Productos Lácteos en Argentina” Lic. Silvana Ruarte (INAL)

10:00 – 10:45 hs: “Detección de Aflatoxina M1 en leche y productos lácteos. Métodos manuales y automatizados” Dra. Cristina D´Aiutolo (R-Biopharm) 10:45 – 11:15: Break 11:15 – 12:00 hs: “Fagos en la industria láctea: un problema siempre vigente” Dra. María Luján Capra y Dra. Daniela Guglielmotti (INLAIN – UNL-CONICET) 12:00 – 12:45 hs: “Cuantificación de minerales nutricionales en matrices lácteas” Lic. Mariana Trossero y Lic. Laura Delissi (INTI Entre Ríos)

12:45 – 14:15 hs: Degustación de quesos del “Almacén de quesos” de APYMIL

MÓDULO “Parámetros vinculados a la exportación” 14:15 – 14:30 hs: Presentación del módulo. Moderador: Téc. Jorge Speranza (Subdirector Técnico INTI Lácteos) 14:30 – 15:30 hs: “Contaminantes emergentes químicos y microbiológicos en los productos lácteos. Enfoques regulatorios a nivel internacional” Lic. María Cristina López (INTI Agroalimentos)

15:30 – 16:15 hs: “Análisis de trazas de somatotropina en leche por LC-MS/MS y en modo MRM3” Dr. Fernando Iñón (Jenck)

VIERNES 12 DE JUNIO:

8:30-9:00 hs: Acreditaciones

MÓDULO “Tendencias en caracterización de efluentes líquidos.” 9:00- 9:15 hs Presentación del módulo. Moderador: Lic. Diego Cazzaniga (Integrante del Laboratorio de Ambiente- Área Ambiente y Biotecnología – INTI Lácteos) 9:15 – 10:00 hs: “Técnicas clásicas y emergentes de caracterización microbiológica utilizadas en el control de procesos de tratamiento biológico de efluentes.” Dr. Leonardo Erijman (INGEBI-CONICET-UBA) 10:00 – 10:45 hs: “La Gestión de Parámetros fisicoquímicos en efluentes líquidos: su estudio, tratamientos y aprovechamientos” Lic. Mariano Minaglia (INTI Entre Ríos) 10:45 – 11:30 hs: BREAK

MÓDULO “Calidad en los ensayos” 11:30 – 11:45 hs: Presentación del módulo. Moderador: Ing. Cecilia Acastello (Responsable de Calidad- INTI Lácteos Rafaela) 11:45 – 12:30 hs: “Competencia técnica de laboratorios. Generalidades” Lic. Andrea Rodríguez (Gerencia de Calidad y Ambiente - INTI) 12:30 – 13:15 hs: “Generando resultados técnicamente válidos” Lic. Pablo Álvarez (INTI Química) 13:15 – 14:00 hs: “Caracterización de medios isotermos” Ing. Guillermo Rubino (INTI Rafaela) 14:00 hs Cierre de las Jornadas